¿Deseas comprar un queso de muy buena calidad, alto en proteínas, que satisfaga tu más exigente paladar? En esta tienda lo tenemos.
Los excelentes quesos en Cumbres de Enmedio
Según su esencia: ejemplares de quesos en Cumbres de Enmedio
Entre los diferentes ejemplares de quesos de Cumbres de Enmedio según el animal del que proviene podemos detallar:
Quesos a base de leche de oveja
Si vas buscando un queso que reúna exquisitez, fuentes nutritivas, grasas y proteínas, el queso de oveja de Cumbres de Enmedio es claramente tu mejor opción. Pudiéndolo encontrar en 3 tipos de formatos (fresco, queso semicurado y curado) es uno de tus mejores aliados para solucionar dificultades de salud que tienen que ver con la descalcificación, anemia y osteoporosis, o en el mejor de los casos, adelantarse a estos problemas de salud que surgen a lo largo de la vida. Otro aspecto a favor es que agrupa un gran número de vitaminas que se localizan del grupo B, además de contar con muchos minerales, como el hierro, calcio y fósforo.
- Este queso es el llamado Queso Romero de Ocaña, conocido por toda la península por su sabor y textura. Las características del Queso de Ocaña son: Queso de origen manchego,...
- Un sabor sublime para paladares exquisitos Queso de Oveja y Cabra "Ocaña", elaborado con leche de oveja y cabra cruda, curado "graso" Madurado en aceite de oliva. Queso curado en...
- El clásico queso de Romero en varias curaciones, desde el más suave de aproximadamente 4 meses de curación hasta el añejo con curación de hasta 18 meses.
- Es un queso de sabor fuerte pero no es duro al tacto. Queso Romero de Ocaña, queso de oveja y cabra a base leche cruda,curado graso y madurado en aceite de oliva.
- Peso aproximado 1,350 Kgrs. (Pieza)
Queso producido con leche de vaca
Uno de los aspectos de mayor relevancia y que sobresale por encima de cualquier otra propiedad, es que los quesos con leche de vaca son una importante fuente de calcio, el cual proporciona salud al sistema óseo y la estructura bucal.
También añade aminoácidos relevantes para nuestro organismo y ácido fólico (de gran importancia para las embarazadas).
- El queso Montagnolo ganó el precio al mejor queso del año en el “World Cheese Awards 2013”.
- Os recomendamos este queso acompañado de frutos secos como nueces o avellanas
- Este queso es una nueva y brillante creación que se elabora en las montañas de Allgau en Baviera
- Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
Queso a base de leche de oveja y vaca
Este tipo de quesos de Cumbres de Enmedio es conocido por ser de buen gusto y contar con excelentes propiedades nutritivas.
- Queso elaborado con leche de vaca, oveja y cabra, todas ellas de alta calidad, que se someten a un cuidado cuajado
- Queso Mezcla Semicurado, es un queso de sabor fino y sabroso, con un agradable y delicado aroma.
- Queso Semicurado Los Cameros es sometido al desarrollo natural de mohos en corteza y a dos baños de aceite de oliva
- Queso Semicurado es perfecto para todos los que os gusta el queso pero no los sabores muy fuertes el semicurado mezcla es el equilibrio perfecto.
- El queso Mezcla Semicurado permite disfrutar mucho mejor de la calidad y del sabor de los matices del queso.
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La curación de los quesos en Cumbres de Enmedio: clasificación
En Cumbres de Enmedio te ofrecemos las siguientes alternativas de quesos de acuerdo a su manera de curación y duración de la misma:
Quesos curados
Si buscas quesos con poco suero y agua y que además contenga una gran cantidad de contenido protéico y micronutrientes, los quesos curados de Cumbres de Enmedio son perfectos para el buen desempeño de nuestro organismo.
Las personas con problemas de lactosa son las más agraciadas por esta tipología de quesos, pues están elaborados con poca lactosa, e incluyen una enorme cantidad de elementos como el potasio y calcio, necesarios para el ser humano.
Disponen de un considerable contenido en sodio, siendo no recomendables para personas con molestias de índole cardiovascular.
- RECOMENDACIONES DE CONSUMO - El romero vuelve a este queso curado de cabra en un aperitivo único e intenso que no necesita de mucha ayuda para brillar en la mesa y en los...
- RECOMENDACIONES DE CONSERVACION – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo. – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco y dentro de recipiente cerrado...
- TEXTURA Y COLOR - La Textura es Firme Cremosa - La corteza es de color untada con Manteca de Cerdo Iberico - Cubierta de Hojas de Romero.
- SABOR Y AROMA - Intenso, con sabor a romero - TEIMPO DE MADURACION - Más 45 días.
- INGREDIENTES - Leche pasteurizada de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, conservador lisozima (derivado del huevo), conservadores en corteza E-202 y...
Quesos semi-curados
A diferencia de los tipos de quesos frescos y tiernos, los semicurados de Cumbres de Enmedio tienen la peculiaridad de tener un período de curación que se encuentra entre un máximo de 3 meses a un mínimo de 2 meses, lo que produce una reducción del contenido acuoso del queso, y ayuda a incrementar {la concentración del mismo.}
Los quesos semicurados de Cumbres de Enmedio poseen un significativo contenido en proteínas y una moderada concentración de grasas. Disponen de calcio, potasio y vitamina D, lo que lo convierte en un producto muy apetecible para cualquier persona en general.
Quesos tiernos
Se trata de un queso muy adecuado para todo el público , debido a que los quesos tiernos de Cumbres de Enmedio concentran un gran valor nutritivo de proteínas y calcio, considerándose muy apropiado para los huesos, dientes y hasta el pelo.
Quesos frescos
Si estás buscando un queso que abarca un alto contenido nutritivo y que puedas emplearlo en recetas con baja grasa, te recomendamos el queso fresco de Cumbres de Enmedio, el cual posee una gran variedad de nutrientes como la vitamina A, vitamina D y ciertas vitaminas del B, además de potasio, fósforo y magnesio.
Los quesos frescos de Cumbres de Enmedio son ligeros (ideales para los individuos a los que la leche no les sienta bien) y llenos de proteínas siendo idóneos para deportistas, mujeres en estado de gestación, jóvenes y mayores.
- Moldes para hacer queso fresco o de Burgos de unos 500g cada uno
- Basta con colocar la leche cuajada en los moldes y dejar escurrir unas horas en nevera
- Sano, fácil de hacer y delicioso
- Pack de 3 unidades de molde de rejilla plástico
Quesos viejos
Al terminar un proceso de curación de entre cuatro y seis meses tendremos la oportunidad de degustar un queso viejo de Cumbres de Enmedio. Sus cualidades son, por tanto, muy similares a los del queso añejo que te explicamos a continuación.
Queso añejo
Las particularidades que tiene el queso añejo y viejo de Cumbres de Enmedio son casi iguales. Normalmente son duros, espesos y salados. En cuanto al período de curación del queso añejo, está por encima de los 9 meses, cercano a lo que tarda la elaboración del queso viejo, que se dilata alrededor 6 meses.
De acuerdo a la leche: más quesos en Cumbres de Enmedio
Los quesos según el tipo de leche tienen la posibilidad de variar. En Cumbres de Enmedio contarás con la oportunidad de seleccionar entre estas alternativas:
Quesos hechos con leche cruda
A inumerables personas les crea miedo consumir quesos que no sean procesados o no hayan superado por un proceso similar. Y es que, en relación a los quesos de leche cruda, no hay necesidad de preocuparse, más bien, la leche con la que es elaborada posee diversos ventajas nutritivas, dándole un toque único en su sabor, bastante inigualable.
Y es que los quesos de leche no procesada de Cumbres de Enmedio son la forma de degustar un queso ”como los de toda la vida”, surgiendo enormes diferencias entre diversos tipos al no pasar por un procedimiento industrial.
- Queso Boffard mezcla
- Queso elaborado con leche cruda de vaca y oveja, curado en bodega durante tres meses
- Boffard Curado es un queso de textura granulosa pero firme, equilibrado, con tonos picantes y salados y un retrogusto ligeramente láctico.
- Se considera como uno de los quesos más digestivos, ideal para reuniones o simplemente para disfrutar del momento ideal.
- Este Boffard Curado es una gran obra de arte, te dará una fiesta de sabores en boca.
- BOFFARD queso viejo de oveja Reserva elaborado con leche cruda peso aproximado pieza 3 kg.
- Es un Queso Viejo elaborado 100% con leche cruda de oveja siguiendo la tradición castellana.
- Boffard Reserva es un queso generoso, de sabor pronunciado con aromas sutiles a frutos secos.
- Queso Curado Boffard con Membrillo TDW. La combinación Ideal
- Si quiere probar algo nuevo, un maridaje que le sorprenderá es Boffard Reserva con cava o champagne
Quesos fabricados con leche pasteurizada
Los quesos de Cumbres de Enmedio preparados con leche pasteurizada permiten eliminar cualquier factor contaminante que incida en el gusto y contenido protéico que éste tiene. A pesar de pasar por un proceso de pasteurización, un queso bajo estas propiedades fácilmente puede ser acreditado como un queso artesano.
De acuerdo a lo anteriormente planteado, si es leche de vaca u oveja, el período de curación y otras cualidades de origen, tenemos la oportunidad de encontrar quesos de leche pasteurizada de cualquier tipo.
Quesos especiales de Cumbres de Enmedio
Cuando hablamos de quesos especiales, Cumbres de Enmedio tiene mucho que decir. Por tanto aquí te mostramos una diversidad de esta línea de quesos, con la finalidad de que tengas de donde elegir.
Sin lactosa
Idóneos para las personas intolerantes a la lactosa o que la leche les desencadena digestiones pesadas. Une esta eliminación de la lactosa con otras variables como la curación y el origen de la leche y contarás con la oportunidad de elaborar una amplia variación de quesos de todo tipo.
Cremosos
Si piensas que eres una persona estricta en tu paladar y te encanta acompañar a tus recetas con quesos cremosos, en Cumbres de Enmedio contarás con la alternativa de ubicar los más elegantes quesos de untar, ideales para platos específicos, tanto para almuerzos o cenas.
- El queso Montagnolo ganó el precio al mejor queso del año en el “World Cheese Awards 2013”.
- Os recomendamos este queso acompañado de frutos secos como nueces o avellanas
- Este queso es una nueva y brillante creación que se elabora en las montañas de Allgau en Baviera
- Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
- El queso Montagnolo ganó el precio al mejor queso del año en el “World Cheese Awards 2013”.
- Os recomendamos este queso acompañado de frutos secos como nueces o avellanas
- Este queso es una nueva y brillante creación que se elabora en las montañas de Allgau en Baviera
- Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
Quesos para veganos
Los veganos de Cumbres de Enmedio (para una gran cantidad de personas un tipo de queso desconocido) se elaboran sin leche de origen animal. Se utiliza cualquier fruto rojo, soja o aceite de coco que pueda ser fermentado, incorporándole posteriormente elementos probióticos y especias que le otorguen gustos y texturas diversas.
- Lonchas veganas con aceite de coco
- Con vitmina B12
- Sin lactosa
- No contiene gluten
- Ideal en una variedad de platos
- Es un producto 100% vegano
- No contiene conservantes
- Con aceite de coco
- Contiene vitamina B12
- Se funde muy fácilamente
Cabrales
Dispone de un alto contenido proteico propicio para el buen desarrollo de la masa muscular y su recuperación tras ejercitarlos. Tienen asimismo un fuerte contenido en grasas y calcio, útil para huesos y dientes. Del mismo modo poseen un alto contenido de sodio, lo que obliga a ingerirse con cautela.
Un buen queso de Cumbres de Enmedio da salud
Quesos de otros municipios
