En este apartado te traemos las mejores opciones de quesos disponibles en Gines
Los excelentes quesos en Gines
Tipos de quesos en Gines según su esencia
Los quesos en Gines pueden clasificarse según el origen animal del que proviene. Conforme a ello te enseñamos una lista de opciones que puedes elegir conforme a la especie.
Queso de oveja
De la oveja se logran tres tipos de queso: queso curado, semicurado y fresco. Se trata de un ejemplar de queso muy nutritivo, compuesto por proteínas y materia grasa. Adicionalmente posee un gran contenido en minerales (hierro, calcio, fósforo, etc) siendo importante para prevenir la descalcificación, osteoporosis y la anemia. Contiene muchas vitaminas B siendo además muy digestivo.
Quesos producidos con leche de vaca
Los quesos de vaca de Gines se caracterizan por ser ricos en proteínas que ayudan con la absorción de minerales (fósforo y hierro). Pero especialmente sobresalen ya que son una importante fuente de calcio, un elemento muy importante para los dientes y huesos.
Otro punto a tomar en consideración, es que en este tipo de quesos podrás encontrar ácido fólico, muy importante para mujeres que se encuentren en proceso de gestación o en proceso de lactancia, añadiendo aminoácidos, que son relevantes para cuidar la salud del cuerpo humano.
- Queso suave y tierno ideal para aquellas personas que quieren seguir una dieta baja en calorías.
- Queso suave, mantecoso y cremoso, con todo el gusto de los pastos de la alta montaña.
- Queso baby tierno de vaca reducido en grasa elaborado con leche pasteurizada pieza 450 g
- Este queso proveniente de la zona más occidental asturiana tiene un proceso de maduración corto, es decir, entre una semana y 20 días
- Este queso del occidente asturiano es un queso light, ya que tiene un 30% menos de grasa que un queso graso tradicional
Quesos hechos con leche mezclada de vaca y oveja
Este tipo de quesos de Gines se caracteriza por ser de buen gusto y disponer de excelentes características nutritivas.
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Tipos de quesos en Gines según la curación
De acuerdo a la duración y forma de curación, los quesos en Gines pueden clasificarse:
Quesos curados
Si buscas quesos con poco suero y agua y que contenga una gran cantidad de micronutrientes, grasas y proteinas, los quesos curados de Gines son perfectos para el adecuado desempeño de nuestro organismo.
Son también sustanciosos en calcio y potasio con menor cantidad en lactosa, lo que es más beneficioso para las personas que no la pueden tolerar este elemento.
Quesos semicurados
A diferencia de los tipos de quesos tiernos y frescos, los semicurados de Gines tienen la particularidad de tener un período de curación que se encuentra entre 2 y 3 meses, lo que produce una disminución del contenido acuoso del queso, y ayuda a incrementar {la concentración del mismo.}
Uno de los puntos a favor de este tipo de quesos que puedes encontrar en Gines es que es un alimento adecuado para cualquier persona, recomendado por todo el contenido nutritivo que incluye vitamina D, potasio, calcio y proteínas.
Quesos tiernos
Si te gusta cuidarte y evitar problemas relacionados con la osteoporosis, descalcificación de los huesos y demás enfermedades relacionadas, comer queso tierno de Gines es una estupenda opción debido a su elevado contenido de calcio y contenido protéico, perfectos para el sistema óseo.
Se identifican por su cremosidad y consistencia en su textura, siendo quesos que tienen la ventaja de poder servirse en diversas de recetas: en ensaladas, pizzas, bocadillos, etc.
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Fresco
Son una gran fuente de calcio, vitaminas A y D y ciertas del grupo B. Tienen un alto contenido de magnesio, fósforo y potasio siendo apto para todas las dietas gracias a su bajo contenido en grasas.
Los quesos frescos de Gines son ligeros (idóneos para las personas a las que la leche no les sienta bien) y ricos en proteínas siendo idóneos para atletas, embarazadas, niños y mayores.
Queso viejo
En Gines otro tipo de queso que puedes comprar en cuanto a quesos especiales es el viejo, muy parecido al queso añejo, que incorpora propiedades similares al que hablaremos más adelante y por lo general tienen un tiempo de curación que abarca entre 4 y 6 meses.
- Un sabor sublime que conquista paladares exigentes, el queso Ocaña de leche cruda de oveja y cabra curado en aceite de oliva.
- La combinación perfecta de textura y sabor, con un toque de maduración en aceite de oliva que realza su aroma y sabor.
- Un queso artesanal, elaborado con técnicas tradicionales por la familia Romero en Ocaña (Toledo), garantizando la máxima calidad en cada pieza.
- Disfruta de una amplia variedad de curaciones, desde suave a añejo, para satisfacer todos los gustos y necesidades culinarias.
- Ingredientes 100% naturales y sin conservantes artificiales, cuidadosamente seleccionados para ofrecerte un queso saludable y lleno de sabor.
- Conservar entre +2°C y +6°C
- País de origen: España
- Ingredientes: Leche de oveja, Sal, Conservador E- 252, Cuajo de origen animal (cordero), Fermentos lácticos.
- Corteza no comestible
- Listo para consumir
Añejo
En comparación con el queso viejo, el queso añejo necesita de un tiempo de curación que supera las 36 semanas. Son condensados y con bastante sal, y adicionalmente los quesos añejos de Gines tienen fósforo, calcio y más de un 19% de proteínas. son un alimento bastante calórico y tienden a gustar por su consistencia y gusto en el paladar (que no se va fácilmente).
Quesos en Gines según el tipo de leche
Los quesos confome al tipo de leche tienen la posibilidad de variar. En Gines podrás elegir entre estas alternativas:
Quesos de leche cruda
A inumerables personas les produce temor ingerir quesos que no sean procesados o no hayan pasado por un procedimiento de cocción. Y es que, en cuanto a los quesos de leche cruda, no hay necesidad de preocuparse, más bien, la leche con la que es hecha cuenta con variados ventajas nutritivas, dándole un toque especial en su sabor, magnifico e incomparable.
Y es que los de leche cruda de Gines son la forma de probar un queso ”como los de antes”, existiendo enormes diferencias entre unos y otros por no pasar por un proceso industrial.
- Flor de Esgueva Viejo Queso Completo Peso Aproximado 3,35 Kilogramos - Queso Viejo
- Queso Viejo Flor de Esgueva incluye un exquisito membrillo Artesano
- El queso viejo es un queso aceitoso, elaborado exclusivamente con leche cruda o pasteurizada.
- Unos de los mejores quesos debido a que su textura compacta, densa y grasa con un sabor increíble.
- Flor de Esgueva Viejo es un queso curado elaborado únicamente con leche cruda de oveja.
Quesos de leche pasteurizada
A pesar de lo que muchos creen, un queso de Gines hecho con leche procesada si puede ser tomado en cuenta como un queso artesano. Y es que el hecho de haber pasado el proceso de pasteurización simplemente se hace con el objetivo de destruir diferentes bacterias dañinas.
Hoy en día, existe la posibilidad de elaborar diversos tipos quesos de leche pasteurizada en consonancia al animal de donde se adquiera la materia prima, considerando los períodos de curación y otros elementos de origen.
- El queso Montagnolo ganó el precio al mejor queso del año en el “World Cheese Awards 2013”.
- Os recomendamos este queso acompañado de frutos secos como nueces o avellanas
- Este queso es una nueva y brillante creación que se elabora en las montañas de Allgau en Baviera
- Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
Más tipos: quesos especiales de Gines
Además de las clasificaciones anteriores, también en Gines tienes la posibilidad de localizar quesos “especiales” tal y como los describimos a continuación:
Quesos sin lactosa
¿No toleras la lactosa? No te preocupes, en Gines tendrás la oportunidad de localizar quesos sin lactosa perfectos para tí. Esto te permitirá darte un buen gusto al consumir quesos deslactosados, contribuyendo con la digestión.
Cremosos
Si te consideras un hombre o una mujer exigente y te hechiza acompañar a tus recetas con quesos cremosos, en Gines podrás comprar los más ricos quesos para untar, perfectos para platos especiales, pudiendo emplearlos en almuerzos o cenas.
Quesos veganos
Los veganos de Gines (para muchos un tipo de queso poco conocido) se elaboran sin leche que provenga de animal. Se utiliza cualquier aceite de coco, soja o fruto rojo que tenga la posibilidad de ser fermentado, añadiéndole luego elementos probióticos y especias para darle sabores y texturas diversas.
- Lonchas veganas con aceite de coco
- Con vitmina B12
- Sin lactosa
- No contiene gluten
- Ideal en una variedad de platos
Queso de cabrales
Dispone de un alto contenido de proteínas ideal para el crecimiento de músculos y su recuperación tras ejercitarlos. Cuentan también un alto contenido en calcio, perfecto para el sistema óseo y dientes. De igual manera son ricos en sodio, lo que obliga a ingerirse con moderación.
- Queso artesano asturiano DOP Cabrales, elaborado con leche cruda de vaca, cabra y oveja procedente exclusivamente de ganaderías asturianas controladas por el Consejo Regulador de...
- Se trata de uno de los quesos más representativos de la gastronomía asturiana y de gran reconocimiento en todo el mundo.
- Queso azul de corte untuoso, sabor intenso y picante. El secreto de su gran sabor reside en su maduración en cuevas naturales de los Picos de Europa.
- Se presenta en una pieza de 400 gramos aproximadamente. Se recomienda conservarlo en el frigorífico una vez abierto.