Quesos en Lújar

Si alguna vez has considerado comprar un queso de Lújar aquí te presentamos los mejor valorados.

Los excelentes quesos de Lújar

Según la especie: tipos de quesos en Lújar

Los quesos en Lújar pueden clasificarse según el origen animal del que proviene. De acuerdo a ello te mostramos una lista de opciones que puedes escoger de acuerdo a la especie.

Queso producido con leche de oveja

De la oveja se logran tres modelos de queso: queso curado, semicurado y fresco. Se refiere a un tipo de queso muy alimenticio, rico en materia grasa y proteínas. Asimismo cuenta con un gran contenido en minerales (hierro, calcio, fósforo, etc) siendo vital para prevenir la descalcificación, anemia y osteoporosis. Posee muchas vitaminas del grupo B siendo adicionalmente muy asimilable.

Queso de vaca

Los quesos hechos con leche de vaca sobresalen, mayormente, por ser una importante fuente generadora de calcio, que viene siendo un mineral básico para los huesos y dientes. Y por si fuera poco, además añade contenido proteico que mejora su absorción.

Quesos producidos con leche de oveja y vaca

Dependiendo de la proporción entre la leche de vaca y la de oveja, sus propiedades serán una mezcla de las mencionadas previamente. Del mismo modo hablamos de un queso rico en gusto y de excelentes propiedades.

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Tipología de quesos en Lújar según la curación

Tomando en consideración factores como el tiempo de elaboración y procedimiento de curación, en Lújar tienes la posibilidad de elegir entre los siguientes quesos:

Quesos curados

Los quesos curados de Lújar poseen poca agua y suero, siendo ricos en proteínas y micronutrientes irremplazables para el correcto desempeño del cuerpo humano.

Son igualmente ricos en calcio y potasio con menos contenido en lactosa, siendo así más adecuado para los intolerantes a esta materia.

Queso semicurado

En contraste con los tipos de quesos tiernos y frescos, los semicurados de Lújar tienen la peculiaridad de haber tenido un período de curación entre dos y tres meses, lo que provoca una reducción del contenido acuoso del queso, y ayuda a incrementar {la concentración del mismo.}

Uno de los beneficios de este tipo de quesos que puedes comprar en Lújar es que es un producto apto para cualquier tipo de persona (niño o mayor), aconsejable por todo el alto contenido nutritivo que posee proteínas, calcio y potasio.

Quesos tiernos

Se refiere a un queso muy adecuado para cualquier persona, ya que los quesos tiernos de Lújar incorporan un gran valor nutritivo de proteínas y calcio, considerándose muy adecuado para los huesos, dientes y hasta el pelo.

Quesos frescos

Son una significativa fuente de calcio, vitaminas A y D y algunas del grupo B. Contienen un alto contenido de magnesio, fósforo y potasio estando disponible para todas las dietas debido a su bajo contenido en grasas.

Los quesos frescos de Lújar son ligeros (perfectos para los individuos a los que la leche les afecta) y ricos en proteínas por lo que son muy adecuados para personas que les gusta practicar deportes, embarazadas, niños y personas de edad prolongada.

Queso viejo

Tras un proceso de curación de entre 16 y 24 semanas podremos decir que disfrutamos de un queso viejo de Lújar. Sus características son, por tanto, muy similares a los del queso añejo que te explicamos a continuación.

Quesos añejos

Las características que posee el queso viejo y añejo de Lújar son estrechamente familiares. Normalmente son de contextura dura, espesos y salados. En cuanto al tiempo de curación del queso añejo, este supera los 9 meses, cercano a lo que tarda la elaboración del queso viejo, que se demora por un tiempo cercano a 24 semanas.

Quesos en Lújar según el tipo de leche

Tomando en cuenta el tipo de leche, los quesos en Lújar pueden dividirse en:

Quesos fabricados con leche cruda

A muchas personas les produce miedo comer quesos que no sean pasteurizados o no hayan superado por un proceso de cocción. Y es que, en cuanto a los quesos “crudos”, no existe hecho alguno por el que deba alarmarse, más bien, la leche con la que es preparada contiene diversos ventajas nutritivas, otorgándole un toque único en su sabor, magnifico e incomparable.

Leche pasteurizada

Los quesos de Lújar hechos con leche pasteurizada ayudan a eliminar algún factor contaminante que afecte el sabor y contenido protéico que éste tiene. A pesar de pasar por un procedimiento de pasteurización, un queso que reúne todas estas propiedades fácilmente tiene la opción de ser reconocido como un queso artesanal.

Ahora bien, puede hacer diversos tipos quesos de leche pasteurizada de acuerdo a la especie animal de donde se adquiera la leche, tomando en cuenta los períodos de curación y otros elementos de origen.