¿Deseas comprar un queso de buena calidad, sabroso, alto en proteínas, que satisfaga los paladares más exigentes? En esta web contamos con él.
Los excelentes quesos en Dúrcal
Según la especie: tipos de quesos en Dúrcal
Entre los diversos tipos de quesos de Dúrcal de acuerdo al espécimen del que proviene podemos distinguir:
Quesos hechos con leche de oveja
De la oveja se consiguen tres modelos de queso: queso curado, semicurado y fresco. Se refiere a un tipo de queso muy nutritivo, compuesto por materia grasa y proteínas. Adicionalmente posee un gran contenido en minerales (fósforo, calcio, hierro, etc) siendo perfecto para anticipar procesos de descalcificación, osteoporosis y la anemia. Posee muchas vitaminas B siendo adicionalmente bastante asimilable.
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- Elaborado artesanalmente en Asturias con leche pasteurizada.
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Quesos a base de leche de vaca
Los quesos hechos con leche de vaca despuntan, sobre todo, por ser una gran fuente de calcio, que viene siendo un mineral imprescindible para los dientes y huesos. Pero no sólo eso, sino que también incluye contenido proteico que mejora su absorción.
De igual forma añade aminoácidos importantes para nuestro organismo y ácido fólico (muy importante para las embarazadas).
Queso producido con leche de oveja y vaca
Esta tipología de quesos de Dúrcal es conocido por ser de buen gusto y disponer de excelentes propiedades nutritivas.
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Tipos de quesos en Dúrcal según la curación
En Dúrcal puedes encontrar las siguientes alternativas de quesos de acuerdo a su duración y forma de curación:
Curado
Los quesos curados de Dúrcal son ideales para el óptimo desempeño de nuestro organismo. Y esto se debe a su bajo contenido en suero y agua y alto porcentaje de proteínas y micronutrientes.
Las personas intolerantes a la lactosa son las más agraciadas por este tipo de quesos, ya que están hechos con poca lactosa, e incluyen una gran cantidad de elementos como el potasio y calcio, necesarios para el organismo.
Quesos semi-curados
Estos quesos han tenido un tiempo de curación que oscila entre ocho a doce semanas, reduciendo así el contenido de agua y ampliando la concentración porcentual, a diferencia de los quesos frescos y tiernos.
Los quesos semicurados de Dúrcal cuentan con un significativo contenido en proteínas y una conservadora agrupación de grasas. Contienen calcio, potasio y vitamina D, lo que lo convierte en un producto muy apetecible para todos los públicos.
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- Se trata de un queso mezcla elaborado con un conjunto de leches que le da un sabor y textura suaves.
- Los quesos mezcla son elaborados indistintamente de las diferentes combinaciones de leche.
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Quesos tiernos
Se refiere a un queso muy adecuado para cualquier persona, debido a que los quesos tiernos de Dúrcal concentran un alto contenido de proteínas y calcio, siendo muy apropiado para los huesos, dientes y hasta el pelo.
Son utilizados en gran medida en recetas de platos de gran exquisitez, como las pizzas, ensaladas variadas, bocadillos, etcétera. Y esto se debe a su textura cremosa y firmeza.
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Quesos frescos
Son una excelente fuente de calcio, vitamina A, vitamina D y ciertas del grupo B. Poseen un fuerte contenido de magnesio, fósforo y potasio estando disponible para todas las dietas gracias a su pequeño contenido en grasas.
Los quesos frescos de Dúrcal son ligeros (ideales para las personas a las que la leche les cae mal) y llenos de proteínas por lo que son muy adecuados para deportistas, embarazadas, niños y personas de edad prolongada.
Quesos viejos
Tras un procedimiento de curación de entre cuatro y seis meses tendremos la oportunidad de degustar un queso viejo de Dúrcal. Sus propiedades son, por tanto, muy similares a los del queso añejo que te describimos a continuación.
Quesos añejos
En comparación con el queso viejo, el añejo precisa de un procedimiento de curación que esta por encima de los 9 meses. Son condensados y con alto contenido en sal, y adicionalmente los quesos añejos de Dúrcal incorporan calcio y más de un 13% de contenido proteico. Son muy calóricos y suele ser de provecho por su consistencia y gusto (que perdura en el tiempo).
- Es untado de aceite de oliva virgen durante su maduración, lo que le da un sabor fuerte y con un ligero sabor picantillo. Su curación es superior a los catorce meses.
- curación: Curado
- tipo de leche: oveja
- Pais de origen: ES
- ✔️ Este Lote Incluye 1 Medio Queso García Baquero Reserva 12 Meses Peso Aproximado 3200 gramos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- ✔️ Una creación quesera para aquellos que buscan una mayor intensidad
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- ✔️ Queso añejo que se caracteriza por tener matices dulces y afrutados.
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De acuerdo a la leche: otros quesos en Dúrcal
Tomando en consideración el tipo de leche, los quesos en Dúrcal pueden dividirse en:
Quesos fabricados con leche cruda
A muchas personas les crea temor comer quesos que no sean procesados o no hayan superado por un procedimiento similar. Y es que, en cuanto a los quesos de leche cruda, no existe hecho alguno por el que deba alarmarse, al contrario, la leche con la que es preparada posee diversos beneficios nutritivos, otorgándole un toque especial en su sabor, bastante inigualable.
En Dúrcal tendrás la oportunidad de localizar quesos de leche cruda de magnifica elaboración, donde podrás certificar la calidad del producto ”como antaño”.
- Queso Boffard listo para comer
- Con un sabor intenso específico
- Elaborado con leche de oveja
- Tiene una textura tierna
- Conservar en el refrigerador
Quesos de leche pasteurizada
A diferencia de lo que diversas personas piensan, un queso de Dúrcal hecho con leche pasteurizada si puede ser tomado en cuenta como un queso artesanal. Y es que el hecho de haber pasado el proceso de pasteurización solamente se produce con el objeto de eliminar algunas bacterias que pueden resultar dañinas.
Hoy en día, existe la posibilidad de hacer varios tipos quesos de leche pasteurizada en consonancia a la especie animal de donde se extraiga la leche, tomando en cuenta el tiempo de curación y otros puntos de origen.
Quesos de categoría especial de Dúrcal
Adicionalmente a las clasificaciones anteriores, también en Dúrcal se pueden hallar quesos “especiales” tal y como los describimos a continuación:
Quesos para intolerantes a la lactosa
¿Eres intolerante a la lactosa? Descuida, en Dúrcal podrás encontrar quesos sin lactosa ideales para tí. Esto te ayudará a darte un buen gusto al ingerir quesos libre de lactosa, contribuyendo con tu proceso digestivo.
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- INGREDIENTES - Leche pasteurizada de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, conservador lisozima, conservadores en corteza E-202 y E235 y lactasa.
- RECOMENDACIONES DE CONSERVACION – Conservar en el frigorífico – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco...
- TIEMPO DE MADURACION - Más de 45 días - Formatos y presentación – Queso entero de 0,7 kgr.
Cremosos
Si piensas que eres una persona estricta en tu paladar y te hechiza acompañar a tus platos con quesos cremosos, en Dúrcal tendrás la oportunidad de ubicar los más elegantes quesos de untar, ideales para platos concretos, pudiendo emplearlos en almuerzos o cenas.
- Preparado alimenticio a base de aceite de coco
- Ideal para untar
- Apto para veganos
- Con vitamina B12
- Bajo en colesterol
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Quesos veganos
Si en alguna ocasión tuviste la oportunidad de oír que los quesos solo provienen del tratamiento de la leche extraída de animales (vaca o cabra), queremos decirte que no es del todo cierto. Existe un estilo de queso que proviene de fuentes diferentes a la animal, que lo puedes encontrar en Dúrcal conocido con el la denominación de queso vegano, el cual es conseguido de procedimientos de fermentación de aceites de coco o de soja, o utilizando algún tipo de fruto rojo.
Queso de cabrales
Dispone de un alto contenido de proteínas perfecto para el crecimiento de músculos y su recuperación posterior a ejercitarlos. Tienen además un gran contenido en calcio, ideal para el sistema óseo y dientes. También son ricos en sodio, debiendo ingerirse con moderación.
