Si quieres adquirir un queso de Chalamera aquí te presentamos los mejores .
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Clasificación de quesos en Chalamera según la especie
Entre los diversos tipos de quesos de Chalamera según el espécimen del que viene podemos destacar:
Queso fabricado con leche de oveja
De la oveja se logran tres modelos de queso: queso fresco, semicurado y curado. Se refiere a un tipo de queso muy apetitivo, rico en proteínas y materia grasa. Además de ello contiene un fuerte contenido en minerales tales como el hierro, calcio o fósforo siendo idóneo para anticipar procesos de descalcificación, osteoporosis y la anemia. Cuenta con muchas vitaminas B siendo además bastante digerible.
Quesos hechos con leche de vaca
Uno de los aspectos más importantes y que destaca por encima de cualquier otra propiedad, es que los quesos con leche de vaca son ricos en calcio, el cual es importante para el sistema óseo y la estructura bucal.
De la misma manera adiciona aminoácidos necesarios para nuestro cuerpo humano y ácido fólico (muy importante para las embarazadas).
Quesos fabricados con leche de oveja y vaca
Este tipo de quesos de Chalamera se caracteriza por ser de buen gusto al paladar y contar con excelentes propiedades nutritivas.
- Queso Semicurado elaborado con leche de vaca, oveja y cabra, todas ellas de alta calidad,
- Queso Mezcla Semicurado, es un queso de sabor fino y sabroso, con un agradable y delicado aroma.
- Queso Semicurado es sometido al desarrollo natural de mohos en corteza y a dos baños de aceite.
- Queso Semicurado es perfecto para todos los que nos gusta el queso pero no los sabores muy fuertes.
- el queso semicurado mezcla de Los Cameros es el equilibrio perfecto.
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Tipología de quesos en Chalamera según la curación
Considerando factores como el tiempo de elaboración y procedimiento de curación, en Chalamera tienes la posibilidad de elegir entre los siguientes quesos:
Quesos curados
Si buscas quesos que no posean mucho suero y la cantidad de agua sea mínima y que además contenga una gran cantidad de micronutrientes, grasas y proteinas, los quesos curados de Chalamera son perfectos para el óptimo desempeño de nuestro organismo.
Son además ricos en calcio y potasio con menor cantidad en lactosa, lo que es más beneficioso para los intolerantes a esta materia.
Quesos semicurados
Esta tipología de quesos han recibido un tiempo de curación que oscila entre 2 a 3 meses, minimizando de esta manera el contenido de agua y aumentando la concentración, en contraste de los quesos frescos y tiernos.
Los quesos semicurados de Chalamera cuentan con un alto contenido en proteínas y una moderada agrupación de grasas. Cuentan con calcio, potasio y vitamina D, siendo un producto muy apetecible para cualquier persona en general.
Tierno
Se refiere a un queso bastante adecuado para todo el público , y es que los quesos tiernos de Chalamera incorporan un alto valor nutritivo de proteínas y calcio, considerándose muy apropiado para los huesos, dientes y hasta el pelo.
Se caracterizan por su cremosidad y consistencia en su textura, siendo quesos que pueden aprovecharse en una gran cantidad de platos: en ensaladas, pizzas, bocadillos, entre otros.
Quesos frescos
Si buscas un queso que abarca un alto contenido de nutrientes y que puedas usarlo para la preparación de comidas con bajo contenido en grasas, te aconsejamos el queso fresco de Chalamera, el cual incorpora una amplio abanico de nutrientes como las vitaminas A y D y ciertas vitaminas del B, además de magnesio y fósforo.
Personas que se ejercitan con frencuencia, mujeres en estado de gestación, niños que se encuentran en pleno crecimiento o ancianos son los que en primer lugar deben tomar los quesos frescos de Chalamera ya que que tienen muchos nutritivos, proteínas, y son idóneos para intolerantes a la lactosa.
Quesos viejos
Tras un proceso de curación de entre cuatro y seis meses tendremos la oportunidad de degustar un queso viejo de Chalamera. Sus propiedades son, por tanto, muy parecidos a los del queso añejo que te mencionamos a continuación.
Queso añejo
En comparación con el queso viejo, el queso añejo precisa de un proceso de curación que esta por encima de los 9 meses. Son condensados y con bastante sal, y adicionalmente los quesos añejos de Chalamera incluyen fósforo, calcio y más de un 13% de proteínas. Son un alimento calórico y suele ser de provecho por su dureza y sabor en el paladar (que se mantiene por un buen rato).
Según la leche: otros quesos en Chalamera
De acuerdo a la leche, en Chalamera podrás encontrar:
Quesos fabricados con leche cruda
A pesar de que un queso esté hecho con leche cruda sin pasar por el proceso de pasteurización para matar todas las bacterias no debe asustarte. Todo lo contrario, por esta forma de producir leche existen ciertos elementos y componentes que no se vencen, otorgando un sabor, características y ventajas insuperables.
En Chalamera podrás encontrar quesos de leche cruda de magnifica elaboración, teniendo la oportunidad de certificar la calidad del producto ”como los de antes”.
Leche pasteurizada
A diferencia de lo que diversas personas creen, un queso de Chalamera fabricado con leche procesada si puede ser considerado un queso artesano. Y es que el hecho de haber superado el proceso de pasteurización solamente se hace para destruir algunas bacterias.
Por ello, si es leche de vaca u oveja, el período de curación y otras características de origen, tenemos la oportunidad de hallar quesos de leche pasteurizada de cualquier tipo.
- 🐑 CARACTERÍSTICAS: Queso fabricado con leche pasteurizada de oveja. De forma cilíndrica con grabados de flor y pleita. Curación mínima de 3 meses. ***El peso de todos...
- 👅 SABOR: Sabor suave, con un toque algo ácido.
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