En este artículo te mostramos las opciones de quesos disponibles en La Puebla de Castro
Los excelentes quesos de La Puebla de Castro
Según su esencia: tipos de quesos en La Puebla de Castro
De acuerdo al animal de donde se extrae la materia prima para elaborar los quesos, en La Puebla de Castro puedes disfrutar:
Queso producido con leche de oveja
Si buscas un queso que ofrezca proteínas, grasas y nutrientes, el queso de oveja de La Puebla de Castro es claramente tu mejor opción. Pudiéndolo encontrar en tres tipos de presentaciones (queso fresco, semicurado y queso curado) es uno de tus mejores alimentos para tratar problemas de salud que tienen que ver con la descalcificación, anemia y osteoporosis, o en el mejor de los casos, adelantarse a estas dificultades de salud que se presentan a lo largo de la vida. Otro aspecto a favor es que incorpra un cierto número de vitaminas que se localizan del grupo B, además de traer muchos minerales, como el fósforo, hierro y calcio.
- Queso de Oveja y Cabra "Ocaña"
- Peso: 2,50 Kg aprox.
- Queso Entero.
- Queso único, riquísimo.
- Sabor Fuerte.
Queso fabricado con leche de vaca
Los quesos de vaca de La Puebla de Castro se caracterizan por ser ricos en proteínas que facilitan la absorción de muchos minerales (entre ellos fósforo y hierro). Pero sobre todo sobresalen ya que son una importante fuente de calcio, un elemento fundamental para el sistema óseo y dental.
Otro aspecto a tener en cuenta, es que en este tipo de quesos podrás encontrar ácido fólico, de suma relevancia para mujeres embarazadas o en pleno proceso de lactancia materna, añadiendo aminoácidos, que son fundamentales para cuidar la salud del cuerpo.
Quesos producidos con leche de oveja y vaca
Según la proporción entre la leche de vaca y la de oveja, sus propiedades serán una mezcla de las mencionadas previamente. En cualquier caso nos referimos a un queso apetitoso en sabor y de enormes propiedades.
- Queso elaborado con leche de vaca, oveja y cabra, todas ellas de alta calidad, que se someten a un cuidado cuajado
- Queso Mezcla Semicurado, es un queso de sabor fino y sabroso, con un agradable y delicado aroma.
- Queso Semicurado Los Cameros es sometido al desarrollo natural de mohos en corteza y a dos baños de aceite de oliva
- Queso Semicurado es perfecto para todos los que os gusta el queso pero no los sabores muy fuertes el semicurado mezcla es el equilibrio perfecto.
- El queso Mezcla Semicurado permite disfrutar mucho mejor de la calidad y del sabor de los matices del queso.
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La curación de los quesos en La Puebla de Castro: clasificación
Tomando en consideración factores como el período de elaboración y procedimiento de curación, en La Puebla de Castro tienes la posibilidad de elegir entre los siguientes quesos:
Queso curado
Los quesos curados de La Puebla de Castro son perfectos para el óptimo rendimiento de nuestro organismo. Y eso es debido a su poco contenido en suero y agua y alta cantidad de micronutrientes, grasas y proteínas.
Las personas intolerantes a la lactosa son las más agraciadas por este tipo de quesos, ya que están elaborados con poca lactosa, e incluyen una enorme cantidad de potasio y calcio, necesarios para el ser humano.
- Curación de 4-6 meses Peso entre 1,2 - 1,3 Kg Queso 100% de oveja VICENTE PASTOR, elaborado con pasta prensada de leche cruda
Semicurados
A diferencia de los estilos de quesos frescos y tiernos, los semicurados de La Puebla de Castro tienen la peculiaridad de haber tenido un período de curación entre 2 y 3 meses, lo que provoca una reducción del agua del queso, y provoca el incremento de {la concentración del mismo.}
Los quesos semicurados de La Puebla de Castro cuentan con un significativo contenido en proteínas y una conservadora agrupación de grasas. Contienen calcio, potasio y vitamina D, lo que lo convierte en un producto muy apetecible para todos los públicos.
- 🧀🐄🐐🐑Exquisita mezcla: Elaborado con leche pasteurizada de vaca, cabra y oveja, con una coagulación enzimática y pasta prensada.
- 🧀😋Textura irresistible: Semidura, con una agradable mantecosidad y elasticidad que se derrite en el paladar.
- 🧀👌🏻Aroma y sabor cautivadores: Notas lácticas a yogur y mantequilla, equilibrado con una agradable acidez, toque dulce y regusto a frutos secos.
- 🧀🍷🍻Ideal para maridar: Combina a la perfección con vinos tintos jóvenes, frescos y aromáticos, y cervezas ligeras tipo lager.
- 🧀🤤Delicia en cada bocado: Presentado en aproximadamente 950 gramos, este queso es una joya quesera que deleitará los sentidos en cada momento de degustación.
Tierno
Si eres una de esas personas que les gusta cuidar su salud y prevenir problemas relacionados con la osteoporosis y demás enfermedades relacionadas, consumir queso tierno de La Puebla de Castro es una estupenda solución debido a su alto contenido de calcio y contenido protéico, perfectos para el organismo.
Queso fresco
Si buscas un queso que abarca un alto contenido nutritivo y que sea válido para recetas con baja grasa, te sugerimos el queso fresco, el cual posee una amplio abanico de nutrientes como la vitamina A, vitamina D y ciertas vitaminas del B, además de magnesio y fósforo.
Personas que se ejercitan con frencuencia, mujeres en estado de gestación, niños o adultos y ancianos son los primeros que deben consumir los quesos frescos de La Puebla de Castro ya que que incorporan muchos nutritivos, proteínas, y son idóneos para intolerantes a la lactosa.
Quesos viejos
En La Puebla de Castro otro tipo de queso que puedes encontrar en cuanto a quesos especiales es el viejo, muy parecido al queso añejo, que posee características muy parecidas al que hablamos a continuación y normalmente tienen un período de curación que abarca entre cuatro y seis meses.
Quesos añejos
Las características que contiene el queso añejo y el viejo de La Puebla de Castro son casi iguales. Normalmente son de contextura rígida, concentrados y salados. En cuanto al período de curación del queso añejo, está por encima de los 9 meses, cercano a lo que tarda la maduración del queso viejo, que se dilata alrededor 24 semanas.
- Es untado de aceite de oliva virgen durante su maduración, lo que le da un sabor fuerte y con un ligero sabor picantillo. Su curación es superior a los catorce meses.
- curación: Curado
- tipo de leche: oveja
- Pais de origen: ES
Conforme al tipo leche: otros quesos en La Puebla de Castro
De acuerdo a la leche, en La Puebla de Castro podrás encontrar:
Leche cruda
A inumerables personas les crea miedo consumir alimentos que no sean procesados o no hayan pasado por un proceso similar. Y es que, en cuanto a los quesos “crudos”, no existe hecho alguno por el que deba alarmarse, al contrario, la leche con la que es preparada posee diversos beneficios nutritivos, otorgándole un toque especial en su sabor, magnifico e incomparable.
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- Queso Boffard mezcla
- Queso elaborado con leche cruda de vaca y oveja, curado en bodega durante tres meses
- Boffard Curado es un queso de textura granulosa pero firme, equilibrado, con tonos picantes y salados y un retrogusto ligeramente láctico.
- Se considera como uno de los quesos más digestivos, ideal para reuniones o simplemente para disfrutar del momento ideal.
- Este Boffard Curado es una gran obra de arte, te dará una fiesta de sabores en boca.
Quesos de leche pasteurizada
Los quesos de La Puebla de Castro preparados a base de leche pasteurizada contribuyen a descartar algún ente contaminante que altere el gusto y contenido protéico que éste tiene. Aunque debe pasar por un proceso de pasteurización, un queso que reúne todas estas propiedades fácilmente puede ser avalado como un queso artesano.
Hoy en día, puede hacer diferentes tipos quesos de leche pasteurizada en consonancia al animal de donde se extraiga la leche, tomando en consideración los períodos de curación y otros puntos de base.
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