No busques más. En esta página contamos con una enorme variedad de quesos de Lecrín de la más alta calidad, así tendrás para escoger el mejor para tus platos, tapeos e incluso recetas.
Quesos en Lecrín: los inmejorables
Según la especie: tipos de quesos en Lecrín
Entre los diferentes ejemplares de quesos de Lecrín de acuerdo al espécimen del que es oriundo podemos destacar:
Queso fabricado con leche de oveja
De la oveja se logran tres modelos de queso: queso fresco, semicurado y curado. Se trata de un ejemplar de queso muy apetitivo, compuesto por proteínas y materia grasa. Además de ello cuenta con un fuerte contenido en minerales tales como el hierro, calcio o fósforo siendo vital para anticipar procesos de descalcificación, osteoporosis y la anemia. Posee una gran cantidad de vitaminas B siendo adicionalmente bastante asimilable.
Queso de vaca
Los quesos hechos con leche de vaca sobresalen, sobre todo, por ser una importante fuente generadora de calcio, el cual es un mineral elemental para los dientes y huesos. Pero no sólo eso, sino que conjuntamente incorpora proteínas que facilitan su asimilación.
Otro aspecto a tomar en consideración, es que en esta tipología de quesos de Lecrín podrás encontrar ácido fólico, muy importante para mujeres que se encuentren en proceso de gestación o en pleno proceso de lactancia materna, añadiendo aminoácidos, que son relevantes para cuidar la salud del cuerpo humano.
- Queso elaborado con leche de vaca, oveja y cabra, todas ellas de alta calidad, que se someten a un cuidado cuajado
- Queso Mezcla Semicurado, es un queso de sabor fino y sabroso, con un agradable y delicado aroma.
- Queso Semicurado Los Cameros es sometido al desarrollo natural de mohos en corteza y a dos baños de aceite de oliva
- Queso Semicurado es perfecto para todos los que os gusta el queso pero no los sabores muy fuertes el semicurado mezcla es el equilibrio perfecto.
- El queso Mezcla Semicurado permite disfrutar mucho mejor de la calidad y del sabor de los matices del queso.
- En nuestra pequeña fábrica obtenemos generalmente alrededor de unos 120 quesos por elaboración. Mimamos cada queso, volteándolos y llevando un seguimiento diario de su estado...
- Según madura, vamos bañando su corteza en Aceite de Oliva Virgen Extra para protegerlos. Es un coupage perfecto y armónico.
- La producción limitada tiene como finalidad obtener una calidad final máxima, dado el cuidado individualizado que se le puede otorgar de este modo a cada queso.Pertenecemos a la...
- Tenemos como objetivo ayudar a la industria local ganadera la cual está siendo ahogada por la gran industria. ¿Cómo lo hacemos? Compramos la leche por encima de valor de...
Queso de mezcla
Esta tipología de quesos de Lecrín se caracteriza por ser de buen gusto y disponer de excelentes propiedades nutritivas.
- Queso elaborado con leche de vaca, oveja y cabra, todas ellas de alta calidad, que se someten a un cuidado cuajado
- Queso Mezcla Semicurado, es un queso de sabor fino y sabroso, con un agradable y delicado aroma.
- Queso Semicurado Los Cameros es sometido al desarrollo natural de mohos en corteza y a dos baños de aceite de oliva
- Queso Semicurado es perfecto para todos los que os gusta el queso pero no los sabores muy fuertes el semicurado mezcla es el equilibrio perfecto.
- El queso Mezcla Semicurado permite disfrutar mucho mejor de la calidad y del sabor de los matices del queso.
Quizás también te puedan interesar estos quesos de otros municipios
Leer Más
Leer Más
Leer Más
Leer Más
Leer Más
Leer Más
Leer Más
Leer Más
Leer Más
Leer Más
La curación de los quesos en Lecrín: tipología
De acuerdo a la duración y forma de curación, los quesos en Lecrín pueden clasificarse:
Curado
Los quesos curados de Lecrín son perfectos para el óptimo desempeño de nuestro organismo. Y esto se debe a su bajo contenido de suero y agua y alto porcentaje de micronutrientes, grasas y proteínas.
Son de igual manera sustanciosos en calcio y potasio con menor cantidad en lactosa, lo que es más beneficioso para las personas que no la pueden tolerar este elemento.
Disponen de un gran contenido en sodio, siendo no recomendables para personas con dificultades de índole cardiovascular.
Quesos semicurados
A diferencia de los estilos de quesos tiernos y frescos, los semicurados de Lecrín tienen la peculiaridad de tener un período de curación entre 2 y 3 meses, lo que provoca una disminución del agua del queso, y provoca el incremento de {la concentración del mismo.}
Uno de los beneficios de este tipo de quesos que puedes comprar en Lecrín es que es un alimento apto para cualquier tipo de persona, aconsejable por todo el alto contenido alimenticio que posee vitamina D, potasio, calcio y proteínas.
- Este Lote Incluye 1 Medio Queso Garcia Baquero Peso Aproximado 1600 gramos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- Se trata de un queso mezcla elaborado con un conjunto de leches que le da un sabor y textura suaves.
- Los quesos mezcla son elaborados indistintamente de las diferentes combinaciones de leche.
- Para los amantes del buen queso, el semicurado que más gusta. Garcia Baquero queso semicurado.
- García Baquero para los amantes del buen queso, el semicurado mezcla que más gusta, ahora con el exquisito membrillo Goierri
- Queso elaborado con leche de vaca, oveja y cabra, todas ellas de alta calidad, que se someten a un cuidado cuajado
- Queso Mezcla Semicurado, es un queso de sabor fino y sabroso, con un agradable y delicado aroma.
- Queso Semicurado Los Cameros es sometido al desarrollo natural de mohos en corteza y a dos baños de aceite de oliva
- Queso Semicurado es perfecto para todos los que os gusta el queso pero no los sabores muy fuertes el semicurado mezcla es el equilibrio perfecto.
- El queso Mezcla Semicurado permite disfrutar mucho mejor de la calidad y del sabor de los matices del queso.
Quesos tiernos
Si cuidas de tu salud y evitar dificultades relacionados con la descalcificación de huesos y demás enfermedades relacionadas, consumir queso tierno de Lecrín es una magnífica alternativa debido a su significativo contenido de calcio y contenido protéico, perfectos para el organismo.
Culinariamente se utilizan en gran medida en recetas de platos de gran exquisitez, como las pizzas, ensaladas de todo tipo, bocadillos, etcétera. Y esto es gracias a su textura cremosa y firmeza.
Quesos frescos
Si estás buscando un queso que abarca un alto contenido de nutrientes y que sea válido para la preparación de comidas con baja grasa, te aconsejamos encarecidamente el queso fresco, el cual incorpora una gran variedad de nutrientes como las vitaminas A y D y ciertas vitaminas del B, además de potasio, fósforo y magnesio.
Los quesos frescos de Lecrín son ligeros (ideales para las personas a las que la leche les cae mal) y llenos de proteínas siendo idóneos para personas que les gusta practicar deportes, mujeres embarazadas, jóvenes y personas de edad avanzada.
Viejo
En Lecrín otra de las opciones que puedes adquirir en cuanto a quesos especiales es el queso viejo, muy similar al añejo, que incorpora características muy parecidas al que hablamos a continuación y por lo general tienen un tiempo de curación que abarca entre 16 y 24 semanas.
Añejo
Las propiedades que contiene el queso viejo y añejo de Lecrín son muy similares. Normalmente son duros, condensados y muy salados. En cuanto al tiempo de curación del queso añejo, este supera los 9 meses, cercano a lo que tarda la preparación del queso viejo, que se demora alrededor 6 meses.
- ✔️ Este Lote Incluye 1 Medio Queso García Baquero Reserva 12 Meses Peso Aproximado 3200 gramos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- ✔️ Una creación quesera para aquellos que buscan una mayor intensidad
- ✔️ Queso Mezcla Añejo Su textura untuosa, pero consistente y resistente al corte.
- ✔️ Queso añejo que se caracteriza por tener matices dulces y afrutados.
- ✔️ Queso galardonado en múltiples ocasiones en los World Cheese Awards. Ganador de la medalla de Oro 🥇
Conforme a la leche: más quesos en Lecrín
Los quesos confome al tipo de lacteo pueden modificarse. En Lecrín tendrás la opción de elegir alguno de estos modelos:
Quesos fabricados con leche cruda
A pesar de que un queso esté hecho con leche cruda sin pasar por el proceso de pasteurización para acabar con las bacterias no debe asustarte. Todo lo contrario, por esta forma de producir leche existen ciertos elementos y componentes que se mantienen, otorgando un sabor, cualidades y beneficios inmejorables.
En Lecrín contarás con la oportunidad de localizar quesos de leche cruda de perfecta confección, teniendo la oportunidad de comprobar las propiedades del producto «como se hacía antes».
- Queso Boffard listo para comer
- Con un sabor intenso específico
- Elaborado con leche de oveja
- Tiene una textura tierna
- Conservar en el refrigerador
Quesos de leche pasteurizada
A pesar de lo que diversas personas creen, un queso de Lecrín realizado con leche pasteurizada si puede ser tomado en cuenta como un queso artesanal. Y es que el hecho de haber superado el procedimiento de pasteurización solamente se produce con el objeto de hacer desaparecer diversas bacterias.
De acuerdo a lo anteriormente planteado, según sea leche de vaca u oveja, el período de curación y otras características de origen, tenemos la oportunidad de ubicar quesos de leche pasteurizada de todo tipo.