En este artículo te traemos las opciones de quesos disponibles en Los Guajares
Los insuperables quesos en Los Guajares
Según la especie: clasificación de quesos en Los Guajares
Entre los diferentes ejemplares de quesos de Los Guajares de acuerdo al animal del que proviene podemos detallar:
Quesos producidos con leche de oveja
Si buscas un queso que reúna exquisitez, fuentes nutritivas, grasas y proteínas, el queso de oveja es la mejor elección. Pudiéndolo encontrar en 3 tipos de presentaciones (queso fresco, queso semicurado y queso curado) es uno de tus mejores alimentos para tratar problemas de salud asociados a la descalcificación, anemia y osteoporosis, o en el mejor de los casos, anticiparse a estas dificultades de salud que se presentan a lo largo de la vida humana. Otro aspecto a favor es que incorpra un alto número de vitaminas del grupo B, además de traer bastantes minerales, como el fósforo, hierro y calcio.
Quesos producidos con leche de vaca
Los quesos de vaca de Los Guajares destacan por ser ricos en proteínas que facilitan la absorción de minerales (entre ellos fósforo y hierro). Pero especialmente resaltan por ser una importante fuente de calcio, un elemento muy importante para los dientes y huesos.
Quesos producidos con leche de oveja y vaca
Dependiendo de la proporción entre la leche de vaca y la de oveja, sus componentes serán una conjugación de las mencionadas previamente. Del mismo modo hablamos de un queso exquisito en gusto y de enormes propiedades.
- Queso Semicurado elaborado con leche de vaca, oveja y cabra, todas ellas de alta calidad,
- Queso Mezcla Semicurado, es un queso de sabor fino y sabroso, con un agradable y delicado aroma.
- Queso Semicurado es sometido al desarrollo natural de mohos en corteza y a dos baños de aceite.
- Queso Semicurado es perfecto para todos los que nos gusta el queso pero no los sabores muy fuertes.
- el queso semicurado mezcla de Los Cameros es el equilibrio perfecto.
Además de en Los Guajares, es posible que te interesen estos otros quesos
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La curación de los quesos en Los Guajares: tipos
Tomando en consideración factores como el período de elaboración y procedimiento de curación, en Los Guajares tienes las siguientes opciones de quesos:
Curado
Si buscas quesos con poco suero y agua y que además contenga una gran cantidad de micronutrientes, grasas y proteinas, los quesos curados de Los Guajares son perfectos para el buen desempeño de nuestro organismo.
Las personas intolerantes a la lactosa son las más agraciadas por este tipo de quesos, ya que están hechos con poca lactosa, e incluyen una gran cantidad de potasio y calcio, necesarios para el ser humano.
Hay que tener en cuenta que los individuos que tienen inconvenientes de índole cardiovascular deben ser cuidadosos con el consumo de esta tipología de queso, ya que que poseen un alto porcentaje contenido de sodio, perjudicial para algunas personas.
Queso semi-curado
En contraste con los estilos de quesos tiernos y frescos, los semicurados de Los Guajares tienen la particularidad de haber tenido un período de curación entre dos y tres meses, lo que produce una reducción de la contextura acuosa del queso, y provoca el incremento de {la concentración del mismo.}
Uno de los puntos a favor de esta tipología de quesos que puedes encontrar en Los Guajares es que es un alimento adecuado para cualquier tipo de persona (niño o mayor), aconsejable por su alto contenido alimenticio que posee proteínas, calcio y potasio.
Queso tierno
Si eres una de esas personas que les gusta cuidar su salud y evitar problemas relacionados con la osteoporosis, descalcificación de los huesos y demás enfermedades relacionadas, comer queso tierno de Los Guajares es una excelente opción debido a su significativo contenido de calcio y proteínas, perfectos para el sistema óseo.
- Son quesos cuyo consumo ayuda en el control del colesterol y más digestivos. Dirigido a cualquier consumidor salvo a aquellos con alergia o intolerancia a cualquiera de sus...
- Los quesos de cabra son quesos que por su elaboración y por su materia prima, la leche de cabra, son quesos que se adaptan mejor a aquellas personas que puedan ser intolerantes a...
- Además, son quesos suaves y cremosos, ideales para introducir a los niños en el consumo de queso. El producto debe conservarse bajo refrigeración. El tierno de cabra es el queso...
- Certificados, premios y menciones - Cincho de oro en el 2010 - Medalla de plata en el World Cheese Awards 2009 - Medalla de bronce en el World Cheese Awards 2011 - Plata en los...
- - Tercer premio en el Concurso de Quesos de Villaluenga del Rosario en abril 2016 - Quinto premio en el concurso de Quesos Premios Tabefe de Fuerteventura, mayo 2016 - Segundo...
- Queso fabricado con leche de oveja, en pasteurización lenta (como cocida al baño maría, sin presión). De forma cilíndrica o barra (prisma rectangular). Corte blanco limpio,...
Quesos frescos
Son una gran fuente de calcio, vitamina A, vitamina D y ciertas del grupo B. Tienen un fuerte contenido de magnesio, fósforo y potasio estando disponible para todas las dietas debido a su bajo contenido en grasas.
Los quesos frescos de Los Guajares son ligeros (perfectos para las personas a las que la leche no les sienta bien) y ricos en proteínas por lo que son muy adecuados para personas que les gusta practicar deportes, mujeres en estado de gestación, niños y mayores.
Queso viejo
En Los Guajares otra de las opciones que puedes comprar en cuanto a quesos es el viejo, muy parecido al queso añejo, que incorpora características similares al que hablaremos más adelante y por lo general tienen un tiempo de curación que abarca entre 16 y 24 semanas.
Queso añejo
En comparación con el queso viejo, el añejo requiere de un proceso de curación que esta por encima de las 36 semanas. Son concentrados y con bastante sal, y adicionalmente los quesos añejos de Los Guajares incorporan fósforo y más de un 15% de proteínas. Es un alimento con alto contenido de calorías y suele ser de provecho por su consistencia y sabor (que no se va fácilmente).
- ✔️ Este Lote Incluye 1 Medio Queso García Baquero Reserva 12 Meses Peso Aproximado 3200 gramos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- ✔️ Una creación quesera para aquellos que buscan una mayor intensidad
- ✔️ Queso Mezcla Añejo Su textura untuosa, pero consistente y resistente al corte.
- ✔️ Queso añejo que se caracteriza por tener matices dulces y afrutados.
- ✔️ Queso galardonado en múltiples ocasiones en los World Cheese Awards. Ganador de la medalla de Oro 🥇
De acuerdo a la leche: otros quesos en Los Guajares
De acuerdo a la leche, en Los Guajares podrás encontrar:
Quesos de leche cruda
El hecho de que un queso esté producido con leche no procesada sin pasar por el procedimiento de pasteurización para matar las bacterias no debe asustarte. Todo lo contrario, por esta forma de producir leche hay algunas propiedades y componentes que no se vencen, brindando un sabor, propiedades y beneficios inmejorables.
- Queso Boffard listo para comer
- Con un sabor intenso específico
- Elaborado con leche de oveja
- Tiene una textura tierna
- Conservar en el refrigerador
- Queso Boffard mezcla
- Queso elaborado con leche cruda de vaca y oveja, curado en bodega durante tres meses
- Boffard Curado es un queso de textura granulosa pero firme, equilibrado, con tonos picantes y salados y un retrogusto ligeramente láctico.
- Se considera como uno de los quesos más digestivos, ideal para reuniones o simplemente para disfrutar del momento ideal.
- Este Boffard Curado es una gran obra de arte, te dará una fiesta de sabores en boca.
Quesos fabricados con leche pasteurizada
A diferencia de lo que diversas personas piensan, un queso de Los Guajares creado con leche procesada si puede ser tomado en cuenta como un queso artesanal. Y es que el hecho de haber superado el procedimiento de pasteurización solamente se produce para hacer desaparecer diferentes bacterias que pueden resultar dañinas.
Por ello, si es leche de vaca u oveja, el período de curación y otras cualidades de origen, podemos hallar quesos de leche pasteurizada de todo tipo.
- El queso Montagnolo ganó el precio al mejor queso del año en el “World Cheese Awards 2013”.
- Os recomendamos este queso acompañado de frutos secos como nueces o avellanas
- Este queso es una nueva y brillante creación que se elabora en las montañas de Allgau en Baviera
- Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
Más tipos de quesos especiales de Los Guajares
Además de las tipologías anteriores, también en Los Guajares cuentas con la oportunidad de localizar quesos “especiales” como los siguientes:
Quesos sin lactosa
Hechos para todos los individuos que no toleran la lactosa o que la leche les produce digestiones pesadas. Complementa esta desaparición de la lactosa con la curación y el origen de la leche y podrás elaborar una gran variación de quesos.
- RECOMENDACIONES DE CONSUMO - Este queso curado de cabra es ideal para tomar en aperitivos maridado con vino tinto. Acompañado de unas nueces o un buen pan artesano. En la cocina...
- TEXTURA Y COLOR - La textura es firme y cremosa - Este queso presente una corteza de color natural descubriéndose un blanco puro al corte - SABOR Y AROMA - Suave, despliega en...
- INGREDIENTES - Leche pasteurizada de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, conservador lisozima, conservadores en corteza E-202 y E235 y lactasa.
- RECOMENDACIONES DE CONSERVACION – Conservar en el frigorífico – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco...
- TIEMPO DE MADURACION - Más de 45 días - Formatos y presentación – Queso entero de 0,7 kgr.
Cremosos
Si te apetece el queso para untar, los quesos cremosos de Los Guajares son idóneos. Para una cena elegante o un almuerzo suave, estos quesos harán las delicias de los más exigentes.
- El queso Montagnolo ganó el precio al mejor queso del año en el “World Cheese Awards 2013”.
- Os recomendamos este queso acompañado de frutos secos como nueces o avellanas
- Este queso es una nueva y brillante creación que se elabora en las montañas de Allgau en Baviera
- Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
- El queso Montagnolo ganó el precio al mejor queso del año en el “World Cheese Awards 2013”.
- Os recomendamos este queso acompañado de frutos secos como nueces o avellanas
- Este queso es una nueva y brillante creación que se elabora en las montañas de Allgau en Baviera
- Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
Quesos veganos
Si en algún momento tuviste la oportunidad de oír que los quesos solo provienen del procedimiento de la extracción de la leche de animales (vaca o cabra), pretendemos decirte que no es del todo cierto. Hay un tipo de queso que no es de origen animal, que cuentas con la oportunidad de encontrar en Los Guajares conocido con el nombre de queso vegano, el cual es obtenido de procesos de fermentación de aceites de coco o de soja, o utilizando algún tipo de fruto rojo.
- Lonchas veganas con aceite de coco
- Con vitmina B12
- Sin lactosa
- No contiene gluten
- Ideal en una variedad de platos
- Es un producto 100% vegano
- No contiene conservantes
- Con aceite de coco
- Contiene vitamina B12
- Se funde muy fácilamente
Queso cabrales
Cuenta con un alto contenido de proteínas adecuado para el crecimiento de músculos y su recuperación después de entrenarlos. Cuentan adicionalmente un fuerte contenido en calcio, efectivo para el sistema óseo y dientes. Al mismo tiempo poseen un alto contenido de sodio, lo que obliga a tomarse con cautela.
Si quieres comer un queso que posea la cualidad de protegerte de enfermedades e infecciones, rico en sodio, con un significativo contenido de calcio y grasas, el queso de cabrales es perfecto para tí.
Son buenos para fortificar el esqueleto, y más si las personas que lo ingieren se encuentran ejecutando de forma regular y activa entrenamientos anaeróbicos, promoviendo la recuperación de los músculos cuando es concluida la sesión de ejercicios.