
En este artículo te mostramos las mejores opciones de quesos disponibles en Hinojales
Quesos de Hinojales: los mejores
Clasificación de quesos en Hinojales según su esencia
Las opciones en queso a las que podrás elegir en Hinojales son multiples, conforme a la especie animal de donde se extrae la leche para su elaboración. Basado en ello, las alternativas que puedes elegir son las siguientes:
Quesos de oveja
De la oveja se obtienen tres tipos de queso: queso fresco, semicurado y queso curado. Se refiere a un modelo de queso muy alimenticio, compuesto por materia grasa y proteínas. Adicionalmente cuenta con un alto contenido en minerales (hierro, calcio, fósforo, etc) siendo ideal para anticipar procesos de descalcificación, anemia y osteoporosis. Posee una gran cantidad de vitaminas B siendo además enormemente digestivo.
Queso producido con leche de vaca
Los quesos hechos con leche de vaca sobresalen, mayormente, por ser una gran fuente de calcio, el cual es un mineral primordial para los huesos y dientes. Pero no sólo eso, sino que al mismo tiempo incorpora contenido proteico que mejora su absorción.
Otro aspecto a tener en cuenta, es que en esta tipología de quesos podrás encontrar ácido fólico, muy importante para mujeres embarazadas o en pleno proceso de lactancia materna, añadiendo aminoácidos, que son elementales para mantener y preservar la salud del cuerpo humano.
- Queso suave y tierno ideal para aquellas personas que quieren seguir una dieta baja en calorías.
- Queso suave, mantecoso y cremoso, con todo el gusto de los pastos de la alta montaña.
- Queso baby tierno de vaca reducido en grasa elaborado con leche pasteurizada pieza 450 g
- Este queso proveniente de la zona más occidental asturiana tiene un proceso de maduración corto, es decir, entre una semana y 20 días
- Este queso del occidente asturiano es un queso light, ya que tiene un 30% menos de grasa que un queso graso tradicional
- Pack de dos quesos artesanos asturianos elaborados con leche pasteurizada de vaca. Quesos artesanos aptos para todos los paladares.
- Queso asturiano de Coaña Abredo (600 GRS) es un queso suave, si apenas corteza, muy versátil y que le gustará a toda la familia. Se puede emplear para elaborar postres, para...
- Queso Asturiano Monje de Nata elaborado artesanalmente en el concejo de Peñamellera Baja, es un queso de pasta prensada, con un periodo de curación media y un corte limpio...
- Recomendamos conservarlos en el frigorífico y sacarlos unos 30 minutos antes de su consumo,
Queso hecho con leche de vaca y oveja
Dependiendo de la cantidad entre la leche de vaca y la de oveja, sus propiedades vendrán siendo una mezcla de las anteriores. En cualquier caso nos referimos a un queso exquisito en gusto y de excelentes propiedades.
- El Queso Curado Etiqueta Roja Los Cameros está elaborado con una sabia combinación de leches de vaca, oveja y cabra
- Posee un sabor distinguido e intenso, acorde a una imagen artesanal gracias a su corteza natural y sus tres baños de aceite de oliva.
- Un producto que invita a degustar uno de los alimentos más antiguos de la historia.
- Queso de Cabra, Queso de Vaca, Queso de Oveja, la combinación exacta para este queso curado mezcla.
- Un queso de referencia en las últimas ediciones de los Premios Cincho, los Premios Gourmet y los Premios Internacionales World Cheese Awards.
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Tipología de quesos en Hinojales según la curación
Tomando en consideración factores como el período de elaboración y procedimiento de curación, en Hinojales tienes las siguientes opciones de quesos:
Quesos muy curados
Los quesos curados de Hinojales tienen poca agua y suero, dándoles ese gran valor alimenticio en proteínas y micronutrientes irremplazables para el correcto desempeño del cuerpo humano.
Son además ricos en calcio y potasio con menos contenido en lactosa, lo que es más beneficioso para los intolerantes a esta materia.
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Queso semi-curado
A diferencia de los estilos de quesos tiernos y frescos, los semicurados de Hinojales tienen la peculiaridad de tener un período de curación entre 2 y 3 meses, lo que provoca una reducción del contenido acuoso del queso, y provoca el incremento de {la concentración del mismo.}
Uno de los puntos a favor de esta tipología de quesos que puedes encontrar en Hinojales es que es un alimento adecuado para cualquier persona, aconsejable por todo el alto contenido nutritivo que incluye vitamina D, potasio, calcio y proteínas.
Queso tierno
Si eres una de esas personas que les gusta cuidar su salud y evitar dificultades relacionados con la osteoporosis y demás enfermedades relacionadas, comer queso tierno de Hinojales es una estupenda opción debido a su alto contenido de calcio y contenido protéico, perfectos para el organismo.
Culinariamente se utilizan en gran medida en la preparación de platos de alta exquisitez, como por ejemplo las pizzas, ensaladas variadas, bocadillos, etc. Y esto se debe a su firmeza y textura cremosa.
Fresco
Si requieres de un queso que abarca un alto contenido de nutrientes y que puedas usarlo para la preparación de comidas con baja grasa, te sugerimos encarecidamente el queso fresco de Hinojales, el cual incorpora una gran variedad de nutrientes como la vitamina A, vitamina D y ciertas del B, además de potasio y fósforo.
Personas que hacen actividades deportivas o se ejercitan de manera frecuente, mujeres embarazadas, niños que se encuentran en pleno crecimiento o ancianos son los primeros que deben consumir los quesos frescos de Hinojales ya que que tienen muchos nutrientes, proteínas, y son idóneos para personas que no digieren bien la leche.
Viejo
Al terminar un proceso de curación de entre 4 y 6 meses podremos decir que disfrutamos de un queso viejo de Hinojales. Sus características son, de igual forma, muy similares a los del queso añejo que te explicamos a continuación.
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- El queso Flor de Esgueva Viejo es un queso aceitoso, elaborado exclusivamente con leche cruda.
- Unos de los mejores quesos debido a que su textura es compacta, densa y grasa.
- Flor de Esgueva Viejo es un queso curado elaborado únicamente con leche cruda de oveja.
- Queso de Oveja tiene un fuerte sabor, único para los paladares exquisitos, un producto Top
Añejo
Las particularidades que tiene el queso viejo y añejo de Hinojales son muy similares. Habitualmente son duros, espesos y con bastante sal. En relación al tiempo de curación del queso añejo, está por encima de los 9 meses, un poco más de lo que tarda la maduración del queso viejo, que se demora alrededor 24 semanas.
Quesos en Hinojales de acuerdo al tipo de leche
Atendiendo al tipo de leche, los quesos en Hinojales pueden dividirse en:
Quesos hechos con leche cruda
A muchas personas les produce temor comer alimentos que no sean pasteurizados o no hayan superado por un procedimiento de cocción. Y es que, en cuanto a los quesos de leche cruda, no hay necesidad de preocuparse, más bien, la leche con la que es hecha cuenta con diversos beneficios nutritivos, dándole un toque especial en su sabor, bastante inigualable.
- Queso Ganador de la Medalla de Oro en la Feria de Quesos Artesanos del Pirineo en 2009 y 2013.
- Queso Ganador de la Medalla de Bronce en la Feria de Quesos Artesanos del Pirineo en 2008 y 2017.
- Queso de Oveja Elaboración 100% Artesanal elaborado con leche cruda de oveja.
- Queso con gran sabor que mantiene sabores, aromas y texturas más definidos
- Santa Leokadia un Queso de Oveja Curado Ganador de múltiples premios. Producto con personalidad propia.
Quesos producidos con leche pasteurizada
A diferencia de lo que diversas personas piensan, un queso de Hinojales creado con leche procesada si puede ser considerado un queso artesano. Y es que el hecho de haber superado el procedimiento de pasteurización simplemente se produce con el objeto de eliminar diversas bacterias.
De acuerdo a lo anteriormente planteado, si es leche de vaca u oveja, el período de curación y otras cualidades de origen, contamos con la posibilidad de ubicar quesos de leche pasteurizada de cualquier tipo.
Más tipos de quesos especiales de Hinojales
En materia de quesos especiales, Hinojales no se queda atrás. Por tanto en las siguientes líneas de traemos una diversidad de esta línea de quesos, con el objetivo de que dispongas de alternativas de donde elegir.
Sin lactosa
¿No toleras la lactosa? No te preocupes, en Hinojales podrás encontrar quesos deslactosados idóneos para tí. Esto te permitirá proveerte de un buen gusto al consumir quesos libre de lactosa, ayudando la digestión.
- Queso sin lactosa
- Con una textura cremosa
- Ideal para tartas de queso, frías y calientes
- Tiene un sabor fresco
- Ideal para toda la familia
Cremosos
Si te crees un hombre o una mujer estricta en tu paladar y te gusta acompañar a tus recetas con quesos cremosos, en Hinojales tendrás la oportunidad de hallar los más elegantes quesos de untar, idóneos para platos concretos, tanto para almuerzos o cenas.
Quesos para veganos
Los quesos veganos de Hinojales (para una gran cantidad de personas un tipo de queso poco conocido) se elaboran sin leche que provenga de animal. Se utiliza cualquier aceite de coco, soja o fruto rojo que tenga la posibilidad de ser fermentado, añadiéndole luego elementos probióticos y especias para otorgarle gustos y texturas diferentes.
- Lonchas veganas con aceite de coco
- Con vitmina B12
- Sin lactosa
- No contiene gluten
- Ideal en una variedad de platos
Queso de cabrales
Dispone de un alto contenido proteico propicio para el crecimiento de la masa muscular y su recuperación posterior a entrenarlos. Ostentan además un fuerte contenido en calcio, idóneo para el esqueleto humano y dientes. Al mismo tiempo son ricos en sodio, lo que obliga a ingerirse con prudencia.
- Queso Cabrales D.O.
- Peso: 2,1 - 2,4 Kg aprox.
- Queso Entero.
- Queso único, riquísimo.
- Sabor Fuerte.