Si has llegado aquí estás de enhorabuena. En las próximas líneas te enseñamos los quesos más sabrosos de La Nava para que puedas comprarlos de manera cómoda.
Los excelentes quesos de La Nava
Según la especie: ejemplares de quesos en La Nava
Los quesos en La Nava pueden clasificarse según el origen animal del que proviene. Conforme a ello te mostramos una serie de alternativas que puedes elegir conforme a la especie.
Quesos de oveja
De la oveja se obtienen tres tipos de queso: queso fresco, semicurado y queso curado. Se trata de un tipo de queso muy apetitivo, compuesto por materia grasa y proteínas. También cuenta con un alto contenido en minerales tales como el hierro, calcio o fósforo siendo ideal para anticipar procesos de descalcificación, osteoporosis y la anemia. Cuenta con muchas vitaminas del grupo B siendo además enormemente digestivo.
Quesos fabricados con leche de vaca
Uno de los aspectos más importantes y que destaca por encima de cualquier otra característica, es que los quesos con leche de vaca son una importante fuente de calcio, el cual es importante para el sistema óseo y la estructura bucal.
- El queso Montagnolo ganó el precio al mejor queso del año en el “World Cheese Awards 2013”.
- Os recomendamos este queso acompañado de frutos secos como nueces o avellanas
- Este queso es una nueva y brillante creación que se elabora en las montañas de Allgau en Baviera
- Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
- En nuestra pequeña fábrica obtenemos generalmente alrededor de unos 120 quesos por elaboración. Mimamos cada queso, volteándolos y llevando un seguimiento diario de su estado...
- Según madura, vamos bañando su corteza en Aceite de Oliva Virgen Extra para protegerlos. Es un coupage perfecto y armónico.
- La producción limitada tiene como finalidad obtener una calidad final máxima, dado el cuidado individualizado que se le puede otorgar de este modo a cada queso.Pertenecemos a la...
- Tenemos como objetivo ayudar a la industria local ganadera la cual está siendo ahogada por la gran industria. ¿Cómo lo hacemos? Compramos la leche por encima de valor de...
Quesos producidos con leche de oveja y vaca
Esta tipología de quesos de La Nava se caracteriza por ser de buen gusto al paladar y contar con excelentes propiedades nutritivas.
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La curación de los quesos en La Nava: clasificación
Tomando en consideración variables como el tiempo de elaboración y procedimiento de curación, en La Nava tienes las siguientes opciones de quesos:
Quesos curados
Si buscas quesos con poco suero y agua y que contenga una gran cantidad de contenido protéico y micronutrientes, los quesos curados de La Nava son ideales para el adecuado desempeño de nuestro organismo.
Son al mismo tiempo ricos en calcio y potasio con menor cantidad en lactosa, lo que es más beneficioso para las personas que no la pueden tolerar este elemento.
Queso semicurado
A diferencia de los estilos de quesos tiernos y frescos, los semicurados de La Nava tienen la peculiaridad de haber tenido un período de curación entre 2 y 3 meses, lo que produce una disminución del contenido acuoso del queso, y provoca el incremento de {la concentración del mismo.}
Uno de los puntos a favor de esta tipología de quesos que puedes encontrar en La Nava es que es un alimento adecuado para cualquier persona, recomendado por todo el alto contenido nutritivo que incluye proteínas, calcio y potasio.
- Queso Artesano Manchego de La Solana – CIUDAD REAL D.O. La Mancha Elaborado con leche cruda de oveja manchega.Peso aproximado de 1,050 Kg
- Queso semicurado, formato 1 kg en caja regalo
Tierno
Si eres una de esas personas que les gusta cuidar su salud y evitar problemas relacionados con la osteoporosis, descalcificación de los huesos y demás enfermedades relacionadas, comer queso tierno de La Nava es una estupenda solución debido a su significativo contenido de calcio y contenido protéico, perfectos para el organismo.
Quesos frescos
Son una gran fuente de calcio, vitaminas A y D y algunas del grupo B. Cuenta con un gran contenido de magnesio, fósforo y potasio estando disponible para todas las recetas debido a su pequeño contenido en grasas.
Personas que se ejercitan con frencuencia, mujeres embarazadas, niños que se encuentran en pleno crecimiento o adultos de edad prolongada son los primeros que deben tomar los quesos frescos de La Nava ya que que tienen muchos nutritivos, proteínas, y son idóneos para intolerantes a la lactosa.
Quesos viejos
En La Nava otro tipo de queso que puedes encontrar en cuanto a quesos es el viejo, muy parecido al queso añejo, que posee características similares al que hablamos a continuación y normalmente tienen un período de curación que abarca entre cuatro y seis meses.
- ✔️ Este Lote Incluye 1 Medio Queso Flor de Esgueva Peso Aproximado 1,6 Kg y 1 Membrillo Goierri de 170 gr
- ✔️ Queso viejo elaborado únicamente con leche cruda de oveja
- ✔️ Si estás buscando un buen queso curado para casa, sin duda la mejor compra es este Flor de Esgueva
- ✔️ Queso curado oveja Flor de Esgueva, un queso perpetuado por cinco generaciones.
- ✔️ La mejor combinación queso con membrillo
Añejo
En comparación con el queso viejo, el queso añejo requiere de un proceso de curación que supera las 36 semanas. Son concentrados y salados, y adicionalmente los quesos añejos de La Nava incorporan calcio y más de un 15% de contenido proteico. Son muy calóricos y suele ser de provecho por su dureza y gusto (que no se va fácilmente).
- ✔️ Este Lote Incluye 1 Medio Queso García Baquero Reserva 12 Meses Peso Aproximado 3200 gramos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- ✔️ Una creación quesera para aquellos que buscan una mayor intensidad
- ✔️ Queso Mezcla Añejo Su textura untuosa, pero consistente y resistente al corte.
- ✔️ Queso añejo que se caracteriza por tener matices dulces y afrutados.
- ✔️ Queso galardonado en múltiples ocasiones en los World Cheese Awards. Ganador de la medalla de Oro 🥇
Quesos en La Nava según el tipo de leche
Los quesos de acuerdo al tipo de leche pueden variar. En La Nava contarás con la oportunidad de seleccionar alguno de estos tipos:
Leche cruda
A inumerables personas les produce temor ingerir quesos que no sean pasteurizados o no hayan superado por un procedimiento de cocción. Y es que, en relación a los quesos de leche cruda, no existe hecho alguno por el que deba alarmarse, al contrario, la leche con la que es preparada posee variados beneficios nutritivos, dándole un toque especial en su sabor, magnifico e incomparable.
- Queso Boffard mezcla
- Queso elaborado con leche cruda de vaca y oveja, curado en bodega durante tres meses
- Boffard Curado es un queso de textura granulosa pero firme, equilibrado, con tonos picantes y salados y un retrogusto ligeramente láctico.
- Se considera como uno de los quesos más digestivos, ideal para reuniones o simplemente para disfrutar del momento ideal.
- Este Boffard Curado es una gran obra de arte, te dará una fiesta de sabores en boca.
Leche pasteurizada
A pesar de lo que muchos creen, un queso de La Nava realizado con leche pasteurizada si puede ser considerado un queso artesanal. Y es que el hecho de haber pasado el proceso de pasteurización solamente se produce con el fin de eliminar diferentes bacterias.
Por lo antes señalado, si es leche de vaca u oveja, el tiempo de curación y otras características de origen, contamos con la posibilidad de encontrar quesos de leche pasteurizada de todo tipo.
- El queso Montagnolo ganó el precio al mejor queso del año en el “World Cheese Awards 2013”.
- Os recomendamos este queso acompañado de frutos secos como nueces o avellanas
- Este queso es una nueva y brillante creación que se elabora en las montañas de Allgau en Baviera
- Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
Quesos de categoría especial de La Nava
Adicionalmente a las clasificaciones estándares anteriores, también en La Nava cuentas con la oportunidad de hallar quesos ”especiales” (distintos) como los siguientes:
Queso sin lactosa
¿No toleras la lactosa? Descuida, en La Nava podrás encontrar quesos sin lactosa perfectos para tí. Esto te permitirá darte un buen gusto al ingerir quesos libre de lactosa, contribuyendo con tu proceso digestivo.
Quesos cremosos
Si te consideras una persona exigente y te gusta acompañar a tus comidas con quesos cremosos, en La Nava tendrás la oportunidad de hallar los más exquisitos quesos de untar, idóneos para platos concretos, pudiendo emplearlos en almuerzos o cenas.
- El queso Montagnolo ganó el precio al mejor queso del año en el “World Cheese Awards 2013”.
- Os recomendamos este queso acompañado de frutos secos como nueces o avellanas
- Este queso es una nueva y brillante creación que se elabora en las montañas de Allgau en Baviera
- Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
Quesos veganos
Los veganos de La Nava (para una gran cantidad de personas un tipo de queso desconocido) se fabrican sin leche que provenga de animal. Se utiliza algún fruto rojo, soja o aceite de coco que tenga la posibilidad de ser fermentado, añadiéndole posteriormente elementos probióticos y especias que le otorguen gustos y texturas diversas.
- Lonchas veganas con aceite de coco
- Con vitmina B12
- Sin lactosa
- No contiene gluten
- Ideal en una variedad de platos
Queso cabrales
Cuenta con un gran contenido de proteínas idóneo para el crecimiento de músculos y su recuperación tras ejercitarlos. Ostentan adicionalmente un gran contenido en grasas y calcio, efectivo para el sistema óseo y dientes. De la misma forma poseen un alto contenido de sodio, debiendo tomarse con moderación.
Si deseas ingerir un queso que tenga la virtud de resguardarte de padecimientos y malestares, rico en sodio, con un gran valor en calcio y grasas, el queso de cabrales es idóneo para tí.