Si has llegado aquí ¡enhorabuena! A continuación te mostramos los quesos más sabrosos en Fuente Obejuna para que puedas comprarlos de manera cómoda.
¿Buscas un queso excelente? Llevate a casa un queso en Fuente Obejuna
Según la especie: tipos de quesos en Fuente Obejuna
Entre los diversos modelos de quesos de Fuente Obejuna según el animal del que viene podemos destacar:
Queso producido con leche de oveja
De la oveja se consiguen tres tipos de queso: queso fresco, semicurado y queso curado. Se trata de un modelo de queso muy apetitivo, compuesto por materia grasa y proteínas. Adicionalmente contiene un alto contenido en minerales (hierro, calcio, fósforo, etc) siendo ideal para anticipar procesos de descalcificación, osteoporosis y la anemia. Posee una gran cantidad de vitaminas B siendo además enormemente digestivo.
Quesos producidos con leche de vaca
Los quesos de vaca resaltan, sobre todo, por ser una importante fuente generadora de calcio, el cual es un mineral imprescindible para los huesos y dientes. Y por si fuera poco, también incorpora proteínas que facilitan su absorción.
Otro punto a tener en cuenta, es que en esta tipología de quesos de Fuente Obejuna podrás encontrar ácido fólico, muy importante para mujeres embarazadas o en proceso de lactancia, añadiendo aminoácidos, que son relevantes para cuidar la salud del cuerpo humano.
- En nuestra pequeña fábrica obtenemos generalmente alrededor de unos 120 quesos por elaboración. Mimamos cada queso, volteándolos y llevando un seguimiento diario de su estado...
- Según madura, vamos bañando su corteza en Aceite de Oliva Virgen Extra para protegerlos. Es un coupage perfecto y armónico.
- La producción limitada tiene como finalidad obtener una calidad final máxima, dado el cuidado individualizado que se le puede otorgar de este modo a cada queso.Pertenecemos a la...
- Tenemos como objetivo ayudar a la industria local ganadera la cual está siendo ahogada por la gran industria. ¿Cómo lo hacemos? Compramos la leche por encima de valor de...
- Pack de dos quesos artesanos asturianos elaborados con leche pasteurizada de vaca. Quesos artesanos aptos para todos los paladares.
- Queso asturiano de Coaña Abredo (600 GRS) es un queso suave, si apenas corteza, muy versátil y que le gustará a toda la familia. Se puede emplear para elaborar postres, para...
- Queso Asturiano Monje de Nata elaborado artesanalmente en el concejo de Peñamellera Baja, es un queso de pasta prensada, con un periodo de curación media y un corte limpio...
- Recomendamos conservarlos en el frigorífico y sacarlos unos 30 minutos antes de su consumo,
Queso hecho con leche de vaca y oveja
Dependiendo de la proporción entre la leche de vaca y oveja, sus propiedades serán una mezcla de las anteriores. Del mismo modo hacemos alusión a un queso rico en gusto y de apreciadas propiedades.
- El Queso Curado Etiqueta Roja Los Cameros está elaborado con una sabia combinación de leches de vaca, oveja y cabra
- Posee un sabor distinguido e intenso, acorde a una imagen artesanal gracias a su corteza natural y sus tres baños de aceite de oliva.
- Un producto que invita a degustar uno de los alimentos más antiguos de la historia.
- Queso de Cabra, Queso de Vaca, Queso de Oveja, la combinación exacta para este queso curado mezcla.
- Un queso de referencia en las últimas ediciones de los Premios Cincho, los Premios Gourmet y los Premios Internacionales World Cheese Awards.
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La curación de los quesos en Fuente Obejuna: clasificación
Según la duración y tipo de curación, los quesos en Fuente Obejuna pueden ser:
Queso curado
Los quesos curados de Fuente Obejuna son perfectos para el óptimo desempeño de nuestro organismo. Y eso es debido a su poco contenido en suero y agua y alta cantidad de micronutrientes, grasas y proteínas.
Son igualmente sustanciosos en calcio y potasio con menos contenido en lactosa, lo que es más beneficioso para los intolerantes a esta materia.
Queso semi-curado
Estos quesos han tenido un tiempo de curación que oscila entre 2 a 3 meses, reduciendo así el contenido de agua y ampliando la concentración, en detrimento de los quesos frescos y tiernos.
Uno de los factores positivos de este tipo de quesos que puedes encontrar en Fuente Obejuna es que es un alimento adecuado para cualquier tipo de persona, recomendado por todo el contenido nutritivo que posee vitamina D, potasio, calcio y proteínas.
Quesos tiernos
Se trata de un queso muy adecuado para cualquier persona, debido a que los quesos tiernos de Fuente Obejuna reúnen un gran valor nutritivo de proteínas y calcio, considerándose muy adecuado para los huesos, dientes y hasta el pelo.
Queso fresco
Son una significativa fuente de calcio, vitaminas A y D y ciertas del grupo B. Cuenta con un gran contenido de magnesio, fósforo y potasio siendo apto para todas las recetas gracias a su pequeño contenido en grasas.
Personas que hacen deporte, mujeres embarazadas, niños o ancianos son los que en primer lugar deben tomar los quesos frescos de Fuente Obejuna ya que que contienen muchos nutritivos, proteínas, y son idóneos para intolerantes a la lactosa.
- Set de 10 escurridores de 400/600 g para quesos como caciotta, ricotta, etc.
- Diámetro superior: 11,3 cm. Diámetro inferior: 10,4 cm. Altura: 8 cm.
- Reutilizable, de resistencia media.
- Queso fresco
- Ingredientes de origen 100% natural, sin conservantes, ni aditivos ni aromas
- Fuente natural de proteínas y calcio
- El queso tal cual: elaborado solo con tres ingredientes 100% naturales: leche, cuajo y sal
- El original de siempre con ingredientes naturales
Viejo
En Fuente Obejuna otro tipo de queso que puedes encontrar en cuanto a quesos especiales es el queso viejo, muy similar al añejo, que incorpora propiedades similares al que hablamos a continuación y normalmente tienen un tiempo de curación que abarca entre cuatro y seis meses.
Quesos añejos
Las propiedades que contiene el queso añejo y viejo de Fuente Obejuna son bastante parecidos. Habitualmente son de contextura rígida, espesos y muy salados. En relación al período de curación del queso añejo, está por encima de los 9 meses, un poco más de lo que tarda la preparación del queso viejo, que se demora por un tiempo aproximado de 24 semanas.
Según la leche: otros quesos en Fuente Obejuna
De acuerdo a la leche, en Fuente Obejuna podrás encontrar:
Quesos fabricados con leche cruda
A una gran cantidad de personas les crea temor consumir quesos que no sean pasteurizados o no hayan superado por un proceso similar. Y es que, en cuanto a los quesos “crudos”, no hay necesidad de preocuparse, más bien, la leche con la que es preparada cuenta con múltiples beneficios nutritivos, otorgándole un toque único en su sabor, magnifico e incomparable.
Quesos de leche pasteurizada
A pesar de lo que diversas personas creen, un queso de Fuente Obejuna realizado con leche pasteurizada si puede ser considerado un queso artesanal. Y es que el hecho de haber superado el procedimiento de pasteurización solamente se realiza con el objetivo de hacer desaparecer algunas bacterias dañinas.
De acuerdo a lo anteriormente planteado, según sea leche de vaca u oveja, el período de curación y otras cualidades de origen, tenemos la oportunidad de ubicar quesos de leche pasteurizada de cualquier tipo.
- Pasta cremosa y uniforme con pocos ojos y sabor lácteo, corteza fina y elástica.
- Elaborado con leche de vaca pasteurizada
Fuente Obejuna es un municipio de Córdoba
Un buen queso de Fuente Obejuna da vida
