En este artículo te mostramos las mejores opciones de quesos disponibles en El Bosque
¿Buscas un queso insuperable? Llevate a casa un queso de El Bosque
Clasificación de quesos en El Bosque según la especie
Entre los diferentes tipos de quesos de El Bosque según el animal del que proviene podemos destacar:
Queso de oveja
De la oveja se logran tres tipos de queso: queso curado, queso semicurado y fresco. Se refiere a un modelo de queso muy alimenticio, compuesto por proteínas y materia grasa. También contiene un alto contenido en minerales tales como el hierro, calcio o fósforo siendo ideal para anticipar procesos de descalcificación, osteoporosis y la anemia. Contiene muchas vitaminas del grupo B siendo adicionalmente enormemente digerible.
- Queso Azul Pria 3 Leches está ligeramente ahumado
- Elaborado artesanalmente en Asturias con leche pasteurizada.
- Uno de los quesos azules que más gustan
- Un queso azul artesano de tres leches que sorprende
- Sabor de intensidad media suave, teniendo en cuenta que es un queso azul
Queso de vaca
Los quesos de vaca de El Bosque se caracterizan por ser ricos en proteínas que facilitan la absorción de muchos minerales (fósforo y hierro). Pero especialmente resaltan ya que son una importante fuente de calcio, un elemento muy importante para el sistema óseo y dental.
- Aperitivo rápido y ligero en cualquier momento
- Formato porcionado, de fácil uso
- Adecuado para una dieta equilibrada
- Producto sin conservantes ni colorantes
- Mantener refrigerado después de su compra
Queso hecho con leche de vaca y oveja
Dependiendo de la proporción entre la leche de vaca y oveja, sus elementos nutritivos vendrán siendo una mezcla de las mencionadas previamente. De igual forma nos referimos a un queso apetitoso en sabor y de excelentes propiedades.
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La curación de los quesos en El Bosque: tipos
Tomando en consideración factores como el tiempo de elaboración y proceso de curación, en El Bosque tienes las siguientes opciones de quesos:
Curado
Los quesos curados de El Bosque tienen escasa agua y suero, dándoles ese gran valor alimenticio en proteínas y micronutrientes indispensables para el correcto desempeño del organismo.
Son igualmente ricos en calcio y potasio con menos contenido en lactosa, lo que es más beneficioso para las personas que no la pueden tolerar este elemento.
Cuentan con un alto contenido en sodio, siendo no recomendables para personas con complicaciones cardiovasculares.
- El Queso Curado Etiqueta Roja Los Cameros está elaborado con una sabia combinación de leches de vaca, oveja y cabra
- Posee un sabor distinguido e intenso, acorde a una imagen artesanal gracias a su corteza natural y sus tres baños de aceite de oliva.
- Un producto que invita a degustar uno de los alimentos más antiguos de la historia.
- Queso de Cabra, Queso de Vaca, Queso de Oveja, la combinación exacta para este queso curado mezcla.
- Un queso de referencia en las últimas ediciones de los Premios Cincho, los Premios Gourmet y los Premios Internacionales World Cheese Awards.
Quesos semi-curados
En contraste con los estilos de quesos frescos y tiernos, los semicurados de El Bosque tienen la peculiaridad de tener un período de curación entre un máximo de 3 meses a un mínimo de 2 meses, lo que provoca una disminución del contenido acuoso del queso, y provoca el incremento de {la concentración del mismo.}
Los quesos semicurados de El Bosque tienen un gran contenido en proteínas y una moderada concentración de grasas. Disponen de calcio, potasio y vitamina D, siendo un producto muy recomendado para todos los públicos.
Quesos tiernos
Si te gusta cuidarte y prevenir problemas relacionados con la osteoporosis, descalcificación de los huesos y demás enfermedades relacionadas, consumir queso tierno de El Bosque es una excelente solución debido a su significativo contenido de calcio y contenido protéico, perfectos para el organismo.
Fresco
Si buscas un queso que abarca un alto contenido nutritivo y que valga para la preparación de comidas con bajo contenido en grasas, te sugerimos el queso fresco, el cual incorpora una gran variedad de nutrientes como la vitamina A, vitamina D y ciertas vitaminas del B, además de potasio, fósforo y magnesio.
Los quesos frescos de El Bosque son ligeros (perfectos para los individuos a los que la leche no les sienta bien) y llenos de proteínas siendo idóneos para personas que les gusta practicar deportes, mujeres embarazadas, niños y mayores.
- Set de 10 escurridores de 400/600 g para quesos como caciotta, ricotta, etc.
- Diámetro superior: 11,3 cm. Diámetro inferior: 10,4 cm. Altura: 8 cm.
- Reutilizable, de resistencia media.
- Contiene 24 recetas creadas en colaboración con Fundación Alicia
- Además de rectas contiene trucos para hacer queso fresco
- Aprende a hacer queso fresco paso a paso con el Cheese Maker de Lékué
- Vv.Aa (Author)
Quesos viejos
Al terminar un procedimiento de curación de entre 16 y 24 semanas podremos decir que disfrutamos de un queso viejo de El Bosque. Sus cualidades son, de igual forma, muy similares a los del queso añejo que te detallamos a continuación.
- Flor de Esgueva Viejo Queso Completo Peso Aproximado 3,35 Kilogramos - Queso Viejo
- Queso Viejo Flor de Esgueva incluye un exquisito membrillo Artesano
- El queso viejo es un queso aceitoso, elaborado exclusivamente con leche cruda o pasteurizada.
- Unos de los mejores quesos debido a que su textura compacta, densa y grasa con un sabor increíble.
- Flor de Esgueva Viejo es un queso curado elaborado únicamente con leche cruda de oveja.
Añejo
A diferencia del queso viejo, el queso añejo necesita de un procedimiento de curación que va más allá de las 36 semanas. Son condensados y salados, y adicionalmente los quesos añejos de El Bosque contienen fósforo y más de un 20% de contenido proteico. Es un alimento con calorías y tienden a gustar por su dureza y sabor en el paladar (que se mantiene por un buen rato).
- Es untado de aceite de oliva virgen durante su maduración, lo que le da un sabor fuerte y con un ligero sabor picantillo. Su curación es superior a los catorce meses.
- curación: Curado
- tipo de leche: oveja
- Pais de origen: ES
Quesos en El Bosque conforme al tipo de leche
Los quesos según el tipo de leche pueden modificarse. En El Bosque contarás con la oportunidad de seleccionar entre estas alternativas:
Quesos de leche cruda
A inumerables personas les crea temor ingerir quesos que no sean pasteurizados o no hayan pasado por un procedimiento similar. Y es que, en relación a los quesos “crudos”, no hay necesidad de preocuparse, más bien, la leche con la que es preparada cuenta con variados ventajas nutritivas, otorgándole un toque único en su sabor, bastante inigualable.
Quesos hechos con leche pasteurizada
A diferencia de lo que muchos creen, un queso de El Bosque creado con leche procesada si puede ser tomado en cuenta como un queso artesano. Y es que el hecho de haber superado el procedimiento de pasteurización solamente se realiza con la finalidad de eliminar algunas bacterias que pueden resultar dañinas.
- 🐑 CARACTERÍSTICAS: Queso fabricado con leche pasteurizada de oveja. De forma cilíndrica con grabados de flor y pleita. Curación mínima de 3 meses. ***El peso de todos...
- 👅 SABOR: Sabor suave, con un toque algo ácido.
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- El queso Montagnolo ganó el precio al mejor queso del año en el “World Cheese Awards 2013”.
- Os recomendamos este queso acompañado de frutos secos como nueces o avellanas
- Este queso es una nueva y brillante creación que se elabora en las montañas de Allgau en Baviera
- Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
Más tipologías de quesos especiales de El Bosque
Además de las clasificaciones estándares anteriores, también en El Bosque tienes la posibilidad de encontrar quesos “especiales” como estos:
Sin lactosa
Perfectos para aquellas personas que no toleran la lactosa o que la leche les provoca digestiones pesadas. Combina esta desaparición de la lactosa con otras variables como la curación y el origen de la leche y contarás con la oportunidad de producir una gran variación de quesos.
- RECOMENDACIONES DE CONSUMO - Este queso curado de cabra es ideal para tomar en aperitivos maridado con vino tinto. Acompañado de unas nueces o un buen pan artesano. En la cocina...
- TEXTURA Y COLOR - La textura es firme y cremosa - Este queso presente una corteza de color natural descubriéndose un blanco puro al corte - SABOR Y AROMA - Suave, despliega en...
- INGREDIENTES - Leche pasteurizada de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, conservador lisozima, conservadores en corteza E-202 y E235 y lactasa.
- RECOMENDACIONES DE CONSERVACION – Conservar en el frigorífico – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco...
- TIEMPO DE MADURACION - Más de 45 días - Formatos y presentación – Queso entero de 0,7 kgr.
Quesos de textura cremosa
Si piensas que eres un hombre o una mujer exigente y te gusta acompañar a tus platos con quesos cremosos, en El Bosque tendrás la oportunidad de hallar los más ricos quesos para untar, ideales para platos especiales, tanto para almuerzos o cenas.
Veganos
Los veganos de El Bosque (para una gran cantidad de personas un tipo de queso desconocido) se desarrollan sin leche que provenga de animal. Se utiliza cualquier fruto rojo, soja o aceite de coco que pueda ser fermentado, agregándole luego elementos probióticos y especias para darle sabores y texturas diferentes.
- Lonchas veganas con aceite de coco
- Con vitmina B12
- Sin lactosa
- No contiene gluten
- Ideal en una variedad de platos
Queso cabrales
Dispone de un gran contenido proteico idóneo para el buen desarrollo de músculos y su recuperación tras ejercitarlos. Tienen asimismo un gran contenido en grasas y calcio, positivo para huesos y dientes. Del mismo modo poseen un alto contenido de sodio, debiendo ingerirse con cautela.
Si piensas ingerir un queso que tenga la virtud de resguardarte de enfermedades e infecciones, rico en sodio, con un significativo contenido de calcio y grasas, el queso de cabrales es idóneo para tí.
