No busques más. En esta tienda online contamos con una enorme variedad de quesos de Castrillo Matajudíos de la más alta calidad, para que puedas escoger el mejor para tus tapeos, platos e incluso recetas.
Los insuperables quesos de Castrillo Matajudíos
Ejemplares de quesos en Castrillo Matajudíos según su esencia
Las distintas opciones en queso a las que podrás elegir en Castrillo Matajudíos son variadas, conforme a la especie animal de donde proviene la leche para su producción. Basado en ello, las alternativas que puedes elegir son las siguientes:
Quesos hechos con leche de oveja
De la oveja se logran tres tipos de queso: queso fresco, semicurado y curado. Se trata de un modelo de queso muy nutritivo, compuesto por proteínas y materia grasa. Adicionalmente posee un alto contenido en minerales (fósforo, calcio, hierro, etc) siendo idóneo para prevenir la descalcificación, osteoporosis y la anemia. Contiene una gran cantidad de vitaminas B siendo adicionalmente enormemente asimilable.
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- Elaborado artesanalmente en Asturias con leche pasteurizada.
- Uno de los quesos azules que más gustan
- Un queso azul artesano de tres leches que sorprende
- Sabor de intensidad media suave, teniendo en cuenta que es un queso azul
Queso hecho con leche de vaca
Los quesos de vaca de Castrillo Matajudíos destacan por aportar proteínas que facilitan la absorción de muchos minerales (fósforo y hierro). Pero especialmente resaltan por ser una importante fuente de calcio, un elemento importante para los dientes y huesos.
- Aperitivo rápido y ligero en cualquier momento
- Formato porcionado, de fácil uso
- Adecuado para una dieta equilibrada
- Producto sin conservantes ni colorantes
- Mantener refrigerado después de su compra
Queso producido con leche de oveja y vaca
Dependiendo de la cantidad entre la leche de vaca y oveja, sus elementos nutritivos serán una mezcla de las mencionadas previamente. En cualquier caso hacemos alusión a un queso exquisito en gusto y de apreciadas propiedades.
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Clasificación de quesos en Castrillo Matajudíos según la curación
Tomando en consideración factores como el período de elaboración y procedimiento de curación, en Castrillo Matajudíos tienes la posibilidad de elegir entre los siguientes quesos:
Quesos muy curados
Los quesos curados de Castrillo Matajudíos poseen muy poca agua y suero, siendo ricos en proteínas y micronutrientes imprescindibles para el correcto desempeño del cuerpo humano.
Las personas intolerantes a la lactosa son las más agraciadas por este tipo de quesos, pues están hechos con poca lactosa, e incluyen una enorme cantidad de elementos como el potasio y calcio, necesarios para el ser humano.
Es importante señalar que los individuos que poseen inconvenientes cariovasculares deben ser cuidadosos con el consumo de esta tipología de queso, ya que que incorporan un elevado contenido de sodio, perjudicial para algunas personas.
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Queso semicurado
Estos quesos han tenido un período de curación que oscila entre dos a tres meses, minimizando de esta manera el contenido de agua y ampliando la concentración, en contraste de los quesos frescos y tiernos.
Uno de los factores positivos de este tipo de quesos que puedes encontrar en Castrillo Matajudíos es que es un producto adecuado para cualquier tipo de persona (niño o mayor), recomendado por su alto contenido nutritivo que posee vitamina D, potasio, calcio y proteínas.
Quesos tiernos
Se trata de un queso bastante apropiado para todo el público , debido a que los quesos tiernos de Castrillo Matajudíos concentran un alto contenido de proteínas y calcio, considerándose muy conveniente para los huesos, dientes y hasta el pelo.
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Quesos frescos
Son una excelente fuente de calcio, vitaminas A y D y ciertas del grupo B. Tienen un fuerte contenido de magnesio, fósforo y potasio estando disponible para todas las recetas gracias a su pequeño contenido en grasas.
Los quesos frescos de Castrillo Matajudíos son ligeros (idóneos para los individuos a los que la leche no les sienta bien) y llenos de proteínas por lo que son muy adecuados para deportistas, mujeres en estado de gestación, niños y personas de edad avanzada.
Quesos viejos
En Castrillo Matajudíos otro tipo de queso que puedes comprar en cuanto a quesos es el viejo, muy parecido al añejo, que trae características similares al que hablamos a continuación y normalmente tienen un período de curación que abarca entre 16 y 24 semanas.
Quesos añejos
En comparación con el queso viejo, el queso añejo necesita de un proceso de curación que va más allá de los 9 meses. Son concentrados y con alto contenido en sal, y adicionalmente los quesos añejos de Castrillo Matajudíos incluyen fósforo y más de un 15% de proteínas. Es un alimento con alto contenido de calorías y tienden a gustar por su consistencia y sabor en el paladar (que perdura en el tiempo).
Según la leche: más quesos en Castrillo Matajudíos
Tomando en consideración el tipo de leche, los quesos en Castrillo Matajudíos pueden dividirse en:
Quesos hechos con leche cruda
A una gran cantidad de personas les produce incertidumbre consumir quesos que no sean pasteurizados o no hayan superado por un procedimiento similar. Y es que, en relación a los quesos de leche cruda, no hay necesidad de preocuparse, más bien, la leche con la que es preparada posee variados ventajas nutritivas, dándole un toque único en su gusto, bastante inigualable.
- Queso Boffard listo para comer
- Con un sabor intenso específico
- Elaborado con leche de oveja
- Tiene una textura tierna
- Conservar en el refrigerador
Leche pasteurizada
Los quesos de Castrillo Matajudíos realizados con leche pasteurizada contribuyen a descartar algún factor contaminante que afecte el sabor y contenido protéico que éste posee. A pesar de pasar por un procedimiento de pasteurización, un queso que reúne todas estas características tranquilamente puede ser avalado como un queso artesano.
Hoy en día, puede procesar varios tipos quesos de leche pasteurizada de acuerdo a la especie animal de donde se extraiga la materia prima, considerando los períodos de curación y otros elementos de origen.
Castrillo Matajudíos es un municipio de Burgos
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