
En esta sección te mostramos las mejores opciones de quesos disponibles en Grañén
Los insuperables quesos en Grañén
Según la especie: tipos de quesos en Grañén
De acuerdo al espécimen de donde se extrae la materia prima para hacer los quesos, en Grañén puedes disfrutar:
Queso producido con leche de oveja
De la oveja se logran tres ejemplares de queso: queso fresco, semicurado y curado. Se refiere a un modelo de queso muy suculento, rico en materia grasa y proteínas. Además de ello contiene un gran contenido en minerales tales como el hierro, calcio o fósforo siendo vital para prevenir la descalcificación, anemia y osteoporosis. Cuenta con una gran cantidad de vitaminas del grupo B siendo adicionalmente enormemente asimilable.
Quesos fabricados con leche de vaca
Los quesos de vaca destacan, mayormente, por ser una importante fuente generadora de calcio, el cual es un mineral elemental para los dientes y huesos. Pero no sólo eso, sino que asimismo suma contenido proteico que mejora su absorción.
- El queso Montagnolo ganó el precio al mejor queso del año en el “World Cheese Awards 2013”.
- Os recomendamos este queso acompañado de frutos secos como nueces o avellanas
- Este queso es una nueva y brillante creación que se elabora en las montañas de Allgau en Baviera
- Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
- En nuestra pequeña fábrica obtenemos generalmente alrededor de unos 120 quesos por elaboración. Mimamos cada queso, volteándolos y llevando un seguimiento diario de su estado...
- Según madura, vamos bañando su corteza en Aceite de Oliva Virgen Extra para protegerlos. Es un coupage perfecto y armónico.
- La producción limitada tiene como finalidad obtener una calidad final máxima, dado el cuidado individualizado que se le puede otorgar de este modo a cada queso.Pertenecemos a la...
- Tenemos como objetivo ayudar a la industria local ganadera la cual está siendo ahogada por la gran industria. ¿Cómo lo hacemos? Compramos la leche por encima de valor de...
Quesos hechos con leche mezclada de vaca y oveja
Según la proporción entre la leche de vaca y la de oveja, sus componentes serán una mezcla de las mencionadas previamente. Del mismo modo hablamos de un queso apetitoso en gusto y de apreciadas propiedades.
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La curación de los quesos en Grañén: tipos
Tomando en consideración variables como el tiempo de elaboración y proceso de curación, en Grañén tienes las siguientes opciones de quesos:
Quesos curados
Si buscas quesos con poco suero y agua y que además contenga una gran cantidad de micronutrientes, grasas y proteinas, los quesos curados de Grañén son perfectos para el adecuado desempeño del organismo.
Las personas intolerantes a la lactosa son las más beneficiada por esta tipología de quesos, ya que incorporan poca lactosa, e incluyen una enorme cantidad de elementos como el potasio y calcio, necesarios para el ser humano.
Es importante señalar que los individuos que tienen problemas de índole cardiovascular deben ser cuidadosos con el consumo de este tipo de queso, pues que poseen un alto porcentaje contenido de sodio, perjudicial para estas personas.
- RECOMENDACIONES DE CONSUMO - El romero vuelve a este queso curado de cabra en un aperitivo único e intenso que no necesita de mucha ayuda para brillar en la mesa y en los...
- RECOMENDACIONES DE CONSERVACION – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo. – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco y dentro de recipiente cerrado...
- TEXTURA Y COLOR - La Textura es Firme Cremosa - La corteza es de color untada con Manteca de Cerdo Iberico - Cubierta de Hojas de Romero.
- SABOR Y AROMA - Intenso, con sabor a romero - TEIMPO DE MADURACION - Más 45 días.
- INGREDIENTES - Leche pasteurizada de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, conservador lisozima (derivado del huevo), conservadores en corteza E-202 y...
- Este queso es el llamado Queso Romero de Ocaña, conocido por toda la península por su sabor y textura. Las características del Queso de Ocaña son: Queso de origen manchego,...
- Un sabor sublime para paladares exquisitos Queso de Oveja y Cabra "Ocaña", elaborado con leche de oveja y cabra cruda, curado "graso" Madurado en aceite de oliva. Queso curado en...
- El clásico queso de Romero en varias curaciones, desde el más suave de aproximadamente 4 meses de curación hasta el añejo con curación de hasta 18 meses.
- Es un queso de sabor fuerte pero no es duro al tacto. Queso Romero de Ocaña, queso de oveja y cabra a base leche cruda,curado graso y madurado en aceite de oliva.
- Peso aproximado 1,350 Kgrs. (Pieza)
Queso semi-curado
A diferencia de los tipos de quesos tiernos y frescos, los semicurados de Grañén tienen la particularidad de tener un período de curación entre 2 y 3 meses, lo que produce una reducción del agua del queso, y ayuda a incrementar {la concentración del mismo.}
Los quesos semicurados de Grañén disponen de un alto contenido en proteínas y una conservadora concentración de grasas. Cuentan con calcio, potasio y vitamina D, siendo un producto muy recomendado para cualquier persona en general.
- Queso semicurado, formato 1 kg en caja regalo
Tierno
Se refiere a un queso bastante conveniente para cualquier persona, ya que los quesos tiernos de Grañén incorporan un alto valor nutritivo de proteínas y calcio, siendo muy conveniente para los huesos, dientes y hasta el pelo.
Culinariamente se utilizan en gran medida en la preparación de platos de alta exquisitez, como las pizzas, ensaladas variadas, bocadillos, etc. Y esto es gracias a su firmeza y textura cremosa.
Quesos frescos
Si buscas un queso con alto contenido de nutrientes y que sea válido para recetas con bajo contenido en grasas, te aconsejamos el queso fresco de Grañén, el cual trae una amplio abanico de nutrientes como la vitamina A, vitamina D y ciertas del B, además de potasio y fósforo.
Personas que hacen actividades deportivas o se ejercitan de manera frecuente, mujeres embarazadas, niños que se encuentran en pleno crecimiento o adultos y ancianos son los que en primer lugar deben tomar los quesos frescos de Grañén ya que que contienen muchos nutritivos, proteínas, y son idóneos para personas que no digieren bien la leche.
Quesos viejos
Al terminar un proceso de curación de entre 4 y 6 meses podremos decir que disfrutamos de un queso viejo de Grañén. Sus características son, de igual forma, muy parecidos a los del queso añejo que te mencionamos a continuación.
- ✔️ Este Lote Incluye 1 Medio Queso Flor de Esgueva Peso Aproximado 1,6 Kg y 1 Membrillo Goierri de 170 gr
- ✔️ Queso viejo elaborado únicamente con leche cruda de oveja
- ✔️ Si estás buscando un buen queso curado para casa, sin duda la mejor compra es este Flor de Esgueva
- ✔️ Queso curado oveja Flor de Esgueva, un queso perpetuado por cinco generaciones.
- ✔️ La mejor combinación queso con membrillo
- RECOMENDACION DE CONSUMO - Este queso, de gran intensidad, es ideal para tomar solo maridado con vino tinto y un buen pan artesano. Pero, además, ofrece grandes posibilidades...
- RECOMENDACION DE CONSERVACION - Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo. Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco y dentro de recipiente cerrado no...
- TEXTURA Y COLOR - Textura firme, la corteza es de color natural y el corte amarillento debido a la larga maduración. SABOR Y AROMA - Intenso, persistente y ligeramente picante.
- TIEMPO DE MADURACION - Más de 10 meses.
- MADURACION - Nuestro queso viejo Gran Reserva inundará tus sentidos con su gran aroma y textura. Nuestro queso viejo de cabra tiene una maduración superior a 10 meses. Durante...
Añejo
Las propiedades que conserva el queso añejo y viejo de Grañén son casi iguales. Habitualmente son duros, concentrados y salados. En consonancia al período de curación del queso añejo, las 36 semanas, un poco más de lo que tarda la preparación del queso viejo, que se dilata por un tiempo aproximado de 24 semanas.
- ✔️ Este Lote Incluye 1 Medio Queso García Baquero Reserva 12 Meses Peso Aproximado 3200 gramos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- ✔️ Una creación quesera para aquellos que buscan una mayor intensidad
- ✔️ Queso Mezcla Añejo Su textura untuosa, pero consistente y resistente al corte.
- ✔️ Queso añejo que se caracteriza por tener matices dulces y afrutados.
- ✔️ Queso galardonado en múltiples ocasiones en los World Cheese Awards. Ganador de la medalla de Oro 🥇
Según la leche: más quesos en Grañén
Atendiendo al tipo de leche, los quesos en Grañén pueden dividirse en:
Quesos fabricados con leche cruda
El hecho de que un queso esté hecho con leche cruda sin pasar por el procedimiento de pasteurización para matar todas las bacterias no debe asustarte. Todo lo contrario, gracias a este tipo de leche existen ciertos elementos y componentes que perduran en el tiempo, brindando un sabor, propiedades y beneficios incomparables.
En Grañén tendrás la oportunidad de ubicar quesos de leche cruda bien elaborados, teniendo la oportunidad de avalar la calidad del producto ”como los de siempre”.
Leche pasteurizada
A pesar de lo que diversas personas creen, un queso de Grañén creado con leche pasteurizada si puede ser considerado un queso artesanal. Y es que el hecho de haber pasado el proceso de pasteurización simplemente se hace para eliminar diversas bacterias.
Más tipologías de quesos especiales de Grañén
Además de las clasificaciones anteriores, también en Grañén cuentas con la oportunidad de encontrar quesos ”especiales” (distintos) como estos:
Sin lactosa
¿No toleras la lactosa? No te preocupes, en Grañén tendrás la oportunidad de localizar quesos sin lactosa perfectos para tí. Esto te ayudará a proveerte de un deleite al consumir quesos deslactosados, mejorando la digestión.
Cremosos
Si piensas que eres un hombre o una mujer estricta en tu paladar y te hechiza acompañar a tus platos con quesos cremosos, en Grañén podrás ubicar los más finos quesos de untar, ideales para platos específicos, pudiendo emplearlos en almuerzos o cenas.
- El queso Montagnolo ganó el precio al mejor queso del año en el “World Cheese Awards 2013”.
- Os recomendamos este queso acompañado de frutos secos como nueces o avellanas
- Este queso es una nueva y brillante creación que se elabora en las montañas de Allgau en Baviera
- Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
- El queso Montagnolo ganó el precio al mejor queso del año en el “World Cheese Awards 2013”.
- Os recomendamos este queso acompañado de frutos secos como nueces o avellanas
- Este queso es una nueva y brillante creación que se elabora en las montañas de Allgau en Baviera
- Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
Quesos para veganos
Si en algún momento llegaste a escuchar que los quesos solamente provienen del tratamiento de la leche extraída de animales como la vaca o la cabra, queremos decirte que no es del todo cierto. Existe un tipo de queso que no es de origen animal, que lo puedes encontrar en Grañén conocido con el nombre de queso vegano, el cual es logrado de procesos de fermentación de aceites de coco o de soja, o usando algún tipo de fruto rojo.
- Lonchas veganas con aceite de coco
- Con vitmina B12
- Sin lactosa
- No contiene gluten
- Ideal en una variedad de platos
- Es un producto 100% vegano
- No contiene conservantes
- Con aceite de coco
- Contiene vitamina B12
- Se funde muy fácilamente
Queso cabrales
Dispone de un gran contenido proteico ideal para el crecimiento de músculos y su recuperación después de entrenarlos. Tienen asimismo un fuerte contenido en grasas y calcio, favorable para el sistema óseo y dientes. Del mismo modo son ricos en sodio, debiendo tomarse con moderación.
- Queso Cabrales D.O.
- Peso: 2,1 - 2,4 Kg aprox.
- Queso Entero.
- Queso único, riquísimo.
- Sabor Fuerte.