En este artículo te mostramos las mejores alternativas de quesos disponibles en El Valle
¿Buscas un excelente queso? Llevate ahora a casa un queso en El Valle
Según su esencia: clasificación de quesos en El Valle
De acuerdo al animal de donde se extrae la leche para hacer los quesos, en El Valle puedes encontrar:
Quesos fabricados con leche de oveja
Si buscas un queso que reúna fuentes nutritivas, grasas y proteínas, el queso de oveja es claramente tu mejor opción. Pudiéndolo encontrar en 3 tipos de formatos (queso fresco, semicurado y curado) es uno de tus mejores alimentos para solucionar dificultades de salud asociados a la descalcificación, osteoporosis y la anemia, o en el mejor de los casos, adelantarse a estas dificultades de salud que se presentan a lo largo de la vida. Otro punto a favor es que incorpra un cierto número de vitaminas que se localizan del grupo B, además de traer bastantes minerales, como el calcio, fósforo y hierro.
Quesos de vaca
Uno de los puntos de mayor relevancia y que sobresale por encima de cualquier otra propiedad, es que los quesos con leche de vaca son ricos en calcio, el cual proporciona salud al sistema óseo y la estructura bucal.
- Queso suave y tierno ideal para aquellas personas que quieren seguir una dieta baja en calorías.
- Queso suave, mantecoso y cremoso, con todo el gusto de los pastos de la alta montaña.
- Queso baby tierno de vaca reducido en grasa elaborado con leche pasteurizada pieza 450 g
- Este queso proveniente de la zona más occidental asturiana tiene un proceso de maduración corto, es decir, entre una semana y 20 días
- Este queso del occidente asturiano es un queso light, ya que tiene un 30% menos de grasa que un queso graso tradicional
Quesos hechos con leche mezclada de vaca y oveja
Esta tipología de quesos de El Valle es conocido por ser de buen gusto y contar con excelentes características nutritivas.
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Clasificación de quesos en El Valle según la curación
Considerando factores como el tiempo de elaboración y procedimiento de curación, en El Valle tienes la posibilidad de elegir entre los siguientes quesos:
Quesos muy curados
Los quesos curados de El Valle contienen muy poca agua y suero, dándoles ese gran valor alimenticio en proteínas, grasas y micronutrientes indispensables para el correcto desempeño del cuerpo humano.
Las personas con problemas de lactosa son las más beneficiada por esta tipología de quesos, pues están elaborados con poca lactosa, e incluyen una gran cantidad de potasio y calcio, necesarios para el organismo.
Cuentan con un considerable contenido en sodio, siendo no recomendables para individuos con problemas cardiovasculares.
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- Tradición e innovación Elaboramos nuestros quesos sin perder ni un ápice del sabor característico que hemos mantenido desde 1929.
- "La perfecta combinación de tradición e innovación": En Quejara, combinamos la tradición en la elaboración del queso con la innovación en los procesos de pasteurización y...
Queso semicurado
En contraste con los estilos de quesos frescos y tiernos, los semicurados de El Valle tienen la peculiaridad de haber tenido un período de curación entre dos y tres meses, lo que produce una reducción de la contextura acuosa del queso, y ayuda a incrementar {la concentración del mismo.}
Los quesos semicurados de El Valle cuentan con un alto contenido en proteínas y una conservadora concentración de grasas. Disponen de calcio, potasio y vitamina D, siendo un producto muy recomendado para todos los públicos.
Queso tierno
Si eres una de esas personas que les gusta cuidar su salud y prevenir dificultades relacionados con la osteoporosis y demás enfermedades relacionadas, consumir queso tierno de El Valle es una magnífica solución debido a su alto contenido de calcio y proteínas, perfectos para el organismo.
Queso fresco
Son una excelente fuente de calcio, vitaminas A y D y ciertas del grupo B. Poseen un alto contenido de magnesio, fósforo y potasio estando disponible para todas las recetas debido a su bajo contenido en grasas.
Los quesos frescos de El Valle son ligeros (perfectos para las personas a las que la leche no les sienta bien) y ricos en proteínas siendo perfectos para atletas, mujeres en estado de gestación, jóvenes y mayores.
- Ideal para hacer quesos untables con la ayuda de una tela de quesero y yogur natural
- Ideal para hacer quesos frescos
- Ideal para hacer quesos cremosos
- Kit para hacer queso
Queso viejo
En El Valle otra de las opciones que puedes adquirir en cuanto a quesos es el queso viejo, muy similar al queso añejo, que trae características similares al que hablaremos más adelante y generalmente tienen un tiempo de curación que abarca entre 16 y 24 semanas.
Añejo
Las características que posee el queso añejo y el viejo de El Valle son estrechamente familiares. Habitualmente son duros, condensados y con bastante sal. En consonancia al período de curación del queso añejo, este supera los 9 meses, un poco más de lo que tarda la elaboración del queso viejo, que se dilata por un tiempo cercano a 6 meses.
- Ingredientes 100% naturales, sin aditivos, conservantes y colorantes
- Producida por una pequeña tienda de queso en Bibbiano, en el corazón de la zona de producción.
- Las porciones simplemente cortado en para cada pedido
- Leche procede de vacas alimentadas de acuerdo con una regulación precisa, que prescribe local forraje y que prohíbe a los alimentos de origen animal y cualquier subproducto de la...
De acuerdo a la leche: otros quesos en El Valle
Los quesos de acuerdo al tipo de leche pueden variar. En El Valle podrás seleccionar alguno de estos tipos:
Quesos fabricados con leche cruda
A una gran cantidad de personas les crea miedo consumir alimentos que no sean procesados o no hayan superado por un proceso de cocción. Y es que, en relación a los quesos “crudos”, no hay necesidad de preocuparse, más bien, la leche con la que es elaborada tiene variados beneficios nutritivos, dándole un toque especial en su sabor, magnifico e incomparable.
Y es que los de leche no procesada de El Valle son la manera de probar un queso ”como los de siempre”, dándose enormes diferencias entre unos y otros por no pasar por un proceso industrial.
Quesos hechos con leche pasteurizada
Los quesos de El Valle elaborados a base de leche pasteurizada contribuyen a descartar cualquier factor contaminante que incida en el gusto y contenido protéico que éste tiene. Aunque debe pasar por un procedimiento de pasteurización, un queso bajo estas características tranquilamente tiene la opción de ser acreditado como un queso artesano.
Por ello, según sea leche de vaca u oveja, el período de curación y otras características de origen, podemos ubicar quesos de leche pasteurizada de todo tipo.
- El queso Montagnolo ganó el precio al mejor queso del año en el “World Cheese Awards 2013”.
- Os recomendamos este queso acompañado de frutos secos como nueces o avellanas
- Este queso es una nueva y brillante creación que se elabora en las montañas de Allgau en Baviera
- Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
