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Los excelentes quesos en Escúzar
Tipos de quesos en Escúzar según su esencia
Las opciones en queso a las que podrás elegir en Escúzar son multiples, según la especie animal de donde se extrae la leche para su producción. Basado en ello, las alternativas que puedes seleccionar son las siguientes:
Queso a base de leche de oveja
Si buscas un queso que ofrezca exquisitez, fuentes nutritivas, grasas y proteínas, el queso de oveja es claramente tu mejor opción. Pudiéndolo encontrar en 3 tipos de presentaciones (queso fresco, queso semicurado y queso curado) es uno de tus mejores aliados para solucionar dificultades de salud que tienen que ver con la descalcificación, anemia y osteoporosis, o en en la mejor de las opciones, anticiparse a estos problemas de salud que surgen a lo largo de la vida humana. Otro aspecto a favor es que agrupa un gran número de vitaminas B, además de contar con muchos minerales, como el calcio, fósforo y hierro.
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Queso fabricado con leche de vaca
Los quesos de vaca de Escúzar destacan por incorporar proteínas que ayudan con la absorción de muchos minerales (entre ellos fósforo y hierro). Pero especialmente destacan por ser una fuente importante de calcio, un elemento importante para el sistema óseo y dental.
Queso hecho con leche de vaca y oveja
Según la cantidad entre la leche de vaca y oveja, sus elementos nutritivos serán una conjugación de las anteriores. En cualquier caso hablamos de un queso rico en sabor y de excelentes propiedades.
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Tipos de quesos en Escúzar según la curación
Según la duración y forma de curación, los quesos en Escúzar pueden clasificarse:
Quesos curados
Los quesos curados de Escúzar son ideales para el óptimo desempeño de nuestro organismo. Y eso es debido a su bajo contenido de suero y agua y alto porcentaje de proteínas y micronutrientes.
Las personas con problemas de lactosa son las más beneficiada por este tipo de quesos, pues están elaborados con poca lactosa, e incluyen una gran cantidad de potasio y calcio, necesarios para el organismo.
Disponen de un gran contenido en sodio, siendo no recomendables para individuos con inconvenientes de índole cardiovascular.
Quesos semi-curados
En contraste con los estilos de quesos frescos y tiernos, los semicurados de Escúzar tienen la particularidad de haber tenido un período de curación entre dos y tres meses, lo que provoca una disminución del contenido acuoso del queso, y provoca el incremento de {la concentración del mismo.}
Uno de los factores positivos de este tipo de quesos que puedes encontrar en Escúzar es que es un alimento adecuado para cualquier tipo de persona (niño o mayor), aconsejable por todo el alto contenido nutritivo que incluye calcio, vitamina D, potasio, proteínas y grasas moderadas.
Queso tierno
Se trata de un queso muy conveniente para cualquier persona, y es que los quesos tiernos de Escúzar reúnen un alto valor nutritivo de proteínas y calcio, siendo muy adecuado para los huesos, dientes y hasta el pelo.
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- 🐑 CARACTERÍSTICAS: Queso fabricado con leche pasteurizada de oveja. De forma cilíndrica con grabados de flor y pleita. Corte blanco limpio, con pocos ojos. ***El peso de todos...
- 👅 SABOR: Sabor láctico y dulce, con tonos salados al final.
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Fresco
Si buscas un queso con alto contenido nutritivo y que puedas emplearlo en recetas con baja grasa, te sugerimos encarecidamente el queso fresco de Escúzar, el cual posee una gran variedad de nutrientes como la vitamina A, vitamina D y ciertas vitaminas del B, además de fósforo y magnesio.
Personas que se ejercitan con frencuencia, mujeres en estado de gestación, niños que se encuentran en pleno crecimiento o adultos y ancianos son los que en primer lugar deben consumir los quesos frescos de Escúzar ya que que tienen muchos nutrientes, proteínas, y son idóneos para intolerantes a la lactosa.
Viejo
Tras un procedimiento de curación de entre 16 y 24 semanas podremos decir que disfrutamos de un queso viejo de Escúzar. Sus cualidades son, por tanto, muy parecidos a los del queso añejo que te detallamos a continuación.
Quesos añejos
Los atributos que contiene el queso añejo y el viejo de Escúzar son bastante parecidos. Habitualmente son duros, espesos y muy salados. En cuanto al tiempo de curación del queso añejo, las 36 semanas, un poco más de lo que tarda la elaboración del queso viejo, que se demora alrededor 6 meses.
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- ✔️ Una creación quesera para aquellos que buscan una mayor intensidad
- ✔️ Queso Mezcla Añejo Su textura untuosa, pero consistente y resistente al corte.
- ✔️ Queso añejo que se caracteriza por tener matices dulces y afrutados.
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Quesos en Escúzar conforme al tipo de leche
Los quesos confome al tipo de leche tienen la posibilidad de modificarse. En Escúzar contarás con la oportunidad de seleccionar entre estas alternativas:
Leche cruda
El hecho de que un queso esté producido con leche no procesada sin pasar por el proceso de pasteurización para eliminar todas las bacterias no debe generarte miedo. Todo lo contrario, gracias a este tipo de leche hay algunas propiedades y componentes que se mantienen, otorgando un sabor, características y ventajas inmejorables.
Y es que los de leche cruda de Escúzar son la manera de probar un queso “como se hacía antes”, mostrándose significativas diferencias entre unos y otros por no pasar por un proceso industrial.
Quesos de leche pasteurizada
Los quesos de Escúzar preparados con leche pasteurizada contribuyen a descartar cualquier ente contaminante que incida en el sabor y valor nutritivo que éste tiene. A pesar de pasar por un procedimiento de pasteurización, un queso bajo estas características tranquilamente tiene la opción de ser reconocido como un queso artesano.
Por lo antes señalado, si es leche de vaca u oveja, el tiempo de curación y otras características de origen, tenemos la oportunidad de hallar quesos de leche pasteurizada de cualquier tipo.
Quesos especiales de Escúzar
En cuanto quesos especiales, Escúzar está a la vanguardia. Por ello en las siguientes líneas de traemos una diversidad de este tipo de quesos, con el objetivo de que cuentes con alternativas de donde elegir.
Sin lactosa
¿Eres intolerante a la lactosa? No te preocupes, en Escúzar podrás localizar quesos deslactosados ideales para tí. Esto te permitirá proveerte de un buen gusto al consumir quesos deslactosados, contribuyendo con la digestión.
Quesos cremosos
Si te apetece el queso para untar, los quesos cremosos de Escúzar son idóneos. Para una cena importante o un almuerzo ligero, estos quesos serán del gusto de los más exigentes.
Veganos
Si en algún momento tuviste la oportunidad de oír que los quesos solo provienen del procedimiento de la extracción de la leche de animales como la vaca o la cabra, deseamos expresarte que no es completamente verdad. Hay un estilo de queso que no es de origen animal, que tienes la posibilidad de encontrar en Escúzar reconocido con el nombre de queso vegano, el cual es obtenido de procedimientos de fermentación de aceites de coco o de soja, o aprovechando algún tipo de fruto rojo.
- Lonchas veganas con aceite de coco
- Con vitmina B12
- Sin lactosa
- No contiene gluten
- Ideal en una variedad de platos
- Es un producto 100% vegano
- No contiene conservantes
- Con aceite de coco
- Contiene vitamina B12
- Se funde muy fácilamente
Queso de cabrales
Dispone de un alto contenido de proteínas favorable para el buen desarrollo de la masa muscular y su recuperación tras entrenarlos. Poseen también un considerado contenido en calcio, positivo para el sistema óseo y dientes. De la misma forma son ricos en sodio, lo que obliga a tomarse con cautela.
- Queso artesano asturiano DOP Cabrales, elaborado con leche cruda de vaca, cabra y oveja procedente exclusivamente de ganaderías asturianas controladas por el Consejo Regulador de...
- Se trata de uno de los quesos más representativos de la gastronomía asturiana y de gran reconocimiento en todo el mundo.
- Queso azul de corte untuoso, sabor intenso y picante. El secreto de su gran sabor reside en su maduración en cuevas naturales de los Picos de Europa.
- Se presenta en una pieza de 400 gramos aproximadamente. Se recomienda conservarlo en el frigorífico una vez abierto.
- Queso Cabrales D.O.
- Peso: 1.1 Kg aprox.
- Medio queso.
- Queso único, riquísimo.
- Sabor Fuerte.