Quesos en Lebrija

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Según la especie: tipos de quesos en Lebrija

Los quesos en Lebrija pueden clasificarse según el origen animal del que proviene. Conforme a ello te mostramos una lista de alternativas que puedes elegir de acuerdo a la especie.

Queso fabricado con leche de oveja

Si buscas un queso que ofrezca proteínas, grasas y nutrientes, el queso de oveja es claramente tu mejor elección. Pudiéndolo encontrar en 3 tipos de formatos (queso fresco, semicurado y queso curado) es uno de tus mejores alimentos para tratar dificultades de salud asociados a la descalcificación, anemia y osteoporosis, o en en la mejor de las opciones, adelantarse a éstas dificultades que se presentan a lo largo de la vida. Otro aspecto a favor es que agrupa un gran número de vitaminas del grupo B, además de traer bastantes minerales, como el fósforo, hierro y calcio.

Queso a base de leche de vaca

Los quesos de vaca de Lebrija se caracterizan por ser ricos en proteínas que ayudan con la absorción de muchos minerales (entre ellos fósforo y hierro). Pero especialmente sobresalen por ser una importante fuente de calcio, un elemento muy importante para el sistema óseo y dental.

Otro aspecto a tomar en consideración, es que en este tipo de quesos de Lebrija podrás encontrar ácido fólico, muy importante para mujeres embarazadas o en proceso de lactancia, añadiendo aminoácidos, que son relevantes para mantener y preservar la salud del cuerpo humano.

Quesos a base de leche de vaca y oveja

Dependiendo de la cantidad entre la leche de vaca y la de oveja, sus elementos nutritivos serán una conjugación de las anteriores. En cualquier caso hablamos de un queso exquisito en sabor y de enormes propiedades.

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La curación de los quesos en Lebrija: clasificación

De acuerdo a la duración y tipo de curación, los quesos en Lebrija pueden clasificarse:

Quesos muy curados

Los quesos curados de Lebrija son ideales para el óptimo desempeño de nuestro organismo. Y esto se debe a su poco contenido de suero y agua y alta cantidad de proteínas y micronutrientes.

Las personas con problemas de lactosa son las más beneficiada por este tipo de quesos, pues están hechos con poca lactosa, e incluyen una gran cantidad de potasio y calcio, necesarios para el organismo.

Quesos semicurados

Esta tipología de quesos han recibido un espacio de curación que va de 8 a 12 semanas, disminuyendo así el contenido de agua y aumentando la concentración, a diferencia de los quesos frescos y tiernos.

Los quesos semicurados de Lebrija poseen un alto contenido en proteínas y una moderada agrupación de grasas. Disponen de calcio, potasio y vitamina D, siendo un producto muy apetecible para todos los públicos.

Tierno

Se trata de un queso bastante apropiado para cualquier persona, ya que los quesos tiernos de Lebrija incorporan un gran valor nutritivo de proteínas y calcio, considerándose muy apropiado para los huesos, dientes y hasta el pelo.

Quesos frescos

Son una significativa fuente de calcio, vitaminas A y D y algunas del grupo B. Cuenta con un fuerte contenido de magnesio, fósforo y potasio siendo apto para todas las recetas debido a su pequeño contenido en grasas.

Los quesos frescos de Lebrija son ligeros (idóneos para los individuos a los que la leche no les sienta bien) y llenos de proteínas por lo que son muy adecuados para deportistas, mujeres en estado de gestación, jóvenes y mayores.

Quesos viejos

Al terminar un procedimiento de curación de entre 16 y 24 semanas podremos decir que disfrutamos de un queso viejo de Lebrija. Sus características son, por tanto, muy parecidos a los del queso añejo que te describimos a continuación.

Queso añejo

En comparación con el queso viejo, el queso añejo necesita de un procedimiento de curación que supera las 36 semanas. Son concentrados y salados, y además los quesos añejos de Lebrija tienen fósforo y más de un 14% de contenido proteico. Son muy calóricos y suele gustar por su dureza y gusto (que se mantiene por un buen rato).

De acuerdo al tipo leche: otros quesos en Lebrija

Conforme a la leche, en Lebrija podrás encontrar:

Leche cruda

A muchas personas les crea incertidumbre ingerir alimentos que no sean procesados o no hayan pasado por un procedimiento similar. Y es que, en cuanto a los quesos “crudos”, no existe hecho alguno por el que deba alarmarse, al contrario, la leche con la que es hecha contiene diversos beneficios nutritivos, dándole un toque especial en su sabor, bastante inigualable.

En Lebrija contarás con la ocasión de localizar quesos de leche cruda de magnifica elaboración, donde podrás certificar las propiedades del producto ”como los de toda la vida”.

Leche pasteurizada

Los quesos de Lebrija realizados a base de leche pasteurizada permiten eliminar algún factor contaminante que altere el gusto y contenido protéico que éste posee. Aunque debe pasar por un proceso de pasteurización, un queso bajo estas características fácilmente tiene la opción de ser acreditado como un queso artesano.

Más tipos de quesos especiales de Lebrija

Adicionalmente a las tipologías anteriores, también en Lebrija se pueden ubicar quesos ”especiales” (distintos) como estos:

Sin lactosa

Hechos para aquellas personas que no toleran la lactosa o que la leche les produce digestiones pesadas. Une esta eliminación de la lactosa con otras variables como la curación y el origen de la leche y contarás con la oportunidad de producir una amplia diversidad de quesos de todo tipo.

Cremosos

Si piensas que eres un hombre o una mujer estricta en tu paladar y te gusta acompañar a tus recetas con quesos cremosos, en Lebrija tendrás la ocasión de ubicar los más delicados quesos para untar, perfectos para platos específicos, tanto para almuerzos o cenas.

Quesos veganos

Si en algún momento llegaste a escuchar que los quesos solamente provienen del procedimiento de la extracción de la leche de animales (vaca o cabra), queremos expresarte que no es del todo cierto. Existe un estilo de queso que proviene de fuentes diferentes a la animal, que cuentas con la oportunidad de encontrar en Lebrija distinguido con el nombre de queso vegano, el cual es conseguido de procedimientos de fermentación de aceites de coco o de soja, o empleando algún tipo de fruto rojo.

Queso de cabrales

Dispone de un gran contenido de proteínas perfecto para el incremento de músculos y su recuperación posterior a ejercitarlos. Cuentan asimismo un gran contenido en grasas y calcio, positivo para huesos y dientes. Al mismo tiempo poseen un alto contenido de sodio, lo que obliga a ingerirse con prudencia.

No obstante su gran propiedad se ubica en los mohos que posee, los cuales aportan anticuerpos que te amparan frente a posibles enfermedades.

Lebrija es un municipio de Sevilla