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Quesos en El Ejido

¿Deseas tener en casa un queso de muy buena calidad, sabroso, alto en proteínas, que satisfaga tu más exigente paladar? Pues aquí contamos con él.

Quesos en El Ejido: los mejores

Ejemplares de quesos en El Ejido según la especie

De acuerdo al animal de donde proviene la leche para hacer los quesos, en El Ejido puedes disfrutar:

Quesos de oveja

De la oveja se consiguen tres ejemplares de queso: queso curado, queso semicurado y queso fresco. Se refiere a un ejemplar de queso muy suculento, rico en materia grasa y proteínas. También cuenta con un alto contenido en minerales (fósforo, calcio, hierro, etc) siendo ideal para prevenir la descalcificación, anemia y osteoporosis. Contiene una gran cantidad de vitaminas B siendo adicionalmente bastante digerible.

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Queso a base de leche de vaca

Uno de los aspectos más importantes y que destaca por encima de cualquier otra característica, es que los quesos provenientes de la vaca son una importante fuente de calcio, el cual proporciona salud al sistema óseo y la estructura bucal.

Queso hecho con leche de vaca y oveja

Según la cantidad entre la leche de vaca y oveja, sus propiedades vendrán siendo una mezcla de las mencionadas previamente. De igual forma hacemos alusión a un queso exquisito en gusto y de grandes propiedades.

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Además de en El Ejido, es posible que te puedan interesar estos quesos de otros pueblos

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La curación de los quesos en El Ejido: tipología

De acuerdo a la duración y tipo de curación, los quesos en El Ejido pueden ser:

Quesos curados

Los quesos curados de El Ejido son perfectos para un adecuado desempeño de nuestro organismo. Y eso es debido a su poco contenido en suero y agua y alta cantidad de micronutrientes, grasas y proteínas.

Son adicionalmente ricos en calcio y potasio con menos contenido en lactosa, siendo así más adecuado para los intolerantes a esta materia.

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Queso semicurado

A diferencia de los tipos de quesos frescos y tiernos, los semicurados de El Ejido tienen la particularidad de haber tenido un período de curación entre dos y tres meses, lo que produce una disminución del agua del queso, y provoca el incremento de {la concentración del mismo.}

Uno de los beneficios de este tipo de quesos que puedes encontrar en El Ejido es que es un alimento adecuado para cualquier tipo de persona (niño o mayor), aconsejable por su alto contenido nutritivo que incluye vitamina D, potasio, calcio y proteínas.

Tierno

Si eres una de esas personas que les gusta cuidar su salud y prevenir dificultades relacionados con la osteoporosis, descalcificación de los huesos y demás enfermedades relacionadas, comer queso tierno de El Ejido es una excelente opción debido a su alto contenido de calcio y proteínas, perfectos para el sistema óseo.

Se identifican por su cremosidad y firmeza en su textura, siendo quesos que pueden aprovecharse en diversas de recetas: en ensaladas, pizzas, bocadillos, entre otros.

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Fresco

Si buscas un queso que abarca un alto contenido de nutrientes y que valga para recetas con bajo contenido en grasas, te aconsejamos encarecidamente el queso fresco de El Ejido, el cual posee una gran variedad de nutrientes como las vitaminas A y D y ciertas vitaminas del B, además de potasio y fósforo.

Personas que hacen deporte, mujeres embarazadas, niños o adultos y mayores son los que en primer lugar deben consumir los quesos frescos de El Ejido debido a que contienen muchos nutritivos, proteínas, y son idóneos para personas que no digieren bien la leche.

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Viejo

En El Ejido otra de las opciones que puedes comprar en cuanto a quesos es el queso viejo, muy similar al añejo, que trae características similares al que hablaremos más adelante y por lo general tienen un tiempo de curación que abarca entre cuatro y seis meses.

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Añejo

En comparación con el queso viejo, el queso añejo necesita de un procedimiento de curación que va más allá de las 36 semanas. Son concentrados y con alto contenido en sal, y adicionalmente los quesos añejos de El Ejido tienen calcio y más de un 12% de contenido proteico. Son muy calóricos y tienden a gustar por su dureza y sabor (que se mantiene por un buen rato).

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Según la leche: otros quesos en El Ejido

Los quesos según el tipo de lacteo tienen la posibilidad de variar. En El Ejido tendrás la opción de escoger entre estas alternativas:

Quesos de leche cruda

El hecho de que un queso esté hecho con leche cruda sin pasar por el proceso de pasteurización para matar todas las bacterias no debe asustarte. Mas bien, gracias a este tipo de leche existen ciertos elementos y sustancias que no se vencen, ofreciendo un sabor, características y ventajas inmejorables.

Y es que los quesos de leche cruda de El Ejido son la forma de degustar un queso ”como los de antes”, mostrándose significativas diferencias entre diversos tipos al no pasar por un proceso industrial.

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Quesos producidos con leche pasteurizada

Los quesos de El Ejido hechos a base de leche pasteurizada ayudan a eliminar cualquier factor contaminante que afecte el sabor y valor nutritivo que éste posee. A pesar de pasar por un proceso de pasteurización, un queso bajo estas propiedades fácilmente puede ser avalado como un queso artesano.

Hoy en día, puede elaborar varios tipos quesos de leche pasteurizada en consonancia al animal de donde se obtenga la leche, considerando el tiempo de curación y otros elementos de origen.

Más tipologías de quesos especiales de El Ejido

En cuanto quesos especiales, El Ejido está a la vanguardia. Por ello a continuación te traemos una diversidad de esta línea de quesos, para que tengas de donde elegir.

Quesos sin lactosa

Idóneos para todos los individuos que no soportan la lactosa o que no siendo intolerantes, la leche les genera digestiones pesadas. Une esta eliminación de la lactosa con la curación y el origen de la leche y tendrás la posibilidad de producir una gran variación de quesos de todo tipo.

Quesos de textura cremosa

Si te encanta el queso para untar, los quesos cremosos de El Ejido son ideales. Para una cena destacada o un almuerzo suave, estos quesos serán del gusto de los más exigentes.

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  • Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
  • Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.

Veganos

Si en alguna ocasión llegaste a escuchar que los quesos exclusivamente provienen del procedimiento de la extracción de la leche de animales como la vaca o la cabra, deseamos decirte que no es del todo cierto. Existe un tipo de queso que proviene de fuentes diferentes a la animal, que lo puedes encontrar en El Ejido conocido con el nombre de queso vegano, el cual es logrado de procedimientos de fermentación de aceites de coco o de soja, o empleando algún tipo de fruto rojo.

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Cabrales

Cuenta con un alto contenido proteico favorable para el incremento de la masa muscular y su recuperación después de ejercitarlos. Ostentan asimismo un fuerte contenido en calcio, positivo para huesos y dientes. Al mismo tiempo son ricos en sodio, debiendo ingerirse con prudencia.

El Ejido es un municipio de Almería