Si por tu mente ha pasado adquirir un queso de El Saucejo aquí te enseñamos los mejor valorados .
Los inigualables quesos en El Saucejo
Tipos de quesos en El Saucejo según la especie
Las distintas opciones en queso a las que podrás elegir en El Saucejo son multiples, según la especie animal de donde proviene la leche para su elaboración. Basado en ello, las alternativas que puedes elegir son las siguientes:
Quesos fabricados con leche de oveja
De la oveja se consiguen tres modelos de queso: queso fresco, semicurado y curado. Se trata de un ejemplar de queso muy nutritivo, rico en proteínas y materia grasa. Además de ello cuenta con un gran contenido en minerales tales como el hierro, calcio o fósforo siendo significativo para anticipar procesos de descalcificación, anemia y osteoporosis. Cuenta con una gran cantidad de vitaminas del grupo B siendo adicionalmente enormemente digestivo.
Quesos a base de leche de vaca
Los quesos de vaca destacan, principalmente, por ser una gran fuente de calcio, el cual es un mineral primordial para los huesos y dientes. Y por si fuera poco, adicionalmente añade proteínas que facilitan su absorción.
Otro aspecto a tener en cuenta, es que en este tipo de quesos podrás encontrar ácido fólico, muy importante para mujeres que se encuentren en proceso de gestación o en proceso de lactancia, añadiendo aminoácidos, que son fundamentales para cuidar la salud del cuerpo humano.
Quesos producidos con leche de oveja y vaca
Según la cantidad entre la leche de vaca y oveja, sus propiedades vendrán siendo una mezcla de las anteriores. No obstante nos referimos a un queso apetitoso en gusto y de apreciadas propiedades.
- Queso Semicurado elaborado con leche de vaca, oveja y cabra, todas ellas de alta calidad,
- Queso Mezcla Semicurado, es un queso de sabor fino y sabroso, con un agradable y delicado aroma.
- Queso Semicurado es sometido al desarrollo natural de mohos en corteza y a dos baños de aceite.
- Queso Semicurado es perfecto para todos los que nos gusta el queso pero no los sabores muy fuertes.
- el queso semicurado mezcla de Los Cameros es el equilibrio perfecto.
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Tipología de quesos en El Saucejo según la curación
Considerando variables como el tiempo de elaboración y proceso de curación, en El Saucejo tienes la posibilidad de elegir entre los siguientes quesos:
Curado
Si buscas quesos que no posean mucho suero y la cantidad de agua sea mínima y que además contenga una gran cantidad de proteinas y micronutrientes, los quesos curados de El Saucejo son perfectos para el adecuado desempeño de nuestro organismo.
Las personas con problemas de lactosa son las más agraciadas por esta tipología de quesos, pues están elaborados con poca lactosa, e incluyen una gran cantidad de potasio y calcio, necesarios para el ser humano.
Es importante destacar que los individuos que tienen inconvenientes cariovasculares deben ser cuidadosos con el consumo de este tipo de queso, ya que que incorporan un alto porcentaje contenido de sodio, perjudicial para algunas personas.
- Queso Curado Oro Andaluz: Queso CURADO en Aceite + 1/2Kg Queso CURADO en Pimentón
- 4 cuñas de Queso ESPECIAS (Semicurados variados con ESPECIAS locales)
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- RECOMENDACIONES DE CONSUMO - El romero vuelve a este queso curado de cabra en un aperitivo único e intenso que no necesita de mucha ayuda para brillar en la mesa y en los...
- RECOMENDACIONES DE CONSERVACION – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo. – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco y dentro de recipiente cerrado...
- TEXTURA Y COLOR - La Textura es Firme Cremosa - La corteza es de color untada con Manteca de Cerdo Iberico - Cubierta de Hojas de Romero.
- SABOR Y AROMA - Intenso, con sabor a romero - TEIMPO DE MADURACION - Más 45 días.
- INGREDIENTES - Leche pasteurizada de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, conservador lisozima (derivado del huevo), conservadores en corteza E-202 y...
Semicurados
Estos quesos han tenido un tiempo de curación que oscila entre 2 a 3 meses, reduciendo de este modo el contenido acuoso y ampliando la concentración, a diferencia de los quesos frescos y tiernos.
Los quesos semicurados de El Saucejo poseen un significativo contenido en proteínas y una conservadora agrupación de grasas. Disponen de calcio, potasio y vitamina D, siendo un producto muy apetecible para todos los públicos.
Quesos tiernos
Si cuidas de tu salud y prevenir dificultades relacionados con la osteoporosis y demás enfermedades relacionadas, comer queso tierno de El Saucejo es una magnífica solución debido a su significativo contenido de calcio y contenido protéico, perfectos para el organismo.
- Son quesos cuyo consumo ayuda en el control del colesterol y más digestivos. Dirigido a cualquier consumidor salvo a aquellos con alergia o intolerancia a cualquiera de sus...
- Los quesos de cabra son quesos que por su elaboración y por su materia prima, la leche de cabra, son quesos que se adaptan mejor a aquellas personas que puedan ser intolerantes a...
- Además, son quesos suaves y cremosos, ideales para introducir a los niños en el consumo de queso. El producto debe conservarse bajo refrigeración. El tierno de cabra es el queso...
- Certificados, premios y menciones - Cincho de oro en el 2010 - Medalla de plata en el World Cheese Awards 2009 - Medalla de bronce en el World Cheese Awards 2011 - Plata en los...
- - Tercer premio en el Concurso de Quesos de Villaluenga del Rosario en abril 2016 - Quinto premio en el concurso de Quesos Premios Tabefe de Fuerteventura, mayo 2016 - Segundo...
- Queso fabricado con leche de oveja, en pasteurización lenta (como cocida al baño maría, sin presión). De forma cilíndrica o barra (prisma rectangular). Corte blanco limpio,...
Queso fresco
Si buscas un queso que abarca un alto contenido nutritivo y que valga para la preparación de comidas con bajo contenido en grasas, te aconsejamos encarecidamente el queso fresco de El Saucejo, el cual posee una gran variedad de nutrientes como la vitamina A, vitamina D y ciertas del B, además de fósforo y magnesio.
Personas que hacen actividades deportivas o se ejercitan de manera frecuente, mujeres en estado de gestación, niños o ancianos son los que en primer lugar deben tomar los quesos frescos de El Saucejo ya que que incorporan muchos nutritivos, proteínas, y son idóneos para personas que no digieren bien la leche.
- Moldes para hacer queso fresco o de Burgos de unos 500g cada uno
- Basta con colocar la leche cuajada en los moldes y dejar escurrir unas horas en nevera
- Sano, fácil de hacer y delicioso
- Pack de 3 unidades de molde de rejilla plástico
Quesos viejos
Al terminar un procedimiento de curación de entre 16 y 24 semanas podremos decir que disfrutamos de un queso viejo de El Saucejo. Sus propiedades son, por tanto, muy similares a los del queso añejo que te mencionamos a continuación.
Queso añejo
En comparación con el queso viejo, el añejo precisa de un tiempo de curación que va más allá de los 9 meses. Son condensados y salados, y además los quesos añejos de El Saucejo poseen fósforo, calcio y más de un 19% de contenido proteico. Son bastante calóricos y suele gustar por su consistencia y gusto en el paladar (que perdura en el tiempo).
- ✔️ Este Lote Incluye 1 Medio Queso García Baquero Reserva 12 Meses Peso Aproximado 3200 gramos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- ✔️ Una creación quesera para aquellos que buscan una mayor intensidad
- ✔️ Queso Mezcla Añejo Su textura untuosa, pero consistente y resistente al corte.
- ✔️ Queso añejo que se caracteriza por tener matices dulces y afrutados.
- ✔️ Queso galardonado en múltiples ocasiones en los World Cheese Awards. Ganador de la medalla de Oro 🥇
Quesos en El Saucejo según el tipo de leche
Los quesos según el tipo de leche tienen la posibilidad de variar. En El Saucejo podrás elegir entre estas alternativas:
Leche cruda
A pesar de que un queso esté fabricado con leche cruda sin pasar por el procedimiento de pasteurización para matar todas las bacterias no debe asustarte. Mas bien, gracias a este tipo de leche hay algunas propiedades y sustancias que perduran en el tiempo, brindando un sabor, cualidades y beneficios inmejorables.
Y es que los quesos de leche cruda de El Saucejo son la manera de probar un queso ”como los de toda la vida”, existiendo grandes diferencias entre diversos tipos por no pasar por un procedimiento industrial.
Quesos producidos con leche pasteurizada
A pesar de lo que diversas personas creen, un queso de El Saucejo hecho con leche pasteurizada si puede ser considerado un queso artesanal. Y es que el hecho de haber pasado el procedimiento de pasteurización simplemente se hace con el objetivo de destruir algunas bacterias que pueden resultar dañinas.
De acuerdo a lo anteriormente planteado, según sea leche de vaca u oveja, el período de curación y otras cualidades de origen, contamos con la posibilidad de encontrar quesos de leche pasteurizada de todo tipo.
- El queso Montagnolo ganó el precio al mejor queso del año en el “World Cheese Awards 2013”.
- Os recomendamos este queso acompañado de frutos secos como nueces o avellanas
- Este queso es una nueva y brillante creación que se elabora en las montañas de Allgau en Baviera
- Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
Quesos especiales de El Saucejo
En cuanto quesos especiales, El Saucejo está a la vanguardia. Por ello a continuación te traemos una diversidad de esta línea de quesos, con la finalidad de que tengas de donde elegir.
Quesos sin lactosa
Ideales para las personas intolerantes a la lactosa o que no siendo intolerantes, la leche les desencadena digestiones pesadas. Combina esta eliminación de la lactosa con la curación y el origen de la leche y contarás con la oportunidad de obtener una gran variación de quesos.
Quesos cremosos
Si te gusta el queso para untar, los cremosos de El Saucejo son idóneos. Para una cena importante o un almuerzo suave, estos quesos serán del gusto de los paladares más exigentes.
Quesos para veganos
Si en alguna ocasión tuviste la oportunidad de oír que los quesos solo se originan del procedimiento de la extracción de la leche de animales (vaca o cabra), queremos decirte que no es del todo cierto. Hay un estilo de queso que no es de origen animal, que cuentas con la oportunidad de comprar en El Saucejo reconocido con el nombre de queso vegano, el cual es logrado de procesos de fermentación de aceites de coco o de soja, o empleando algún tipo de fruto rojo.
Queso cabrales
Cuenta con un alto contenido proteico idóneo para el incremento de la masa muscular y su recuperación después de entrenarlos. Ostentan asimismo un alto contenido en calcio, idóneo para el esqueleto humano y dientes. Igualmente son ricos en sodio, lo que obliga a tomarse con precaución.
Si quieres ingerir un queso que posea la cualidad de resguardarte de padecimientos y malestares, nutritivo en sodio, con un significativo contenido de calcio y grasas, el queso de cabrales es perfecto para tí.
Son buenos para fortificar el esqueleto, y más si las personas que lo consumen se hallan ejecutando de forma frecuente y activa ejercicios anaeróbicos, lo que ayuda a recuperar los músculos al momento de concluida la sesión de estiramiento muscular.