¿Deseas tener en casa un queso de muy buena calidad, sabroso, alto en proteínas, que satisfaga los gustos más exigentes? Aquí en quesosenpueblo.com contamos con él.
Los insuperables quesos de Garrucha
Según su esencia: tipos de quesos en Garrucha
Las opciones en queso a las que tendrás posibilidad de elegir en Garrucha son variadas, conforme a la especie animal de donde se extrae la leche para su elaboración. Por ello, las opciones que puedes seleccionar son las siguientes:
Quesos a base de leche de oveja
De la oveja se logran tres modelos de queso: queso fresco, semicurado y curado. Se trata de un ejemplar de queso muy suculento, compuesto por proteínas y materia grasa. Adicionalmente cuenta con un gran contenido en minerales (hierro, calcio, fósforo, etc) siendo vital para anticipar procesos de descalcificación, anemia y osteoporosis. Posee muchas vitaminas B siendo además muy digerible.
Queso de vaca
Los quesos de vaca despuntan, mayormente, por ser una importante fuente generadora de calcio, que viene siendo un mineral elemental para los huesos y dientes. Y por si fuera poco, adicionalmente suma proteínas que facilitan su asimilación.
Además añade aminoácidos relevantes para nuestro cuerpo humano y ácido fólico (de gran importancia para las mujeres en embarazadas).
Quesos a base de leche de vaca y oveja
Según la proporción entre la leche de vaca y oveja, sus componentes vendrán siendo una mezcla de las anteriores. Del mismo modo nos referimos a un queso apetitoso en gusto y de grandes propiedades.
Quizás también te puedan interesar estos otros quesos
Leer Más
Leer Más
Leer Más
Leer Más
Leer Más
Leer Más
Leer Más
La curación de los quesos en Garrucha: tipos
En Garrucha te ofrecemos las siguientes alternativas de quesos según su manera de curación y duración de la misma:
Quesos curados
Los quesos curados de Garrucha son ideales para el óptimo desempeño de nuestro organismo. Y esto se debe a su bajo contenido de suero y agua y alto porcentaje de micronutrientes, grasas y proteínas.
Las personas con problemas de lactosa son las más beneficiada por este tipo de quesos, ya que están elaborados con poca lactosa, e incluyen una enorme cantidad de potasio y calcio, necesarios para el ser humano.
Quesos semi-curados
En contraste con los tipos de quesos tiernos y frescos, los semicurados de Garrucha tienen la peculiaridad de haber tenido un período de curación que se encuentra entre un máximo de 3 meses a un mínimo de 2 meses, lo que provoca una reducción del agua del queso, y ayuda a incrementar {la concentración del mismo.}
Los quesos semicurados de Garrucha disponen de un significativo contenido en proteínas y una conservadora agrupación de grasas. Cuentan con calcio, potasio y vitamina D, siendo un producto muy recomendado para todos los públicos.
Queso tierno
Se trata de un queso bastante adecuado para cualquier persona, y es que los quesos tiernos de Garrucha añaden un gran contenido de proteínas y calcio, considerándose muy adecuado para los huesos, dientes y hasta el pelo.
Se identifican por su cremosidad y solidez en su textura, siendo quesos que pueden emplearse en un montón de platos: en ensaladas, pizzas, bocadillos, etc.
- Es un queso 100% de leche pasteurizada de oveja con un color de corteza blanco y un sabor suave, ligero y agradable para el paladar.
- Un queso 100% artesano de oveja madurado tierno, con textura mantecosa.
- Queso con cuerpo, pero sin dureza, pasta de color blanco tiñéndose en marfil.
Queso fresco
Son una significativa fuente de calcio, vitaminas A y D y ciertas del grupo B. Contienen un alto contenido de magnesio, fósforo y potasio siendo apto para todas las recetas debido a su pequeño contenido en grasas.
Los quesos frescos de Garrucha son ligeros (perfectos para los individuos a los que la leche no les sienta bien) y llenos de proteínas siendo idóneos para personas que les gusta practicar deportes, mujeres en estado de gestación, jóvenes y mayores.
Quesos viejos
Al terminar un proceso de curación de entre cuatro y seis meses podremos decir que disfrutamos de un queso viejo de Garrucha. Sus cualidades son, de igual forma, muy parecidos a los del queso añejo que te describimos a continuación.
Queso añejo
Las propiedades que tiene el queso añejo y viejo de Garrucha son idénticas. Habitualmente son de contextura nada cremosa, concentrados y salados. En cuanto al período de curación del queso añejo, este supera los 9 meses, un poco más de lo que tarda la preparación del queso viejo, que se demora alrededor 6 meses.
- ✔️ Este Lote Incluye 1 Medio Queso García Baquero Reserva 12 Meses Peso Aproximado 3200 gramos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- ✔️ Una creación quesera para aquellos que buscan una mayor intensidad
- ✔️ Queso Mezcla Añejo Su textura untuosa, pero consistente y resistente al corte.
- ✔️ Queso añejo que se caracteriza por tener matices dulces y afrutados.
- ✔️ Queso galardonado en múltiples ocasiones en los World Cheese Awards. Ganador de la medalla de Oro 🥇
Conforme a la leche: más quesos en Garrucha
De acuerdo a la leche, en Garrucha podrás encontrar:
Leche cruda
El hecho de que un queso esté hecho con leche no procesada sin pasar por el proceso de pasteurización para matar todas las bacterias no debe asustarte. Todo lo contrario, gracias a este tipo de leche hay algunas propiedades y sustancias que perduran en el tiempo, ofreciendo un sabor, cualidades y beneficios insuperables.
Leche pasteurizada
A diferencia de lo que muchos creen, un queso de Garrucha creado con leche procesada si puede ser tomado en cuenta como un queso artesano. Y es que el hecho de haber superado el proceso de pasteurización simplemente se realiza con el fin de eliminar algunas bacterias.
Más tipologías de quesos especiales de Garrucha
Además de las tipologías anteriores, también en Garrucha se pueden hallar quesos ”especiales” (distintos) como estos:
Queso sin lactosa
Idóneos para todos los individuos intolerantes a la lactosa o que sin ser intolerantes, la leche les genera digestiones pesadas. Combina esta desaparición de la lactosa con la curación y el origen de la leche y contarás con la oportunidad de producir una gran variación de quesos de todo tipo.
- RECOMENDACIONES DE CONSUMO - Este queso curado de cabra es ideal para tomar en aperitivos maridado con vino tinto. Acompañado de unas nueces o un buen pan artesano. En la cocina...
- TEXTURA Y COLOR - La textura es firme y cremosa - Este queso presente una corteza de color natural descubriéndose un blanco puro al corte - SABOR Y AROMA - Suave, despliega en...
- INGREDIENTES - Leche pasteurizada de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, conservador lisozima, conservadores en corteza E-202 y E235 y lactasa.
- RECOMENDACIONES DE CONSERVACION – Conservar en el frigorífico – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco...
- TIEMPO DE MADURACION - Más de 45 días - Formatos y presentación – Queso entero de 0,7 kgr.
- Queso de Sandwich Sin Lactosa
- Queso Gallego
- Peso: 1,5 Kg aprox.
Quesos de textura cremosa
Si te crees un hombre o una mujer estricta en tu paladar y te encanta acompañar a tus comidas con quesos cremosos, en Garrucha tendrás la ocasión de encontrar los más elegantes quesos de untar, idóneos para platos específicos, pudiendo emplearlos en almuerzos o cenas.
- El queso Montagnolo ganó el precio al mejor queso del año en el “World Cheese Awards 2013”.
- Os recomendamos este queso acompañado de frutos secos como nueces o avellanas
- Este queso es una nueva y brillante creación que se elabora en las montañas de Allgau en Baviera
- Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
Quesos veganos
Si en algún momento llegaste a escuchar que los quesos solo provienen del procedimiento de la extracción de la leche de animales (vaca o cabra), deseamos expresarte que no es completamente verdad. Hay un tipo de queso que no es de origen animal, que lo puedes encontrar en Garrucha conocido con el nombre de queso vegano, el cual es logrado de procesos de fermentación de aceites de coco o de soja, o aprovechando algún tipo de fruto rojo.
- Lonchas veganas con aceite de coco
- Con vitmina B12
- Sin lactosa
- No contiene gluten
- Ideal en una variedad de platos
Cabrales
Cuenta con un alto contenido de proteínas favorable para el aumento de la masa muscular y su recuperación posterior a entrenarlos. Tienen adicionalmente un considerado contenido en grasas y calcio, favorable para huesos y dientes. De la misma forma son ricos en sodio, debiendo ingerirse con prudencia.