En este apartado te mostramos las mejores alternativas de quesos disponibles en El Guijo
¿Buscas los mejores quesos del mercado? Compra un queso en El Guijo
Según la especie: ejemplares de quesos en El Guijo
Las distintas opciones en queso a las que podrás elegir en El Guijo son variadas, conforme a la especie animal de donde proviene la leche para su elaboración. Por ello, las alternativas que puedes elegir son las siguientes:
Quesos hechos con leche de oveja
De la oveja se obtienen tres ejemplares de queso: queso fresco, semicurado y curado. Se trata de un modelo de queso muy sustancioso, compuesto por materia grasa y proteínas. También cuenta con un fuerte contenido en minerales (hierro, calcio, fósforo, etc) siendo importante para anticipar procesos de descalcificación, anemia y osteoporosis. Contiene muchas vitaminas B siendo adicionalmente enormemente digerible.
Queso producido con leche de vaca
Uno de los puntos de mayor relevancia y que destaca por encima de cualquier otra propiedad, es que los quesos provenientes de la vaca son ricos en calcio, el cual proporciona salud al sistema óseo y la estructura bucal.
De la misma manera añade aminoácidos necesarios para nuestro cuerpo y ácido fólico (muy importante para las mujeres en embarazadas).
Quesos fabricados con leche de oveja y vaca
Esta tipología de quesos de El Guijo se caracteriza por ser de buen gusto al paladar y contar con excelentes propiedades nutritivas.
Además de en El Guijo, es posible que te interesen estos quesos de otros pueblos
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La curación de los quesos en El Guijo: tipos
En El Guijo puedes encontrar las siguientes tipologías de quesos según su duración y forma de curación:
Quesos curados
Los quesos curados de El Guijo contienen escasa agua y suero, siendo ricos en proteínas, grasas y micronutrientes necesarios para el correcto desempeño del organismo.
Las personas con problemas de lactosa son las más agraciadas por esta tipología de quesos, ya que están hechos con poca lactosa, e incluyen una gran cantidad de elementos como el potasio y calcio, necesarios para el ser humano.
- Curación de 4-6 meses Peso entre 1,2 - 1,3 Kg Queso 100% de oveja VICENTE PASTOR, elaborado con pasta prensada de leche cruda
Quesos semicurados
A diferencia de los tipos de quesos frescos y tiernos, los semicurados de El Guijo tienen la particularidad de haber tenido un período de curación que se encuentra entre 2 y 3 meses, lo que provoca una disminución del agua del queso, y ayuda a incrementar {la concentración del mismo.}
Uno de los beneficios de este tipo de quesos que puedes encontrar en El Guijo es que es un producto apto para cualquier tipo de persona (niño o mayor), recomendado por su contenido nutritivo que incluye vitamina D, potasio, calcio y proteínas.
- 🧀🐄🐐🐑Exquisita mezcla: Elaborado con leche pasteurizada de vaca, cabra y oveja, con una coagulación enzimática y pasta prensada.
- 🧀😋Textura irresistible: Semidura, con una agradable mantecosidad y elasticidad que se derrite en el paladar.
- 🧀👌🏻Aroma y sabor cautivadores: Notas lácticas a yogur y mantequilla, equilibrado con una agradable acidez, toque dulce y regusto a frutos secos.
- 🧀🍷🍻Ideal para maridar: Combina a la perfección con vinos tintos jóvenes, frescos y aromáticos, y cervezas ligeras tipo lager.
- 🧀🤤Delicia en cada bocado: Presentado en aproximadamente 950 gramos, este queso es una joya quesera que deleitará los sentidos en cada momento de degustación.
Quesos tiernos
Si cuidas de tu salud y evitar dificultades relacionados con la osteoporosis, descalcificación de los huesos y demás enfermedades relacionadas, comer queso tierno de El Guijo es una estupenda alternativa debido a su alto contenido de calcio y contenido protéico, perfectos para el sistema óseo.
Se identifican por su cremosidad y consistencia en su textura, siendo quesos que pueden emplearse en multitud de recetas: en ensaladas, pizzas, bocadillos, entre otros.
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Quesos frescos
Son una excelente fuente de calcio, vitaminas A y D y algunas del grupo B. Contienen un gran contenido de magnesio, fósforo y potasio estando disponible para todas las recetas debido a su minúsculo contenido en grasas.
Personas que hacen deporte, mujeres en estado de gestación, niños o ancianos son los primeros que deben tomar los quesos frescos de El Guijo debido a que son altamente nutritivos, proteínas, y son idóneos para personas que no digieren bien la leche.
Queso viejo
En El Guijo otro tipo de queso que puedes adquirir en cuanto a quesos es el queso viejo, muy parecido al queso añejo, que trae propiedades similares al que hablamos a continuación y generalmente tienen un período de curación que abarca entre cuatro y seis meses.
- Queso Flor de Esgueva.
- Peso: + de 3 Kg.
- Queso Entero.
- Flor de Esgueva viejo es un queso elaborado únicamente con leche cruda de oveja y madurado en corteza natural un mínimo de 8 meses.
- Este Lote Incluye 1 Queso Flor de Esgueva Peso Aproximado 1 Kg y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- Queso viejo elaborado únicamente con leche cruda de oveja
- Si estás buscando un buen queso curado para casa, sin duda la mejor compra es este Flor de Esgueva
- Queso curado oveja Flor de Esgueva, un queso perpetuado por cinco generaciones.
- La mejor combinación queso con membrillo
Quesos añejos
Las particularidades que contiene el queso viejo y añejo de El Guijo son casi iguales. Normalmente son de contextura nada cremosa, concentrados y muy salados. En relación al período de curación del queso añejo, está por encima de los 9 meses, un poco más de lo que tarda la preparación del queso viejo, que se dilata por un tiempo cercano a 24 semanas.
De acuerdo a la leche: otros quesos en El Guijo
Atendiendo a la clase de leche, los quesos en El Guijo pueden dividirse en:
Quesos hechos con leche cruda
A una gran cantidad de personas les crea incertidumbre ingerir alimentos que no sean procesados o no hayan superado por un proceso similar. Y es que, en relación a los quesos “crudos”, no existe hecho alguno por el que deba alarmarse, al contrario, la leche con la que es elaborada posee diversos beneficios nutritivos, dándole un toque único en su gusto, bastante inigualable.
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- Queso Boffard mezcla
- Queso elaborado con leche cruda de vaca y oveja, curado en bodega durante tres meses
- Boffard Curado es un queso de textura granulosa pero firme, equilibrado, con tonos picantes y salados y un retrogusto ligeramente láctico.
- Se considera como uno de los quesos más digestivos, ideal para reuniones o simplemente para disfrutar del momento ideal.
- Este Boffard Curado es una gran obra de arte, te dará una fiesta de sabores en boca.
Leche pasteurizada
A diferencia de lo que diversas personas creen, un queso de El Guijo creado con leche pasteurizada si puede ser considerado un queso artesanal. Y es que el hecho de haber pasado el procedimiento de pasteurización simplemente se realiza con el objetivo de destruir diversas bacterias que pueden resultar dañinas.
- El queso Montagnolo ganó el precio al mejor queso del año en el “World Cheese Awards 2013”.
- Os recomendamos este queso acompañado de frutos secos como nueces o avellanas
- Este queso es una nueva y brillante creación que se elabora en las montañas de Allgau en Baviera
- Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
Quesos de categoría especial de El Guijo
Cuando hablamos de quesos especiales, El Guijo tiene mucho que decir. Por ello a continuación te traemos una variedad de este tipo de quesos, con la finalidad de que cuentes con alternativas de donde escoger.
Queso sin lactosa
Idóneos para las personas que no soportan la lactosa o que la leche les genera digestiones pesadas. Une esta eliminación de la lactosa con otras variables como la curación y el origen de la leche y podrás obtener una amplia variación de quesos de todo tipo.
- RECOMENDACIONES DE CONSUMO - Este queso curado de cabra es ideal para tomar en aperitivos maridado con vino tinto. Acompañado de unas nueces o un buen pan artesano. En la cocina...
- TEXTURA Y COLOR - La textura es firme y cremosa - Este queso presente una corteza de color natural descubriéndose un blanco puro al corte - SABOR Y AROMA - Suave, despliega en...
- INGREDIENTES - Leche pasteurizada de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, conservador lisozima, conservadores en corteza E-202 y E235 y lactasa.
- RECOMENDACIONES DE CONSERVACION – Conservar en el frigorífico – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco...
- TIEMPO DE MADURACION - Más de 45 días - Formatos y presentación – Queso entero de 0,7 kgr.
Quesos de textura cremosa
Si te apetece el queso de untar, los quesos cremosos de El Guijo son perfectos. Para una cena destacada o un almuerzo suave, estos quesos serán del gusto de los más exigentes.
- El queso Montagnolo ganó el precio al mejor queso del año en el “World Cheese Awards 2013”.
- Os recomendamos este queso acompañado de frutos secos como nueces o avellanas
- Este queso es una nueva y brillante creación que se elabora en las montañas de Allgau en Baviera
- Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
Quesos para veganos
Si en algún momento llegaste a escuchar que los quesos solo se originan del tratamiento de la leche extraída de animales (vaca o cabra), deseamos expresarte que no es completamente verdad. Hay un tipo de queso que proviene de fuentes diferentes a la animal, que lo puedes hallar en El Guijo distinguido con el la denominación de queso vegano, el cual es logrado de procesos de fermentación de aceites de coco o de soja, o usando algún tipo de fruto rojo.
- Lonchas veganas con aceite de coco
- Con vitmina B12
- Sin lactosa
- No contiene gluten
- Ideal en una variedad de platos
- Nos hemos inspirado en nuestra herencia griega para conseguir este sabor tan autentico y que las ensaladas sigan siendo 100% veganas; enriquecido con vitamina B12
- Añádelo en una ensalada crujiente con aceitunas y tomates cherry o disfrútalo fundido en un delicioso aperitivo al estilo Portobello
- Sin lactosa, caseína, leche, suero de leche, huevos, soja, frutos secos, sésamo, gluten, ni cereales que contengan gluten, en definitiva ¡una receta para que tod@s podais...
- Sin aceite de palma
- Sin conservantes
Cabrales
Cuenta con un alto contenido proteico adecuado para el crecimiento de músculos y su recuperación posterior a entrenarlos. Ostentan adicionalmente un gran contenido en calcio, provechoso para huesos y dientes. De la misma forma son ricos en sodio, lo que obliga a ingerirse con prudencia.