Si alguna vez has considerado comprar un queso de Fuente-Tójar aquí te presentamos los más relevantes.
Quesos de Fuente-Tójar: los inigualables
Según su esencia: ejemplares de quesos en Fuente-Tójar
Entre los diversos ejemplares de quesos de Fuente-Tójar según el espécimen del que es oriundo podemos mencionar :
Queso hecho con leche de oveja
De la oveja se obtienen tres ejemplares de queso: queso fresco, queso semicurado y curado. Se refiere a un ejemplar de queso muy alimenticio, rico en materia grasa y proteínas. Además de ello contiene un gran contenido en minerales (fósforo, calcio, hierro, etc) siendo perfecto para prevenir la descalcificación, anemia y osteoporosis. Contiene una gran cantidad de vitaminas B siendo además enormemente asimilable.
Queso hecho con leche de vaca
Uno de los puntos más importantes y que sobresale por encima de cualquier otra característica, es que los quesos provenientes de la vaca son una importante fuente de calcio, el cual es importante para el sistema óseo y la estructura bucal.
También suma aminoácidos importantes para nuestro organismo y ácido fólico (muy importante para las mujeres en embarazadas).
Queso fabricado con leche de vaca y oveja
Este tipo de quesos de Fuente-Tójar se caracteriza por ser de buen gusto al paladar y contar con excelentes propiedades nutritivas.
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La curación de los quesos en Fuente-Tójar: clasificación
Según el tiempo y forma de curación, los quesos en Fuente-Tójar pueden ser:
Quesos muy curados
Los quesos curados de Fuente-Tójar tienen escasa agua y suero, siendo ricos en proteínas y micronutrientes indispensables para el correcto desempeño del organismo.
Son al mismo tiempo ricos en calcio y potasio con menor cantidad en lactosa, lo que es más beneficioso para los intolerantes a esta materia.
- El Queso Curado Etiqueta Roja Los Cameros está elaborado con una sabia combinación de leches de vaca, oveja y cabra
- Posee un sabor distinguido e intenso, acorde a una imagen artesanal gracias a su corteza natural y sus tres baños de aceite de oliva.
- Un producto que invita a degustar uno de los alimentos más antiguos de la historia.
- Queso de Cabra, Queso de Vaca, Queso de Oveja, la combinación exacta para este queso curado mezcla.
- Un queso de referencia en las últimas ediciones de los Premios Cincho, los Premios Gourmet y los Premios Internacionales World Cheese Awards.
Semicurados
A diferencia de los estilos de quesos frescos y tiernos, los semicurados de Fuente-Tójar tienen la peculiaridad de tener un período de curación que se encuentra entre dos y tres meses, lo que produce una reducción de la contextura acuosa del queso, y provoca el incremento de {la concentración del mismo.}
Los quesos semicurados de Fuente-Tójar poseen un gran contenido en proteínas y una moderada agrupación de grasas. Poseen calcio, potasio y vitamina D, lo que lo convierte en un producto muy recomendado para cualquier persona en general.
- Auténtico sabor manchego: El queso Marantona La Casota Semicurado es un queso artesanal elaborado con leche cruda de oveja manchega y cuenta con la Denominación de Origen La...
- Delicado proceso de elaboración: El queso Marantona La Casota Semicurado es elaborado con una cuidadosa técnica artesanal de maduración que le confiere un sabor y aroma únicos.
- Versatilidad en la cocina: Este queso semicurado es ideal para degustar solo o como acompañamiento de otros productos gastronómicos, también es perfecto para usarlo en la...
- Peso ideal para compartir: Con un peso aproximado de 1,050 Kg, este queso es ideal para compartir con familiares y amigos en ocasiones especiales.
- Elaborado con tradición y pasión: La elaboración del queso Marantona La Casota Semicurado se realiza con una gran pasión y dedicación, siguiendo la tradición quesera...
Tierno
Si eres una de esas personas que les gusta cuidar su salud y prevenir dificultades relacionados con la descalcificación de huesos y demás enfermedades relacionadas, consumir queso tierno de Fuente-Tójar es una estupenda opción debido a su elevado contenido de calcio y proteínas, perfectos para el organismo.
Se identifican por su cremosidad y firmeza en su textura, siendo quesos que tienen la ventaja de poder aprovecharse en una gran cantidad de platos: en ensaladas, pizzas, bocadillos, entre otros.
Fresco
Si requieres de un queso que abarca un alto contenido nutritivo y que puedas emplearlo para recetas con bajo contenido en grasas, te sugerimos el queso fresco de Fuente-Tójar, el cual trae una amplio abanico de nutrientes como la vitamina A, vitamina D y ciertas del B, además de magnesio y fósforo.
Los quesos frescos de Fuente-Tójar son ligeros (idóneos para las personas a las que la leche les cae mal) y ricos en proteínas por lo que son muy adecuados para deportistas, mujeres en estado de gestación, jóvenes y personas de edad avanzada.
- Set de 10 escurridores de 400/600 g para quesos como caciotta, ricotta, etc.
- Diámetro superior: 11,3 cm. Diámetro inferior: 10,4 cm. Altura: 8 cm.
- Reutilizable, de resistencia media.
Viejo
En Fuente-Tójar otra de las opciones que puedes comprar en cuanto a quesos especiales es el queso viejo, muy similar al añejo, que incorpora características similares al que hablamos a continuación y generalmente tienen un período de curación que abarca entre 16 y 24 semanas.
- Flor de Esgueva Viejo Queso Completo Peso Aproximado 3,35 Kilogramos - Queso Viejo
- Queso Viejo Flor de Esgueva incluye un exquisito membrillo Artesano
- El queso viejo es un queso aceitoso, elaborado exclusivamente con leche cruda o pasteurizada.
- Unos de los mejores quesos debido a que su textura compacta, densa y grasa con un sabor increíble.
- Flor de Esgueva Viejo es un queso curado elaborado únicamente con leche cruda de oveja.
Quesos añejos
A diferencia del queso viejo, el queso añejo precisa de un proceso de curación que supera los 9 meses. Son condensados y salados, y adicionalmente los quesos añejos de Fuente-Tójar tienen cálcio, fósforo y más de un 11% de proteínas. son un alimento bastante calórico y tienden a gustar por su consistencia y gusto en el paladar (que no se va fácilmente).
- Es untado de aceite de oliva virgen durante su maduración, lo que le da un sabor fuerte y con un ligero sabor picantillo. Su curación es superior a los catorce meses.
- curación: Curado
- tipo de leche: oveja
- Pais de origen: ES
- ✔️ Este Lote Incluye 1 Medio Queso García Baquero Reserva 12 Meses Peso Aproximado 3200 gramos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- ✔️ Una creación quesera para aquellos que buscan una mayor intensidad
- ✔️ Queso Mezcla Añejo Su textura untuosa, pero consistente y resistente al corte.
- ✔️ Queso añejo que se caracteriza por tener matices dulces y afrutados.
- ✔️ Queso galardonado en múltiples ocasiones en los World Cheese Awards. Ganador de la medalla de Oro 🥇
De acuerdo al tipo leche: otros quesos en Fuente-Tójar
Conforme a la leche, en Fuente-Tójar podrás encontrar:
Quesos hechos con leche cruda
A pesar de que un queso esté producido con leche no procesada sin pasar por el proceso de pasteurización para matar las bacterias no debe asustarte. Todo lo contrario, por esta forma de producir leche existen ciertos elementos y componentes que se conservan, otorgando un sabor, características y ventajas incomparables.
Quesos producidos con leche pasteurizada
A pesar de lo que muchos creen, un queso de Fuente-Tójar hecho con leche procesada si puede ser considerado un queso artesanal. Y es que el hecho de haber pasado el procedimiento de pasteurización simplemente se produce con el fin de hacer desaparecer diferentes bacterias que pueden resultar dañinas.
- 🐑 CARACTERÍSTICAS: Queso fabricado con leche pasteurizada de oveja. De forma cilíndrica con grabados de flor y pleita. Curación mínima de 3 meses. ***El peso de todos...
- 👅 SABOR: Sabor suave, con un toque algo ácido.
- 🧀 GAMA DE PRODUCTOS: Desde Compumancha, ponemos a tu disposición una gran variedad de quesos, siempre Disponible: Entero, en Cuartos o Mitades para adaptarnos a tus...
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Un buen queso de Fuente-Tójar alimenta el alma
