¿Deseas tener en casa un queso de buena calidad, sabroso, que satisfaga tu más exigente paladar? Pues aquí podrás comprarlo.
¿Buscas un queso insuperable? Elige un queso en Cogollos de Guadix
Según la especie: clasificación de quesos en Cogollos de Guadix
Los quesos en Cogollos de Guadix pueden clasificarse según el origen animal del que proviene. De acuerdo a ello te mostramos una lista de alternativas que puedes elegir de acuerdo a la especie.
Quesos de oveja
De la oveja se logran tres ejemplares de queso: queso fresco, queso semicurado y queso curado. Se refiere a un modelo de queso muy alimenticio, compuesto por proteínas y materia grasa. También posee un fuerte contenido en minerales (fósforo, calcio, hierro, etc) siendo ideal para prevenir la descalcificación, osteoporosis y la anemia. Posee muchas vitaminas B siendo adicionalmente enormemente digerible.
Queso hecho con leche de vaca
Los quesos de vaca de Cogollos de Guadix se caracterizan por ser ricos en proteínas que facilitan la absorción de muchos minerales (fósforo y hierro). Pero especialmente resaltan por ser una importante fuente de calcio, un elemento fundamental para el sistema óseo y dental.
De la misma manera agrega aminoácidos relevantes para nuestro cuerpo y ácido fólico (de gran trascendencia para las embarazadas).
- Queso suave y tierno ideal para aquellas personas que quieren seguir una dieta baja en calorías.
- Queso suave, mantecoso y cremoso, con todo el gusto de los pastos de la alta montaña.
- Queso baby tierno de vaca reducido en grasa elaborado con leche pasteurizada pieza 450 g
- Este queso proveniente de la zona más occidental asturiana tiene un proceso de maduración corto, es decir, entre una semana y 20 días
- Este queso del occidente asturiano es un queso light, ya que tiene un 30% menos de grasa que un queso graso tradicional
Queso producido con leche de oveja y vaca
Dependiendo de la proporción entre la leche de vaca y oveja, sus componentes vendrán siendo una mezcla de las anteriores. En cualquier caso hablamos de un queso apetitoso en gusto y de apreciadas propiedades.
Es probable que también te puedan interesar estos otros quesos
Leer Más
Leer Más
Leer Más
Leer Más
Leer Más
Leer Más
Leer Más
Leer Más
Leer Más
Leer Más
Tipos de quesos en Cogollos de Guadix según la curación
De acuerdo a el tiempo y forma de curación, los quesos en Cogollos de Guadix pueden ser:
Queso curado
Si buscas quesos con poco suero y agua y que además contenga una gran cantidad de contenido protéico y micronutrientes, los quesos curados de Cogollos de Guadix son perfectos para el óptimo desempeño del organismo.
Las personas intolerantes a la lactosa son las más beneficiada por esta tipología de quesos, ya que están hechos con poca lactosa, e incluyen una enorme cantidad de elementos como el potasio y calcio, necesarios para el organismo.
Quesos semicurados
A diferencia de los tipos de quesos frescos y tiernos, los semicurados de Cogollos de Guadix tienen la peculiaridad de haber tenido un período de curación que se encuentra entre 2 y 3 meses, lo que provoca una reducción del contenido acuoso del queso, y ayuda a incrementar {la concentración del mismo.}
Uno de los factores positivos de este tipo de quesos que puedes comprar en Cogollos de Guadix es que es un producto apto para cualquier tipo de persona (niño o mayor), recomendado por su alto contenido nutritivo que posee vitamina D, potasio, calcio y proteínas.
- 🧀🐄🐐🐑Exquisita mezcla: Elaborado con leche pasteurizada de vaca, cabra y oveja, con una coagulación enzimática y pasta prensada.
- 🧀😋Textura irresistible: Semidura, con una agradable mantecosidad y elasticidad que se derrite en el paladar.
- 🧀👌🏻Aroma y sabor cautivadores: Notas lácticas a yogur y mantequilla, equilibrado con una agradable acidez, toque dulce y regusto a frutos secos.
- 🧀🍷🍻Ideal para maridar: Combina a la perfección con vinos tintos jóvenes, frescos y aromáticos, y cervezas ligeras tipo lager.
- 🧀🤤Delicia en cada bocado: Presentado en aproximadamente 950 gramos, este queso es una joya quesera que deleitará los sentidos en cada momento de degustación.
Quesos tiernos
Se refiere a un queso muy apropiado para cualquier persona, ya que los quesos tiernos de Cogollos de Guadix reúnen un alto contenido de proteínas y calcio, considerándose muy conveniente para los huesos, dientes y hasta el pelo.
Quesos frescos
Son una significativa fuente de calcio, vitamina A, vitamina D y algunas del grupo B. Contienen un fuerte contenido de magnesio, fósforo y potasio estando disponible para todas las recetas debido a su minúsculo contenido en grasas.
Personas que hacen deporte, mujeres en estado de gestación, niños o adultos de edad prolongada son los que en primer lugar deben consumir los quesos frescos de Cogollos de Guadix debido a que contienen muchos nutrientes, proteínas, y son idóneos para personas que no digieren bien la leche.
- Ideal para hacer quesos untables con la ayuda de una tela de quesero y yogur natural
- Ideal para hacer quesos frescos
- Ideal para hacer quesos cremosos
- Kit para hacer queso
- Molde de rejilla
- Ideal para queso fresco o ricotta
- Queso hecho en casa
- Ideal para quesos de 200 y 250 g
- Moldes para queso
Quesos viejos
En Cogollos de Guadix otro tipo de queso que puedes adquirir en cuanto a quesos especiales es el queso viejo, muy parecido al añejo, que trae propiedades similares al que hablaremos más adelante y generalmente tienen un tiempo de curación que abarca entre 16 y 24 semanas.
- Queso Flor de Esgueva.
- Peso: + de 3 Kg.
- Queso Entero.
- Flor de Esgueva viejo es un queso elaborado únicamente con leche cruda de oveja y madurado en corteza natural un mínimo de 8 meses.
Queso añejo
Las particularidades que tiene el queso añejo y el viejo de Cogollos de Guadix son muy similares. Normalmente son de contextura rígida, espesos y muy salados. En consonancia al tiempo de curación del queso añejo, las 36 semanas, un poco más de lo que tarda la elaboración del queso viejo, que tarda alrededor 24 semanas.
Conforme a la leche: más quesos en Cogollos de Guadix
Tomando en consideración el tipo de leche, los quesos en Cogollos de Guadix pueden dividirse en:
Quesos hechos con leche cruda
A pesar de que un queso esté elaborado con leche cruda sin pasar por el proceso de pasteurización para eliminar todas las bacterias no debe asustarte. Mas bien, gracias a este tipo de leche existen ciertos elementos y componentes que perduran en el tiempo, brindando un sabor, cualidades y ventajas incomparables.
- ✅ QUESO CURADO DE OVEJA CON LECHE CRUDA: Nuestro queso Castillo Peñas Negras ha sido elaborado con leche cruda, madurado durante 7 meses. Presenta un aroma lácteo intenso y...
- ✅ LECHE DE ALTÍSIMA CALIDAD: Elaboramos nuestros quesos en las mejores tierras de La Mancha. Contamos con una cabaña ovina de más de 3.500 ovejas de raza Manchega y Lacaune,...
- ✅ ELABORACIÓN ARTESANA DESDE 1999: Somos una empresa familiar dedicada a la elaboración de auténtico queso artesano 100% puro de oveja y queso manchego ecológico. Nuestros...
- ✅ GRAN EXPERIENCIA Y MOTIVACIÓN: nuestros quesos son elaborados con pasión, paciencia y método, rasgos que caracterizan a nuestro maestro quesero Don Luis Sánchez de Rojas,...
- ✅ NUESTROS QUESOS: Desde nuestra quesería ofrecemos una completa gama de productos: tiernos, semicurados y curados, ecológicos, con leche cruda o leche pasteurizada. Todos...
Quesos de leche pasteurizada
A pesar de lo que diversas personas creen, un queso de Cogollos de Guadix realizado con leche pasteurizada si puede ser tomado en cuenta como un queso artesano. Y es que el hecho de haber superado el proceso de pasteurización simplemente se produce para eliminar algunas bacterias dañinas.
De acuerdo a lo anteriormente planteado, si es leche de vaca u oveja, el período de curación y otras cualidades de origen, tenemos la oportunidad de localizar quesos de leche pasteurizada de cualquier tipo.
Quesos especiales de Cogollos de Guadix
Cuando hablamos de quesos especiales, Cogollos de Guadix tiene mucho que decir. Por tanto a continuación te traemos una diversidad de esta línea de quesos, para que tengas de donde escoger.
Queso sin lactosa
Ideales para las personas intolerantes a la lactosa o que la leche les desencadena digestiones pesadas. Une esta desaparición de la lactosa con la curación y el origen de la leche y tendrás la posibilidad de producir una gran diversidad de quesos de todo tipo.
- RECOMENDACIONES DE CONSUMO - Este queso curado de cabra es ideal para tomar en aperitivos maridado con vino tinto. Acompañado de unas nueces o un buen pan artesano. En la cocina...
- TEXTURA Y COLOR - La textura es firme y cremosa - Este queso presente una corteza de color natural descubriéndose un blanco puro al corte - SABOR Y AROMA - Suave, despliega en...
- INGREDIENTES - Leche pasteurizada de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, conservador lisozima, conservadores en corteza E-202 y E235 y lactasa.
- RECOMENDACIONES DE CONSERVACION – Conservar en el frigorífico – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco...
- TIEMPO DE MADURACION - Más de 45 días - Formatos y presentación – Queso entero de 0,7 kgr.
- El queso en porciones de El Caserío es una rica fuente de fibra alimentaria y además, está creado sin conservantes, sin colorantes y sin aromas añadidos. El Caserío Quesitos...
- El Caserío Quesitos es un producto ideal para tus meriendas. Sus quesitos envasados de manera individual te permite llevarlos contigo, para poder disfrutar con tu familia y amigos...
- Los quesitos El Caserío contienen 16 porciones envasadas individualmente permitiendo una fácil conservación y uso para mantener la frescura, sabor y textura del queso.
- El sabroso queso fundido en porciones es la perfecta opción para aquellas personas que quieran seguir disfrutando de un queso exquisito en cualquier momento y lugar. Por eso,...
- El Caserío es un producto de calidad español. Por ello, desde 1963 creamos nuestros quesos con los mejores ingredientes, creando sabores únicos que acompañan nuestras comidas y...
Cremosos
Si te consideras una persona exigente y te hechiza acompañar a tus platos con quesos cremosos, en Cogollos de Guadix podrás hallar los más exquisitos quesos de untar, ideales para platos especiales, tanto para almuerzos o cenas.
- El queso Montagnolo ganó el precio al mejor queso del año en el “World Cheese Awards 2013”.
- Os recomendamos este queso acompañado de frutos secos como nueces o avellanas
- Este queso es una nueva y brillante creación que se elabora en las montañas de Allgau en Baviera
- Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
Quesos para veganos
Los veganos de Cogollos de Guadix (para una gran cantidad de personas un tipo de queso desconocido) se desarrollan sin leche que provenga de animal. Se emplea algún aceite de coco, soja o fruto rojo que pueda ser fermentado, agregándole luego elementos probióticos y especias que le otorguen sabores y texturas distintas.
- Lonchas veganas con aceite de coco
- Con vitmina B12
- Sin lactosa
- No contiene gluten
- Ideal en una variedad de platos
- Nos hemos inspirado en nuestra herencia griega para conseguir este sabor tan autentico y que las ensaladas sigan siendo 100% veganas; enriquecido con vitamina B12
- Añádelo en una ensalada crujiente con aceitunas y tomates cherry o disfrútalo fundido en un delicioso aperitivo al estilo Portobello
- Sin lactosa, caseína, leche, suero de leche, huevos, soja, frutos secos, sésamo, gluten, ni cereales que contengan gluten, en definitiva ¡una receta para que tod@s podais...
- Sin aceite de palma
- Sin conservantes
Queso cabrales
Cuenta con un alto contenido de proteínas propicio para el buen desarrollo de la masa muscular y su recuperación después de ejercitarlos. Ostentan adicionalmente un alto contenido en calcio, efectivo para el esqueleto humano y dientes. Igualmente poseen un alto contenido de sodio, lo que obliga a tomarse con prudencia.
Sin embargo su mayor provecho está en los mohos que posee, debido a que proveen anticuerpos que te resguardan frente a infecciones.
- Queso Cabrales D.O.
- Peso: 1.1 Kg aprox.
- Medio queso.
- Queso único, riquísimo.
- Sabor Fuerte.
- Queso Cabrales D.O.
- Peso: 2,1 - 2,4 Kg aprox.
- Queso Entero.
- Queso único, riquísimo.
- Sabor Fuerte.
Un buen queso de Cogollos de Guadix alimenta el alma
Quesos de otros municipios
