Quesos en Gurrea de Gállego

¿Deseas tener en casa un queso de buena calidad, sabroso, que satisfaga tu más exigente paladar? En esta web contamos con él.

Quesos de Gurrea de Gállego: los inigualables

Según la especie: tipos de quesos en Gurrea de Gállego

Los quesos en Gurrea de Gállego pueden clasificarse según el origen animal del que proviene. Conforme a ello te mostramos una serie de opciones que puedes elegir de acuerdo a la especie.

Quesos producidos con leche de oveja

Si vas buscando un queso que reuna exquisitez, fuentes nutritivas, grasas y proteínas, el queso de oveja es claramente la mejor opción. Pudiéndolo encontrar en 3 tipos de presentaciones (queso fresco, semicurado y curado) es uno de tus mejores aliados para tratar problemas de salud que tienen que ver con la descalcificación, anemia y osteoporosis, o en en la mejor de las opciones, adelantarse a estos problemas que se presentan a lo largo de la vida humana. Otro aspecto a favor es que incorpra un cierto número de vitaminas B, además de traer bastantes minerales, como el calcio, fósforo y hierro.

Queso hecho con leche de vaca

Los quesos hechos con leche de vaca despuntan, sobre todo, por ser una importante fuente generadora de calcio, que viene siendo un mineral elemental para los huesos y dientes. Pero no sólo eso, sino que al mismo tiempo agrega contenido proteico que mejora su absorción.

Queso producido con leche de oveja y vaca

Esta tipología de quesos de Gurrea de Gállego se caracteriza por ser de buen gusto al paladar y contar con excelentes características nutritivas.

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Tipos de quesos en Gurrea de Gállego según la curación

De acuerdo a el tiempo y tipo de curación, los quesos en Gurrea de Gállego pueden ser:

Queso curado

Si buscas quesos que no posean mucho suero y la cantidad de agua sea mínima y que contenga una gran cantidad de micronutrientes, grasas y contenido protéico, los quesos curados de Gurrea de Gállego son ideales para el óptimo desempeño de nuestro organismo.

Son adicionalmente sustanciosos en calcio y potasio con menor cantidad en lactosa, siendo así más adecuado para los intolerantes a esta materia.

Quesos semi-curados

Esta tipología de quesos han recibido un espacio de curación que va de 2 a 3 meses, minimizando así el contenido acuoso y aumentando la concentración, en detrimento de los quesos frescos y tiernos.

Uno de los factores positivos de esta tipología de quesos que puedes encontrar en Gurrea de Gállego es que es un alimento adecuado para cualquier persona, recomendado por todo el contenido alimenticio que incluye vitamina D, potasio, calcio y proteínas.

Tierno

Se trata de un queso muy apropiado para cualquier persona, ya que los quesos tiernos de Gurrea de Gállego incorporan un gran contenido de proteínas y calcio, siendo muy conveniente para los huesos, dientes y hasta el pelo.

Queso fresco

Son una excelente fuente de calcio, vitaminas A y D y ciertas del grupo B. Cuenta con un alto contenido de magnesio, fósforo y potasio siendo apto para todas las recetas gracias a su minúsculo contenido en grasas.

Los quesos frescos de Gurrea de Gállego son ligeros (perfectos para las personas a las que la leche les afecta) y llenos de proteínas siendo perfectos para atletas, embarazadas, niños y mayores.

Queso viejo

Al terminar un proceso de curación de entre 16 y 24 semanas podremos decir que disfrutamos de un queso viejo de Gurrea de Gállego. Sus cualidades son, de igual forma, muy parecidos a los del queso añejo que te describimos a continuación.

Queso añejo

Las particularidades que conserva el queso añejo y el viejo de Gurrea de Gállego son bastante parecidos. Habitualmente son de contextura rígida, espesos y con suficiente sal. En cuanto al tiempo de curación del queso añejo, está por encima de los 9 meses, cercano a lo que tarda la maduración del queso viejo, que se demora por un tiempo cercano a 6 meses.

Quesos en Gurrea de Gállego conforme al tipo de leche

Los quesos de acuerdo al tipo de leche pueden variar. En Gurrea de Gállego tendrás la opción de elegir alguno de estos tipos:

Quesos de leche cruda

A pesar de que un queso esté hecho con leche cruda sin pasar por el proceso de pasteurización para matar todas las bacterias no debe asustarte. Todo lo contrario, gracias a este tipo de leche existen ciertos elementos y componentes que se conservan, brindando un sabor, características y beneficios incomparables.

Y es que los de leche cruda de Gurrea de Gállego son la manera de probar un queso ”como los de toda la vida”, produciéndose significativas diferencias entre diversos tipos al no pasar por un proceso industrial.

Quesos producidos con leche pasteurizada

Los quesos de Gurrea de Gállego elaborados con leche pasteurizada contribuyen a descartar algún factor contaminante que incida en el sabor y contenido protéico que éste posee. Aunque debe pasar por un proceso de pasteurización, un queso bajo estas propiedades fácilmente puede ser avalado como un queso artesano.

Hoy en día, existe la posibilidad de hacer diferentes tipos quesos de leche pasteurizada en consonancia a la especie animal de donde se adquiera la materia prima, tomando en cuenta el tiempo de curación y otros elementos de origen.

Quesos especiales de Gurrea de Gállego

Adicionalmente a las tipologías anteriores, también en Gurrea de Gállego se pueden hallar quesos “especiales” tal y como los describimos a continuación:

Sin lactosa

Perfectos para todos los individuos intolerantes a la lactosa o que la leche les desencadena digestiones pesadas. Combina esta eliminación de la lactosa con otras variables como la curación y el origen de la leche y tendrás la posibilidad de elaborar una amplia variación de quesos de todo tipo.

Quesos de textura cremosa

Si te encanta el queso de untar, los cremosos de Gurrea de Gállego son idóneos. Para una cena destacada o un almuerzo suave, estos quesos harán las delicias de los paladares más exigentes.

Veganos

Los quesos veganos de Gurrea de Gállego (para una gran cantidad de personas un tipo de queso desconocido) se producen sin leche de origen animal. Se utiliza cualquier aceite de coco, soja o fruto rojo que pueda ser fermentado, agregándole posteriormente elementos probióticos y especias que le otorguen sabores y texturas distintas.

Cabrales

Cuenta con un gran contenido de proteínas propicio para el buen desarrollo de la masa muscular y su recuperación después de entrenarlos. Poseen además un fuerte contenido en calcio, ideal para el sistema óseo y dientes. Al mismo tiempo son ricos en sodio, lo que obliga a ingerirse con moderación.