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Quesos en El Burgo

No busques más. En nuestra web quesosenpueblo.com disponemos de una enorme variedad de quesos de El Burgo con la más alta calidad, para que puedas escoger el mejor para tus tapeos, platos y recetas.

Quesos de El Burgo: los inmejorables

Clasificación de quesos en El Burgo según su esencia

De acuerdo al animal de donde proviene la leche para hacer los quesos, en El Burgo puedes encontrar:

Quesos hechos con leche de oveja

De la oveja se obtienen tres tipos de queso: queso curado, queso semicurado y queso fresco. Se refiere a un ejemplar de queso muy suculento, compuesto por proteínas y materia grasa. Además de ello contiene un alto contenido en minerales tales como el hierro, calcio o fósforo siendo ideal para prevenir la descalcificación, osteoporosis y la anemia. Cuenta con una gran cantidad de vitaminas del grupo B siendo adicionalmente enormemente digestivo.

Queso hecho con leche de vaca

Los quesos de vaca de El Burgo se caracterizan por incorporar proteínas que facilitan la absorción de minerales (entre ellos fósforo y hierro). Pero especialmente resaltan ya que son una fuente importante de calcio, un elemento importante para los dientes y huesos.

Queso de mezcla

Este tipo de quesos de El Burgo es conocido por ser de buen gusto al paladar y disponer de excelentes propiedades nutritivas.

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  • Queso Mezcla Semicurado, es un queso de sabor fino y sabroso, con un agradable y delicado aroma.
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  • El queso Mezcla Semicurado permite disfrutar mucho mejor de la calidad y del sabor de los matices del queso.
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  • 🧀😋Textura irresistible: Semidura, con una agradable mantecosidad y elasticidad que se derrite en el paladar.
  • 🧀👌🏻Aroma y sabor cautivadores: Notas lácticas a yogur y mantequilla, equilibrado con una agradable acidez, toque dulce y regusto a frutos secos.
  • 🧀🍷🍻Ideal para maridar: Combina a la perfección con vinos tintos jóvenes, frescos y aromáticos, y cervezas ligeras tipo lager.
  • 🧀🤤Delicia en cada bocado: Presentado en aproximadamente 950 gramos, este queso es una joya quesera que deleitará los sentidos en cada momento de degustación.

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La curación de los quesos en El Burgo: clasificación

De acuerdo a la duración y tipo de curación, los quesos en El Burgo pueden clasificarse:

Queso curado

Si buscas quesos que no posean mucho suero y la cantidad de agua sea mínima y que además contenga una gran cantidad de proteinas y micronutrientes, los quesos curados de El Burgo son perfectos para el óptimo desempeño del organismo.

Son también ricos en calcio y potasio con menos contenido en lactosa, lo que es más beneficioso para las personas que no la pueden tolerar este elemento.

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Queso curado ARTESANO Vicente Pastor 1.3 Kg. Queso de oveja elaborado con de leche cruda sin pasteurizar. Queso de oveja curado 4-6 meses en bodega
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Queso semicurado

A diferencia de los estilos de quesos frescos y tiernos, los semicurados de El Burgo tienen la peculiaridad de tener un período de curación que se encuentra entre un máximo de 3 meses a un mínimo de 2 meses, lo que provoca una reducción del agua del queso, y provoca el incremento de {la concentración del mismo.}

Uno de los beneficios de esta tipología de quesos que puedes encontrar en El Burgo es que es un producto adecuado para cualquier tipo de persona, aconsejable por su contenido alimenticio que posee vitamina D, potasio, calcio y proteínas.

Queso tierno

Si eres una de esas personas que les gusta cuidar su salud y evitar problemas relacionados con la descalcificación de huesos y demás enfermedades relacionadas, comer queso tierno de El Burgo es una estupenda solución debido a su alto contenido de calcio y proteínas, perfectos para el sistema óseo y organismo.

Son utilizados en gran medida en recetas de platos de gran exquisitez, como las pizzas, ensaladas variadas, bocadillos, etcétera. Y esto se debe a su textura cremosa y firmeza.

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  • El preferido de los pequeños de la casa.

Fresco

Si buscas un queso que abarca un alto contenido de nutrientes y que puedas emplearlo para recetas con bajo contenido en grasas, te sugerimos el queso fresco de El Burgo, el cual trae una gran variedad de nutrientes como las vitaminas A y D y ciertas del B, además de magnesio y fósforo.

Personas que hacen deporte, mujeres en estado de gestación, niños que se encuentran en pleno crecimiento o adultos de edad prolongada son los primeros que deben consumir los quesos frescos de El Burgo ya que que tienen muchos nutritivos, proteínas, y son idóneos para intolerantes a la lactosa.

Queso viejo

Al terminar un proceso de curación de entre cuatro y seis meses podremos decir que disfrutamos de un queso viejo de El Burgo. Sus propiedades son, por tanto, muy parecidos a los del queso añejo que te describimos a continuación.

Queso añejo

Las características que contiene el queso añejo y viejo de El Burgo son idénticas. Normalmente son duros, concentrados y con bastante sal. En cuanto al tiempo de curación del queso añejo, las 36 semanas, un poco más de lo que tarda la elaboración del queso viejo, que tarda alrededor 24 semanas.

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  • curación: Curado
  • tipo de leche: oveja
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De acuerdo a la leche: más quesos en El Burgo

Conforme a la leche, en El Burgo podrás encontrar:

Quesos hechos con leche cruda

A inumerables personas les produce temor consumir quesos que no sean pasteurizados o no hayan superado por un procedimiento similar. Y es que, en cuanto a los quesos de leche cruda, no existe hecho alguno por el que deba alarmarse, al contrario, la leche con la que es hecha contiene variados beneficios nutritivos, dándole un toque especial en su sabor, magnifico e incomparable.

Y es que los de leche no procesada de El Burgo son la forma de degustar un queso “como se hacía antes”, surgiendo grandes diferencias entre unos y otros por no pasar por un procedimiento industrial.

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Quesos fabricados con leche pasteurizada

A pesar de lo que diversas personas creen, un queso de El Burgo fabricado con leche pasteurizada si puede ser tomado en cuenta como un queso artesanal. Y es que el hecho de haber pasado el procedimiento de pasteurización solamente se hace con la finalidad de hacer desaparecer diferentes bacterias.

Ahora bien, puede elaborar varios tipos quesos de leche pasteurizada de acuerdo al animal de donde se adquiera la leche, considerando el tiempo de curación y otros puntos de base.

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  • Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
  • Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.

El Burgo está situado en Málaga