En este artículo te traemos las mejores opciones de quesos disponibles en Cúllar Vega
Quesos de Cúllar Vega: los mejores
Según la especie: tipos de quesos en Cúllar Vega
Las opciones en queso a las que tendrás posibilidad de elegir en Cúllar Vega son variadas, según la especie animal de donde proviene la leche para su producción. Basado en ello, las opciones que puedes elegir son las siguientes:
Quesos hechos con leche de oveja
Si vas buscando un queso que reúna exquisitez, fuentes nutritivas, grasas y proteínas, el queso de oveja de Cúllar Vega es claramente la mejor opción. Pudiéndolo encontrar en 3 tipos de formatos (fresco, semicurado y queso curado) es uno de tus mejores alimentos para tratar dificultades de salud asociados a la descalcificación, osteoporosis y la anemia, o en el mejor de los casos, adelantarse a estos problemas que surgen a lo largo de la vida. Otro aspecto a favor es que incorpra un alto número de vitaminas que se localizan del grupo B, además de contar con muchos minerales, como el fósforo, hierro y calcio.
Quesos de vaca
Los quesos de vaca despuntan, principalmente, por ser una importante fuente generadora de calcio, el cual es un mineral básico para los huesos y dientes. Pero no sólo eso, sino que conjuntamente incorpora contenido proteico que mejora su absorción.
- Queso suave y tierno ideal para aquellas personas que quieren seguir una dieta baja en calorías.
- Queso suave, mantecoso y cremoso, con todo el gusto de los pastos de la alta montaña.
- Queso baby tierno de vaca reducido en grasa elaborado con leche pasteurizada pieza 450 g
- Este queso proveniente de la zona más occidental asturiana tiene un proceso de maduración corto, es decir, entre una semana y 20 días
- Este queso del occidente asturiano es un queso light, ya que tiene un 30% menos de grasa que un queso graso tradicional
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- Recomendamos conservarlos en el frigorífico y sacarlos unos 30 minutos antes de su consumo,
Quesos fabricados con leche de oveja y vaca
Esta tipología de quesos de Cúllar Vega es conocido por ser de buen gusto al paladar y contar con excelentes características nutritivas.
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La curación de los quesos en Cúllar Vega: clasificación
Considerando factores como el período de elaboración y procedimiento de curación, en Cúllar Vega tienes la posibilidad de elegir entre los siguientes quesos:
Quesos curados
Los quesos curados de Cúllar Vega contienen poca agua y suero, siendo ricos en proteínas, grasas y micronutrientes indispensables para el funcionamiento del cuerpo humano.
Las personas con problemas de lactosa son las más agraciadas por esta tipología de quesos, pues están hechos con poca lactosa, e incluyen una gran cantidad de potasio y calcio, necesarios para el ser humano.
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Queso semi-curado
Esta tipología de quesos han tenido un tiempo de curación que oscila entre dos a tres meses, disminuyendo de este modo el contenido acuoso y ampliando la concentración, en detrimento de los quesos frescos y tiernos.
Los quesos semicurados de Cúllar Vega tienen un gran contenido en proteínas y una conservadora agrupación de grasas. Poseen calcio, potasio y vitamina D, lo que lo convierte en un producto muy recomendado para cualquier persona en general.
Quesos tiernos
Se trata de un queso muy adecuado para cualquier persona, y es que los quesos tiernos de Cúllar Vega incorporan un gran contenido de proteínas y calcio, siendo muy apropiado para los huesos, dientes y hasta el pelo.
Se identifican por su cremosidad y firmeza en su textura, siendo quesos que tienen la ventaja de poder aprovecharse en un montón de recetas: en ensaladas, pizzas, bocadillos, entre otros.
Quesos frescos
Son una significativa fuente de calcio, vitamina A, vitamina D y algunas del grupo B. Tienen un alto contenido de magnesio, fósforo y potasio siendo apto para todas las recetas gracias a su minúsculo contenido en grasas.
Los quesos frescos de Cúllar Vega son ligeros (idóneos para los individuos a los que la leche no les sienta bien) y ricos en proteínas siendo idóneos para personas que les gusta practicar deportes, mujeres en estado de gestación, jóvenes y mayores.
Queso viejo
Tras un procedimiento de curación de entre cuatro y seis meses podremos decir que disfrutamos de un queso viejo de Cúllar Vega. Sus características son, de igual forma, muy similares a los del queso añejo que te mencionamos a continuación.
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- El queso Flor de Esgueva Viejo es un queso aceitoso, elaborado exclusivamente con leche cruda.
- Unos de los mejores quesos debido a que su textura es compacta, densa y grasa.
- Flor de Esgueva Viejo es un queso curado elaborado únicamente con leche cruda de oveja.
- Queso de Oveja tiene un fuerte sabor, único para los paladares exquisitos, un producto Top
Queso añejo
A diferencia del queso viejo, el añejo precisa de un procedimiento de curación que supera los 9 meses. Son condensados y salados, y además los quesos añejos de Cúllar Vega poseen calcio y más de un 11% de proteínas. Son calóricos y tienden a gustar por su dureza y sabor en el paladar (que se mantiene por un buen rato).
- Ingredientes 100% naturales, sin aditivos, conservantes y colorantes
- Producida por una pequeña tienda de queso en Bibbiano, en el corazón de la zona de producción.
- Las porciones simplemente cortado en para cada pedido
- Leche procede de vacas alimentadas de acuerdo con una regulación precisa, que prescribe local forraje y que prohíbe a los alimentos de origen animal y cualquier subproducto de la...
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- ✔️ Queso Mezcla Añejo Su textura untuosa, pero consistente y resistente al corte.
- ✔️ Queso añejo que se caracteriza por tener matices dulces y afrutados.
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De acuerdo al tipo leche: más quesos en Cúllar Vega
Teniendo en cuenta el tipo de leche, los quesos en Cúllar Vega se clasifican en:
Quesos hechos con leche cruda
A muchas personas les crea miedo comer quesos que no sean procesados o no hayan superado por un procedimiento similar. Y es que, en relación a los quesos de leche cruda, no hay necesidad de preocuparse, más bien, la leche con la que es elaborada posee diversos beneficios nutritivos, dándole un toque especial en su sabor, bastante inigualable.
Y es que los quesos de leche cruda de Cúllar Vega son la manera de probar un queso ”como los de siempre”, mostrándose grandes diferencias entre diversos tipos por no pasar por un proceso industrial.
- Queso Ganador de la Medalla de Oro en la Feria de Quesos Artesanos del Pirineo en 2009 y 2013.
- Queso Ganador de la Medalla de Bronce en la Feria de Quesos Artesanos del Pirineo en 2008 y 2017.
- Queso de Oveja Elaboración 100% Artesanal elaborado con leche cruda de oveja.
- Queso con gran sabor que mantiene sabores, aromas y texturas más definidos
- Santa Leokadia un Queso de Oveja Curado Ganador de múltiples premios. Producto con personalidad propia.
- Queso Artesano D.O. Mahón-Menorca
- Al ser artesano dependiendo de la época del año, puede ser más o menos curado, cada pieza es única.
Quesos hechos con leche pasteurizada
Los quesos de Cúllar Vega elaborados a base de leche pasteurizada contribuyen a descartar algún factor contaminante que altere el sabor y contenido protéico que éste tiene. Aunque debe pasar por un proceso de pasteurización, un queso bajo estas propiedades tranquilamente puede ser acreditado como un queso artesanal.
Ahora bien, existe la posibilidad de hacer diversos tipos quesos de leche pasteurizada en consonancia a la especie animal de donde se extraiga la leche, tomando en cuenta el tiempo de curación y otros elementos de base.
Más tipologías: quesos especiales de Cúllar Vega
Cuando hablamos de quesos especiales, Cúllar Vega está a la vanguardia. Por este motivo en las siguientes líneas de traemos una variedad de esta línea de quesos, con la finalidad de que dispongas de opciones de donde elegir.
Queso sin lactosa
¿No toleras la lactosa? No hay de qué preocuparse, en Cúllar Vega podrás localizar quesos sin lactosa perfectos para tí. Esto te ayudará a proveerte de un deleite al consumir quesos deslactosados, ayudando la digestión.
Quesos cremosos
Si te encanta el queso para untar, los quesos cremosos de Cúllar Vega son ideales. Para una cena importante o un almuerzo suave, estos quesos serán del gusto de los más exigentes.
Quesos veganos
Si en alguna ocasión tuviste la oportunidad de oír que los quesos exclusivamente provienen del tratamiento de la leche extraída de animales como la vaca o la cabra, queremos decirte que no es completamente verdad. Hay un tipo de queso que proviene de fuentes diferentes a la animal, que cuentas con la oportunidad de localizar en Cúllar Vega conocido con el la denominación de queso vegano, el cual es logrado de procesos de fermentación de aceites de coco o de soja, o utilizando algún tipo de fruto rojo.
Queso de cabrales
Dispone de un gran contenido de proteínas perfecto para el crecimiento de músculos y su recuperación posterior a ejercitarlos. Ostentan además un considerado contenido en grasas y calcio, beneficioso para el esqueleto humano y dientes. Al mismo tiempo poseen un alto contenido de sodio, lo que obliga a ingerirse con cautela.
Pero su mayor provecho está en los mohos que posee, debido a que suministran anticuerpos que te protegen ante posibles enfermedades.
- Queso Cabrales D.O.
- Peso: 2,1 - 2,4 Kg aprox.
- Queso Entero.
- Queso único, riquísimo.
- Sabor Fuerte.
- Queso Cabrales D.O.
- Peso: 1.1 Kg aprox.
- Medio queso.
- Queso único, riquísimo.
- Sabor Fuerte.
