Si quieres adquirir un queso de Cuevas del Becerro aquí te enseñamos los más relevantes.
¿Buscas un queso insuperable? Llevate ahora a casa un queso en Cuevas del Becerro
Según su esencia: ejemplares de quesos en Cuevas del Becerro
De acuerdo al espécimen de donde se extrae la leche para elaborar los quesos, en Cuevas del Becerro puedes encontrar:
Queso fabricado con leche de oveja
De la oveja se obtienen tres ejemplares de queso: queso fresco, queso semicurado y queso curado. Se refiere a un tipo de queso muy alimenticio, rico en materia grasa y proteínas. Además de ello posee un fuerte contenido en minerales (fósforo, calcio, hierro, etc) siendo significativo para anticipar procesos de descalcificación, osteoporosis y la anemia. Posee muchas vitaminas del grupo B siendo además enormemente digerible.
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- Tradición e innovación Elaboramos nuestros quesos sin perder ni un ápice del sabor característico que hemos mantenido desde 1929.
- "La perfecta combinación de tradición e innovación": En Quejara, combinamos la tradición en la elaboración del queso con la innovación en los procesos de pasteurización y...
Quesos hechos con leche de vaca
Los quesos hechos con leche de vaca destacan, sobre todo, por ser una gran fuente de calcio, el cual es un mineral primordial para los huesos y dientes. Y por si fuera poco, también agrega contenido proteico que mejora su asimilación.
Otro punto a tomar en consideración, es que en esta tipología de quesos podrás encontrar ácido fólico, de suma relevancia para mujeres embarazadas o en proceso de lactancia, añadiendo aminoácidos, que son relevantes para cuidar la salud del cuerpo humano.
Queso hecho con leche de vaca y oveja
Esta tipología de quesos de Cuevas del Becerro es conocido por ser de buen gusto al paladar y contar con excelentes características nutritivas.
- El Queso Curado Etiqueta Roja Los Cameros está elaborado con una sabia combinación de leches de vaca, oveja y cabra
- Posee un sabor distinguido e intenso, acorde a una imagen artesanal gracias a su corteza natural y sus tres baños de aceite de oliva.
- Un producto que invita a degustar uno de los alimentos más antiguos de la historia.
- Queso de Cabra, Queso de Vaca, Queso de Oveja, la combinación exacta para este queso curado mezcla.
- Un queso de referencia en las últimas ediciones de los Premios Cincho, los Premios Gourmet y los Premios Internacionales World Cheese Awards.
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Clasificación de quesos en Cuevas del Becerro según la curación
Considerando variables como el período de elaboración y procedimiento de curación, en Cuevas del Becerro tienes la posibilidad de elegir entre los siguientes quesos:
Quesos curados
Si buscas quesos que no posean mucho suero y la cantidad de agua sea mínima y que contenga una gran cantidad de proteinas y micronutrientes, los quesos curados de Cuevas del Becerro son perfectos para el adecuado desempeño del organismo.
Son igualmente ricos en calcio y potasio con menor cantidad en lactosa, lo que es más beneficioso para los intolerantes a esta materia.
Cuentan con un alto contenido en sodio, lo que no es aconsejable para personas con dificultades cardiovasculares.
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Queso semicurado
A diferencia de los tipos de quesos tiernos y frescos, los semicurados de Cuevas del Becerro tienen la peculiaridad de tener un período de curación que se encuentra entre 2 y 3 meses, lo que produce una reducción de la contextura acuosa del queso, y provoca el incremento de {la concentración del mismo.}
Los quesos semicurados de Cuevas del Becerro disponen de un significativo contenido en proteínas y una moderada agrupación de grasas. Poseen calcio, potasio y vitamina D, siendo un producto muy apetecible para todos los públicos.
Tierno
Se trata de un queso bastante adecuado para todo el público , y es que los quesos tiernos de Cuevas del Becerro reúnen un gran valor nutritivo de proteínas y calcio, siendo muy adecuado para los huesos, dientes y hasta el pelo.
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Fresco
Si estás buscando un queso que abarca un alto contenido nutritivo y que sea válido para recetas con baja grasa, te aconsejamos el queso fresco, el cual trae una amplio abanico de nutrientes como las vitaminas A y D y ciertas vitaminas del B, además de potasio y fósforo.
Los quesos frescos de Cuevas del Becerro son ligeros (idóneos para los individuos a los que la leche les afecta) y ricos en proteínas siendo perfectos para personas que les gusta practicar deportes, embarazadas, jóvenes y personas de edad prolongada.
Queso viejo
Al terminar un procedimiento de curación de entre 16 y 24 semanas podremos decir que disfrutamos de un queso viejo de Cuevas del Becerro. Sus cualidades son, por tanto, muy parecidos a los del queso añejo que te contamos a continuación.
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- El queso Flor de Esgueva Viejo es un queso aceitoso, elaborado exclusivamente con leche cruda.
- Unos de los mejores quesos debido a que su textura es compacta, densa y grasa.
- Flor de Esgueva Viejo es un queso curado elaborado únicamente con leche cruda de oveja.
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- Queso de oveja viejo que se macera con Pedro Ximénez. De esta manera, el queso adquiere los matices propios de este tipo de uva. Lo hace el queso perfecto para maridar con vino y...
Quesos añejos
A diferencia del queso viejo, el queso añejo precisa de un periodo de curación que esta por encima de las 36 semanas. Son condensados y salados, y adicionalmente los quesos añejos de Cuevas del Becerro contienen fósforo, calcio y más de un 17% de proteínas. Es un alimento con calorías y tienden a gustar por su dureza y sabor (que no se va fácilmente).
- Queso Añejo de Oveja Picantón Sierra Alta Prestigio. Piezas de 1,8 kg aproximadamente.
De acuerdo al tipo leche: otros quesos en Cuevas del Becerro
Atendiendo a la clase de leche, los quesos en Cuevas del Becerro se clasifican en:
Quesos de leche cruda
A inumerables personas les produce temor consumir quesos que no sean procesados o no hayan pasado por un procedimiento de cocción. Y es que, en cuanto a los quesos de leche cruda, no existe hecho alguno por el que deba alarmarse, más bien, la leche con la que es hecha posee diversos beneficios nutritivos, dándole un toque especial en su sabor, magnifico e incomparable.
- Queso Ganador de la Medalla de Oro en la Feria de Quesos Artesanos del Pirineo en 2009 y 2013.
- Queso Ganador de la Medalla de Bronce en la Feria de Quesos Artesanos del Pirineo en 2008 y 2017.
- Queso de Oveja Elaboración 100% Artesanal elaborado con leche cruda de oveja.
- Queso con gran sabor que mantiene sabores, aromas y texturas más definidos
- Santa Leokadia un Queso de Oveja Curado Ganador de múltiples premios. Producto con personalidad propia.
- Queso Artesano D.O. Mahón-Menorca
- Al ser artesano dependiendo de la época del año, puede ser más o menos curado, cada pieza es única.
Quesos hechos con leche pasteurizada
A diferencia de lo que muchos creen, un queso de Cuevas del Becerro realizado con leche pasteurizada si puede ser tomado en cuenta como un queso artesano. Y es que el hecho de haber superado el procedimiento de pasteurización simplemente se realiza con el objetivo de hacer desaparecer diferentes bacterias dañinas.
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Más tipos de quesos especiales de Cuevas del Becerro
Adicionalmente a las clasificaciones estándares anteriores, también en Cuevas del Becerro tienes la posibilidad de hallar quesos ”especiales” (distintos) como los siguientes:
Quesos sin lactosa
¿No toleras la lactosa? No hay de qué preocuparse, en Cuevas del Becerro tendrás la oportunidad de hallar quesos deslactosados ideales para tí. Esto te permitirá proveerte de un buen gusto al consumir quesos deslactosados, ayudando tu proceso digestivo.
- Queso sin lactosa
- Con una textura cremosa
- Ideal para tartas de queso, frías y calientes
- Tiene un sabor fresco
- Ideal para toda la familia
Quesos de textura cremosa
Si te encanta el queso para untar, los quesos cremosos de Cuevas del Becerro son ideales. Para una cena importante o un almuerzo suave, estos quesos serán del gusto de los más exigentes.
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Quesos veganos
Los veganos de Cuevas del Becerro (para muchos un tipo de queso poco conocido) se producen sin leche que provenga de animal. Se emplea algún aceite de coco, soja o fruto rojo que pueda ser fermentado, agregándole posteriormente elementos probióticos y especias que le den sabores y texturas diferentes.
- Lonchas veganas con aceite de coco
- Con vitmina B12
- Sin lactosa
- No contiene gluten
- Ideal en una variedad de platos
Queso de cabrales
Cuenta con un gran contenido proteico ventajoso para el crecimiento de la masa muscular y su recuperación posterior a entrenarlos. Poseen además un alto contenido en calcio, idóneo para el esqueleto humano y dientes. También son ricos en sodio, debiendo tomarse con cautela.
