
¿Deseas comprar un queso de muy buena calidad, sabroso, alto en proteínas, que satisfaga tu más exigente paladar? Pues aquí podrás comprarlo.
Los excelentes quesos de Gistaín
Según su esencia: clasificación de quesos en Gistaín
Las distintas opciones en queso a las que podrás elegir en Gistaín son variadas, según la especie animal de donde se extrae la leche para su elaboración. Por ello, las alternativas que puedes seleccionar son las siguientes:
Queso a base de leche de oveja
Si buscas un queso que reuna exquisitez, fuentes nutritivas, grasas y proteínas, el queso de oveja de Gistaín es claramente la mejor opción. Pudiéndolo encontrar en 3 tipos de formatos (queso fresco, semicurado y curado) es uno de tus mejores aliados para tratar dificultades de salud asociados a la descalcificación, anemia y osteoporosis, o en el mejor de los casos, adelantarse a éstas dificultades que surgen a lo largo de la vida humana. Otro punto a favor es que incorpra un gran número de vitaminas del grupo B, además de traer muchos minerales, como el fósforo, el hierro y el calcio.
Quesos fabricados con leche de vaca
Uno de los aspectos de mayor relevancia y que sobresale por encima de cualquier otra característica, es que los quesos provenientes de la vaca son ricos en calcio, el cual proporciona salud al sistema óseo y la estructura bucal.
También suma aminoácidos relevantes para nuestro cuerpo humano y ácido fólico (muy importante para las embarazadas).
- Queso suave y tierno ideal para aquellas personas que quieren seguir una dieta baja en calorías.
- Queso suave, mantecoso y cremoso, con todo el gusto de los pastos de la alta montaña.
- Queso baby tierno de vaca reducido en grasa elaborado con leche pasteurizada pieza 450 g
- Este queso proveniente de la zona más occidental asturiana tiene un proceso de maduración corto, es decir, entre una semana y 20 días
- Este queso del occidente asturiano es un queso light, ya que tiene un 30% menos de grasa que un queso graso tradicional
Queso de mezcla
Esta tipología de quesos de Gistaín es conocido por ser de buen gusto y contar con excelentes características nutritivas.
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La curación de los quesos en Gistaín: tipos
Considerando variables como el período de elaboración y procedimiento de curación, en Gistaín tienes las siguientes opciones de quesos:
Queso curado
Los quesos curados de Gistaín son ideales para el óptimo desempeño de nuestro organismo. Y eso es debido a su bajo contenido en suero y agua y alta cantidad de micronutrientes, grasas y proteínas.
Son de igual manera ricos en calcio y potasio con menor cantidad en lactosa, siendo así más adecuado para las personas que no la pueden tolerar este elemento.
Semicurados
A diferencia de los estilos de quesos frescos y tiernos, los semicurados de Gistaín tienen la peculiaridad de tener un período de curación que se encuentra entre dos y tres meses, lo que produce una reducción de la contextura acuosa del queso, y ayuda a incrementar {la concentración del mismo.}
Uno de los beneficios de este tipo de quesos que puedes comprar en Gistaín es que es un alimento apto para cualquier tipo de persona (niño o mayor), recomendado por su alto contenido nutritivo que posee proteínas, calcio y potasio.
Queso tierno
Se trata de un queso bastante conveniente para cualquier persona, y es que los quesos tiernos de Gistaín añaden un alto contenido de proteínas y calcio, considerándose muy apropiado para los huesos, dientes y hasta el pelo.
Queso fresco
Son una gran fuente de calcio, vitamina A, vitamina D y ciertas del grupo B. Cuenta con un alto contenido de magnesio, fósforo y potasio estando disponible para todas las dietas debido a su pequeño contenido en grasas.
Los quesos frescos de Gistaín son ligeros (idóneos para los individuos a los que la leche no les sienta bien) y llenos de proteínas por lo que son muy apropiados para personas que les gusta practicar deportes, mujeres embarazadas, jóvenes y personas de edad prolongada.
- Ideal para hacer quesos untables con la ayuda de una tela de quesero y yogur natural
- Ideal para hacer quesos frescos
- Ideal para hacer quesos cremosos
- Kit para hacer queso
- Molde de rejilla
- Ideal para queso fresco o ricotta
- Queso hecho en casa
- Ideal para quesos de 200 y 250 g
- Moldes para queso
Quesos viejos
Al terminar un proceso de curación de entre 4 y 6 meses tendremos la oportunidad de degustar un queso viejo de Gistaín. Sus características son, de igual forma, muy similares a los del queso añejo que te explicamos a continuación.
- Queso Flor de Esgueva.
- Peso: + de 3 Kg.
- Queso Entero.
- Flor de Esgueva viejo es un queso elaborado únicamente con leche cruda de oveja y madurado en corteza natural un mínimo de 8 meses.
Quesos añejos
A diferencia del queso viejo, el añejo necesita de un tiempo de curación que supera los 9 meses. Son concentrados y salados, y adicionalmente los quesos añejos de Gistaín contienen cálcio, fósforo y más de un 16% de proteínas. Son muy calóricos y suele ser de provecho por su consistencia y sabor en el paladar (que se mantiene por un buen rato).
Conforme a la leche: otros quesos en Gistaín
Los quesos según el tipo de leche tienen la posibilidad de variar. En Gistaín contarás con la oportunidad de escoger alguno de estos modelos:
Quesos fabricados con leche cruda
A muchas personas les crea miedo consumir quesos que no sean pasteurizados o no hayan superado por un procedimiento similar. Y es que, en relación a los quesos “crudos”, no existe hecho alguno por el que deba alarmarse, al contrario, la leche con la que es elaborada contiene diversos beneficios nutritivos, dándole un toque especial en su gusto, bastante inigualable.
En Gistaín podrás hallar quesos de leche cruda de perfecta confección, donde podrás certificar la calidad del producto «como se hacía antes».
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- Queso Boffard mezcla
- Queso elaborado con leche cruda de vaca y oveja, curado en bodega durante tres meses
- Boffard Curado es un queso de textura granulosa pero firme, equilibrado, con tonos picantes y salados y un retrogusto ligeramente láctico.
- Se considera como uno de los quesos más digestivos, ideal para reuniones o simplemente para disfrutar del momento ideal.
- Este Boffard Curado es una gran obra de arte, te dará una fiesta de sabores en boca.
Quesos producidos con leche pasteurizada
Los quesos de Gistaín preparados a base de leche pasteurizada permiten eliminar cualquier factor contaminante que incida en el sabor y contenido protéico que éste posee. A pesar de pasar por un proceso de pasteurización, un queso que reúne todas estas propiedades tranquilamente tiene la opción de ser acreditado como un queso artesano.
De acuerdo a lo anteriormente planteado, si es leche de vaca u oveja, el tiempo de curación y otras cualidades de origen, podemos hallar quesos de leche pasteurizada de cualquier tipo.
Más tipos de quesos especiales de Gistaín
Adicionalmente a las clasificaciones anteriores, también en Gistaín cuentas con la oportunidad de encontrar quesos ”especiales” (distintos) como estos:
Sin lactosa
Hechos para todos los individuos que no toleran la lactosa o que sin llegar a ser intolerantes, la leche les desencadena digestiones pesadas. Une esta desaparición de la lactosa con otras variables como la curación y el origen de la leche y podrás obtener una gran diversidad de quesos.
Cremosos
Si te crees un hombre o una mujer estricta en tu paladar y te hechiza acompañar a tus recetas con quesos cremosos, en Gistaín podrás comprar los más finos quesos para untar, perfectos para platos específicos, tanto para almuerzos o cenas.
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Veganos
Los veganos de Gistaín (para una gran cantidad de personas un tipo de queso desconocido) se fabrican sin leche que provenga de animal. Se utiliza algún aceite de coco, soja o fruto rojo que tenga la posibilidad de ser fermentado, incorporándole posteriormente elementos probióticos y especias para darle sabores y texturas diversas.
- Lonchas veganas con aceite de coco
- Con vitmina B12
- Sin lactosa
- No contiene gluten
- Ideal en una variedad de platos
- Nos hemos inspirado en nuestra herencia griega para conseguir este sabor tan autentico y que las ensaladas sigan siendo 100% veganas; enriquecido con vitamina B12
- Añádelo en una ensalada crujiente con aceitunas y tomates cherry o disfrútalo fundido en un delicioso aperitivo al estilo Portobello
- Sin lactosa, caseína, leche, suero de leche, huevos, soja, frutos secos, sésamo, gluten, ni cereales que contengan gluten, en definitiva ¡una receta para que tod@s podais...
- Sin aceite de palma
- Sin conservantes
Cabrales
Cuenta con un gran contenido proteico favorable para el aumento de músculos y su recuperación tras ejercitarlos. Tienen también un considerado contenido en grasas y calcio, favorable para el esqueleto humano y dientes. Además poseen un alto contenido de sodio, debiendo tomarse con moderación.