Quesos en Los Gallardos

¿Deseas adquirir un queso de muy buena calidad, alto en proteínas, sabroso, que satisfaga tu más exigente paladar? Pues aquí lo tenemos.

Los inmejorables quesos de Los Gallardos

Según la especie: tipos de quesos en Los Gallardos

Las distintas opciones en queso a las que tendrás posibilidad de elegir en Los Gallardos son multiples, conforme a la especie animal de donde se extrae la leche para su producción. Por ello, las alternativas que puedes elegir son las siguientes:

Quesos producidos con leche de oveja

Si vas buscando un queso que reuna proteínas, grasas y nutrientes, el queso de oveja es claramente tu mejor elección. Pudiéndolo encontrar en tres tipos de presentaciones (queso fresco, semicurado y queso curado) es uno de tus mejores alimentos para tratar dificultades de salud asociados a la descalcificación, anemia y osteoporosis, o en en la mejor de las opciones, adelantarse a estos problemas que se presentan a lo largo de la vida. Otro aspecto a favor es que incorpra un cierto número de vitaminas que se localizan del grupo B, además de traer bastantes minerales, como el calcio, fósforo y hierro.

Quesos hechos con leche de vaca

Uno de los puntos de mayor relevancia y que sobresale por encima de cualquier otra propiedad, es que los quesos con leche de vaca son ricos en calcio, el cual proporciona salud al sistema óseo y la estructura bucal.

Otro aspecto a tener en cuenta, es que en esta tipología de quesos de Los Gallardos podrás encontrar ácido fólico, muy importante para mujeres embarazadas o en proceso de lactancia, añadiendo aminoácidos, que son fundamentales para cuidar la salud del cuerpo.

Queso hecho con leche de vaca y oveja

Este tipo de quesos de Los Gallardos es conocido por ser de buen gusto y disponer de excelentes propiedades nutritivas.

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Clasificación de quesos en Los Gallardos según la curación

Tomando en consideración factores como el tiempo de elaboración y proceso de curación, en Los Gallardos tienes las siguientes opciones de quesos:

Queso curado

Si buscas quesos que no posean mucho suero y la cantidad de agua sea mínima y que contenga una gran cantidad de proteinas y micronutrientes, los quesos curados de Los Gallardos son ideales para el adecuado desempeño del organismo.

Las personas con problemas de lactosa son las más agraciadas por este tipo de quesos, pues incorporan poca lactosa, e incluyen una gran cantidad de potasio y calcio, necesarios para el organismo.

Queso semi-curado

A diferencia de los tipos de quesos tiernos y frescos, los semicurados de Los Gallardos tienen la peculiaridad de haber tenido un período de curación entre 2 y 3 meses, lo que produce una disminución del agua del queso, y ayuda a incrementar {la concentración del mismo.}

Uno de los beneficios de este tipo de quesos que puedes encontrar en Los Gallardos es que es un alimento adecuado para cualquier persona, recomendado por su alto contenido nutritivo que posee calcio, vitamina D, potasio, proteínas y grasas moderadas.

Quesos tiernos

Se refiere a un queso muy apropiado para cualquier persona, y es que los quesos tiernos de Los Gallardos concentran un alto contenido de proteínas y calcio, siendo muy adecuado para los huesos, dientes y hasta el pelo.

Se caracterizan por su cremosidad y consistencia en su textura, siendo quesos que pueden utilizarse en distintas de platos: en ensaladas, pizzas, bocadillos, entre otros.

Quesos frescos

Si estás buscando un queso que abarca un alto contenido de nutrientes y que puedas emplearlo para recetas con bajo contenido en grasas, te sugerimos encarecidamente el queso fresco, el cual posee una gran variedad de nutrientes como la vitamina A, vitamina D y ciertas vitaminas del B, además de potasio, fósforo y magnesio.

Personas que hacen deporte, mujeres embarazadas, niños que se encuentran en pleno crecimiento o adultos de edad prolongada son los que en primer lugar deben consumir los quesos frescos de Los Gallardos ya que que son altamente nutritivos, proteínas, y son idóneos para personas que no digieren bien la leche.

Viejo

Al terminar un procedimiento de curación de entre 4 y 6 meses podremos decir que disfrutamos de un queso viejo de Los Gallardos. Sus propiedades son, por tanto, muy similares a los del queso añejo que te explicamos a continuación.

Quesos añejos

Las características que posee el queso añejo y viejo de Los Gallardos son estrechamente familiares. Normalmente son de contextura dura, espesos y muy salados. En consonancia al período de curación del queso añejo, las 36 semanas, cercano a lo que tarda la maduración del queso viejo, que se dilata por un tiempo aproximado de 6 meses.

Según la leche: más quesos en Los Gallardos

Atendiendo a la clase de leche, los quesos en Los Gallardos pueden dividirse en:

Quesos de leche cruda

El hecho de que un queso esté producido con leche cruda sin pasar por el procedimiento de pasteurización para eliminar todas las bacterias no debe generarte temor. Mas bien, gracias a este tipo de leche hay algunas propiedades y sustancias que se mantienen, otorgando un sabor, características y ventajas insuperables.

Y es que los quesos de leche cruda de Los Gallardos son la forma de probar un queso ”como antaño”, existiendo enormes diferencias entre diversos tipos por no pasar por un proceso industrial.

Leche pasteurizada

Los quesos de Los Gallardos realizados con leche pasteurizada contribuyen a descartar cualquier factor contaminante que afecte el gusto y valor nutritivo que éste tiene. A pesar de pasar por un proceso de pasteurización, un queso bajo estas propiedades fácilmente puede ser reconocido como un queso artesanal.

Por lo antes señalado, según sea leche de vaca u oveja, el período de curación y otras cualidades de origen, podemos encontrar quesos de leche pasteurizada de cualquier tipo.