Si has aterrizado aquí, a quesosenpueblo.com estás de enhorabuena. A continuación te enseñamos los quesos de mayor calidad en El Castillo de las Guardas para que puedas comprarlos de manera cómoda.
Quesos en El Castillo de las Guardas: los mejores
Ejemplares de quesos en El Castillo de las Guardas según su esencia
Las opciones en queso a las que podrás elegir en El Castillo de las Guardas son multiples, según la especie animal de donde se extrae la leche para su producción. Por ello, las alternativas que puedes seleccionar son las siguientes:
Queso de oveja
De la oveja se logran tres tipos de queso: queso curado, semicurado y fresco. Se refiere a un tipo de queso muy nutritivo, compuesto por proteínas y materia grasa. También posee un alto contenido en minerales (fósforo, calcio, hierro, etc) siendo importante para anticipar procesos de descalcificación, osteoporosis y la anemia. Posee muchas vitaminas B siendo adicionalmente enormemente asimilable.
Queso a base de leche de vaca
Uno de los aspectos de mayor relevancia y que destaca por encima de cualquier otra propiedad, es que los quesos con leche de vaca son ricos en calcio, el cual proporciona salud al sistema óseo y la estructura bucal.
- Queso suave y tierno ideal para aquellas personas que quieren seguir una dieta baja en calorías.
- Queso suave, mantecoso y cremoso, con todo el gusto de los pastos de la alta montaña.
- Queso baby tierno de vaca reducido en grasa elaborado con leche pasteurizada pieza 450 g
- Este queso proveniente de la zona más occidental asturiana tiene un proceso de maduración corto, es decir, entre una semana y 20 días
- Este queso del occidente asturiano es un queso light, ya que tiene un 30% menos de grasa que un queso graso tradicional
Quesos producidos con leche de oveja y vaca
Según la proporción entre la leche de vaca y oveja, sus propiedades vendrán siendo una mezcla de las mencionadas previamente. De igual forma nos referimos a un queso exquisito en sabor y de grandes propiedades.
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La curación de los quesos en El Castillo de las Guardas: tipología
En El Castillo de las Guardas te ofrecemos las siguientes tipologías de quesos de acuerdo a su duración y forma de curación:
Curado
Si buscas quesos que no posean mucho suero y la cantidad de agua sea mínima y que contenga una gran cantidad de contenido protéico y micronutrientes, los quesos curados de El Castillo de las Guardas son ideales para el óptimo desempeño del organismo.
Son al mismo tiempo ricos en calcio y potasio con menor cantidad en lactosa, siendo así más adecuado para las personas que no la pueden tolerar este elemento.
Queso semicurado
En contraste con los tipos de quesos tiernos y frescos, los semicurados de El Castillo de las Guardas tienen la peculiaridad de tener un período de curación entre un máximo de 3 meses a un mínimo de 2 meses, lo que provoca una disminución del agua del queso, y provoca el incremento de {la concentración del mismo.}
Los quesos semicurados de El Castillo de las Guardas cuentan con un gran contenido en proteínas y una conservadora concentración de grasas. Poseen calcio, potasio y vitamina D, siendo un producto muy recomendado para cualquier persona en general.
- Este Lote Incluye 1 Medio Queso Garcia Baquero Peso Aproximado 1600 gramos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- Se trata de un queso mezcla elaborado con un conjunto de leches que le da un sabor y textura suaves.
- Los quesos mezcla son elaborados indistintamente de las diferentes combinaciones de leche.
- Para los amantes del buen queso, el semicurado que más gusta. Garcia Baquero queso semicurado.
- García Baquero para los amantes del buen queso, el semicurado mezcla que más gusta, ahora con el exquisito membrillo Goierri
Tierno
Si te gusta cuidar de tu salud y evitar problemas relacionados con la osteoporosis, descalcificación de los huesos y demás enfermedades relacionadas, comer queso tierno de El Castillo de las Guardas es una magnífica opción debido a su significativo contenido de calcio y contenido protéico, perfectos para el sistema óseo y organismo.
Se identifican por su cremosidad y solidez en su textura, siendo quesos que tienen la ventaja de poder usarse en un montón de platos: en ensaladas, pizzas, bocadillos, etc.
Fresco
Son una gran fuente de calcio, vitamina A, vitamina D y algunas del grupo B. Poseen un alto contenido de magnesio, fósforo y potasio estando disponible para todas las recetas gracias a su pequeño contenido en grasas.
Personas que se ejercitan con frencuencia, mujeres en estado de gestación, niños que se encuentran en pleno crecimiento o ancianos son los primeros que deben consumir los quesos frescos de El Castillo de las Guardas debido a que incorporan muchos nutritivos, proteínas, y son idóneos para intolerantes a la lactosa.
- Ideal para hacer quesos untables con la ayuda de una tela de quesero y yogur natural
- Ideal para hacer quesos frescos
- Ideal para hacer quesos cremosos
- Kit para hacer queso
- Molde de rejilla
- Ideal para queso fresco o ricotta
- Queso hecho en casa
- Ideal para quesos de 200 y 250 g
- Moldes para queso
Viejo
En El Castillo de las Guardas otra de las opciones que puedes encontrar en cuanto a quesos especiales es el viejo, muy similar al añejo, que posee características similares al que hablamos a continuación y generalmente tienen un período de curación que abarca entre cuatro y seis meses.
- Un sabor sublime que conquista paladares exigentes, el queso Ocaña de leche cruda de oveja y cabra curado en aceite de oliva.
- La combinación perfecta de textura y sabor, con un toque de maduración en aceite de oliva que realza su aroma y sabor.
- Un queso artesanal, elaborado con técnicas tradicionales por la familia Romero en Ocaña (Toledo), garantizando la máxima calidad en cada pieza.
- Disfruta de una amplia variedad de curaciones, desde suave a añejo, para satisfacer todos los gustos y necesidades culinarias.
- Ingredientes 100% naturales y sin conservantes artificiales, cuidadosamente seleccionados para ofrecerte un queso saludable y lleno de sabor.
Quesos añejos
A diferencia del queso viejo, el añejo requiere de un tiempo de curación que va más allá de los 9 meses. Son condensados y con alto contenido en sal, y adicionalmente los quesos añejos de El Castillo de las Guardas tienen calcio y más de un 12% de proteínas. Son muy calóricos y tienden a gustar por su consistencia y gusto en el paladar (que no se va fácilmente).
- Es untado de aceite de oliva virgen durante su maduración, lo que le da un sabor fuerte y con un ligero sabor picantillo. Su curación es superior a los catorce meses.
- curación: Curado
- tipo de leche: oveja
- Pais de origen: ES
- ✔️ Este Lote Incluye 1 Medio Queso García Baquero Reserva 12 Meses Peso Aproximado 3200 gramos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- ✔️ Una creación quesera para aquellos que buscan una mayor intensidad
- ✔️ Queso Mezcla Añejo Su textura untuosa, pero consistente y resistente al corte.
- ✔️ Queso añejo que se caracteriza por tener matices dulces y afrutados.
- ✔️ Queso galardonado en múltiples ocasiones en los World Cheese Awards. Ganador de la medalla de Oro 🥇
De acuerdo a la leche: otros quesos en El Castillo de las Guardas
Los quesos según el tipo de leche tienen la posibilidad de modificarse. En El Castillo de las Guardas tendrás la opción de seleccionar entre estas alternativas:
Quesos fabricados con leche cruda
A pesar de que un queso esté elaborado con leche cruda sin pasar por el proceso de pasteurización para matar las bacterias no debe generarte temor. Mas bien, gracias a este tipo de leche existen ciertos elementos y componentes que se conservan, brindando un sabor, cualidades y ventajas incomparables.
Quesos producidos con leche pasteurizada
Los quesos de El Castillo de las Guardas hechos a base de leche pasteurizada ayudan a eliminar algún factor contaminante que afecte el gusto y valor nutritivo que éste tiene. Aunque debe pasar por un proceso de pasteurización, un queso bajo estas características tranquilamente tiene la opción de ser reconocido como un queso artesanal.
- El queso Montagnolo ganó el precio al mejor queso del año en el “World Cheese Awards 2013”.
- Os recomendamos este queso acompañado de frutos secos como nueces o avellanas
- Este queso es una nueva y brillante creación que se elabora en las montañas de Allgau en Baviera
- Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
Quesos de categoría especial de El Castillo de las Guardas
Cuando hablamos de quesos especiales, El Castillo de las Guardas no se queda atrás. Por tanto en las siguientes líneas de traemos una amplia variedad de esta línea de quesos, para que cuentes con alternativas de donde elegir.
Sin lactosa
Hechos para aquellas personas que no toleran la lactosa o que la leche les provoca digestiones pesadas. Une esta desaparición de la lactosa con la curación y el origen de la leche y tendrás la posibilidad de producir una gran diversidad de quesos de todo tipo.
Quesos de textura cremosa
Si te consideras un hombre o una mujer exigente y te hechiza acompañar a tus recetas con quesos cremosos, en El Castillo de las Guardas tendrás la oportunidad de ubicar los más exquisitos quesos de untar, idóneos para platos específicos, tanto para almuerzos o cenas.
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Quesos veganos
Los veganos de El Castillo de las Guardas (para muchos un tipo de queso desconocido) se elaboran sin leche de origen animal. Se emplea algún fruto rojo, soja o aceite de coco que tenga la posibilidad de ser fermentado, agregándole luego elementos probióticos y especias que le otorguen sabores y texturas diversas.
Cabrales
Dispone de un alto contenido de proteínas ideal para el incremento de músculos y su recuperación después de entrenarlos. Tienen también un fuerte contenido en calcio, conveniente para huesos y dientes. De la misma forma son ricos en sodio, lo que obliga a tomarse con prudencia.
Pero su principal beneficio se ubica en los mohos que trae, debido a que aportan anticuerpos que te resguardan frente a infecciones.
- Queso artesano asturiano DOP Cabrales, elaborado con leche cruda de vaca, cabra y oveja procedente exclusivamente de ganaderías asturianas controladas por el Consejo Regulador de...
- Se trata de uno de los quesos más representativos de la gastronomía asturiana y de gran reconocimiento en todo el mundo.
- Queso azul de corte untuoso, sabor intenso y picante. El secreto de su gran sabor reside en su maduración en cuevas naturales de los Picos de Europa.
- Se presenta en una pieza de 400 gramos aproximadamente. Se recomienda conservarlo en el frigorífico una vez abierto.
El Castillo de las Guardas está situado en Sevilla
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