Si quieres adquirir un queso de Las Gabias aquí te mostramos los mejores.
Los mejores quesos en Las Gabias
Según su esencia: clasificación de quesos en Las Gabias
Los quesos en Las Gabias pueden clasificarse según el origen animal del que proviene. De acuerdo a ello te mostramos una lista de opciones que puedes elegir conforme a la especie.
Queso hecho con leche de oveja
De la oveja se obtienen tres modelos de queso: queso fresco, queso semicurado y curado. Se trata de un tipo de queso muy alimenticio, rico en proteínas y materia grasa. Asimismo cuenta con un alto contenido en minerales tales como el hierro, calcio o fósforo siendo perfecto para anticipar procesos de descalcificación, anemia y osteoporosis. Cuenta con muchas vitaminas del grupo B siendo además muy digerible.
Queso de vaca
Los quesos de vaca de Las Gabias se caracterizan por ser ricos en proteínas que facilitan la absorción de muchos minerales (fósforo y hierro). Pero especialmente resaltan por ser una fuente importante de calcio, un elemento fundamental para los dientes y huesos.
Otro aspecto a tener en cuenta, es que en este tipo de quesos de Las Gabias podrás encontrar ácido fólico, de suma relevancia para mujeres que se encuentren en proceso de gestación o en pleno proceso de lactancia materna, añadiendo aminoácidos, que son fundamentales para mantener y preservar la salud del cuerpo humano.
Quesos producidos con leche de oveja y vaca
Esta tipología de quesos de Las Gabias es conocido por ser de buen gusto al paladar y contar con excelentes propiedades nutritivas.
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La curación de los quesos en Las Gabias: clasificación
Tomando en consideración factores como el tiempo de elaboración y proceso de curación, en Las Gabias tienes las siguientes opciones de quesos:
Queso curado
Los quesos curados de Las Gabias son perfectos para el óptimo rendimiento de nuestro organismo. Y esto se debe a su poco contenido de suero y agua y alto porcentaje de micronutrientes, grasas y proteínas.
Las personas con problemas de lactosa son las más beneficiada por esta tipología de quesos, pues están hechos con poca lactosa, e incluyen una enorme cantidad de elementos como el potasio y calcio, necesarios para el organismo.
Quesos semi-curados
En contraste con los tipos de quesos tiernos y frescos, los semicurados de Las Gabias tienen la particularidad de haber tenido un período de curación que se encuentra entre dos y tres meses, lo que provoca una disminución del contenido acuoso del queso, y ayuda a incrementar {la concentración del mismo.}
Uno de los beneficios de este tipo de quesos que puedes encontrar en Las Gabias es que es un alimento adecuado para cualquier tipo de persona, recomendado por su alto contenido nutritivo que incluye calcio, vitamina D, potasio, proteínas y grasas moderadas.
- Este Lote Incluye 1 Medio Queso Garcia Baquero Peso Aproximado 1600 gramos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- Se trata de un queso mezcla elaborado con un conjunto de leches que le da un sabor y textura suaves.
- Los quesos mezcla son elaborados indistintamente de las diferentes combinaciones de leche.
- Para los amantes del buen queso, el semicurado que más gusta. Garcia Baquero queso semicurado.
- García Baquero para los amantes del buen queso, el semicurado mezcla que más gusta, ahora con el exquisito membrillo Goierri
Quesos tiernos
Si cuidas de tu salud y evitar problemas relacionados con la osteoporosis y demás enfermedades relacionadas, consumir queso tierno de Las Gabias es una excelente alternativa debido a su alto contenido de calcio y proteínas, perfectos para el sistema óseo.
Se caracterizan por su cremosidad y firmeza en su textura, siendo quesos que tienen la ventaja de poder emplearse en un montón de platos: en ensaladas, pizzas, bocadillos, etc.
- Son quesos cuyo consumo ayuda en el control del colesterol y más digestivos. Dirigido a cualquier consumidor salvo a aquellos con alergia o intolerancia a cualquiera de sus...
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- Certificados, premios y menciones - Cincho de oro en el 2010 - Medalla de plata en el World Cheese Awards 2009 - Medalla de bronce en el World Cheese Awards 2011 - Plata en los...
- - Tercer premio en el Concurso de Quesos de Villaluenga del Rosario en abril 2016 - Quinto premio en el concurso de Quesos Premios Tabefe de Fuerteventura, mayo 2016 - Segundo...
Queso fresco
Son una excelente fuente de calcio, vitamina A, vitamina D y algunas del grupo B. Contienen un gran contenido de magnesio, fósforo y potasio estando disponible para todas las dietas debido a su bajo contenido en grasas.
Los quesos frescos de Las Gabias son ligeros (ideales para las personas a las que la leche les afecta) y llenos de proteínas por lo que son muy adecuados para deportistas, mujeres en estado de gestación, niños y personas de edad prolongada.
Quesos viejos
Al terminar un proceso de curación de entre 16 y 24 semanas tendremos la oportunidad de degustar un queso viejo de Las Gabias. Sus cualidades son, por tanto, muy parecidos a los del queso añejo que te describimos a continuación.
- Flor de Esgueva Viejo Queso Completo Peso Aproximado 3,35 Kilogramos - Queso Viejo
- Queso Viejo Flor de Esgueva incluye un exquisito membrillo Artesano
- El queso viejo es un queso aceitoso, elaborado exclusivamente con leche cruda o pasteurizada.
- Unos de los mejores quesos debido a que su textura compacta, densa y grasa con un sabor increíble.
- Flor de Esgueva Viejo es un queso curado elaborado únicamente con leche cruda de oveja.
Quesos añejos
Los atributos que tiene el queso añejo y viejo de Las Gabias son bastante parecidos. Habitualmente son duros, condensados y muy salados. En consonancia al período de curación del queso añejo, está por encima de los 9 meses, cercano a lo que tarda la preparación del queso viejo, que se dilata por un tiempo aproximado de 6 meses.
- ✔️ Este Lote Incluye 1 Medio Queso García Baquero Reserva 12 Meses Peso Aproximado 3200 gramos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- ✔️ Una creación quesera para aquellos que buscan una mayor intensidad
- ✔️ Queso Mezcla Añejo Su textura untuosa, pero consistente y resistente al corte.
- ✔️ Queso añejo que se caracteriza por tener matices dulces y afrutados.
- ✔️ Queso galardonado en múltiples ocasiones en los World Cheese Awards. Ganador de la medalla de Oro 🥇
Según el tipo leche: otros quesos en Las Gabias
De acuerdo a la leche, en Las Gabias podrás encontrar:
Quesos de leche cruda
A inumerables personas les crea incertidumbre consumir quesos que no sean pasteurizados o no hayan superado por un proceso similar. Y es que, en cuanto a los quesos de leche cruda, no hay necesidad de preocuparse, al contrario, la leche con la que es preparada tiene variados beneficios nutritivos, dándole un toque especial en su gusto, magnifico e incomparable.
Y es que los de leche cruda de Las Gabias son la forma de probar un queso ”como los de antes”, surgiendo marcadas diferencias entre unos y otros por no pasar por un proceso industrial.
Quesos de leche pasteurizada
Los quesos de Las Gabias preparados a base de leche pasteurizada contribuyen a descartar cualquier factor contaminante que altere el sabor y contenido protéico que éste tiene. A pesar de pasar por un procedimiento de pasteurización, un queso que reúne todas estas propiedades tranquilamente tiene la opción de ser reconocido como un queso artesanal.
- 🧀 Queso de Cabra Extremeño Sudao elaboración artesanal
- 🧀 Queso Cremoso y de un sabor muy característico.
- 🧀 QUESO EXTREMEÑO Elaborado con leche pasteurizada de Cabra, fermentos, cuajo animal y sal.
- 🧀 Sudao ganador de múltiples premios queso.
- 🧀 Seguro que están de acuerdo en que comer queso es uno de los mayores placeres de la vida.
Quesos de categoría especial de Las Gabias
En materia de quesos especiales, Las Gabias tiene mucho que decir. Por tanto aquí te mostramos una diversidad de esta línea de quesos, con el objetivo de que dispongas de alternativas de donde escoger.
Quesos sin lactosa
¿Eres intolerante a la lactosa? No te preocupes, en Las Gabias tendrás la oportunidad de hallar quesos deslactosados adecuados para tí. Esto te ayudará a darte un deleite al consumir quesos libre de lactosa, mejorando tu proceso digestivo.
- RECOMENDACIONES DE CONSUMO - Este queso curado de cabra es ideal para tomar en aperitivos maridado con vino tinto. Acompañado de unas nueces o un buen pan artesano. En la cocina...
- TEXTURA Y COLOR - La textura es firme y cremosa - Este queso presente una corteza de color natural descubriéndose un blanco puro al corte - SABOR Y AROMA - Suave, despliega en...
- INGREDIENTES - Leche pasteurizada de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, conservador lisozima, conservadores en corteza E-202 y E235 y lactasa.
- RECOMENDACIONES DE CONSERVACION – Conservar en el frigorífico – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco...
- TIEMPO DE MADURACION - Más de 45 días - Formatos y presentación – Queso entero de 0,7 kgr.
Cremosos
Si piensas que eres un hombre o una mujer estricta en tu paladar y te encanta acompañar a tus platos con quesos cremosos, en Las Gabias podrás ubicar los más exquisitos quesos de untar, perfectos para platos especiales, pudiendo emplearlos en almuerzos o cenas.
- El queso Montagnolo ganó el precio al mejor queso del año en el “World Cheese Awards 2013”.
- Os recomendamos este queso acompañado de frutos secos como nueces o avellanas
- Este queso es una nueva y brillante creación que se elabora en las montañas de Allgau en Baviera
- Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
Veganos
Si en algún momento llegaste a escuchar que los quesos solamente se originan del tratamiento de la leche extraída de animales como la vaca o la cabra, pretendemos decirte que no es del todo cierto. Existe un estilo de queso que no es de origen animal, que lo puedes encontrar en Las Gabias reconocido con el nombre de queso vegano, el cual es obtenido de procesos de fermentación de aceites de coco o de soja, o empleando algún tipo de fruto rojo.
Queso cabrales
Cuenta con un gran contenido de proteínas favorable para el aumento de la masa muscular y su recuperación tras entrenarlos. Cuentan asimismo un considerado contenido en grasas y calcio, perfecto para huesos y dientes. Además son ricos en sodio, lo que obliga a tomarse con cautela.
- Queso artesano asturiano DOP Cabrales, elaborado con leche cruda de vaca, cabra y oveja procedente exclusivamente de ganaderías asturianas controladas por el Consejo Regulador de...
- Se trata de uno de los quesos más representativos de la gastronomía asturiana y de gran reconocimiento en todo el mundo.
- Queso azul de corte untuoso, sabor intenso y picante. El secreto de su gran sabor reside en su maduración en cuevas naturales de los Picos de Europa.
- Se presenta en una pieza de 400 gramos aproximadamente. Se recomienda conservarlo en el frigorífico una vez abierto.