¿Deseas tener en casa un queso de buena calidad, sabroso, que satisfaga tu más exigente paladar? Aquí contamos con él.
Los insuperables quesos en La Zubia
Ejemplares de quesos en La Zubia según la especie
Los quesos en La Zubia pueden clasificarse según el origen animal del que proviene. De acuerdo a ello te enseñamos una lista de opciones que puedes elegir conforme a la especie.
Quesos producidos con leche de oveja
De la oveja se logran tres tipos de queso: queso curado, semicurado y queso fresco. Se trata de un ejemplar de queso muy nutritivo, rico en proteínas y materia grasa. Adicionalmente contiene un alto contenido en minerales (fósforo, calcio, hierro, etc) siendo vital para prevenir la descalcificación, anemia y osteoporosis. Posee una gran cantidad de vitaminas del grupo B siendo además muy digestivo.
- Queso curado realizado con leche de oveja, con unos nueve meses de maduración, este queso nos ofrece ya un sabor seco y fuerte sin llegar a picar.
- curación: Curado
- tipo de leche: oveja
- Pais de origen: ES
- Queso Azul Pria 3 Leches está ligeramente ahumado
- Elaborado artesanalmente en Asturias con leche pasteurizada.
- Uno de los quesos azules que más gustan
- Un queso azul artesano de tres leches que sorprende
- Sabor de intensidad media suave, teniendo en cuenta que es un queso azul
Queso de vaca
Uno de los aspectos más importantes y que destaca por encima de cualquier otra característica, es que los quesos provenientes de la vaca son ricos en calcio, el cual proporciona salud al sistema óseo y la estructura bucal.
Quesos a base de leche de vaca y oveja
Esta tipología de quesos de La Zubia se caracteriza por ser de buen gusto y disponer de excelentes características nutritivas.
- Queso Semicurado elaborado con leche de vaca, oveja y cabra, todas ellas de alta calidad,
- Queso Mezcla Semicurado, es un queso de sabor fino y sabroso, con un agradable y delicado aroma.
- Queso Semicurado es sometido al desarrollo natural de mohos en corteza y a dos baños de aceite.
- Queso Semicurado es perfecto para todos los que nos gusta el queso pero no los sabores muy fuertes.
- el queso semicurado mezcla de Los Cameros es el equilibrio perfecto.
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La curación de los quesos en La Zubia: tipos
Tomando en consideración variables como el tiempo de elaboración y procedimiento de curación, en La Zubia tienes las siguientes opciones de quesos:
Quesos muy curados
Si buscas quesos con poco suero y agua y que además contenga una gran cantidad de micronutrientes, grasas y proteinas, los quesos curados de La Zubia son perfectos para el buen desempeño del organismo.
Las personas intolerantes a la lactosa son las más beneficiada por esta tipología de quesos, pues están hechos con poca lactosa, e incluyen una enorme cantidad de potasio y calcio, necesarios para el organismo.
- El Queso Curado Etiqueta Roja Los Cameros está elaborado con una sabia combinación de leches de vaca, oveja y cabra
- Posee un sabor distinguido e intenso, acorde a una imagen artesanal gracias a su corteza natural y sus tres baños de aceite de oliva.
- Un producto que invita a degustar uno de los alimentos más antiguos de la historia.
- Queso de Cabra, Queso de Vaca, Queso de Oveja, la combinación exacta para este queso curado mezcla.
- Un queso de referencia en las últimas ediciones de los Premios Cincho, los Premios Gourmet y los Premios Internacionales World Cheese Awards.
Queso semi-curado
Estos quesos han tenido un período de curación que va de 2 a 3 meses, reduciendo así el contenido acuoso y aumentando la concentración porcentual, a diferencia de los quesos frescos y tiernos.
Uno de los beneficios de este tipo de quesos que puedes comprar en La Zubia es que es un alimento adecuado para cualquier tipo de persona (niño o mayor), aconsejable por todo el contenido alimenticio que posee proteínas, calcio y potasio.
Quesos tiernos
Se trata de un queso muy apropiado para cualquier persona, y es que los quesos tiernos de La Zubia reúnen un gran valor nutritivo de proteínas y calcio, considerándose muy apropiado para los huesos, dientes y hasta el pelo.
Fresco
Si requieres de un queso con alto contenido nutritivo y que puedas emplearlo para recetas con bajo contenido en grasas, te sugerimos el queso fresco de La Zubia, el cual incorpora una amplio abanico de nutrientes como la vitamina A, vitamina D y ciertas vitaminas del B, además de magnesio y fósforo.
Personas que hacen deporte, mujeres embarazadas, niños o adultos de edad prolongada son los que en primer lugar deben consumir los quesos frescos de La Zubia debido a que incorporan muchos nutritivos, proteínas, y son idóneos para personas que no digieren bien la leche.
Quesos viejos
En La Zubia otro tipo de queso que puedes comprar en cuanto a quesos especiales es el viejo, muy parecido al añejo, que posee características similares al que hablaremos más adelante y por lo general tienen un tiempo de curación que abarca entre 16 y 24 semanas.
Añejo
A diferencia del queso viejo, el añejo necesita de un tiempo de curación que esta por encima de las 36 semanas. Son concentrados y con bastante sal, y además los quesos añejos de La Zubia incorporan fósforo y más de un 10% de contenido proteico. Son un alimento muy calórico y tienden a ser de provecho por su consistencia y sabor en el paladar (que se mantiene por un buen rato).
- ✔️ Este Lote Incluye 1 Medio Queso García Baquero Reserva 12 Meses Peso Aproximado 3200 gramos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- ✔️ Una creación quesera para aquellos que buscan una mayor intensidad
- ✔️ Queso Mezcla Añejo Su textura untuosa, pero consistente y resistente al corte.
- ✔️ Queso añejo que se caracteriza por tener matices dulces y afrutados.
- ✔️ Queso galardonado en múltiples ocasiones en los World Cheese Awards. Ganador de la medalla de Oro 🥇
De acuerdo a la leche: más quesos en La Zubia
De acuerdo a la leche, en La Zubia podrás encontrar:
Quesos de leche cruda
A pesar de que un queso esté hecho con leche no procesada sin pasar por el procedimiento de pasteurización para eliminar todas las bacterias no debe generarte miedo. Todo lo contrario, por esta forma de producir leche hay algunas propiedades y sustancias que se conservan, ofreciendo un sabor, propiedades y ventajas inigualables.
- Medio Idiazabal Blanco y Medio Idiazabal Ahumado Lo mejor de la Denominación de Origen
- Peso de cada medio queso 700 gramos. Total compra 1700 gramos de queso aproximados
- El olor de un queso Idiazabal debe ser intenso y característico. Elaborado con leche cruda de oveja
- El queso idiazabal no debe confundirse con el Parmesano, el Queso parmesano es de mayor tamaño.
- Un sabor limpio y consistente con un marcado carácter de “leche madurada de oveja”
Quesos fabricados con leche pasteurizada
Los quesos de La Zubia elaborados con leche pasteurizada permiten eliminar algún ente contaminante que afecte el sabor y contenido protéico que éste posee. Aunque debe pasar por un procedimiento de pasteurización, un queso que reúne todas estas propiedades tranquilamente tiene la opción de ser avalado como un queso artesanal.
Hoy en día, existe la posibilidad de hacer diferentes tipos quesos de leche pasteurizada en consonancia al animal de donde se extraiga la materia prima, tomando en consideración el tiempo de curación y otros elementos de base.
- 🐑 CARACTERÍSTICAS: Queso fabricado con leche pasteurizada de oveja. De forma cilíndrica con grabados de flor y pleita. Curación mínima de 3 meses. ***El peso de todos...
- 👅 SABOR: Sabor suave, con un toque algo ácido.
- 🧀 GAMA DE PRODUCTOS: Desde Compumancha, ponemos a tu disposición una gran variedad de quesos, siempre Disponible: Entero, en Cuartos o Mitades para adaptarnos a tus...
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