¿Deseas tener en casa un queso de buena calidad, sabroso, que satisfaga los paladares más exigentes? Pues aquí lo tenemos.
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Según su esencia: clasificación de quesos en Dehesas de Guadix
Las opciones en queso a las que tendrás posibilidad de elegir en Dehesas de Guadix son variadas, según la especie animal de donde proviene la leche para su elaboración. Por ello, las opciones que puedes elegir son las siguientes:
Queso de oveja
De la oveja se consiguen tres modelos de queso: queso fresco, semicurado y curado. Se refiere a un ejemplar de queso muy sustancioso, compuesto por materia grasa y proteínas. Además de ello contiene un gran contenido en minerales (fósforo, calcio, hierro, etc) siendo vital para anticipar procesos de descalcificación, anemia y osteoporosis. Contiene muchas vitaminas del grupo B siendo adicionalmente muy digestivo.
Queso fabricado con leche de vaca
Uno de los puntos más importantes y que destaca por encima de cualquier otra característica, es que los quesos con leche de vaca son ricos en calcio, el cual es importante para el sistema óseo y la estructura bucal.
Quesos producidos con leche de oveja y vaca
Según la cantidad entre la leche de vaca y la de oveja, sus elementos nutritivos vendrán siendo una conjugación de las anteriores. No obstante hacemos alusión a un queso apetitoso en gusto y de apreciadas propiedades.
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La curación de los quesos en Dehesas de Guadix: tipos
Tomando en consideración factores como el tiempo de elaboración y procedimiento de curación, en Dehesas de Guadix tienes la posibilidad de elegir entre los siguientes quesos:
Quesos curados
Los quesos curados de Dehesas de Guadix son ideales para el óptimo desempeño de nuestro organismo. Y esto se debe a su poco contenido de suero y agua y alto porcentaje de micronutrientes, grasas y proteínas.
Las personas con problemas de lactosa son las más agraciadas por este tipo de quesos, ya que están hechos con poca lactosa, e incluyen una enorme cantidad de elementos como el potasio y calcio, necesarios para el ser humano.
Es importante señalar que los individuos que poseen inconvenientes cariovasculares deben ser cuidadosos con el consumo de este tipo de queso, pues que incorporan un alto porcentaje contenido de sodio, perjudicial para algunas personas.
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Queso semi-curado
Esta tipología de quesos han recibido un tiempo de curación que oscila entre 8 a 12 semanas, disminuyendo de esta forma el contenido de agua y ampliando la concentración porcentual, a diferencia de los quesos frescos y tiernos.
Los quesos semicurados de Dehesas de Guadix cuentan con un gran contenido en proteínas y una moderada agrupación de grasas. Disponen de calcio, potasio y vitamina D, siendo un producto muy apetecible para cualquier persona en general.
Queso tierno
Si te gusta cuidarte y prevenir dificultades relacionados con la osteoporosis y demás enfermedades relacionadas, consumir queso tierno de Dehesas de Guadix es una excelente alternativa debido a su significativo contenido de calcio y contenido protéico, perfectos para el sistema óseo y organismo.
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Fresco
Son una excelente fuente de calcio, vitamina A, vitamina D y algunas del grupo B. Contienen un alto contenido de magnesio, fósforo y potasio siendo apto para todas las dietas debido a su pequeño contenido en grasas.
Personas que se ejercitan con frencuencia, mujeres en estado de gestación, niños que se encuentran en pleno crecimiento o adultos de edad prolongada son los primeros que deben tomar los quesos frescos de Dehesas de Guadix ya que que incorporan muchos nutritivos, proteínas, y son idóneos para personas que no digieren bien la leche.
Quesos viejos
En Dehesas de Guadix otra de las opciones que puedes encontrar en cuanto a quesos es el viejo, muy parecido al queso añejo, que incorpora propiedades muy parecidas al que hablamos a continuación y por lo general tienen un período de curación que abarca entre 16 y 24 semanas.
Añejo
Las particularidades que contiene el queso añejo y el viejo de Dehesas de Guadix son estrechamente familiares. Normalmente son de contextura nada cremosa, condensados y muy salados. En cuanto al tiempo de curación del queso añejo, las 36 semanas, cercano a lo que tarda la maduración del queso viejo, que se demora alrededor 24 semanas.
Quesos en Dehesas de Guadix conforme al tipo de leche
Teniendo en consideración el tipo de leche, los quesos en Dehesas de Guadix se clasifican en:
Quesos hechos con leche cruda
A una gran cantidad de personas les produce incertidumbre ingerir alimentos que no sean procesados o no hayan superado por un proceso de cocción. Y es que, en cuanto a los quesos de leche cruda, no hay necesidad de preocuparse, más bien, la leche con la que es preparada contiene múltiples ventajas nutritivas, otorgándole un toque único en su sabor, bastante inigualable.
- Queso Boffard listo para comer
- Con un sabor intenso específico
- Elaborado con leche de oveja
- Tiene una textura tierna
- Conservar en el refrigerador
- Medio Idiazabal Blanco y Medio Idiazabal Ahumado Lo mejor de la Denominación de Origen
- Peso de cada medio queso 700 gramos. Total compra 1700 gramos de queso aproximados
- El olor de un queso Idiazabal debe ser intenso y característico. Elaborado con leche cruda de oveja
- El queso idiazabal no debe confundirse con el Parmesano, el Queso parmesano es de mayor tamaño.
- Un sabor limpio y consistente con un marcado carácter de “leche madurada de oveja”
Leche pasteurizada
A pesar de lo que diversas personas creen, un queso de Dehesas de Guadix fabricado con leche procesada si puede ser considerado un queso artesanal. Y es que el hecho de haber pasado el proceso de pasteurización simplemente se hace con el objetivo de eliminar diversas bacterias dañinas.
Más tipos de quesos especiales de Dehesas de Guadix
Además de las clasificaciones anteriores, también en Dehesas de Guadix tienes la posibilidad de localizar quesos “especiales” como los siguientes:
Sin lactosa
Idóneos para todos los individuos que no soportan la lactosa o que sin ser intolerantes, la leche les provoca digestiones pesadas. Combina esta eliminación de la lactosa con la curación y el origen de la leche y contarás con la oportunidad de producir una gran diversidad de quesos.
- RECOMENDACIONES DE CONSUMO - Este queso curado de cabra es ideal para tomar en aperitivos maridado con vino tinto. Acompañado de unas nueces o un buen pan artesano. En la cocina...
- TEXTURA Y COLOR - La textura es firme y cremosa - Este queso presente una corteza de color natural descubriéndose un blanco puro al corte - SABOR Y AROMA - Suave, despliega en...
- INGREDIENTES - Leche pasteurizada de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, conservador lisozima, conservadores en corteza E-202 y E235 y lactasa.
- RECOMENDACIONES DE CONSERVACION – Conservar en el frigorífico – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco...
- TIEMPO DE MADURACION - Más de 45 días - Formatos y presentación – Queso entero de 0,7 kgr.
- Queso sin lactosa
- Con una textura cremosa
- Ideal para tartas de queso, frías y calientes
- Tiene un sabor fresco
- Ideal para toda la familia
Quesos cremosos
Si piensas que eres un hombre o una mujer estricta en tu paladar y te gusta acompañar a tus recetas con quesos cremosos, en Dehesas de Guadix tendrás la ocasión de comprar los más ricos quesos de untar, perfectos para platos específicos, tanto para almuerzos o cenas.
Quesos veganos
Si en algún momento llegaste a escuchar que los quesos solamente provienen del tratamiento de la leche extraída de animales como la vaca o la cabra, deseamos expresarte que no es completamente verdad. Hay un tipo de queso que proviene de fuentes diferentes a la animal, que tienes la posibilidad de encontrar en Dehesas de Guadix conocido con el nombre de queso vegano, el cual es obtenido de procedimientos de fermentación de aceites de coco o de soja, o empleando algún tipo de fruto rojo.
- Lonchas veganas con aceite de coco
- Con vitmina B12
- Sin lactosa
- No contiene gluten
- Ideal en una variedad de platos
Cabrales
Dispone de un gran contenido proteico ventajoso para el incremento de la masa muscular y su recuperación después de ejercitarlos. Poseen también un alto contenido en grasas y calcio, conveniente para huesos y dientes. De la misma forma poseen un alto contenido de sodio, lo que obliga a tomarse con prudencia.
Dehesas de Guadix es un municipio de Granada
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