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Según la especie: clasificación de quesos en Galaroza
De acuerdo al animal de donde se extrae la leche para hacer los quesos, en Galaroza puedes disfrutar:
Quesos hechos con leche de oveja
Si vas buscando un queso que reuna proteínas, grasas y nutrientes, el queso de oveja es la mejor opción. Pudiéndolo encontrar en 3 tipos de presentaciones (queso fresco, semicurado y curado) es uno de tus mejores aliados para solucionar problemas de salud asociados a la descalcificación, anemia y osteoporosis, o en el mejor de los casos, adelantarse a estos problemas de salud que surgen a lo largo de la vida. Otro aspecto a favor es que agrupa un cierto número de vitaminas del grupo B, además de contar con muchos minerales, como el fósforo, hierro y calcio.
Queso producido con leche de vaca
Los quesos de vaca sobresalen, mayormente, por ser una gran fuente de calcio, el cual es un mineral primordial para los dientes y huesos. Y por si fuera poco, adicionalmente adiciona proteínas que facilitan su asimilación.
Queso fabricado con leche de vaca y oveja
Esta tipología de quesos de Galaroza es conocido por ser de buen gusto al paladar y disponer de excelentes propiedades nutritivas.
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La curación de los quesos en Galaroza: tipología
Según el tiempo y tipo de curación, los quesos en Galaroza pueden clasificarse:
Quesos curados
Los quesos curados de Galaroza son ideales para el óptimo desempeño de nuestro organismo. Y eso es debido a su poco contenido de suero y agua y alto porcentaje de micronutrientes, grasas y proteínas.
Son también ricos en calcio y potasio con menor cantidad en lactosa, lo que es más beneficioso para los intolerantes a esta materia.
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- Posee un sabor distinguido e intenso, acorde a una imagen artesanal gracias a su corteza natural y sus tres baños de aceite de oliva.
- Un producto que invita a degustar uno de los alimentos más antiguos de la historia.
- Queso de Cabra, Queso de Vaca, Queso de Oveja, la combinación exacta para este queso curado mezcla.
- Un queso de referencia en las últimas ediciones de los Premios Cincho, los Premios Gourmet y los Premios Internacionales World Cheese Awards.
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Queso semicurado
Estos quesos han tenido un espacio de curación que va de dos a tres meses, reduciendo así el contenido acuoso y aumentando la concentración porcentual, en detrimento de los quesos frescos y tiernos.
Los quesos semicurados de Galaroza cuentan con un alto contenido en proteínas y una moderada agrupación de grasas. Poseen calcio, potasio y vitamina D, siendo un producto muy recomendado para todos los públicos.
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Queso tierno
Se refiere a un queso bastante apropiado para cualquier persona, ya que los quesos tiernos de Galaroza añaden un alto contenido de proteínas y calcio, considerándose muy adecuado para los huesos, dientes y hasta el pelo.
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Quesos frescos
Son una excelente fuente de calcio, vitamina A, vitamina D y algunas del grupo B. Contienen un alto contenido de magnesio, fósforo y potasio siendo apto para todas las dietas debido a su pequeño contenido en grasas.
Los quesos frescos de Galaroza son ligeros (ideales para los individuos a los que la leche no les sienta bien) y llenos de proteínas siendo idóneos para deportistas, mujeres embarazadas, niños y personas de edad avanzada.
Viejo
Tras un proceso de curación de entre 16 y 24 semanas podremos decir que disfrutamos de un queso viejo de Galaroza. Sus características son, de igual forma, muy similares a los del queso añejo que te detallamos a continuación.
Queso añejo
Las características que posee el queso añejo y el viejo de Galaroza son idénticas. Normalmente son de contextura rígida, concentrados y salados. En relación al tiempo de curación del queso añejo, está por encima de los 9 meses, cercano a lo que tarda la preparación del queso viejo, que tarda por un tiempo aproximado de 6 meses.
- Es untado de aceite de oliva virgen durante su maduración, lo que le da un sabor fuerte y con un ligero sabor picantillo. Su curación es superior a los catorce meses.
- curación: Curado
- tipo de leche: oveja
- Pais de origen: ES
- ✔️ Este Lote Incluye 1 Medio Queso García Baquero Reserva 12 Meses Peso Aproximado 3200 gramos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- ✔️ Una creación quesera para aquellos que buscan una mayor intensidad
- ✔️ Queso Mezcla Añejo Su textura untuosa, pero consistente y resistente al corte.
- ✔️ Queso añejo que se caracteriza por tener matices dulces y afrutados.
- ✔️ Queso galardonado en múltiples ocasiones en los World Cheese Awards. Ganador de la medalla de Oro 🥇
Según la leche: más quesos en Galaroza
Los quesos según el tipo de leche pueden variar. En Galaroza tendrás la opción de seleccionar alguno de estos tipos:
Quesos hechos con leche cruda
A inumerables personas les produce miedo ingerir alimentos que no sean procesados o no hayan pasado por un procedimiento de cocción. Y es que, en relación a los quesos “crudos”, no existe hecho alguno por el que deba alarmarse, al contrario, la leche con la que es elaborada cuenta con múltiples ventajas nutritivas, dándole un toque único en su gusto, bastante inigualable.
Y es que los de leche no procesada de Galaroza son la manera de degustar un queso ”como los de siempre”, dándose marcadas diferencias entre diversos tipos al no pasar por un proceso industrial.
Leche pasteurizada
Los quesos de Galaroza hechos con leche pasteurizada permiten eliminar cualquier factor contaminante (bacteria) que incida en el sabor y contenido protéico que éste posee. A pesar de pasar por un procedimiento de pasteurización, un queso que reúne todas estas propiedades fácilmente tiene la opción de ser avalado como un queso artesano.
Quesos especiales de Galaroza
En cuanto quesos especiales, Galaroza no se queda atrás. Por tanto aquí te traemos una amplia variedad de este tipo de quesos, con la finalidad de que cuentes con alternativas de donde escoger.
Quesos para intolerantes a la lactosa
Ideales para las personas intolerantes a la lactosa o que sin llegar a ser intolerantes, la leche les desencadena digestiones pesadas. Une esta desaparición de la lactosa con la curación y el origen de la leche y contarás con la oportunidad de elaborar una amplia diversidad de quesos de todo tipo.
Cremosos
Si te encanta el queso de untar, los cremosos de Galaroza son perfectos. Para una cena destacada o un almuerzo ligero, estos quesos serán del gusto de los paladares más exigentes.
Quesos veganos
Los quesos veganos de Galaroza (para muchos un tipo de queso poco conocido) se fabrican sin leche de origen animal. Se utiliza cualquier aceite de coco, soja o fruto rojo que tenga la posibilidad de ser fermentado, agregándole posteriormente elementos probióticos y especias para darle sabores y texturas diversas.
- Lonchas veganas con aceite de coco
- Con vitmina B12
- Sin lactosa
- No contiene gluten
- Ideal en una variedad de platos
- Es un producto 100% vegano
- No contiene conservantes
- Con aceite de coco
- Contiene vitamina B12
- Se funde muy fácilamente
Cabrales
Cuenta con un gran contenido proteico perfecto para el crecimiento de la masa muscular y su recuperación posterior a entrenarlos. Poseen además un considerado contenido en grasas y calcio, perfecto para el sistema óseo y dientes. De igual manera son ricos en sodio, debiendo tomarse con moderación.
Galaroza está situado en Huelva
Un buen queso de Galaroza da vida