No sigas buscando. En nuestra web quesosenpueblo.com disponemos de una enorme variedad de quesos de Jamilena con la más alta calidad, para que puedas escoger el mejor para tus platos, tapeos y recetas.
Los excelentes quesos de Jamilena
Según la especie: tipos de quesos en Jamilena
Las opciones en queso a las que podrás elegir en Jamilena son multiples, según la especie animal de donde se extrae la leche para su elaboración. Basado en ello, las alternativas que puedes elegir son las siguientes:
Quesos producidos con leche de oveja
De la oveja se consiguen tres tipos de queso: queso fresco, semicurado y queso curado. Se refiere a un ejemplar de queso muy sustancioso, compuesto por materia grasa y proteínas. También cuenta con un alto contenido en minerales tales como el hierro, calcio o fósforo siendo importante para anticipar procesos de descalcificación, anemia y osteoporosis. Posee una gran cantidad de vitaminas B siendo adicionalmente enormemente asimilable.
Queso hecho con leche de vaca
Los quesos de vaca de Jamilena se caracterizan por aportar proteínas que facilitan la absorción de minerales (fósforo y hierro). Pero sobre todo resaltan ya que son una fuente importante de calcio, un elemento muy importante para los dientes y huesos.
Del mismo modo agrega aminoácidos relevantes para nuestro organismo y ácido fólico (muy importante para las embarazadas).
Queso de mezcla
Este tipo de quesos de Jamilena se caracteriza por ser de buen gusto y contar con excelentes propiedades nutritivas.
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La curación de los quesos en Jamilena: tipología
En Jamilena puedes encontrar las siguientes tipologías de quesos según su duración y forma de curación:
Quesos muy curados
Los quesos curados de Jamilena son perfectos para un adecuado rendimiento de nuestro organismo. Y esto se debe a su poco contenido de suero y agua y alta cantidad de proteínas y micronutrientes.
Las personas intolerantes a la lactosa son las más agraciadas por este tipo de quesos, ya que incorporan poca lactosa, e incluyen una enorme cantidad de potasio y calcio, necesarios para el ser humano.
Cuentan con un gran contenido en sodio, siendo no recomendables para individuos con inconvenientes cardiovasculares.
Quesos semicurados
Esta tipología de quesos han recibido un período de curación que va de dos a tres meses, reduciendo de este modo el contenido acuoso y ampliando la concentración, a diferencia de los quesos frescos y tiernos.
Uno de los factores positivos de esta tipología de quesos que puedes encontrar en Jamilena es que es un alimento adecuado para cualquier persona, recomendado por todo el contenido nutritivo que posee vitamina D, potasio, calcio y proteínas.
- Auténtico sabor manchego: El queso Marantona La Casota Semicurado es un queso artesanal elaborado con leche cruda de oveja manchega y cuenta con la Denominación de Origen La...
- Delicado proceso de elaboración: El queso Marantona La Casota Semicurado es elaborado con una cuidadosa técnica artesanal de maduración que le confiere un sabor y aroma únicos.
- Versatilidad en la cocina: Este queso semicurado es ideal para degustar solo o como acompañamiento de otros productos gastronómicos, también es perfecto para usarlo en la...
- Peso ideal para compartir: Con un peso aproximado de 1,050 Kg, este queso es ideal para compartir con familiares y amigos en ocasiones especiales.
- Elaborado con tradición y pasión: La elaboración del queso Marantona La Casota Semicurado se realiza con una gran pasión y dedicación, siguiendo la tradición quesera...
Tierno
Se refiere a un queso bastante adecuado para cualquier persona, ya que los quesos tiernos de Jamilena añaden un alto contenido de proteínas y calcio, siendo muy apropiado para los huesos, dientes y hasta el pelo.
Fresco
Son una excelente fuente de calcio, vitamina A, vitamina D y ciertas del grupo B. Tienen un fuerte contenido de magnesio, fósforo y potasio estando disponible para todas las recetas debido a su pequeño contenido en grasas.
Personas que hacen actividades deportivas o se ejercitan de manera frecuente, mujeres embarazadas, niños o adultos y mayores son los que en primer lugar deben consumir los quesos frescos de Jamilena debido a que contienen muchos nutritivos, proteínas, y son idóneos para personas que no digieren bien la leche.
- Set de 10 escurridores de 400/600 g para quesos como caciotta, ricotta, etc.
- Diámetro superior: 11,3 cm. Diámetro inferior: 10,4 cm. Altura: 8 cm.
- Reutilizable, de resistencia media.
Quesos viejos
Al terminar un proceso de curación de entre cuatro y seis meses tendremos la oportunidad de degustar un queso viejo de Jamilena. Sus características son, por tanto, muy parecidos a los del queso añejo que te mencionamos a continuación.
- Flor de Esgueva Viejo Queso Completo Peso Aproximado 3,35 Kilogramos - Queso Viejo
- Queso Viejo Flor de Esgueva incluye un exquisito membrillo Artesano
- El queso viejo es un queso aceitoso, elaborado exclusivamente con leche cruda o pasteurizada.
- Unos de los mejores quesos debido a que su textura compacta, densa y grasa con un sabor increíble.
- Flor de Esgueva Viejo es un queso curado elaborado únicamente con leche cruda de oveja.
Queso añejo
Las características que contiene el queso añejo y el viejo de Jamilena son casi iguales. Habitualmente son de contextura dura, condensados y salados. En relación al tiempo de curación del queso añejo, las 36 semanas, un poco más de lo que tarda la preparación del queso viejo, que tarda por un tiempo cercano a 24 semanas.
De acuerdo a la leche: otros quesos en Jamilena
Los quesos de acuerdo al tipo de lacteo pueden modificarse. En Jamilena podrás seleccionar alguno de estos tipos:
Leche cruda
A muchas personas les crea temor comer alimentos que no sean procesados o no hayan superado por un procedimiento similar. Y es que, en relación a los quesos “crudos”, no hay necesidad de preocuparse, más bien, la leche con la que es elaborada posee diversos beneficios nutritivos, dándole un toque especial en su sabor, bastante inigualable.
Y es que los quesos de leche no procesada de Jamilena son la manera de probar un queso “como se hacía antes”, produciéndose marcadas diferencias entre unos y otros por no pasar por un procedimiento industrial.
Leche pasteurizada
A diferencia de lo que muchos creen, un queso de Jamilena fabricado con leche procesada si puede ser considerado un queso artesano. Y es que el hecho de haber superado el proceso de pasteurización solamente se hace con el fin de destruir diferentes bacterias que pueden resultar dañinas.
Hoy en día, puede elaborar diferentes tipos quesos de leche pasteurizada de acuerdo a la especie animal de donde se extraiga la materia prima, tomando en consideración los períodos de curación y otros puntos de origen.
Más tipos: quesos especiales de Jamilena
En materia de quesos especiales, Jamilena no se queda atrás. Por tanto en las siguientes líneas de traemos una amplia diversidad de esta línea de quesos, con el objetivo de que tengas de donde escoger.
Sin lactosa
Idóneos para las personas que no toleran la lactosa o que no siendo intolerantes, la leche les genera digestiones pesadas. Une esta desaparición de la lactosa con la curación y el origen de la leche y contarás con la oportunidad de obtener una gran diversidad de quesos de todo tipo.
- RECOMENDACIONES DE CONSUMO - Este queso curado de cabra es ideal para tomar en aperitivos maridado con vino tinto. Acompañado de unas nueces o un buen pan artesano. En la cocina...
- TEXTURA Y COLOR - La textura es firme y cremosa - Este queso presente una corteza de color natural descubriéndose un blanco puro al corte - SABOR Y AROMA - Suave, despliega en...
- INGREDIENTES - Leche pasteurizada de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, conservador lisozima, conservadores en corteza E-202 y E235 y lactasa.
- RECOMENDACIONES DE CONSERVACION – Conservar en el frigorífico – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco...
- TIEMPO DE MADURACION - Más de 45 días - Formatos y presentación – Queso entero de 0,7 kgr.
Quesos cremosos
Si te encanta el queso para untar, los quesos cremosos de Jamilena son idóneos. Para una cena elegante o un almuerzo ligero, estos quesos serán del gusto de los más exigentes.
- Con una textura cremosa ideal para untar
- Tiene un sabor suave
- Perfecta para dar un toque diferente a improvisadas comidas y cenas
- Se puede servir acompañada de colines, crudités de zanahoria o apio
- Ideal para dar un toque delicioso a los platos favoritos, fríos o calientes
Veganos
Los veganos de Jamilena (para una gran cantidad de personas un tipo de queso desconocido) se elaboran sin leche de origen animal. Se utiliza algún fruto rojo, soja o aceite de coco que pueda ser fermentado, agregándole posteriormente elementos probióticos y especias que le otorguen sabores y texturas distintas.
Cabrales
Dispone de un gran contenido proteico ventajoso para el buen desarrollo de la masa muscular y su recuperación posterior a ejercitarlos. Ostentan también un considerado contenido en grasas y calcio, favorable para el sistema óseo y dientes. De igual manera poseen un alto contenido de sodio, lo que obliga a ingerirse con prudencia.
