No busques más. En esta página contamos con una enorme variedad de quesos de Corvera de Toranzo con la más alta calidad, para que puedas escoger el mejor para tus tapeos, platos e incluso recetas.
Quesos en Corvera de Toranzo: los mejores
Ejemplares de quesos en Corvera de Toranzo según la especie
Las opciones en queso a las que tendrás posibilidad de elegir en Corvera de Toranzo son variadas, conforme a la especie animal de donde proviene la leche para su elaboración. Por ello, las alternativas que puedes elegir son las siguientes:
Quesos a base de leche de oveja
De la oveja se logran tres tipos de queso: queso curado, queso semicurado y fresco. Se trata de un ejemplar de queso muy nutritivo, rico en proteínas y materia grasa. Además de ello contiene un gran contenido en minerales tales como el hierro, calcio o fósforo siendo importante para prevenir la descalcificación, anemia y osteoporosis. Cuenta con muchas vitaminas B siendo adicionalmente bastante digerible.
- Queso de Oveja que logra sorprender gratamente por su textura y sabor.quesos gourmet
- Queso curado elaborado a partir de la mejor leche cruda de oveja
- La combinación de sabores hace de este queso viejo un exquisito manjar
- El queso de oveja se digiere mejor, y a su vez, la leche de oveja contiene menos lactosa que la leche de vaca
- Elaborado con leche cruda de oveja y procedente de Zamora. Queso Zamorano.
Quesos hechos con leche de vaca
Los quesos hechos con leche de vaca resaltan, principalmente, por ser una gran fuente de calcio, que viene siendo un mineral básico para los huesos y dientes. Pero no sólo eso, sino que además agrega contenido proteico que mejora su absorción.
Quesos producidos con leche de oveja y vaca
Este tipo de quesos de Corvera de Toranzo es conocido por ser de buen gusto y contar con excelentes características nutritivas.
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Tipos de quesos en Corvera de Toranzo según la curación
En Corvera de Toranzo te ofrecemos las siguientes tipologías de quesos de acuerdo a su duración y forma de curación:
Curado
Los quesos curados de Corvera de Toranzo poseen muy poca agua y suero, dándoles ese gran valor alimenticio en proteínas y micronutrientes imprescindibles para el funcionamiento del organismo.
Son además sustanciosos en calcio y potasio con menor cantidad en lactosa, siendo así más adecuado para los intolerantes a esta materia.
- Este queso es el llamado Queso Romero de Ocaña, conocido por toda la península por su sabor y textura. Las características del Queso de Ocaña son: Queso de origen manchego,...
- Un sabor sublime para paladares exquisitos Queso de Oveja y Cabra "Ocaña", elaborado con leche de oveja y cabra cruda, curado "graso" Madurado en aceite de oliva. Queso curado en...
- El clásico queso de Romero en varias curaciones, desde el más suave de aproximadamente 4 meses de curación hasta el añejo con curación de hasta 18 meses.
- Es un queso de sabor fuerte pero no es duro al tacto. Queso Romero de Ocaña, queso de oveja y cabra a base leche cruda,curado graso y madurado en aceite de oliva.
- Peso aproximado 1,350 Kgrs. (Pieza)
Quesos semi-curados
Esta tipología de quesos han recibido un tiempo de curación que va de dos a tres meses, minimizando de esta manera el contenido de agua y aumentando la concentración porcentual, en contraste de los quesos frescos y tiernos.
Los quesos semicurados de Corvera de Toranzo poseen un gran contenido en proteínas y una moderada concentración de grasas. Contienen calcio, potasio y vitamina D, lo que lo convierte en un producto muy apetecible para todos los públicos.
Quesos tiernos
Se trata de un queso bastante apropiado para cualquier persona, y es que los quesos tiernos de Corvera de Toranzo incorporan un alto contenido de proteínas y calcio, siendo muy adecuado para los huesos, dientes y hasta el pelo.
Fresco
Son una gran fuente de calcio, vitaminas A y D y ciertas del grupo B. Contienen un gran contenido de magnesio, fósforo y potasio estando disponible para todas las recetas debido a su pequeño contenido en grasas.
Los quesos frescos de Corvera de Toranzo son ligeros (ideales para los individuos a los que la leche les cae mal) y llenos de proteínas por lo que son muy apropiados para deportistas, mujeres embarazadas, niños y mayores.
Viejo
Al terminar un proceso de curación de entre cuatro y seis meses podremos decir que disfrutamos de un queso viejo de Corvera de Toranzo. Sus características son, por tanto, muy parecidos a los del queso añejo que te contamos a continuación.
- RECOMENDACION DE CONSUMO - Este queso, de gran intensidad, es ideal para tomar solo maridado con vino tinto y un buen pan artesano. Pero, además, ofrece grandes posibilidades...
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- TEXTURA Y COLOR - Textura firme, la corteza es de color natural y el corte amarillento debido a la larga maduración. SABOR Y AROMA - Intenso, persistente y ligeramente picante.
- TIEMPO DE MADURACION - Más de 10 meses.
- MADURACION - Nuestro queso viejo Gran Reserva inundará tus sentidos con su gran aroma y textura. Nuestro queso viejo de cabra tiene una maduración superior a 10 meses. Durante...
- "CIUDAD DE SANSUEÑA", un queso zamorano de carácter especial, cuya fermentación se realiza con la propia bacteria natural de la leche, sin adición de conservantes ni fermentos.
- Madurado lentamente durante un año, el resultado nal es un producto único para degustar con los cinco sentidos, con un sabor intenso y puro, de inconfundible aroma y de na...
- ELABORACIÓN: LECHE DE OVEJA CRUDA CURACIÓN MÍNIMA DE 11 MESES
- COLOR AMARILLENTO - BLANQUECINO OLOR TÍPICO A QUESO DE OVEJA. SABOR INTENSO PERO NUNCA PICANTE. TEXTURA FINA.
- Medio Queso. Peso: 1,5 Kg.
Queso añejo
Las particularidades que posee el queso añejo y viejo de Corvera de Toranzo son muy similares. Habitualmente son de contextura nada cremosa, espesos y muy salados. En relación al tiempo de curación del queso añejo, este supera los 9 meses, cercano a lo que tarda la maduración del queso viejo, que se dilata por un tiempo cercano a 24 semanas.
- ✔️ Este Lote Incluye 1 Medio Queso García Baquero Reserva 12 Meses Peso Aproximado 3200 gramos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- ✔️ Una creación quesera para aquellos que buscan una mayor intensidad
- ✔️ Queso Mezcla Añejo Su textura untuosa, pero consistente y resistente al corte.
- ✔️ Queso añejo que se caracteriza por tener matices dulces y afrutados.
- ✔️ Queso galardonado en múltiples ocasiones en los World Cheese Awards. Ganador de la medalla de Oro 🥇
Quesos en Corvera de Toranzo conforme al tipo de leche
Tomando en consideración el tipo de leche, los quesos en Corvera de Toranzo pueden dividirse en:
Quesos fabricados con leche cruda
A inumerables personas les produce miedo consumir alimentos que no sean pasteurizados o no hayan superado por un procedimiento de cocción. Y es que, en relación a los quesos de leche cruda, no existe hecho alguno por el que deba alarmarse, al contrario, la leche con la que es preparada tiene variados ventajas nutritivas, otorgándole un toque especial en su sabor, bastante inigualable.
Y es que los quesos de leche cruda de Corvera de Toranzo son la manera de probar un queso “como se hacía antes”, mostrándose enormes diferencias entre diversos tipos por no pasar por un proceso industrial.
Leche pasteurizada
A diferencia de lo que diversas personas creen, un queso de Corvera de Toranzo realizado con leche pasteurizada si puede ser tomado en cuenta como un queso artesano. Y es que el hecho de haber pasado el procedimiento de pasteurización simplemente se hace para destruir diversas bacterias que pueden resultar dañinas.
Hoy en día, existe la posibilidad de hacer diversos tipos quesos de leche pasteurizada de acuerdo a la especie animal de donde se extraiga la leche, tomando en cuenta los períodos de curación y otros puntos de origen.
- Curación de 4-6 meses Peso entre 1,2 - 1,3 Kg Queso 100% de oveja VICENTE PASTOR, elaborado con pasta prensada de leche cruda
Corvera de Toranzo es un municipio de Cantabria
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