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Quesos en Fuente-Tójar

Si alguna vez has considerado comprar un queso de Fuente-Tójar aquí te presentamos los más relevantes.

Quesos de Fuente-Tójar: los inigualables

Según su esencia: ejemplares de quesos en Fuente-Tójar

Entre los diversos ejemplares de quesos de Fuente-Tójar según el espécimen del que es oriundo podemos mencionar :

Queso hecho con leche de oveja

De la oveja se obtienen tres ejemplares de queso: queso fresco, queso semicurado y curado. Se refiere a un ejemplar de queso muy alimenticio, rico en materia grasa y proteínas. Además de ello contiene un gran contenido en minerales (fósforo, calcio, hierro, etc) siendo perfecto para prevenir la descalcificación, anemia y osteoporosis. Contiene una gran cantidad de vitaminas B siendo además enormemente asimilable.

Queso hecho con leche de vaca

Uno de los puntos más importantes y que sobresale por encima de cualquier otra característica, es que los quesos provenientes de la vaca son una importante fuente de calcio, el cual es importante para el sistema óseo y la estructura bucal.

También suma aminoácidos importantes para nuestro organismo y ácido fólico (muy importante para las mujeres en embarazadas).

Queso fabricado con leche de vaca y oveja

Este tipo de quesos de Fuente-Tójar se caracteriza por ser de buen gusto al paladar y contar con excelentes propiedades nutritivas.

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La curación de los quesos en Fuente-Tójar: clasificación

Según el tiempo y forma de curación, los quesos en Fuente-Tójar pueden ser:

Quesos muy curados

Los quesos curados de Fuente-Tójar tienen escasa agua y suero, siendo ricos en proteínas y micronutrientes indispensables para el correcto desempeño del organismo.

Son al mismo tiempo ricos en calcio y potasio con menor cantidad en lactosa, lo que es más beneficioso para los intolerantes a esta materia.

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  • Un queso de referencia en las últimas ediciones de los Premios Cincho, los Premios Gourmet y los Premios Internacionales World Cheese Awards.

Semicurados

A diferencia de los estilos de quesos frescos y tiernos, los semicurados de Fuente-Tójar tienen la peculiaridad de tener un período de curación que se encuentra entre dos y tres meses, lo que produce una reducción de la contextura acuosa del queso, y provoca el incremento de {la concentración del mismo.}

Los quesos semicurados de Fuente-Tójar poseen un gran contenido en proteínas y una moderada agrupación de grasas. Poseen calcio, potasio y vitamina D, lo que lo convierte en un producto muy recomendado para cualquier persona en general.

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  • Elaborado con tradición y pasión: La elaboración del queso Marantona La Casota Semicurado se realiza con una gran pasión y dedicación, siguiendo la tradición quesera...

Tierno

Si eres una de esas personas que les gusta cuidar su salud y prevenir dificultades relacionados con la descalcificación de huesos y demás enfermedades relacionadas, consumir queso tierno de Fuente-Tójar es una estupenda opción debido a su elevado contenido de calcio y proteínas, perfectos para el organismo.

Se identifican por su cremosidad y firmeza en su textura, siendo quesos que tienen la ventaja de poder aprovecharse en una gran cantidad de platos: en ensaladas, pizzas, bocadillos, entre otros.

Fresco

Si requieres de un queso que abarca un alto contenido nutritivo y que puedas emplearlo para recetas con bajo contenido en grasas, te sugerimos el queso fresco de Fuente-Tójar, el cual trae una amplio abanico de nutrientes como la vitamina A, vitamina D y ciertas del B, además de magnesio y fósforo.

Los quesos frescos de Fuente-Tójar son ligeros (idóneos para las personas a las que la leche les cae mal) y ricos en proteínas por lo que son muy adecuados para deportistas, mujeres en estado de gestación, jóvenes y personas de edad avanzada.

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Viejo

En Fuente-Tójar otra de las opciones que puedes comprar en cuanto a quesos especiales es el queso viejo, muy similar al añejo, que incorpora características similares al que hablamos a continuación y generalmente tienen un período de curación que abarca entre 16 y 24 semanas.

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  • El queso viejo es un queso aceitoso, elaborado exclusivamente con leche cruda o pasteurizada.
  • Unos de los mejores quesos debido a que su textura compacta, densa y grasa con un sabor increíble.
  • Flor de Esgueva Viejo es un queso curado elaborado únicamente con leche cruda de oveja.

Quesos añejos

A diferencia del queso viejo, el queso añejo precisa de un proceso de curación que supera los 9 meses. Son condensados y salados, y adicionalmente los quesos añejos de Fuente-Tójar tienen cálcio, fósforo y más de un 11% de proteínas. son un alimento bastante calórico y tienden a gustar por su consistencia y gusto en el paladar (que no se va fácilmente).

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  • curación: Curado
  • tipo de leche: oveja
  • Pais de origen: ES
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  • ✔️ Queso añejo que se caracteriza por tener matices dulces y afrutados.
  • ✔️ Queso galardonado en múltiples ocasiones en los World Cheese Awards. Ganador de la medalla de Oro 🥇

De acuerdo al tipo leche: otros quesos en Fuente-Tójar

Conforme a la leche, en Fuente-Tójar podrás encontrar:

Quesos hechos con leche cruda

A pesar de que un queso esté producido con leche no procesada sin pasar por el proceso de pasteurización para matar las bacterias no debe asustarte. Todo lo contrario, por esta forma de producir leche existen ciertos elementos y componentes que se conservan, otorgando un sabor, características y ventajas incomparables.

Quesos producidos con leche pasteurizada

A pesar de lo que muchos creen, un queso de Fuente-Tójar hecho con leche procesada si puede ser considerado un queso artesanal. Y es que el hecho de haber pasado el procedimiento de pasteurización simplemente se produce con el fin de hacer desaparecer diferentes bacterias que pueden resultar dañinas.

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Un buen queso de Fuente-Tójar alimenta el alma