Si has llegado a esta tienda online ¡enhorabuena! En las próximas líneas te enseñamos los quesos de mayor calidad de Chucena para que puedas comprarlos fácilmente y con envío gratuito en la mayoría de casos.
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Clasificación de quesos en Chucena según la especie
Los quesos en Chucena pueden clasificarse según el origen animal del que proviene. Conforme a ello te enseñamos una lista de opciones que puedes escoger de acuerdo a la especie.
Queso a base de leche de oveja
Si vas buscando un queso que ofrezca proteínas, grasas y nutrientes, el queso de oveja es claramente tu mejor opción. Pudiéndolo encontrar en tres tipos de presentaciones (queso fresco, queso semicurado y queso curado) es uno de tus mejores aliados para solucionar problemas de salud asociados a la descalcificación, osteoporosis y la anemia, o en el mejor de los casos, anticiparse a estos problemas de salud que surgen a lo largo de la vida. Otro punto a favor es que incorpra un alto número de vitaminas del grupo B, además de contar con muchos minerales, como el fósforo, hierro y calcio.
Queso a base de leche de vaca
Los quesos hechos con leche de vaca destacan, mayormente, por ser una gran fuente de calcio, el cual es un mineral fundamental para los huesos y dientes. Pero no sólo eso, sino que asimismo añade contenido proteico que mejora su asimilación.
De la misma manera incorpora aminoácidos necesarios para nuestro cuerpo y ácido fólico (muy importante para las embarazadas).
Queso de mezcla
Según la proporción entre la leche de vaca y la de oveja, sus elementos nutritivos serán una conjugación de las anteriores. No obstante hablamos de un queso delicioso en sabor y de apreciadas propiedades.
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Clasificación de quesos en Chucena según la curación
Tomando en consideración variables como el período de elaboración y proceso de curación, en Chucena tienes la posibilidad de elegir entre los siguientes quesos:
Quesos muy curados
Si buscas quesos con poco suero y agua y que además contenga una gran cantidad de micronutrientes, grasas y contenido protéico, los quesos curados de Chucena son ideales para el adecuado desempeño del organismo.
Son al mismo tiempo ricos en calcio y potasio con menos contenido en lactosa, siendo así más adecuado para los intolerantes a esta materia.
Hay que tener en cuenta que los individuos que tienen inconvenientes de índole cardiovascular deben ser precavidos y prudentes con el consumo de este tipo de queso, pues que poseen un alto contenido de sodio, perjudicial para algunas personas.
Semicurados
En contraste con los tipos de quesos frescos y tiernos, los semicurados de Chucena tienen la particularidad de haber tenido un período de curación entre un máximo de 3 meses a un mínimo de 2 meses, lo que provoca una reducción de la contextura acuosa del queso, y ayuda a incrementar {la concentración del mismo.}
Los quesos semicurados de Chucena poseen un alto contenido en proteínas y una conservadora concentración de grasas. Poseen calcio, potasio y vitamina D, siendo un producto muy recomendado para todos los públicos.
- 🧀🐄🐐🐑Exquisita mezcla: Elaborado con leche pasteurizada de vaca, cabra y oveja, con una coagulación enzimática y pasta prensada.
- 🧀😋Textura irresistible: Semidura, con una agradable mantecosidad y elasticidad que se derrite en el paladar.
- 🧀👌🏻Aroma y sabor cautivadores: Notas lácticas a yogur y mantequilla, equilibrado con una agradable acidez, toque dulce y regusto a frutos secos.
- 🧀🍷🍻Ideal para maridar: Combina a la perfección con vinos tintos jóvenes, frescos y aromáticos, y cervezas ligeras tipo lager.
- 🧀🤤Delicia en cada bocado: Presentado en aproximadamente 950 gramos, este queso es una joya quesera que deleitará los sentidos en cada momento de degustación.
- Este Lote Incluye 1 Medio Queso Garcia Baquero Peso Aproximado 1600 gramos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- Se trata de un queso mezcla elaborado con un conjunto de leches que le da un sabor y textura suaves.
- Los quesos mezcla son elaborados indistintamente de las diferentes combinaciones de leche.
- Para los amantes del buen queso, el semicurado que más gusta. Garcia Baquero queso semicurado.
- García Baquero para los amantes del buen queso, el semicurado mezcla que más gusta, ahora con el exquisito membrillo Goierri
Queso tierno
Si eres una de esas personas que les gusta cuidar su salud y prevenir problemas relacionados con la osteoporosis y demás enfermedades relacionadas, comer queso tierno de Chucena es una estupenda opción debido a su elevado contenido de calcio y contenido protéico, perfectos para el sistema óseo.
Quesos frescos
Son una excelente fuente de calcio, vitamina A, vitamina D y algunas del grupo B. Cuenta con un alto contenido de magnesio, fósforo y potasio estando disponible para todas las dietas debido a su bajo contenido en grasas.
Personas que se ejercitan con frencuencia, mujeres embarazadas, niños o adultos y ancianos son los primeros que deben consumir los quesos frescos de Chucena debido a que son altamente nutritivos, proteínas, y son idóneos para personas que no digieren bien la leche.
Queso viejo
Al terminar un procedimiento de curación de entre 16 y 24 semanas podremos decir que disfrutamos de un queso viejo de Chucena. Sus características son, de igual forma, muy parecidos a los del queso añejo que te contamos a continuación.
- Medio Queso Viejo Flor de Esgueva y llévate GRATIS unas ricas Alegrías Riojanas J Vela
- El queso Flor de Esgueva Viejo es un queso aceitoso, elaborado exclusivamente con leche cruda.
- Unos de los mejores quesos debido a que su textura es compacta, densa y grasa.
- Flor de Esgueva Viejo es un queso curado elaborado únicamente con leche cruda de oveja.
- Queso de Oveja tiene un fuerte sabor, único para los paladares exquisitos, un producto Top
Quesos añejos
Las propiedades que posee el queso añejo y viejo de Chucena son casi iguales. Habitualmente son de contextura rígida, espesos y con bastante sal. En cuanto al tiempo de curación del queso añejo, las 36 semanas, un poco más de lo que tarda la elaboración del queso viejo, que se demora alrededor 6 meses.
- Queso Añejo de Oveja Picantón Sierra Alta Prestigio. Piezas de 1,8 kg aproximadamente.
Quesos en Chucena según el tipo de leche
Los quesos confome al tipo de leche tienen la posibilidad de modificarse. En Chucena podrás escoger entre estas alternativas:
Quesos hechos con leche cruda
A pesar de que un queso esté producido con leche cruda sin pasar por el proceso de pasteurización para eliminar las bacterias no debe asustarte. Mas bien, por esta forma de producir leche hay algunas propiedades y componentes que se conservan, otorgando un sabor, características y beneficios inigualables.
- Queso Ganador de la Medalla de Oro en la Feria de Quesos Artesanos del Pirineo en 2009 y 2013.
- Queso Ganador de la Medalla de Bronce en la Feria de Quesos Artesanos del Pirineo en 2008 y 2017.
- Queso de Oveja Elaboración 100% Artesanal elaborado con leche cruda de oveja.
- Queso con gran sabor que mantiene sabores, aromas y texturas más definidos
- Santa Leokadia un Queso de Oveja Curado Ganador de múltiples premios. Producto con personalidad propia.
Quesos fabricados con leche pasteurizada
Los quesos de Chucena realizados con leche pasteurizada contribuyen a descartar algún factor contaminante que incida en el sabor y contenido protéico que éste tiene. A pesar de pasar por un procedimiento de pasteurización, un queso que reúne todas estas propiedades fácilmente tiene la opción de ser reconocido como un queso artesanal.
Hoy en día, existe la posibilidad de elaborar diferentes tipos quesos de leche pasteurizada de acuerdo al animal de donde se obtenga la materia prima, tomando en consideración los períodos de curación y otros puntos de origen.
- Pasta cremosa y uniforme con pocos ojos y sabor lácteo, corteza fina y elástica.
- Elaborado con leche de vaca pasteurizada