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Los insuperables quesos de Lobras
Según su esencia: clasificación de quesos en Lobras
Los quesos en Lobras pueden clasificarse según el origen animal del que proviene. Conforme a ello te enseñamos una serie de alternativas que puedes escoger conforme a la especie.
Quesos a base de leche de oveja
Si vas buscando un queso que reuna proteínas, grasas y nutrientes, el queso de oveja es claramente la mejor opción. Pudiéndolo encontrar en tres tipos de presentaciones (fresco, queso semicurado y curado) es uno de tus mejores alimentos para solucionar dificultades de salud asociados a la descalcificación, anemia y osteoporosis, o en el mejor de los casos, adelantarse a éstas dificultades que surgen a lo largo de la vida humana. Otro aspecto a favor es que incorpra un cierto número de vitaminas del grupo B, además de traer bastantes minerales, como el calcio, fósforo y hierro.
Queso hecho con leche de vaca
Uno de los aspectos más importantes y que destaca por encima de cualquier otra propiedad, es que los quesos provenientes de la vaca son ricos en calcio, el cual proporciona salud al sistema óseo y la estructura bucal.
Otro aspecto a tener en cuenta, es que en este tipo de quesos podrás encontrar ácido fólico, de suma relevancia para mujeres embarazadas o en proceso de lactancia, añadiendo aminoácidos, que son fundamentales para cuidar la salud del cuerpo humano.
Queso a base de leche de oveja y vaca
Dependiendo de la cantidad entre la leche de vaca y oveja, sus elementos nutritivos serán una conjugación de las anteriores. De la misma manera nos referimos a un queso delicioso en gusto y de enormes propiedades.
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Tipos de quesos en Lobras según la curación
Considerando factores como el tiempo de elaboración y procedimiento de curación, en Lobras tienes las siguientes opciones de quesos:
Quesos curados
Los quesos curados de Lobras son perfectos para el óptimo desempeño de nuestro organismo. Y esto se debe a su bajo contenido de suero y agua y alto porcentaje de micronutrientes, grasas y proteínas.
Las personas con problemas de lactosa son las más agraciadas por este tipo de quesos, pues incorporan poca lactosa, e incluyen una gran cantidad de potasio y calcio, necesarios para el organismo.
Cuentan con un gran contenido en sodio, siendo no recomendables para individuos con complicaciones de índole cardiovascular.
Queso semi-curado
A diferencia de los tipos de quesos frescos y tiernos, los semicurados de Lobras tienen la particularidad de tener un período de curación entre dos y tres meses, lo que produce una disminución del agua del queso, y ayuda a incrementar {la concentración del mismo.}
Los quesos semicurados de Lobras tienen un alto contenido en proteínas y una conservadora concentración de grasas. Contienen calcio, potasio y vitamina D, siendo un producto muy apetecible para cualquier persona en general.
- Este Lote Incluye 1 Queso Garcia Baquero Peso Aproximado 3000 gramos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- Se trata de un queso mezcla elaborado con un conjunto de leches que le da un sabor y textura suaves.
- Los quesos mezcla son elaborados indistintamente de las diferentes combinaciones de leche.
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Queso tierno
Si cuidas de tu salud y evitar problemas relacionados con la descalcificación de huesos y demás enfermedades relacionadas, comer queso tierno de Lobras es una estupenda opción debido a su elevado contenido de calcio y contenido protéico, perfectos para el organismo.
Culinariamente se utilizan en gran medida en recetas de platos de gran exquisitez, como por ejemplo las pizzas, ensaladas de todo tipo, bocadillos, etcétera. Y esto se debe a su firmeza y textura cremosa.
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Fresco
Son una significativa fuente de calcio, vitamina A, vitamina D y ciertas del grupo B. Contienen un fuerte contenido de magnesio, fósforo y potasio estando disponible para todas las recetas gracias a su pequeño contenido en grasas.
Personas que hacen deporte, mujeres en estado de gestación, niños que se encuentran en pleno crecimiento o adultos y mayores son los primeros que deben tomar los quesos frescos de Lobras debido a que son altamente nutritivos, proteínas, y son idóneos para intolerantes a la lactosa.
- Set de 10 escurridores de 400/600 g para quesos como caciotta, ricotta, etc.
- Diámetro superior: 11,3 cm. Diámetro inferior: 10,4 cm. Altura: 8 cm.
- Reutilizable, de resistencia media.
Viejo
Al terminar un proceso de curación de entre cuatro y seis meses podremos decir que disfrutamos de un queso viejo de Lobras. Sus propiedades son, de igual forma, muy parecidos a los del queso añejo que te detallamos a continuación.
- Flor de Esgueva Viejo Queso Completo Peso Aproximado 3,35 Kilogramos - Queso Viejo
- Queso Viejo Flor de Esgueva incluye un exquisito membrillo Artesano
- El queso viejo es un queso aceitoso, elaborado exclusivamente con leche cruda o pasteurizada.
- Unos de los mejores quesos debido a que su textura compacta, densa y grasa con un sabor increíble.
- Flor de Esgueva Viejo es un queso curado elaborado únicamente con leche cruda de oveja.
Añejo
En comparación con el queso viejo, el queso añejo requiere de un proceso de curación que va más allá de los 9 meses. Son concentrados y salados, y adicionalmente los quesos añejos de Lobras incluyen fósforo, calcio y más de un 16% de contenido proteico. Es un alimento con calorías y tienden a ser de provecho por su dureza y sabor (que no se va fácilmente).
- Es untado de aceite de oliva virgen durante su maduración, lo que le da un sabor fuerte y con un ligero sabor picantillo. Su curación es superior a los catorce meses.
- curación: Curado
- tipo de leche: oveja
- Pais de origen: ES
- ✔️ Este Lote Incluye 1 Medio Queso García Baquero Reserva 12 Meses Peso Aproximado 3200 gramos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- ✔️ Una creación quesera para aquellos que buscan una mayor intensidad
- ✔️ Queso Mezcla Añejo Su textura untuosa, pero consistente y resistente al corte.
- ✔️ Queso añejo que se caracteriza por tener matices dulces y afrutados.
- ✔️ Queso galardonado en múltiples ocasiones en los World Cheese Awards. Ganador de la medalla de Oro 🥇
De acuerdo a la leche: otros quesos en Lobras
Los quesos de acuerdo al tipo de lacteo tienen la posibilidad de modificarse. En Lobras tendrás la opción de escoger entre estas alternativas:
Leche cruda
A inumerables personas les crea incertidumbre consumir quesos que no sean pasteurizados o no hayan pasado por un proceso de cocción. Y es que, en relación a los quesos “crudos”, no existe hecho alguno por el que deba alarmarse, al contrario, la leche con la que es hecha contiene diversos ventajas nutritivas, dándole un toque especial en su gusto, bastante inigualable.
Y es que los quesos de leche no procesada de Lobras son la manera de degustar un queso “como se hacía antes”, produciéndose enormes diferencias entre diversos tipos por no pasar por un proceso industrial.
Leche pasteurizada
Los quesos de Lobras preparados a base de leche pasteurizada permiten eliminar algún factor contaminante que altere el sabor y contenido protéico que éste tiene. A pesar de pasar por un proceso de pasteurización, un queso que reúne todas estas características fácilmente tiene la opción de ser avalado como un queso artesanal.
Ahora bien, existe la posibilidad de procesar diversos tipos quesos de leche pasteurizada en consonancia a la especie animal de donde se extraiga la leche, considerando el tiempo de curación y otros elementos de origen.
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- 👅 SABOR: Sabor suave, con un toque algo ácido.
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- El queso Montagnolo ganó el precio al mejor queso del año en el “World Cheese Awards 2013”.
- Os recomendamos este queso acompañado de frutos secos como nueces o avellanas
- Este queso es una nueva y brillante creación que se elabora en las montañas de Allgau en Baviera
- Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
Quesos especiales de Lobras
En materia de quesos especiales, Lobras está a la vanguardia. Por este motivo aquí te mostramos una variedad de esta línea de quesos, para que tengas de donde elegir.
Queso sin lactosa
Hechos para todos los individuos intolerantes a la lactosa o que la leche les desencadena digestiones pesadas. Une esta desaparición de la lactosa con otras variables como la curación y el origen de la leche y tendrás la posibilidad de producir una gran variación de quesos de todo tipo.
Quesos de textura cremosa
Si piensas que eres una persona exigente y te gusta acompañar a tus comidas con quesos cremosos, en Lobras podrás ubicar los más exquisitos quesos de untar, perfectos para platos específicos, tanto para almuerzos o cenas.
Quesos veganos
Los veganos de Lobras (para muchos un tipo de queso poco conocido) se elaboran sin leche de origen animal. Se emplea cualquier aceite de coco, soja o fruto rojo que pueda ser fermentado, añadiéndole luego elementos probióticos y especias que le otorguen sabores y texturas distintas.
Queso de cabrales
Dispone de un alto contenido de proteínas favorable para el crecimiento de músculos y su recuperación posterior a entrenarlos. Tienen asimismo un alto contenido en grasas y calcio, provechoso para el esqueleto humano y dientes. Del mismo modo poseen un alto contenido de sodio, lo que obliga a tomarse con prudencia.
Si deseas ingerir un queso que posea la cualidad de resguardarte de padecimientos y malestares, rico en sodio, con un significativo contenido de calcio y grasas, el queso de cabrales es ideal para tí.
