En esta sección te traemos las mejores opciones de quesos disponibles en La Carolina
¿Buscas un inigualable queso? Llevate a casa un queso en La Carolina
Según su esencia: ejemplares de quesos en La Carolina
Los quesos en La Carolina pueden clasificarse según el origen animal del que proviene. De acuerdo a ello te enseñamos una lista de alternativas que puedes escoger conforme a la especie.
Quesos de oveja
Si buscas un queso que reúna fuentes nutritivas, grasas y proteínas, el queso de oveja es claramente tu mejor opción. Pudiéndolo encontrar en 3 tipos de presentaciones (queso fresco, queso semicurado y queso curado) es uno de tus mejores alimentos para solucionar dificultades de salud que tienen que ver con la descalcificación, anemia y osteoporosis, o en el mejor de los casos, anticiparse a estos problemas de salud que se presentan a lo largo de la vida humana. Otro punto a favor es que agrupa un gran número de vitaminas B, además de contar con bastantes minerales, como el fósforo, hierro y calcio.
- Este queso es el llamado Queso Romero de Ocaña, conocido por toda la península por su sabor y textura. Las características del Queso de Ocaña son: Queso de origen manchego,...
- Un sabor sublime para paladares exquisitos Queso de Oveja y Cabra "Ocaña", elaborado con leche de oveja y cabra cruda, curado "graso" Madurado en aceite de oliva. Queso curado en...
- El clásico queso de Romero en varias curaciones, desde el más suave de aproximadamente 4 meses de curación hasta el añejo con curación de hasta 18 meses.
- Es un queso de sabor fuerte pero no es duro al tacto. Queso Romero de Ocaña, queso de oveja y cabra a base leche cruda,curado graso y madurado en aceite de oliva.
- Peso aproximado 1,350 Kgrs. (Pieza)
Queso fabricado con leche de vaca
Uno de los aspectos más importantes y que sobresale por encima de cualquier otra propiedad, es que los quesos provenientes de la vaca son ricos en calcio, el cual proporciona salud al sistema óseo y la estructura bucal.
Otro punto a tener en cuenta, es que en esta tipología de quesos de La Carolina podrás encontrar ácido fólico, muy importante para mujeres que se encuentren en proceso de gestación o en pleno proceso de lactancia materna, añadiendo aminoácidos, que son fundamentales para mantener y preservar la salud del cuerpo.
Queso de mezcla
Este tipo de quesos de La Carolina se caracteriza por ser de buen gusto y disponer de excelentes características nutritivas.
- Queso elaborado con leche de vaca, oveja y cabra, todas ellas de alta calidad, que se someten a un cuidado cuajado
- Queso Mezcla Semicurado, es un queso de sabor fino y sabroso, con un agradable y delicado aroma.
- Queso Semicurado Los Cameros es sometido al desarrollo natural de mohos en corteza y a dos baños de aceite de oliva
- Queso Semicurado es perfecto para todos los que os gusta el queso pero no los sabores muy fuertes el semicurado mezcla es el equilibrio perfecto.
- El queso Mezcla Semicurado permite disfrutar mucho mejor de la calidad y del sabor de los matices del queso.
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Tipología de quesos en La Carolina según la curación
Considerando variables como el tiempo de elaboración y proceso de curación, en La Carolina tienes las siguientes opciones de quesos:
Quesos muy curados
Los quesos curados de La Carolina poseen escasa agua y suero, dándoles ese gran valor alimenticio en proteínas y micronutrientes imprescindibles para el funcionamiento del organismo.
Son al mismo tiempo sustanciosos en calcio y potasio con menos contenido en lactosa, siendo así más adecuado para los intolerantes a esta materia.
- RECOMENDACIONES DE CONSUMO - El romero vuelve a este queso curado de cabra en un aperitivo único e intenso que no necesita de mucha ayuda para brillar en la mesa y en los...
- RECOMENDACIONES DE CONSERVACION – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo. – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco y dentro de recipiente cerrado...
- TEXTURA Y COLOR - La Textura es Firme Cremosa - La corteza es de color untada con Manteca de Cerdo Iberico - Cubierta de Hojas de Romero.
- SABOR Y AROMA - Intenso, con sabor a romero - TEIMPO DE MADURACION - Más 45 días.
- INGREDIENTES - Leche pasteurizada de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, conservador lisozima (derivado del huevo), conservadores en corteza E-202 y...
Quesos semicurados
Esta tipología de quesos han tenido un período de curación que va de 2 a 3 meses, reduciendo de este modo el contenido acuoso y ampliando la concentración porcentual, a diferencia de los quesos frescos y tiernos.
Los quesos semicurados de La Carolina cuentan con un significativo contenido en proteínas y una conservadora agrupación de grasas. Contienen calcio, potasio y vitamina D, siendo un producto muy apetecible para todos los públicos.
Tierno
Si te gusta cuidarte y prevenir problemas relacionados con la osteoporosis y demás enfermedades relacionadas, consumir queso tierno de La Carolina es una excelente solución debido a su alto contenido de calcio y contenido protéico, perfectos para el organismo.
Se identifican por su cremosidad y consistencia en su textura, siendo quesos que pueden emplearse en distintas de recetas: en ensaladas, pizzas, bocadillos, etc.
Quesos frescos
Son una gran fuente de calcio, vitamina A, vitamina D y ciertas del grupo B. Contienen un alto contenido de magnesio, fósforo y potasio siendo apto para todas las recetas gracias a su minúsculo contenido en grasas.
Personas que hacen deporte, mujeres embarazadas, niños o adultos y mayores son los primeros que deben tomar los quesos frescos de La Carolina debido a que son altamente nutritivos, proteínas, y son idóneos para intolerantes a la lactosa.
Queso viejo
Tras un procedimiento de curación de entre 4 y 6 meses podremos decir que disfrutamos de un queso viejo de La Carolina. Sus cualidades son, de igual forma, muy parecidos a los del queso añejo que te describimos a continuación.
- ✔️ Este Lote Incluye 1 Medio Queso Flor de Esgueva Peso Aproximado 1,6 Kg y 1 Membrillo Goierri de 170 gr
- ✔️ Queso viejo elaborado únicamente con leche cruda de oveja
- ✔️ Si estás buscando un buen queso curado para casa, sin duda la mejor compra es este Flor de Esgueva
- ✔️ Queso curado oveja Flor de Esgueva, un queso perpetuado por cinco generaciones.
- ✔️ La mejor combinación queso con membrillo
Queso añejo
A diferencia del queso viejo, el queso añejo requiere de un tiempo de curación que va más allá de las 36 semanas. Son condensados y con alto contenido en sal, y adicionalmente los quesos añejos de La Carolina incluyen cálcio, fósforo y más de un 19% de proteínas. Son calóricos y tienden a gustar por su dureza y gusto (que se mantiene por un buen rato).
De acuerdo a la leche: más quesos en La Carolina
Conforme a la leche, en La Carolina podrás encontrar:
Quesos de leche cruda
A muchas personas les crea temor consumir alimentos que no sean procesados o no hayan superado por un procedimiento de cocción. Y es que, en relación a los quesos “crudos”, no existe hecho alguno por el que deba alarmarse, al contrario, la leche con la que es hecha contiene variados beneficios nutritivos, dándole un toque especial en su sabor, magnifico e incomparable.
- Queso Boffard mezcla
- Queso elaborado con leche cruda de vaca y oveja, curado en bodega durante tres meses
- Boffard Curado es un queso de textura granulosa pero firme, equilibrado, con tonos picantes y salados y un retrogusto ligeramente láctico.
- Se considera como uno de los quesos más digestivos, ideal para reuniones o simplemente para disfrutar del momento ideal.
- Este Boffard Curado es una gran obra de arte, te dará una fiesta de sabores en boca.
- BOFFARD queso viejo de oveja Reserva elaborado con leche cruda peso aproximado pieza 3 kg.
- Es un Queso Viejo elaborado 100% con leche cruda de oveja siguiendo la tradición castellana.
- Boffard Reserva es un queso generoso, de sabor pronunciado con aromas sutiles a frutos secos.
- Queso Curado Boffard con Membrillo TDW. La combinación Ideal
- Si quiere probar algo nuevo, un maridaje que le sorprenderá es Boffard Reserva con cava o champagne
Quesos de leche pasteurizada
A diferencia de lo que muchos creen, un queso de La Carolina hecho con leche procesada si puede ser considerado un queso artesano. Y es que el hecho de haber pasado el proceso de pasteurización solamente se produce con el fin de eliminar algunas bacterias que pueden resultar dañinas.
De acuerdo a lo anteriormente planteado, si es leche de vaca u oveja, el tiempo de curación y otras cualidades de origen, podemos encontrar quesos de leche pasteurizada de todo tipo.
- El queso Montagnolo ganó el precio al mejor queso del año en el “World Cheese Awards 2013”.
- Os recomendamos este queso acompañado de frutos secos como nueces o avellanas
- Este queso es una nueva y brillante creación que se elabora en las montañas de Allgau en Baviera
- Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
Más tipos: quesos especiales de La Carolina
Además de las clasificaciones anteriores, también en La Carolina cuentas con la oportunidad de encontrar quesos “especiales” tal y como los describimos a continuación:
Sin lactosa
Perfectos para las personas que no toleran la lactosa o que la leche les provoca digestiones pesadas. Combina esta desaparición de la lactosa con la curación y el origen de la leche y podrás obtener una amplia variación de quesos de todo tipo.
- RECOMENDACIONES DE CONSUMO - Este queso curado de cabra es ideal para tomar en aperitivos maridado con vino tinto. Acompañado de unas nueces o un buen pan artesano. En la cocina...
- TEXTURA Y COLOR - La textura es firme y cremosa - Este queso presente una corteza de color natural descubriéndose un blanco puro al corte - SABOR Y AROMA - Suave, despliega en...
- INGREDIENTES - Leche pasteurizada de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, conservador lisozima, conservadores en corteza E-202 y E235 y lactasa.
- RECOMENDACIONES DE CONSERVACION – Conservar en el frigorífico – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco...
- TIEMPO DE MADURACION - Más de 45 días - Formatos y presentación – Queso entero de 0,7 kgr.
Quesos cremosos
Si te crees un hombre o una mujer exigente y te hechiza acompañar a tus platos con quesos cremosos, en La Carolina tendrás la oportunidad de hallar los más exquisitos quesos de untar, ideales para platos concretos, pudiendo emplearlos en almuerzos o cenas.
- El queso Montagnolo ganó el precio al mejor queso del año en el “World Cheese Awards 2013”.
- Os recomendamos este queso acompañado de frutos secos como nueces o avellanas
- Este queso es una nueva y brillante creación que se elabora en las montañas de Allgau en Baviera
- Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
Quesos veganos
Los quesos veganos de La Carolina (para muchos un tipo de queso desconocido) se desarrollan sin leche que provenga de animal. Se emplea cualquier fruto rojo, soja o aceite de coco que tenga la posibilidad de ser fermentado, incorporándole posteriormente elementos probióticos y especias que le den gustos y texturas distintas.
- Lonchas veganas con aceite de coco
- Con vitmina B12
- Sin lactosa
- No contiene gluten
- Ideal en una variedad de platos
- Es un producto 100% vegano
- No contiene conservantes
- Con aceite de coco
- Contiene vitamina B12
- Se funde muy fácilamente
Queso de cabrales
Dispone de un gran contenido proteico idóneo para el aumento de la masa muscular y su recuperación después de entrenarlos. Poseen asimismo un alto contenido en grasas y calcio, útil para el sistema óseo y dientes. Igualmente poseen un alto contenido de sodio, lo que obliga a ingerirse con moderación.
Si quieres ingerir un queso que posea la cualidad de resguardarte de padecimientos y malestares, rico en sodio, con un gran valor en calcio y grasas, el queso de cabrales es idóneo para tí.
- Queso Cabrales D.O.
- Peso: 2,1 - 2,4 Kg aprox.
- Queso Entero.
- Queso único, riquísimo.
- Sabor Fuerte.