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¿Buscas un inigualable queso? Llevate a casa un queso en Écija
Según la especie: clasificación de quesos en Écija
De acuerdo al animal de donde se extrae la leche para elaborar los quesos, en Écija puedes encontrar:
Quesos producidos con leche de oveja
Si vas buscando un queso que ofrezca exquisitez, fuentes nutritivas, grasas y proteínas, el queso de oveja es tu mejor elección. Pudiéndolo encontrar en tres tipos de presentaciones (queso fresco, queso semicurado y curado) es uno de tus mejores alimentos para solucionar problemas de salud que tienen que ver con la descalcificación, osteoporosis y la anemia, o en en la mejor de las opciones, adelantarse a estas dificultades de salud que surgen a lo largo de la vida humana. Otro aspecto a favor es que agrupa un gran número de vitaminas del grupo B, además de traer bastantes minerales, como el fósforo, hierro y calcio.
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Queso de vaca
Los quesos hechos con leche de vaca despuntan, sobre todo, por ser una gran fuente de calcio, que viene siendo un mineral fundamental para los huesos y dientes. Pero no sólo eso, sino que adicionalmente incluye contenido proteico que mejora su asimilación.
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- Recomendamos conservarlos en el frigorífico y sacarlos unos 30 minutos antes de su consumo,
Queso hecho con leche de vaca y oveja
Esta tipología de quesos de Écija es conocido por ser de buen gusto al paladar y disponer de excelentes características nutritivas.
- El Queso Curado Etiqueta Roja Los Cameros está elaborado con una sabia combinación de leches de vaca, oveja y cabra
- Posee un sabor distinguido e intenso, acorde a una imagen artesanal gracias a su corteza natural y sus tres baños de aceite de oliva.
- Un producto que invita a degustar uno de los alimentos más antiguos de la historia.
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La curación de los quesos en Écija: tipología
De acuerdo a el tiempo y forma de curación, los quesos en Écija pueden ser:
Queso curado
Los quesos curados de Écija contienen muy poca agua y suero, siendo ricos en proteínas, grasas y micronutrientes necesarios para el correcto desempeño del cuerpo humano.
Las personas intolerantes a la lactosa son las más beneficiada por esta tipología de quesos, ya que están hechos con poca lactosa, e incluyen una enorme cantidad de elementos como el potasio y calcio, necesarios para el ser humano.
Semicurados
A diferencia de los estilos de quesos tiernos y frescos, los semicurados de Écija tienen la peculiaridad de haber tenido un período de curación que se encuentra entre un máximo de 3 meses a un mínimo de 2 meses, lo que produce una disminución de la contextura acuosa del queso, y provoca el incremento de {la concentración del mismo.}
Los quesos semicurados de Écija tienen un significativo contenido en proteínas y una conservadora agrupación de grasas. Poseen calcio, potasio y vitamina D, lo que lo convierte en un producto muy apetecible para cualquier persona en general.
Tierno
Se trata de un queso bastante conveniente para cualquier persona, y es que los quesos tiernos de Écija concentran un alto valor nutritivo de proteínas y calcio, siendo muy adecuado para los huesos, dientes y hasta el pelo.
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Queso fresco
Si requieres de un queso con alto contenido de nutrientes y que valga para la preparación de comidas con baja grasa, te recomendamos encarecidamente el queso fresco, el cual incorpora una gran variedad de nutrientes como las vitaminas A y D y ciertas del B, además de potasio y fósforo.
Los quesos frescos de Écija son ligeros (perfectos para las personas a las que la leche les cae mal) y ricos en proteínas por lo que son muy apropiados para deportistas, embarazadas, jóvenes y personas de edad avanzada.
Viejo
En Écija otro tipo de queso que puedes adquirir en cuanto a quesos es el queso viejo, muy similar al añejo, que incorpora características muy parecidas al que hablamos a continuación y generalmente tienen un tiempo de curación que abarca entre 16 y 24 semanas.
Quesos añejos
A diferencia del queso viejo, el queso añejo precisa de un tiempo de curación que va más allá de las 36 semanas. Son condensados y con alto contenido en sal, y adicionalmente los quesos añejos de Écija poseen fósforo, calcio y más de un 11% de contenido proteico. Son un alimento muy calórico y suele ser de provecho por su dureza y gusto (que no se va fácilmente).
Conforme al tipo leche: más quesos en Écija
Tomando en cuenta el tipo de leche, los quesos en Écija se clasifican en:
Leche cruda
A pesar de que un queso esté producido con leche cruda sin pasar por el proceso de pasteurización para acabar con todas las bacterias no debe generarte miedo. Todo lo contrario, por esta forma de producir leche hay algunas propiedades y sustancias que se conservan, brindando un sabor, características y beneficios inmejorables.
En Écija podrás ubicar quesos de leche cruda bien elaborados, donde podrás comprobar la calidad del producto «como se hacía antes».
- Queso Ganador de la Medalla de Oro en la Feria de Quesos Artesanos del Pirineo en 2009 y 2013.
- Queso Ganador de la Medalla de Bronce en la Feria de Quesos Artesanos del Pirineo en 2008 y 2017.
- Queso de Oveja Elaboración 100% Artesanal elaborado con leche cruda de oveja.
- Queso con gran sabor que mantiene sabores, aromas y texturas más definidos
- Santa Leokadia un Queso de Oveja Curado Ganador de múltiples premios. Producto con personalidad propia.
- Queso Artesano D.O. Mahón-Menorca
- Al ser artesano dependiendo de la época del año, puede ser más o menos curado, cada pieza es única.
Quesos producidos con leche pasteurizada
Los quesos de Écija preparados con leche pasteurizada contribuyen a descartar algún factor contaminante (bacteria) que incida en el sabor y valor nutritivo que éste tiene. Aunque debe pasar por un proceso de pasteurización, un queso bajo estas características fácilmente tiene la opción de ser acreditado como un queso artesano.
De acuerdo a lo anteriormente planteado, si es leche de vaca u oveja, el período de curación y otras características de origen, contamos con la posibilidad de ubicar quesos de leche pasteurizada de cualquier tipo.
- El queso Montagnolo ganó el precio al mejor queso del año en el “World Cheese Awards 2013”.
- Os recomendamos este queso acompañado de frutos secos como nueces o avellanas
- Este queso es una nueva y brillante creación que se elabora en las montañas de Allgau en Baviera
- Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
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Quesos especiales de Écija
En cuanto quesos especiales, Écija tiene mucho que decir. Por tanto en las siguientes líneas de traemos una diversidad de este tipo de quesos, para que cuentes con opciones de donde elegir.
Sin lactosa
¿No toleras la lactosa? Descuida, en Écija podrás encontrar quesos deslactosados idóneos para tí. Esto te permitirá proveerte de un deleite al comer quesos libre de lactosa, mejorando tu proceso digestivo.
- Queso sin lactosa
- Con una textura cremosa
- Ideal para tartas de queso, frías y calientes
- Tiene un sabor fresco
- Ideal para toda la familia
- RECOMENDACIONES DE CONSUMO - Este queso curado de cabra es ideal para tomar en aperitivos maridado con vino tinto. Acompañado de unas nueces o un buen pan artesano. En la cocina...
- TEXTURA Y COLOR - La textura es firme y cremosa - Este queso presente una corteza de color natural descubriéndose un blanco puro al corte - SABOR Y AROMA - Suave, despliega en...
- INGREDIENTES - Leche pasteurizada de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, conservador lisozima, conservadores en corteza E-202 y E235 y lactasa.
- RECOMENDACIONES DE CONSERVACION – Conservar en el frigorífico – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco...
- TIEMPO DE MADURACION - Más de 45 días - Formatos y presentación – Queso entero de 0,7 kgr.
Quesos de textura cremosa
Si piensas que eres una persona estricta en tu paladar y te encanta acompañar a tus platos con quesos cremosos, en Écija podrás comprar los más ricos quesos de untar, ideales para platos específicos, pudiendo emplearlos en almuerzos o cenas.
Veganos
Los quesos veganos de Écija (para una gran cantidad de personas un tipo de queso desconocido) se fabrican sin leche de origen animal. Se utiliza algún aceite de coco, soja o fruto rojo que tenga la posibilidad de ser fermentado, incorporándole luego elementos probióticos y especias para otorgarle gustos y texturas diferentes.
Queso de cabrales
Cuenta con un gran contenido proteico adecuado para el buen desarrollo de músculos y su recuperación posterior a entrenarlos. Ostentan asimismo un considerado contenido en grasas y calcio, idóneo para huesos y dientes. Además poseen un alto contenido de sodio, debiendo tomarse con prudencia.
Pero su gran propiedad está en los mohos que posee, los cuales proveen anticuerpos que te protegen ante posibles enfermedades.
Écija es un municipio de Sevilla
Un queso de Écija alimenta el alma