Si piensas en adquirir un queso de Huelma aquí te mostramos los más importantes.
Quesos en Huelma: los inmejorables
Clasificación de quesos en Huelma según su esencia
De acuerdo al animal de donde se extrae la leche para elaborar los quesos, en Huelma puedes encontrar:
Quesos producidos con leche de oveja
De la oveja se obtienen tres tipos de queso: queso fresco, queso semicurado y queso curado. Se trata de un ejemplar de queso muy sustancioso, rico en proteínas y materia grasa. También posee un alto contenido en minerales (fósforo, calcio, hierro, etc) siendo ideal para prevenir la descalcificación, anemia y osteoporosis. Cuenta con muchas vitaminas del grupo B siendo adicionalmente enormemente digestivo.
Queso de vaca
Uno de los aspectos de mayor relevancia y que sobresale por encima de cualquier otra propiedad, es que los quesos con leche de vaca son ricos en calcio, el cual proporciona salud al sistema óseo y la estructura bucal.
Quesos hechos con leche mezclada de vaca y oveja
Dependiendo de la proporción entre la leche de vaca y la de oveja, sus propiedades serán una conjugación de las mencionadas previamente. Del mismo modo hacemos alusión a un queso delicioso en sabor y de enormes propiedades.
- Queso elaborado con leche de vaca, oveja y cabra, todas ellas de alta calidad, que se someten a un cuidado cuajado
- Queso Mezcla Semicurado, es un queso de sabor fino y sabroso, con un agradable y delicado aroma.
- Queso Semicurado Los Cameros es sometido al desarrollo natural de mohos en corteza y a dos baños de aceite de oliva
- Queso Semicurado es perfecto para todos los que os gusta el queso pero no los sabores muy fuertes el semicurado mezcla es el equilibrio perfecto.
- El queso Mezcla Semicurado permite disfrutar mucho mejor de la calidad y del sabor de los matices del queso.
- 🧀🐄🐐🐑Exquisita mezcla: Elaborado con leche pasteurizada de vaca, cabra y oveja, con una coagulación enzimática y pasta prensada.
- 🧀😋Textura irresistible: Semidura, con una agradable mantecosidad y elasticidad que se derrite en el paladar.
- 🧀👌🏻Aroma y sabor cautivadores: Notas lácticas a yogur y mantequilla, equilibrado con una agradable acidez, toque dulce y regusto a frutos secos.
- 🧀🍷🍻Ideal para maridar: Combina a la perfección con vinos tintos jóvenes, frescos y aromáticos, y cervezas ligeras tipo lager.
- 🧀🤤Delicia en cada bocado: Presentado en aproximadamente 950 gramos, este queso es una joya quesera que deleitará los sentidos en cada momento de degustación.
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Clasificación de quesos en Huelma según la curación
En Huelma puedes encontrar las siguientes tipologías de quesos de acuerdo a su manera de curación y duración de la misma:
Queso curado
Si buscas quesos con poco suero y agua y que además contenga una gran cantidad de proteinas y micronutrientes, los quesos curados de Huelma son perfectos para el adecuado desempeño del organismo.
Son además ricos en calcio y potasio con menor cantidad en lactosa, siendo así más adecuado para los intolerantes a esta materia.
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- Este Lote Incluye 1 Queso Flor de Esgueva Peso Aproximado 1 Kg y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- Queso viejo elaborado únicamente con leche cruda de oveja
- Si estás buscando un buen queso curado para casa, sin duda la mejor compra es este Flor de Esgueva
- Queso curado oveja Flor de Esgueva, un queso perpetuado por cinco generaciones.
- La mejor combinación queso con membrillo
Queso semi-curado
Esta tipología de quesos han recibido un período de curación que oscila entre dos a tres meses, reduciendo de este modo el contenido de agua y aumentando la concentración, a diferencia de los quesos frescos y tiernos.
Los quesos semicurados de Huelma cuentan con un significativo contenido en proteínas y una moderada agrupación de grasas. Poseen calcio, potasio y vitamina D, siendo un producto muy apetecible para todos los públicos.
Tierno
Si eres una de esas personas que les gusta cuidar su salud y evitar problemas relacionados con la descalcificación de huesos y demás enfermedades relacionadas, comer queso tierno de Huelma es una magnífica alternativa debido a su significativo contenido de calcio y contenido protéico, perfectos para el sistema óseo y organismo.
Culinariamente se utilizan en gran medida en recetas de platos de gran exquisitez, como las pizzas, ensaladas variadas, bocadillos, etcétera. Y esto es gracias a su firmeza y textura cremosa.
Quesos frescos
Si estás buscando un queso que abarca un alto contenido nutritivo y que valga para la preparación de comidas con bajo contenido en grasas, te sugerimos encarecidamente el queso fresco, el cual posee una gran variedad de nutrientes como las vitaminas A y D y ciertas vitaminas del B, además de magnesio y fósforo.
Los quesos frescos de Huelma son ligeros (idóneos para las personas a las que la leche no les sienta bien) y ricos en proteínas siendo perfectos para deportistas, embarazadas, niños y mayores.
Queso viejo
Tras un proceso de curación de entre 16 y 24 semanas tendremos la oportunidad de degustar un queso viejo de Huelma. Sus cualidades son, por tanto, muy similares a los del queso añejo que te contamos a continuación.
- Queso Flor de Esgueva.
- Peso: + de 3 Kg.
- Queso Entero.
- Flor de Esgueva viejo es un queso elaborado únicamente con leche cruda de oveja y madurado en corteza natural un mínimo de 8 meses.
- Este Lote Incluye 1 Queso Flor de Esgueva Peso Aproximado 1 Kg y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- Queso viejo elaborado únicamente con leche cruda de oveja
- Si estás buscando un buen queso curado para casa, sin duda la mejor compra es este Flor de Esgueva
- Queso curado oveja Flor de Esgueva, un queso perpetuado por cinco generaciones.
- La mejor combinación queso con membrillo
Añejo
Los atributos que conserva el queso añejo y el viejo de Huelma son casi iguales. Normalmente son de contextura nada cremosa, concentrados y con suficiente sal. En relación al período de curación del queso añejo, está por encima de los 9 meses, cercano a lo que tarda la preparación del queso viejo, que se demora por un tiempo aproximado de 24 semanas.
Quesos en Huelma de acuerdo al tipo de leche
De acuerdo a la leche, en Huelma podrás encontrar:
Quesos fabricados con leche cruda
A una gran cantidad de personas les produce temor comer quesos que no sean pasteurizados o no hayan superado por un proceso de cocción. Y es que, en cuanto a los quesos de leche cruda, no hay necesidad de preocuparse, más bien, la leche con la que es hecha contiene diversos beneficios nutritivos, dándole un toque único en su sabor, magnifico e incomparable.
En Huelma tendrás la oportunidad de localizar quesos de leche cruda bien elaborados, teniendo la oportunidad de avalar las propiedades del producto «como se hacía antes».
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- Queso Boffard mezcla
- Queso elaborado con leche cruda de vaca y oveja, curado en bodega durante tres meses
- Boffard Curado es un queso de textura granulosa pero firme, equilibrado, con tonos picantes y salados y un retrogusto ligeramente láctico.
- Se considera como uno de los quesos más digestivos, ideal para reuniones o simplemente para disfrutar del momento ideal.
- Este Boffard Curado es una gran obra de arte, te dará una fiesta de sabores en boca.
Quesos fabricados con leche pasteurizada
A pesar de lo que diversas personas piensan, un queso de Huelma realizado con leche procesada si puede ser tomado en cuenta como un queso artesanal. Y es que el hecho de haber pasado el procedimiento de pasteurización simplemente se produce con el objeto de hacer desaparecer diferentes bacterias que pueden resultar dañinas.
Hoy en día, existe la posibilidad de elaborar diferentes tipos quesos de leche pasteurizada en consonancia al animal de donde se obtenga la leche, considerando los períodos de curación y otros elementos de base.
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Más tipos: quesos especiales de Huelma
Adicionalmente a las clasificaciones estándares anteriores, también en Huelma tienes la posibilidad de ubicar quesos ”especiales” (distintos) como estos:
Sin lactosa
¿Eres intolerante a la lactosa? No te preocupes, en Huelma podrás encontrar quesos sin lactosa idóneos para tí. Esto te ayudará a proveerte de un deleite al ingerir quesos deslactosados, ayudando la digestión.
Quesos de textura cremosa
Si te apetece el queso para untar, los cremosos de Huelma son perfectos. Para una cena destacada o un almuerzo suave, estos quesos harán las delicias de los más exigentes.
Quesos para veganos
Los veganos de Huelma (para una gran cantidad de personas un tipo de queso desconocido) se producen sin leche que provenga de animal. Se emplea cualquier fruto rojo, soja o aceite de coco que pueda ser fermentado, incorporándole posteriormente elementos probióticos y especias que le den gustos y texturas diferentes.
Queso cabrales
Cuenta con un alto contenido de proteínas perfecto para el buen desarrollo de la masa muscular y su recuperación tras entrenarlos. Poseen además un considerado contenido en grasas y calcio, positivo para el esqueleto humano y dientes. De igual manera poseen un alto contenido de sodio, lo que obliga a tomarse con cautela.
Pero su mayor provecho se ubica en los mohos que trae, ya que ellos proveen anticuerpos que te defienden ante infecciones.
- Queso Cabrales D.O.
- Peso: 1.1 Kg aprox.
- Medio queso.
- Queso único, riquísimo.
- Sabor Fuerte.
- Queso Cabrales D.O.
- Peso: 2,1 - 2,4 Kg aprox.
- Queso Entero.
- Queso único, riquísimo.
- Sabor Fuerte.
Quesos de otros municipios
