En este apartado te mostramos las mejores alternativas de quesos disponibles en Los Villares
Los mejores quesos en Los Villares
Tipos de quesos en Los Villares según la especie
De acuerdo al espécimen de donde se extrae la leche para elaborar los quesos, en Los Villares puedes encontrar:
Queso fabricado con leche de oveja
De la oveja se logran tres modelos de queso: queso curado, semicurado y queso fresco. Se trata de un ejemplar de queso muy apetitivo, compuesto por proteínas y materia grasa. Asimismo contiene un fuerte contenido en minerales (hierro, calcio, fósforo, etc) siendo perfecto para anticipar procesos de descalcificación, anemia y osteoporosis. Posee muchas vitaminas del grupo B siendo adicionalmente muy asimilable.
- Queso de Oveja y Cabra "Ocaña"
- Peso: 2,50 Kg aprox.
- Queso Entero.
- Queso único, riquísimo.
- Sabor Fuerte.
Queso a base de leche de vaca
Los quesos de vaca de Los Villares se caracterizan porque aportan proteínas que facilitan la absorción de minerales (fósforo y hierro). Pero sobre todo sobresalen por ser una fuente importante de calcio, un elemento importante para los dientes y huesos.
Otro aspecto a tener en cuenta, es que en este tipo de quesos de Los Villares podrás encontrar ácido fólico, de suma relevancia para mujeres que se encuentren en proceso de gestación o en proceso de lactancia, añadiendo aminoácidos, que son elementales para mantener y preservar la salud del cuerpo.
Quesos fabricados con leche de oveja y vaca
Este tipo de quesos de Los Villares se caracteriza por ser de buen gusto al paladar y contar con excelentes características nutritivas.
Además de en Los Villares, es posible que te interesen estos quesos de otros municipios
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La curación de los quesos en Los Villares: tipos
Tomando en consideración variables como el período de elaboración y proceso de curación, en Los Villares tienes la posibilidad de elegir entre los siguientes quesos:
Queso curado
Los quesos curados de Los Villares contienen muy poca agua y suero, siendo ricos en proteínas, grasas y micronutrientes imprescindibles para el correcto desempeño del cuerpo humano.
Son de la misma forma ricos en calcio y potasio con menor cantidad en lactosa, siendo así más adecuado para los intolerantes a esta materia.
- Curación de 4-6 meses Peso entre 1,2 - 1,3 Kg Queso 100% de oveja VICENTE PASTOR, elaborado con pasta prensada de leche cruda
Semicurados
Estos quesos han tenido un espacio de curación que oscila entre 2 a 3 meses, reduciendo de esta manera el contenido de agua y aumentando la concentración porcentual, en contraste de los quesos frescos y tiernos.
Uno de los beneficios de este tipo de quesos que puedes comprar en Los Villares es que es un alimento apto para cualquier persona, recomendado por su alto contenido alimenticio que posee vitamina D, potasio, calcio y proteínas.
- 🧀🐄🐐🐑Exquisita mezcla: Elaborado con leche pasteurizada de vaca, cabra y oveja, con una coagulación enzimática y pasta prensada.
- 🧀😋Textura irresistible: Semidura, con una agradable mantecosidad y elasticidad que se derrite en el paladar.
- 🧀👌🏻Aroma y sabor cautivadores: Notas lácticas a yogur y mantequilla, equilibrado con una agradable acidez, toque dulce y regusto a frutos secos.
- 🧀🍷🍻Ideal para maridar: Combina a la perfección con vinos tintos jóvenes, frescos y aromáticos, y cervezas ligeras tipo lager.
- 🧀🤤Delicia en cada bocado: Presentado en aproximadamente 950 gramos, este queso es una joya quesera que deleitará los sentidos en cada momento de degustación.
- Queso elaborado con leche de vaca, oveja y cabra, todas ellas de alta calidad, que se someten a un cuidado cuajado
- Queso Mezcla Semicurado, es un queso de sabor fino y sabroso, con un agradable y delicado aroma.
- Queso Semicurado Los Cameros es sometido al desarrollo natural de mohos en corteza y a dos baños de aceite de oliva
- Queso Semicurado es perfecto para todos los que os gusta el queso pero no los sabores muy fuertes el semicurado mezcla es el equilibrio perfecto.
- El queso Mezcla Semicurado permite disfrutar mucho mejor de la calidad y del sabor de los matices del queso.
Tierno
Se refiere a un queso bastante adecuado para todo el público , y es que los quesos tiernos de Los Villares añaden un alto valor nutritivo de proteínas y calcio, considerándose muy apropiado para los huesos, dientes y hasta el pelo.
Quesos frescos
Son una gran fuente de calcio, vitaminas A y D y algunas del grupo B. Poseen un gran contenido de magnesio, fósforo y potasio estando disponible para todas las recetas debido a su minúsculo contenido en grasas.
Personas que hacen deporte, mujeres en estado de gestación, niños que se encuentran en pleno crecimiento o ancianos son los que en primer lugar deben consumir los quesos frescos de Los Villares debido a que incorporan muchos nutritivos, proteínas, y son idóneos para intolerantes a la lactosa.
- Ideal para hacer quesos untables con la ayuda de una tela de quesero y yogur natural
- Ideal para hacer quesos frescos
- Ideal para hacer quesos cremosos
- Kit para hacer queso
Quesos viejos
Al terminar un procedimiento de curación de entre 16 y 24 semanas tendremos la oportunidad de degustar un queso viejo de Los Villares. Sus propiedades son, de igual forma, muy parecidos a los del queso añejo que te describimos a continuación.
- Queso Flor de Esgueva.
- Peso: + de 3 Kg.
- Queso Entero.
- Flor de Esgueva viejo es un queso elaborado únicamente con leche cruda de oveja y madurado en corteza natural un mínimo de 8 meses.
Añejo
Las características que conserva el queso añejo y el viejo de Los Villares son bastante parecidos. Normalmente son de contextura dura, concentrados y salados. En relación al período de curación del queso añejo, está por encima de los 9 meses, cercano a lo que tarda la preparación del queso viejo, que se demora por un tiempo cercano a 24 semanas.
Según el tipo leche: otros quesos en Los Villares
Atendiendo al tipo de leche, los quesos en Los Villares pueden dividirse en:
Leche cruda
A una gran cantidad de personas les produce temor comer alimentos que no sean pasteurizados o no hayan superado por un procedimiento similar. Y es que, en relación a los quesos “crudos”, no existe hecho alguno por el que deba alarmarse, más bien, la leche con la que es preparada contiene múltiples ventajas nutritivas, otorgándole un toque especial en su gusto, magnifico e incomparable.
En Los Villares contarás con la oportunidad de encontrar quesos de leche cruda bien elaborados, donde podrás certificar las propiedades del producto ”como los de siempre”.
Quesos producidos con leche pasteurizada
A diferencia de lo que diversas personas piensan, un queso de Los Villares creado con leche pasteurizada si puede ser tomado en cuenta como un queso artesano. Y es que el hecho de haber pasado el procedimiento de pasteurización simplemente se produce con la finalidad de eliminar algunas bacterias que pueden resultar dañinas.
- El queso Montagnolo ganó el precio al mejor queso del año en el “World Cheese Awards 2013”.
- Os recomendamos este queso acompañado de frutos secos como nueces o avellanas
- Este queso es una nueva y brillante creación que se elabora en las montañas de Allgau en Baviera
- Es distinto a cualquier otro queso azul debido a su proceso de “maduración en frío”.
- Pese a ser un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.
Quesos especiales de Los Villares
Además de las tipologías anteriores, también en Los Villares tienes la posibilidad de localizar quesos “especiales” tal y como los describimos a continuación:
Sin lactosa
¿Eres intolerante a la lactosa? No te preocupes, en Los Villares tendrás la oportunidad de hallar quesos deslactosados adecuados para tí. Esto te ayudará a darte un buen gusto al consumir quesos libre de lactosa, contribuyendo con tu proceso digestivo.
- RECOMENDACIONES DE CONSUMO - Este queso curado de cabra es ideal para tomar en aperitivos maridado con vino tinto. Acompañado de unas nueces o un buen pan artesano. En la cocina...
- TEXTURA Y COLOR - La textura es firme y cremosa - Este queso presente una corteza de color natural descubriéndose un blanco puro al corte - SABOR Y AROMA - Suave, despliega en...
- INGREDIENTES - Leche pasteurizada de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, conservador lisozima, conservadores en corteza E-202 y E235 y lactasa.
- RECOMENDACIONES DE CONSERVACION – Conservar en el frigorífico – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco...
- TIEMPO DE MADURACION - Más de 45 días - Formatos y presentación – Queso entero de 0,7 kgr.
Quesos de textura cremosa
Si te crees un hombre o una mujer estricta en tu paladar y te encanta acompañar a tus recetas con quesos cremosos, en Los Villares tendrás la ocasión de comprar los más finos quesos para untar, perfectos para platos específicos, tanto para almuerzos o cenas.
- ✅ QUESO CURADO DE OVEJA CON LECHE CRUDA: Nuestro queso Castillo Peñas Negras ha sido elaborado con leche cruda, madurado durante 7 meses. Presenta un aroma lácteo intenso y...
- ✅ LECHE DE ALTÍSIMA CALIDAD: Elaboramos nuestros quesos en las mejores tierras de La Mancha. Contamos con una cabaña ovina de más de 3.500 ovejas de raza Manchega y Lacaune,...
- ✅ ELABORACIÓN ARTESANA DESDE 1999: Somos una empresa familiar dedicada a la elaboración de auténtico queso artesano 100% puro de oveja y queso manchego ecológico. Nuestros...
- ✅ GRAN EXPERIENCIA Y MOTIVACIÓN: nuestros quesos son elaborados con pasión, paciencia y método, rasgos que caracterizan a nuestro maestro quesero Don Luis Sánchez de Rojas,...
- ✅ NUESTROS QUESOS: Desde nuestra quesería ofrecemos una completa gama de productos: tiernos, semicurados y curados, ecológicos, con leche cruda o leche pasteurizada. Todos...
Quesos veganos
Los quesos veganos de Los Villares (para muchos un tipo de queso poco conocido) se desarrollan sin leche que provenga de animal. Se emplea algún aceite de coco, soja o fruto rojo que tenga la posibilidad de ser fermentado, añadiéndole posteriormente elementos probióticos y especias que le otorguen gustos y texturas diversas.
Queso de cabrales
Dispone de un alto contenido proteico idóneo para el crecimiento de la masa muscular y su recuperación posterior a ejercitarlos. Poseen también un considerado contenido en grasas y calcio, provechoso para el esqueleto humano y dientes. De la misma forma poseen un alto contenido de sodio, debiendo tomarse con moderación.
- Queso Cabrales D.O.
- Peso: 1.1 Kg aprox.
- Medio queso.
- Queso único, riquísimo.
- Sabor Fuerte.
Los Villares está situado en Jaén
Un buen queso de Los Villares da vida