En este artículo te mostramos las mejores alternativas de quesos disponibles en Castro del Río
¿Buscas los mejores quesos del mercado? Llevate a casa un queso de Castro del Río
Según la especie: tipos de quesos en Castro del Río
De acuerdo al espécimen de donde proviene la materia prima para hacer los quesos, en Castro del Río puedes disfrutar:
Queso hecho con leche de oveja
De la oveja se obtienen tres modelos de queso: queso fresco, queso semicurado y queso curado. Se refiere a un modelo de queso muy apetitivo, compuesto por materia grasa y proteínas. Asimismo cuenta con un alto contenido en minerales tales como el hierro, calcio o fósforo siendo significativo para anticipar procesos de descalcificación, osteoporosis y la anemia. Contiene una gran cantidad de vitaminas B siendo adicionalmente bastante digerible.
Queso a base de leche de vaca
Los quesos de vaca de Castro del Río se caracterizan porque incorporan proteínas que facilitan la absorción de minerales (fósforo y hierro). Pero especialmente destacan por ser una importante fuente de calcio, un elemento importante para los dientes y huesos.
- Aperitivo rápido y ligero en cualquier momento
- Formato porcionado, de fácil uso
- Adecuado para una dieta equilibrada
- Producto sin conservantes ni colorantes
- Mantener refrigerado después de su compra
- Queso Semicurado elaborado con leche de vaca, oveja y cabra, todas ellas de alta calidad,
- Queso Mezcla Semicurado, es un queso de sabor fino y sabroso, con un agradable y delicado aroma.
- Queso Semicurado es sometido al desarrollo natural de mohos en corteza y a dos baños de aceite.
- Queso Semicurado es perfecto para todos los que nos gusta el queso pero no los sabores muy fuertes.
- el queso semicurado mezcla de Los Cameros es el equilibrio perfecto.
Quesos a base de leche de vaca y oveja
Este tipo de quesos de Castro del Río es conocido por ser de buen gusto al paladar y contar con excelentes características nutritivas.
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La curación de los quesos en Castro del Río: clasificación
De acuerdo a la duración y forma de curación, los quesos en Castro del Río pueden clasificarse:
Curado
Los quesos curados de Castro del Río poseen poca agua y suero, dándoles ese gran valor alimenticio en proteínas, grasas y micronutrientes indispensables para el correcto desempeño del organismo.
Son de la misma forma ricos en calcio y potasio con menos contenido en lactosa, siendo así más adecuado para las personas que no la pueden tolerar este elemento.
Semicurados
A diferencia de los estilos de quesos tiernos y frescos, los semicurados de Castro del Río tienen la particularidad de haber tenido un período de curación entre dos y tres meses, lo que provoca una reducción del contenido acuoso del queso, y ayuda a incrementar {la concentración del mismo.}
Los quesos semicurados de Castro del Río cuentan con un gran contenido en proteínas y una conservadora agrupación de grasas. Cuentan con calcio, potasio y vitamina D, lo que lo convierte en un producto muy recomendado para todos los públicos.
- Este Lote Incluye 1 Queso Garcia Baquero Peso Aproximado 3000 gramos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- Se trata de un queso mezcla elaborado con un conjunto de leches que le da un sabor y textura suaves.
- Los quesos mezcla son elaborados indistintamente de las diferentes combinaciones de leche.
- Para los amantes del buen queso, el semicurado que más gusta. Garcia Baquero queso semicurado.
- García Baquero para los amantes del buen queso, el semicurado mezcla que más gusta, ahora con el exquisito membrillo Goierri
Tierno
Se trata de un queso muy adecuado para cualquier persona, debido a que los quesos tiernos de Castro del Río reúnen un gran valor nutritivo de proteínas y calcio, considerándose muy adecuado para los huesos, dientes y hasta el pelo.
Fresco
Son una significativa fuente de calcio, vitamina A, vitamina D y ciertas del grupo B. Poseen un gran contenido de magnesio, fósforo y potasio estando disponible para todas las dietas debido a su minúsculo contenido en grasas.
Personas que hacen deporte, mujeres embarazadas, niños que se encuentran en pleno crecimiento o adultos y mayores son los primeros que deben consumir los quesos frescos de Castro del Río ya que que incorporan muchos nutrientes, proteínas, y son idóneos para personas que no digieren bien la leche.
- Set de 10 escurridores de 400/600 g para quesos como caciotta, ricotta, etc.
- Diámetro superior: 11,3 cm. Diámetro inferior: 10,4 cm. Altura: 8 cm.
- Reutilizable, de resistencia media.
- Contiene 24 recetas creadas en colaboración con Fundación Alicia
- Además de rectas contiene trucos para hacer queso fresco
- Aprende a hacer queso fresco paso a paso con el Cheese Maker de Lékué
- Vv.Aa (Author)
Quesos viejos
En Castro del Río otro tipo de queso que puedes adquirir en cuanto a quesos especiales es el viejo, muy parecido al queso añejo, que incorpora características similares al que hablamos a continuación y normalmente tienen un período de curación que abarca entre 4 y 6 meses.
- Flor de Esgueva Viejo Queso Completo Peso Aproximado 3,35 Kilogramos - Queso Viejo
- Queso Viejo Flor de Esgueva incluye un exquisito membrillo Artesano
- El queso viejo es un queso aceitoso, elaborado exclusivamente con leche cruda o pasteurizada.
- Unos de los mejores quesos debido a que su textura compacta, densa y grasa con un sabor increíble.
- Flor de Esgueva Viejo es un queso curado elaborado únicamente con leche cruda de oveja.
Quesos añejos
A diferencia del queso viejo, el queso añejo precisa de un proceso de curación que va más allá de los 9 meses. Son concentrados y con bastante sal, y adicionalmente los quesos añejos de Castro del Río incluyen cálcio, fósforo y más de un 16% de contenido proteico. Son un alimento muy calórico y tienden a gustar por su consistencia y gusto en el paladar (que perdura en el tiempo).
Según la leche: más quesos en Castro del Río
Los quesos confome al tipo de lacteo pueden variar. En Castro del Río tendrás la opción de elegir alguno de estos modelos:
Quesos de leche cruda
El hecho de que un queso esté fabricado con leche no procesada sin pasar por el procedimiento de pasteurización para acabar con todas las bacterias no debe generarte temor. Todo lo contrario, gracias a este tipo de leche existen ciertos elementos y componentes que perduran en el tiempo, ofreciendo un sabor, cualidades y ventajas insuperables.
Y es que los quesos de leche no procesada de Castro del Río son la manera de probar un queso ”como antaño”, surgiendo grandes diferencias entre unos y otros al no pasar por un procedimiento industrial.
- RECOMENDACIONES DE CONSUMO - Este queso curado de cabra de leche cruda presenta un sabor intenso y persistente, ideal para maridar con vino tinto y acompañar el momento del...
- RECOMENDACIONES DE CONSERVACION – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco y dentro de recipiente cerrado...
- TEXTURA Y COLOR - La textura es firme y se desmenuza fácilmente. Persistencia media. La corteza color natural y el corte color marfil, con un matiz dorado. SABOR Y AROMA - El...
- INGREDIENTES - Leche cruda de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, lisozima, fermentos lácticos, conservadores en corteza E-202 y E235 y E-172.
- FORMATO Y PRESENTACION – Queso entero de 0,7 Kg. - 1.4 kg: Acabado con corteza lisa con pleita y entremiso. Envasado al vacío.
Quesos fabricados con leche pasteurizada
Los quesos de Castro del Río preparados con leche pasteurizada ayudan a eliminar cualquier factor contaminante que afecte el gusto y contenido protéico que éste tiene. Aunque debe pasar por un proceso de pasteurización, un queso que reúne todas estas propiedades fácilmente tiene la opción de ser acreditado como un queso artesano.
Por lo antes señalado, según sea leche de vaca u oveja, el período de curación y otras cualidades de origen, contamos con la posibilidad de encontrar quesos de leche pasteurizada de todo tipo.
- 🐑 CARACTERÍSTICAS: Queso fabricado con leche pasteurizada de oveja. De forma cilíndrica con grabados de flor y pleita. Curación mínima de 3 meses. ***El peso de todos...
- 👅 SABOR: Sabor suave, con un toque algo ácido.
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Más tipologías: quesos especiales de Castro del Río
Adicionalmente a las clasificaciones anteriores, también en Castro del Río cuentas con la oportunidad de ubicar quesos “especiales” como los siguientes:
Quesos para intolerantes a la lactosa
¿No toleras la lactosa? No te preocupes, en Castro del Río podrás ubicar quesos sin lactosa ideales para tí. Esto te ayudará a darte un deleite al comer quesos libre de lactosa, contribuyendo con la digestión.
Cremosos
Si te gusta el queso para untar, los quesos cremosos de Castro del Río son perfectos. Para una cena importante o un almuerzo ligero, estos quesos harán las delicias de los paladares más exigentes.
Quesos para veganos
Si en algún momento tuviste la oportunidad de oír que los quesos únicamente provienen del procedimiento de la extracción de la leche de animales (vaca o cabra), pretendemos decirte que no es del todo cierto. Hay un estilo de queso que proviene de fuentes diferentes a la animal, que tienes la posibilidad de encontrar en Castro del Río conocido con el la denominación de queso vegano, el cual es obtenido de procesos de fermentación de aceites de coco o de soja, o usando algún tipo de fruto rojo.
- Lonchas veganas con aceite de coco
- Con vitmina B12
- Sin lactosa
- No contiene gluten
- Ideal en una variedad de platos
- Es un producto 100% vegano
- No contiene conservantes
- Con aceite de coco
- Contiene vitamina B12
- Se funde muy fácilamente
Queso de cabrales
Cuenta con un gran contenido de proteínas ventajoso para el buen desarrollo de músculos y su recuperación después de ejercitarlos. Cuentan también un considerado contenido en grasas y calcio, favorable para el esqueleto humano y dientes. Además son ricos en sodio, lo que obliga a tomarse con prudencia.
Pero su mayor provecho se ubica en los mohos que trae, ya que ellos proporcionan propiedades antibióticas que te protegen ante infecciones.
- Este Lote Incluye 1 Medio Queso Cabrales Peso Aproximado 1250 gramos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- Premios: 🥈 2008: World Cheese Awards Medalla de Plata 🥇 2009: World Cheese Awards Medalla de Oro 🥈 2013: World Cheese Awards Medalla de Plata
- El Cabrales de Central Lechera Asturiana ha sido galardonado en varias ediciones con el premio World Cheese Award en la categoría Quesos Azules
- Degusta el queso mas famoso de Asturias. Toca disfrutar sin temores de una denominación de origen inigualable.
- El queso azul asturiano por excelencia, con Denominación de Origen Protegida
Quesos de otros municipios
