Si piensas en comprar un queso de Júzcar aquí te enseñamos los más relevantes.
¿Buscas un inigualable queso? Compra un queso en Júzcar
Ejemplares de quesos en Júzcar según la especie
Los quesos en Júzcar pueden clasificarse según el origen animal del que proviene. Conforme a ello te enseñamos una serie de alternativas que puedes elegir de acuerdo a la especie.
Quesos de oveja
De la oveja se logran tres modelos de queso: queso curado, semicurado y queso fresco. Se refiere a un tipo de queso muy sustancioso, rico en proteínas y materia grasa. Adicionalmente posee un fuerte contenido en minerales tales como el hierro, calcio o fósforo siendo ideal para anticipar procesos de descalcificación, osteoporosis y la anemia. Contiene una gran cantidad de vitaminas del grupo B siendo adicionalmente muy digestivo.
Queso de vaca
Los quesos de vaca de Júzcar se caracterizan por ser ricos en proteínas que facilitan la absorción de muchos minerales (fósforo y hierro). Pero especialmente destacan por ser una fuente importante de calcio, un elemento importante para el sistema óseo y dental.
De igual forma adiciona aminoácidos importantes para nuestro cuerpo y ácido fólico (de gran importancia para las embarazadas).
- En nuestra pequeña fábrica obtenemos generalmente alrededor de unos 120 quesos por elaboración. Mimamos cada queso, volteándolos y llevando un seguimiento diario de su estado...
- Según madura, vamos bañando su corteza en Aceite de Oliva Virgen Extra para protegerlos. Es un coupage perfecto y armónico.
- La producción limitada tiene como finalidad obtener una calidad final máxima, dado el cuidado individualizado que se le puede otorgar de este modo a cada queso.Pertenecemos a la...
- Tenemos como objetivo ayudar a la industria local ganadera la cual está siendo ahogada por la gran industria. ¿Cómo lo hacemos? Compramos la leche por encima de valor de...
Queso de mezcla
Esta tipología de quesos de Júzcar es conocido por ser de buen gusto al paladar y disponer de excelentes características nutritivas.
Además de en Júzcar, es probable que te interesen estos otros quesos
Quesos en Chueca
Leer Más
Quesos en Cabañas de Yepes
Leer Más
Quesos en Chimillas
Leer Más
Clasificación de quesos en Júzcar según la curación
De acuerdo a la duración y tipo de curación, los quesos en Júzcar pueden ser:
Quesos muy curados
Si buscas quesos que no posean mucho suero y la cantidad de agua sea mínima y que contenga una gran cantidad de micronutrientes, grasas y proteinas, los quesos curados de Júzcar son perfectos para el buen desempeño del organismo.
Las personas intolerantes a la lactosa son las más beneficiada por este tipo de quesos, pues incorporan poca lactosa, e incluyen una gran cantidad de potasio y calcio, necesarios para el ser humano.
- Curación de 4-6 meses Peso entre 1,2 - 1,3 Kg Queso 100% de oveja VICENTE PASTOR, elaborado con pasta prensada de leche cruda
Queso semi-curado
Estos quesos han recibido un espacio de curación que oscila entre 8 a 12 semanas, disminuyendo así el contenido acuoso y aumentando la concentración porcentual, a diferencia de los quesos frescos y tiernos.
Uno de los puntos a favor de este tipo de quesos que puedes encontrar en Júzcar es que es un alimento apto para cualquier tipo de persona, recomendado por todo el contenido nutritivo que posee calcio, vitamina D, potasio, proteínas y grasas moderadas.
Tierno
Si te gusta cuidarte y evitar problemas relacionados con la descalcificación de huesos y demás enfermedades relacionadas, consumir queso tierno de Júzcar es una estupenda solución debido a su significativo contenido de calcio y contenido protéico, perfectos para el organismo.
- Queso artesano elaborado con leche de oveja 100% natural, sin lactosa, con Denominación de Origen Protegida Manchego DOP.
- Tierno y cremoso, con un sabor suave y equilibrado que deleita el paladar, ideal para compartir en cualquier ocasión.
- Elaborado con la receta tradicional de La Casota, un queso de calidad inigualable que ha sido galardonado en múltiples ocasiones.
- Presentado en un elegante envoltorio que lo hace perfecto para regalar y disfrutar en compañía de familiares y amigos.
Quesos frescos
Si requieres de un queso que abarca un alto contenido de nutrientes y que sea válido para recetas con baja grasa, te recomendamos encarecidamente el queso fresco de Júzcar, el cual trae una gran variedad de nutrientes como la vitamina A, vitamina D y ciertas vitaminas del B, además de potasio, fósforo y magnesio.
Personas que hacen deporte, mujeres en estado de gestación, niños que se encuentran en pleno crecimiento o adultos y mayores son los que en primer lugar deben consumir los quesos frescos de Júzcar debido a que tienen muchos nutritivos, proteínas, y son idóneos para personas que no digieren bien la leche.
Viejo
Tras un procedimiento de curación de entre cuatro y seis meses podremos decir que disfrutamos de un queso viejo de Júzcar. Sus propiedades son, de igual forma, muy parecidos a los del queso añejo que te mencionamos a continuación.
- Medio Queso Viejo Flor de Esgueva y llévate GRATIS unas ricas Alegrías Riojanas J Vela
- El queso Flor de Esgueva Viejo es un queso aceitoso, elaborado exclusivamente con leche cruda.
- Unos de los mejores quesos debido a que su textura es compacta, densa y grasa.
- Flor de Esgueva Viejo es un queso curado elaborado únicamente con leche cruda de oveja.
- Queso de Oveja tiene un fuerte sabor, único para los paladares exquisitos, un producto Top
- Un sabor sublime que conquista paladares exigentes, el queso Ocaña de leche cruda de oveja y cabra curado en aceite de oliva.
- La combinación perfecta de textura y sabor, con un toque de maduración en aceite de oliva que realza su aroma y sabor.
- Un queso artesanal, elaborado con técnicas tradicionales por la familia Romero en Ocaña (Toledo), garantizando la máxima calidad en cada pieza.
- Disfruta de una amplia variedad de curaciones, desde suave a añejo, para satisfacer todos los gustos y necesidades culinarias.
- Ingredientes 100% naturales y sin conservantes artificiales, cuidadosamente seleccionados para ofrecerte un queso saludable y lleno de sabor.
Queso añejo
Las propiedades que contiene el queso añejo y el viejo de Júzcar son estrechamente familiares. Habitualmente son de contextura rígida, espesos y con suficiente sal. En consonancia al período de curación del queso añejo, las 36 semanas, un poco más de lo que tarda la elaboración del queso viejo, que tarda alrededor 24 semanas.
Quesos en Júzcar según el tipo de leche
Atendiendo a la clase de leche, los quesos en Júzcar pueden dividirse en:
Quesos hechos con leche cruda
A una gran cantidad de personas les produce miedo comer quesos que no sean procesados o no hayan pasado por un proceso de cocción. Y es que, en relación a los quesos “crudos”, no existe hecho alguno por el que deba alarmarse, más bien, la leche con la que es hecha tiene múltiples ventajas nutritivas, otorgándole un toque único en su gusto, magnifico e incomparable.
- RECOMENDACIONES DE CONSUMO - Este queso curado de cabra de leche cruda presenta un sabor intenso y persistente, ideal para maridar con vino tinto y acompañar el momento del...
- RECOMENDACIONES DE CONSERVACION – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco y dentro de recipiente cerrado...
- TEXTURA Y COLOR - La textura es firme y se desmenuza fácilmente. Persistencia media. La corteza color natural y el corte color marfil, con un matiz dorado. SABOR Y AROMA - El...
- INGREDIENTES - Leche cruda de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, lisozima, fermentos lácticos, conservadores en corteza E-202 y E235 y E-172.
- FORMATO Y PRESENTACION – Queso entero de 0,7 Kg. - 1.4 kg: Acabado con corteza lisa con pleita y entremiso. Envasado al vacío.
Leche pasteurizada
A diferencia de lo que diversas personas creen, un queso de Júzcar hecho con leche pasteurizada si puede ser tomado en cuenta como un queso artesano. Y es que el hecho de haber superado el proceso de pasteurización simplemente se hace para hacer desaparecer diferentes bacterias.
Por lo antes señalado, si es leche de vaca u oveja, el período de curación y otras características de origen, podemos hallar quesos de leche pasteurizada de todo tipo.
- Pasta cremosa y uniforme con pocos ojos y sabor lácteo, corteza fina y elástica.
- Elaborado con leche de vaca pasteurizada
- El queso Montagnolo ganó el precio al mejor queso del año en el “World Cheese Awards 2013”.
- Os recomendamos este queso acompañado de frutos secos como nueces o avellanas
- Este queso es una nueva y brillante creación que se elabora en las montañas de Allgau en Baviera
- Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
Más tipologías: quesos especiales de Júzcar
Adicionalmente a las clasificaciones anteriores, también en Júzcar cuentas con la oportunidad de localizar quesos “especiales” como los siguientes:
Quesos sin lactosa
Perfectos para todos los individuos que no toleran la lactosa o que la leche les provoca digestiones pesadas. Une esta desaparición de la lactosa con otras variables como la curación y el origen de la leche y tendrás la posibilidad de elaborar una amplia diversidad de quesos de todo tipo.
Quesos cremosos
Si piensas que eres una persona estricta en tu paladar y te encanta acompañar a tus recetas con quesos cremosos, en Júzcar podrás comprar los más ricos quesos de untar, idóneos para platos concretos, tanto para almuerzos o cenas.
Veganos
Si en algún momento llegaste a escuchar que los quesos solamente se originan del tratamiento de la leche extraída de animales como la vaca o la cabra, pretendemos expresarte que no es del todo cierto. Hay un estilo de queso que no es de origen animal, que tienes la posibilidad de comprar en Júzcar conocido con el nombre de queso vegano, el cual es obtenido de procedimientos de fermentación de aceites de coco o de soja, o empleando algún tipo de fruto rojo.
Queso de cabrales
Cuenta con un alto contenido de proteínas idóneo para el incremento de la masa muscular y su recuperación posterior a entrenarlos. Tienen asimismo un alto contenido en grasas y calcio, útil para el sistema óseo y dientes. También poseen un alto contenido de sodio, debiendo ingerirse con precaución.
- Queso Cabrales D.O.
- Peso: 1.1 Kg aprox.
- Medio queso.
- Queso único, riquísimo.
- Sabor Fuerte.