Si por tu mente ha pasado comprar un queso de Escañuela aquí te presentamos los más importantes.
Quesos de Escañuela: los inmejorables
Tipos de quesos en Escañuela según su esencia
Las opciones en queso a las que podrás elegir en Escañuela son multiples, conforme a la especie animal de donde proviene la leche para su producción. Basado en ello, las alternativas que puedes seleccionar son las siguientes:
Queso a base de leche de oveja
Si vas buscando un queso que ofrezca proteínas, grasas y nutrientes, el queso de oveja es la mejor elección. Pudiéndolo encontrar en 3 tipos de presentaciones (queso fresco, queso semicurado y queso curado) es uno de tus mejores aliados para tratar dificultades de salud asociados a la descalcificación, osteoporosis y la anemia, o en el mejor de los casos, anticiparse a estos problemas de salud que surgen a lo largo de la vida. Otro punto a favor es que incorpra un alto número de vitaminas que se localizan del grupo B, además de traer muchos minerales, como el fósforo, el hierro y el calcio.
Quesos hechos con leche de vaca
Los quesos hechos con leche de vaca despuntan, sobre todo, por ser una importante fuente generadora de calcio, el cual es un mineral imprescindible para los huesos y dientes. Y por si fuera poco, asimismo añade proteínas que facilitan su asimilación.
- Aperitivo rápido y ligero en cualquier momento
- Formato porcionado, de fácil uso
- Adecuado para una dieta equilibrada
- Producto sin conservantes ni colorantes
- Mantener refrigerado después de su compra
Queso a base de leche de oveja y vaca
Según la proporción entre la leche de vaca y la de oveja, sus componentes vendrán siendo una conjugación de las mencionadas previamente. De igual forma hablamos de un queso rico en gusto y de apreciadas propiedades.
- El Queso Curado Etiqueta Roja Los Cameros está elaborado con una sabia combinación de leches de vaca, oveja y cabra
- Posee un sabor distinguido e intenso, acorde a una imagen artesanal gracias a su corteza natural y sus tres baños de aceite de oliva.
- Un producto que invita a degustar uno de los alimentos más antiguos de la historia.
- Queso de Cabra, Queso de Vaca, Queso de Oveja, la combinación exacta para este queso curado mezcla.
- Un queso de referencia en las últimas ediciones de los Premios Cincho, los Premios Gourmet y los Premios Internacionales World Cheese Awards.
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La curación de los quesos en Escañuela: clasificación
En Escañuela te ofrecemos las siguientes alternativas de quesos de acuerdo a su manera de curación y duración de la misma:
Queso curado
Si buscas quesos con poco suero y agua y que además contenga una gran cantidad de proteinas y micronutrientes, los quesos curados de Escañuela son perfectos para el buen desempeño del organismo.
Las personas con problemas de lactosa son las más agraciadas por este tipo de quesos, ya que están elaborados con poca lactosa, e incluyen una gran cantidad de potasio y calcio, necesarios para el ser humano.
Es importante señalar que los individuos que tienen problemas de índole cardiovascular deben ser cuidadosos con el consumo de este tipo de queso, ya que que incorporan un alto porcentaje contenido de sodio, perjudicial para estas personas.
Queso semicurado
En contraste con los tipos de quesos tiernos y frescos, los semicurados de Escañuela tienen la particularidad de tener un período de curación que se encuentra entre dos y tres meses, lo que produce una reducción de la contextura acuosa del queso, y provoca el incremento de {la concentración del mismo.}
Los quesos semicurados de Escañuela tienen un alto contenido en proteínas y una moderada agrupación de grasas. Disponen de calcio, potasio y vitamina D, lo que lo convierte en un producto muy recomendado para todos los públicos.
- Este Lote Incluye 1 Queso Garcia Baquero Peso Aproximado 3000 gramos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- Se trata de un queso mezcla elaborado con un conjunto de leches que le da un sabor y textura suaves.
- Los quesos mezcla son elaborados indistintamente de las diferentes combinaciones de leche.
- Para los amantes del buen queso, el semicurado que más gusta. Garcia Baquero queso semicurado.
- García Baquero para los amantes del buen queso, el semicurado mezcla que más gusta, ahora con el exquisito membrillo Goierri
Tierno
Se refiere a un queso muy apropiado para cualquier persona, debido a que los quesos tiernos de Escañuela añaden un gran valor nutritivo de proteínas y calcio, considerándose muy adecuado para los huesos, dientes y hasta el pelo.
Se caracterizan por su cremosidad y firmeza en su textura, siendo quesos que pueden emplearse en multitud de recetas: en ensaladas, pizzas, bocadillos, etc.
Fresco
Si requieres de un queso que abarca un alto contenido de nutrientes y que sea válido para la preparación de comidas con bajo contenido en grasas, te aconsejamos el queso fresco de Escañuela, el cual incorpora una amplio abanico de nutrientes como la vitamina A, vitamina D y ciertas del B, además de potasio y fósforo.
Personas que hacen actividades deportivas o se ejercitan de manera frecuente, mujeres embarazadas, niños o adultos de edad prolongada son los primeros que deben tomar los quesos frescos de Escañuela ya que que contienen muchos nutrientes, proteínas, y son idóneos para intolerantes a la lactosa.
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- Diámetro superior: 11,3 cm. Diámetro inferior: 10,4 cm. Altura: 8 cm.
- Reutilizable, de resistencia media.
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- Vv.Aa (Author)
Quesos viejos
Al terminar un proceso de curación de entre 16 y 24 semanas podremos decir que disfrutamos de un queso viejo de Escañuela. Sus características son, de igual forma, muy similares a los del queso añejo que te mencionamos a continuación.
Queso añejo
A diferencia del queso viejo, el añejo necesita de un procedimiento de curación que esta por encima de las 36 semanas. Son concentrados y con bastante sal, y adicionalmente los quesos añejos de Escañuela contienen calcio y más de un 17% de contenido proteico. Son bastante calóricos y suele ser de provecho por su dureza y sabor (que se mantiene por un buen rato).
Conforme al tipo leche: más quesos en Escañuela
De acuerdo a la leche, en Escañuela podrás encontrar:
Quesos hechos con leche cruda
A pesar de que un queso esté elaborado con leche cruda sin pasar por el proceso de pasteurización para matar todas las bacterias no debe asustarte. Mas bien, por esta forma de producir leche existen ciertos elementos y componentes que perduran en el tiempo, brindando un sabor, cualidades y beneficios inigualables.
- RECOMENDACIONES DE CONSUMO - Este queso curado de cabra de leche cruda presenta un sabor intenso y persistente, ideal para maridar con vino tinto y acompañar el momento del...
- RECOMENDACIONES DE CONSERVACION – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco y dentro de recipiente cerrado...
- TEXTURA Y COLOR - La textura es firme y se desmenuza fácilmente. Persistencia media. La corteza color natural y el corte color marfil, con un matiz dorado. SABOR Y AROMA - El...
- INGREDIENTES - Leche cruda de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, lisozima, fermentos lácticos, conservadores en corteza E-202 y E235 y E-172.
- FORMATO Y PRESENTACION – Queso entero de 0,7 Kg. - 1.4 kg: Acabado con corteza lisa con pleita y entremiso. Envasado al vacío.
Quesos fabricados con leche pasteurizada
Los quesos de Escañuela preparados con leche pasteurizada ayudan a eliminar cualquier factor contaminante que afecte el gusto y contenido protéico que éste tiene. Aunque debe pasar por un procedimiento de pasteurización, un queso que reúne todas estas características tranquilamente puede ser avalado como un queso artesanal.
Hoy en día, puede hacer diferentes tipos quesos de leche pasteurizada de acuerdo a la especie animal de donde se extraiga la leche, considerando los períodos de curación y otros elementos de origen.
- 🐑 CARACTERÍSTICAS: Queso fabricado con leche pasteurizada de oveja. De forma cilíndrica con grabados de flor y pleita. Curación mínima de 3 meses. ***El peso de todos...
- 👅 SABOR: Sabor suave, con un toque algo ácido.
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- El queso Montagnolo ganó el precio al mejor queso del año en el “World Cheese Awards 2013”.
- Os recomendamos este queso acompañado de frutos secos como nueces o avellanas
- Este queso es una nueva y brillante creación que se elabora en las montañas de Allgau en Baviera
- Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
Un queso de Escañuela da salud