En esta sección te mostramos las opciones de quesos disponibles en Cortes y Graena
Quesos de Cortes y Graena: los mejores
Según la especie: ejemplares de quesos en Cortes y Graena
De acuerdo al animal de donde proviene la materia prima para elaborar los quesos, en Cortes y Graena puedes encontrar:
Queso hecho con leche de oveja
De la oveja se consiguen tres modelos de queso: queso fresco, semicurado y curado. Se trata de un tipo de queso muy apetitivo, compuesto por proteínas y materia grasa. Además de ello contiene un fuerte contenido en minerales tales como el hierro, calcio o fósforo siendo vital para anticipar procesos de descalcificación, anemia y osteoporosis. Cuenta con muchas vitaminas B siendo además bastante asimilable.
- Queso de Oveja y Cabra "Ocaña"
- Peso: 2,50 Kg aprox.
- Queso Entero.
- Queso único, riquísimo.
- Sabor Fuerte.
Quesos fabricados con leche de vaca
Uno de los aspectos más importantes y que sobresale por encima de cualquier otra característica, es que los quesos con leche de vaca son ricos en calcio, el cual es importante para el sistema óseo y la estructura bucal.
- Queso suave y tierno ideal para aquellas personas que quieren seguir una dieta baja en calorías.
- Queso suave, mantecoso y cremoso, con todo el gusto de los pastos de la alta montaña.
- Queso baby tierno de vaca reducido en grasa elaborado con leche pasteurizada pieza 450 g
- Este queso proveniente de la zona más occidental asturiana tiene un proceso de maduración corto, es decir, entre una semana y 20 días
- Este queso del occidente asturiano es un queso light, ya que tiene un 30% menos de grasa que un queso graso tradicional
- Queso elaborado con leche de vaca, oveja y cabra, todas ellas de alta calidad, que se someten a un cuidado cuajado
- Queso Mezcla Semicurado, es un queso de sabor fino y sabroso, con un agradable y delicado aroma.
- Queso Semicurado Los Cameros es sometido al desarrollo natural de mohos en corteza y a dos baños de aceite de oliva
- Queso Semicurado es perfecto para todos los que os gusta el queso pero no los sabores muy fuertes el semicurado mezcla es el equilibrio perfecto.
- El queso Mezcla Semicurado permite disfrutar mucho mejor de la calidad y del sabor de los matices del queso.
Queso fabricado con leche de vaca y oveja
Este tipo de quesos de Cortes y Graena es conocido por ser de buen gusto y contar con excelentes características nutritivas.
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La curación de los quesos en Cortes y Graena: tipos
Considerando factores como el período de elaboración y proceso de curación, en Cortes y Graena tienes las siguientes opciones de quesos:
Curado
Los quesos curados de Cortes y Graena son ideales para el óptimo rendimiento de nuestro organismo. Y esto se debe a su poco contenido de suero y agua y alta cantidad de micronutrientes, grasas y proteínas.
Las personas con problemas de lactosa son las más agraciadas por esta tipología de quesos, ya que están hechos con poca lactosa, e incluyen una enorme cantidad de elementos como el potasio y calcio, necesarios para el ser humano.
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- Queso viejo elaborado únicamente con leche cruda de oveja
- Si estás buscando un buen queso curado para casa, sin duda la mejor compra es este Flor de Esgueva
- Queso curado oveja Flor de Esgueva, un queso perpetuado por cinco generaciones.
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Quesos semi-curados
En contraste con los tipos de quesos frescos y tiernos, los semicurados de Cortes y Graena tienen la particularidad de haber tenido un período de curación entre un máximo de 3 meses a un mínimo de 2 meses, lo que provoca una disminución del contenido acuoso del queso, y ayuda a incrementar {la concentración del mismo.}
Uno de los factores positivos de este tipo de quesos que puedes encontrar en Cortes y Graena es que es un producto adecuado para cualquier persona, aconsejable por todo el alto contenido alimenticio que posee vitamina D, potasio, calcio y proteínas.
Tierno
Se refiere a un queso bastante apropiado para todo el público , ya que los quesos tiernos de Cortes y Graena incorporan un alto contenido de proteínas y calcio, siendo muy adecuado para los huesos, dientes y hasta el pelo.
Culinariamente se utilizan en gran medida en la preparación de platos de gran exquisitez, como por ejemplo las pizzas, ensaladas de todo tipo, bocadillos, etcétera. Y esto es debido a su firmeza y textura cremosa.
Queso fresco
Son una excelente fuente de calcio, vitaminas A y D y algunas del grupo B. Poseen un fuerte contenido de magnesio, fósforo y potasio siendo apto para todas las recetas gracias a su minúsculo contenido en grasas.
Personas que se ejercitan con frencuencia, mujeres en estado de gestación, niños que se encuentran en pleno crecimiento o ancianos son los que en primer lugar deben consumir los quesos frescos de Cortes y Graena debido a que tienen muchos nutrientes, proteínas, y son idóneos para personas que no digieren bien la leche.
Quesos viejos
En Cortes y Graena otro tipo de queso que puedes comprar en cuanto a quesos es el viejo, muy parecido al queso añejo, que posee características muy parecidas al que hablamos a continuación y normalmente tienen un período de curación que abarca entre 4 y 6 meses.
- Queso Flor de Esgueva.
- Peso: + de 3 Kg.
- Queso Entero.
- Flor de Esgueva viejo es un queso elaborado únicamente con leche cruda de oveja y madurado en corteza natural un mínimo de 8 meses.
Quesos añejos
A diferencia del queso viejo, el queso añejo necesita de un procedimiento de curación que esta por encima de las 36 semanas. Son condensados y con bastante sal, y además los quesos añejos de Cortes y Graena incluyen fósforo, calcio y más de un 18% de proteínas. Es un alimento con calorías y tienden a gustar por su consistencia y sabor en el paladar (que se mantiene por un buen rato).
- Es untado de aceite de oliva virgen durante su maduración, lo que le da un sabor fuerte y con un ligero sabor picantillo. Su curación es superior a los catorce meses.
- curación: Curado
- tipo de leche: oveja
- Pais de origen: ES
- Ingredientes 100% naturales, sin aditivos, conservantes y colorantes
- Producida por una pequeña tienda de queso en Bibbiano, en el corazón de la zona de producción.
- Las porciones simplemente cortado en para cada pedido
- Leche procede de vacas alimentadas de acuerdo con una regulación precisa, que prescribe local forraje y que prohíbe a los alimentos de origen animal y cualquier subproducto de la...
Quesos en Cortes y Graena conforme al tipo de leche
Teniendo en cuenta el tipo de leche, los quesos en Cortes y Graena se clasifican en:
Quesos fabricados con leche cruda
A pesar de que un queso esté fabricado con leche cruda sin pasar por el proceso de pasteurización para acabar con las bacterias no debe generarte miedo. Todo lo contrario, por esta forma de producir leche hay algunas propiedades y componentes que perduran en el tiempo, brindando un sabor, propiedades y ventajas insuperables.
Leche pasteurizada
A diferencia de lo que diversas personas piensan, un queso de Cortes y Graena creado con leche pasteurizada si puede ser considerado un queso artesano. Y es que el hecho de haber superado el proceso de pasteurización simplemente se produce con el objetivo de eliminar diferentes bacterias.
Hoy en día, existe la posibilidad de elaborar varios tipos quesos de leche pasteurizada en consonancia a la especie animal de donde se extraiga la leche, considerando el tiempo de curación y otros puntos de base.
Más tipos de quesos especiales de Cortes y Graena
Además de las clasificaciones estándares anteriores, también en Cortes y Graena cuentas con la oportunidad de ubicar quesos ”especiales” (distintos) como los siguientes:
Sin lactosa
¿No toleras la lactosa? Descuida, en Cortes y Graena podrás hallar quesos deslactosados perfectos para tí. Esto te permitirá proveerte de una satisfacción al ingerir quesos libre de lactosa, contribuyendo con tu proceso digestivo.
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- RECOMENDACIONES DE CONSERVACION – Conservar en el frigorífico – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco...
- TIEMPO DE MADURACION - Más de 45 días - Formatos y presentación – Queso entero de 0,7 kgr.
Quesos de textura cremosa
Si te gusta el queso para untar, los cremosos de Cortes y Graena son idóneos. Para una cena destacada o un almuerzo suave, estos quesos serán del gusto de los más exigentes.
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Veganos
Si en alguna ocasión llegaste a escuchar que los quesos solamente provienen del tratamiento de la leche extraída de animales (vaca o cabra), deseamos expresarte que no es completamente verdad. Existe un estilo de queso que no es de origen animal, que lo puedes hallar en Cortes y Graena conocido con el nombre de queso vegano, el cual es logrado de procedimientos de fermentación de aceites de coco o de soja, o empleando algún tipo de fruto rojo.
Cabrales
Dispone de un gran contenido proteico perfecto para el aumento de la masa muscular y su recuperación posterior a ejercitarlos. Poseen adicionalmente un fuerte contenido en grasas y calcio, conveniente para el sistema óseo y dientes. De la misma forma son ricos en sodio, debiendo ingerirse con precaución.
No obstante su principal beneficio está en los mohos que trae, ya que ellos proveen propiedades antibióticas que te amparan frente a infecciones.
- Queso Cabrales D.O.
- Peso: 1.1 Kg aprox.
- Medio queso.
- Queso único, riquísimo.
- Sabor Fuerte.
Un buen queso de Cortes y Graena da vida
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