Quesos en Gaucín

Si piensas en adquirir un queso de Gaucín aquí te enseñamos los mejor valorados.

Los inmejorables quesos en Gaucín

Clasificación de quesos en Gaucín según su esencia

Las opciones en queso a las que tendrás posibilidad de elegir en Gaucín son variadas, según la especie animal de donde se extrae la leche para su producción. Basado en ello, las alternativas que puedes elegir son las siguientes:

Quesos producidos con leche de oveja

Si vas buscando un queso que ofrezca fuentes nutritivas, grasas y proteínas, el queso de oveja de Gaucín es claramente tu mejor elección. Pudiéndolo encontrar en 3 tipos de presentaciones (queso fresco, semicurado y queso curado) es uno de tus mejores aliados para solucionar problemas de salud asociados a la descalcificación, osteoporosis y la anemia, o en el mejor de los casos, anticiparse a estas dificultades de salud que surgen a lo largo de la vida. Otro punto a favor es que agrupa un cierto número de vitaminas B, además de traer muchos minerales, como el hierro, calcio y fósforo.

Quesos producidos con leche de vaca

Los quesos de vaca de Gaucín se caracterizan por incorporar proteínas que facilitan la absorción de muchos minerales (entre ellos fósforo y hierro). Pero sobre todo destacan por ser una fuente importante de calcio, un elemento fundamental para los dientes y huesos.

Queso a base de leche de oveja y vaca

Dependiendo de la cantidad entre la leche de vaca y la de oveja, sus propiedades vendrán siendo una mezcla de las mencionadas previamente. En cualquier caso hablamos de un queso apetitoso en gusto y de excelentes propiedades.

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Tipología de quesos en Gaucín según la curación

De acuerdo a la duración y forma de curación, los quesos en Gaucín pueden clasificarse:

Quesos muy curados

Los quesos curados de Gaucín tienen poca agua y suero, dándoles ese gran valor alimenticio en proteínas y micronutrientes necesarios para el correcto desempeño del organismo.

Las personas con problemas de lactosa son las más agraciadas por este tipo de quesos, ya que están hechos con poca lactosa, e incluyen una gran cantidad de potasio y calcio, necesarios para el organismo.

Quesos semi-curados

En contraste con los estilos de quesos tiernos y frescos, los semicurados de Gaucín tienen la particularidad de haber tenido un período de curación entre 2 y 3 meses, lo que produce una reducción del contenido acuoso del queso, y provoca el incremento de {la concentración del mismo.}

Uno de los factores positivos de este tipo de quesos que puedes comprar en Gaucín es que es un alimento apto para cualquier persona, aconsejable por todo el alto contenido nutritivo que posee proteínas, calcio y potasio.

Tierno

Si cuidas de tu salud y prevenir dificultades relacionados con la osteoporosis, descalcificación de los huesos y demás enfermedades relacionadas, comer queso tierno de Gaucín es una excelente alternativa debido a su significativo contenido de calcio y proteínas, perfectos para el organismo.

Queso fresco

Son una significativa fuente de calcio, vitamina A, vitamina D y algunas del grupo B. Contienen un alto contenido de magnesio, fósforo y potasio siendo apto para todas las dietas debido a su pequeño contenido en grasas.

Personas que hacen actividades deportivas o se ejercitan de manera frecuente, mujeres embarazadas, niños que se encuentran en pleno crecimiento o adultos de edad prolongada son los primeros que deben consumir los quesos frescos de Gaucín ya que que incorporan muchos nutrientes, proteínas, y son idóneos para personas que no digieren bien la leche.

Quesos viejos

En Gaucín otra de las opciones que puedes adquirir en cuanto a quesos es el viejo, muy similar al queso añejo, que incorpora características muy parecidas al que hablaremos más adelante y normalmente tienen un período de curación que abarca entre 16 y 24 semanas.

Quesos añejos

Las propiedades que contiene el queso añejo y el viejo de Gaucín son casi iguales. Normalmente son duros, espesos y salados. En cuanto al tiempo de curación del queso añejo, está por encima de los 9 meses, un poco más de lo que tarda la preparación del queso viejo, que se dilata alrededor 6 meses.

Quesos en Gaucín según el tipo de leche

Atendiendo a la clase de leche, los quesos en Gaucín pueden dividirse en:

Quesos de leche cruda

A pesar de que un queso esté hecho con leche no procesada sin pasar por el proceso de pasteurización para matar todas las bacterias no debe asustarte. Mas bien, por esta forma de producir leche existen ciertos elementos y sustancias que se mantienen, ofreciendo un sabor, propiedades y ventajas inmejorables.

En Gaucín podrás ubicar quesos de leche cruda de perfecta confección, donde podrás comprobar la calidad del producto ”como los de antes”.

Quesos producidos con leche pasteurizada

A diferencia de lo que muchos piensan, un queso de Gaucín hecho con leche pasteurizada si puede ser considerado un queso artesano. Y es que el hecho de haber pasado el procedimiento de pasteurización simplemente se produce para hacer desaparecer diversas bacterias que pueden resultar dañinas.

Hoy en día, puede procesar varios tipos quesos de leche pasteurizada en consonancia al animal de donde se adquiera la leche, considerando el tiempo de curación y otros elementos de origen.

Más tipos: quesos especiales de Gaucín

Adicionalmente a las clasificaciones estándares anteriores, también en Gaucín se pueden hallar quesos “especiales” como los siguientes:

Queso sin lactosa

Ideales para todos los individuos que no toleran la lactosa o que sin ser intolerantes, la leche les produce digestiones pesadas. Une esta eliminación de la lactosa con otras variables como la curación y el origen de la leche y podrás elaborar una amplia diversidad de quesos.

Quesos de textura cremosa

Si te crees una persona estricta en tu paladar y te hechiza acompañar a tus platos con quesos cremosos, en Gaucín tendrás la oportunidad de hallar los más elegantes quesos para untar, ideales para platos específicos, pudiendo emplearlos en almuerzos o cenas.

Veganos

Si en algún momento tuviste la oportunidad de oír que los quesos exclusivamente se originan del tratamiento de la leche extraída de animales (vaca o cabra), pretendemos expresarte que no es completamente verdad. Hay un estilo de queso que no es de origen animal, que cuentas con la oportunidad de hallar en Gaucín conocido con el nombre de queso vegano, el cual es obtenido de procedimientos de fermentación de aceites de coco o de soja, o empleando algún tipo de fruto rojo.

Queso cabrales

Dispone de un gran contenido proteico idóneo para el buen desarrollo de la masa muscular y su recuperación después de entrenarlos. Ostentan además un considerado contenido en calcio, útil para el esqueleto humano y dientes. Al mismo tiempo poseen un alto contenido de sodio, debiendo ingerirse con prudencia.

Gaucín está situado en Málaga