Si piensas en adquirir un queso de Moclinejo aquí te presentamos los mejor valorados.
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Según la especie: tipos de quesos en Moclinejo
Los quesos en Moclinejo pueden clasificarse según el origen animal del que proviene. Conforme a ello te enseñamos una serie de alternativas que puedes elegir conforme a la especie.
Quesos a base de leche de oveja
De la oveja se logran tres modelos de queso: queso fresco, queso semicurado y curado. Se trata de un ejemplar de queso muy apetitivo, compuesto por materia grasa y proteínas. Además de ello contiene un gran contenido en minerales tales como el hierro, calcio o fósforo siendo significativo para anticipar procesos de descalcificación, osteoporosis y la anemia. Posee muchas vitaminas B siendo además muy asimilable.
Queso hecho con leche de vaca
Los quesos de vaca de Moclinejo destacan porque aportan proteínas que facilitan la absorción de muchos minerales (fósforo y hierro). Pero sobre todo resaltan por ser una importante fuente de calcio, un elemento muy importante para los dientes y huesos.
Quesos producidos con leche de oveja y vaca
Según la cantidad entre la leche de vaca y la de oveja, sus elementos nutritivos vendrán siendo una conjugación de las anteriores. De la misma manera hablamos de un queso delicioso en sabor y de excelentes propiedades.
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Clasificación de quesos en Moclinejo según la curación
En Moclinejo te ofrecemos las siguientes tipologías de quesos según su manera de curación y duración de la misma:
Quesos muy curados
Los quesos curados de Moclinejo son perfectos para un adecuado rendimiento de nuestro organismo. Y esto se debe a su poco contenido en suero y agua y alto porcentaje de micronutrientes, grasas y proteínas.
Las personas intolerantes a la lactosa son las más beneficiada por este tipo de quesos, pues están elaborados con poca lactosa, e incluyen una enorme cantidad de elementos como el potasio y calcio, necesarios para el ser humano.
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Queso semi-curado
Esta tipología de quesos han tenido un espacio de curación que va de 2 a 3 meses, reduciendo de esta manera el contenido de agua y ampliando la concentración, en detrimento de los quesos frescos y tiernos.
Los quesos semicurados de Moclinejo poseen un significativo contenido en proteínas y una moderada agrupación de grasas. Poseen calcio, potasio y vitamina D, siendo un producto muy recomendado para todos los públicos.
- Este Lote Incluye 1 Medio Queso Garcia Baquero Peso Aproximado 1600 gramos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- Se trata de un queso mezcla elaborado con un conjunto de leches que le da un sabor y textura suaves.
- Los quesos mezcla son elaborados indistintamente de las diferentes combinaciones de leche.
- Para los amantes del buen queso, el semicurado que más gusta. Garcia Baquero queso semicurado.
- García Baquero para los amantes del buen queso, el semicurado mezcla que más gusta, ahora con el exquisito membrillo Goierri
Tierno
Si te gusta cuidar de tu salud y evitar dificultades relacionados con la osteoporosis y demás enfermedades relacionadas, consumir queso tierno de Moclinejo es una excelente alternativa debido a su elevado contenido de calcio y proteínas, perfectos para el organismo.
Queso fresco
Son una significativa fuente de calcio, vitamina A, vitamina D y algunas del grupo B. Tienen un gran contenido de magnesio, fósforo y potasio siendo apto para todas las recetas debido a su pequeño contenido en grasas.
Los quesos frescos de Moclinejo son ligeros (idóneos para los individuos a los que la leche les afecta) y ricos en proteínas por lo que son muy apropiados para deportistas, mujeres embarazadas, niños y personas de edad prolongada.
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- Basta con colocar la leche cuajada en los moldes y dejar escurrir unas horas en nevera
- Sano, fácil de hacer y delicioso
- Pack de 3 unidades de molde de rejilla plástico
Queso viejo
En Moclinejo otra de las opciones que puedes comprar en cuanto a quesos es el viejo, muy similar al queso añejo, que incorpora propiedades muy parecidas al que hablamos a continuación y por lo general tienen un período de curación que abarca entre 16 y 24 semanas.
- Flor de Esgueva Viejo Queso Completo Peso Aproximado 3,35 Kilogramos - Queso Viejo
- Queso Viejo Flor de Esgueva incluye un exquisito membrillo Artesano
- El queso viejo es un queso aceitoso, elaborado exclusivamente con leche cruda o pasteurizada.
- Unos de los mejores quesos debido a que su textura compacta, densa y grasa con un sabor increíble.
- Flor de Esgueva Viejo es un queso curado elaborado únicamente con leche cruda de oveja.
Queso añejo
Las características que tiene el queso añejo y viejo de Moclinejo son idénticas. Habitualmente son de contextura dura, condensados y muy salados. En relación al período de curación del queso añejo, las 36 semanas, cercano a lo que tarda la preparación del queso viejo, que se demora alrededor 6 meses.
- ✔️ Este Lote Incluye 1 Medio Queso García Baquero Reserva 12 Meses Peso Aproximado 3200 gramos y 1 Membrillo TDW de 170 gr
- ✔️ Una creación quesera para aquellos que buscan una mayor intensidad
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- ✔️ Queso añejo que se caracteriza por tener matices dulces y afrutados.
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De acuerdo a la leche: otros quesos en Moclinejo
Tomando en cuenta el tipo de leche, los quesos en Moclinejo se clasifican en:
Leche cruda
A muchas personas les crea miedo comer quesos que no sean pasteurizados o no hayan pasado por un proceso similar. Y es que, en cuanto a los quesos “crudos”, no existe hecho alguno por el que deba alarmarse, más bien, la leche con la que es preparada tiene múltiples beneficios nutritivos, otorgándole un toque único en su sabor, magnifico e incomparable.
Y es que los de leche cruda de Moclinejo son la forma de probar un queso ”como los de antes”, dándose grandes diferencias entre unos y otros al no pasar por un proceso industrial.
Quesos hechos con leche pasteurizada
A diferencia de lo que muchos creen, un queso de Moclinejo hecho con leche pasteurizada si puede ser tomado en cuenta como un queso artesano. Y es que el hecho de haber pasado el procedimiento de pasteurización simplemente se produce con el fin de eliminar diferentes bacterias que pueden resultar dañinas.
Ahora bien, puede procesar diferentes tipos quesos de leche pasteurizada de acuerdo al animal de donde se obtenga la leche, tomando en cuenta el tiempo de curación y otros puntos de base.