Si piensas en adquirir un queso de Mollina aquí te presentamos los mejores.
Los inmejorables quesos en Mollina
Tipos de quesos en Mollina según su esencia
De acuerdo al animal de donde se extrae la leche para hacer los quesos, en Mollina puedes encontrar:
Queso fabricado con leche de oveja
De la oveja se obtienen tres modelos de queso: queso curado, queso semicurado y queso fresco. Se refiere a un tipo de queso muy sustancioso, rico en proteínas y materia grasa. Asimismo posee un fuerte contenido en minerales tales como el hierro, calcio o fósforo siendo importante para prevenir la descalcificación, anemia y osteoporosis. Posee una gran cantidad de vitaminas B siendo adicionalmente bastante digestivo.
Queso hecho con leche de vaca
Los quesos de vaca de Mollina se caracterizan por incorporar proteínas que ayudan con la absorción de minerales (entre ellos fósforo y hierro). Pero sobre todo sobresalen ya que son una fuente importante de calcio, un elemento muy importante para el sistema óseo y dental.
De la misma manera suma aminoácidos relevantes para nuestro cuerpo y ácido fólico (de gran trascendencia para las mujeres en embarazadas).
- Queso suave y tierno ideal para aquellas personas que quieren seguir una dieta baja en calorías.
- Queso suave, mantecoso y cremoso, con todo el gusto de los pastos de la alta montaña.
- Queso baby tierno de vaca reducido en grasa elaborado con leche pasteurizada pieza 450 g
- Este queso proveniente de la zona más occidental asturiana tiene un proceso de maduración corto, es decir, entre una semana y 20 días
- Este queso del occidente asturiano es un queso light, ya que tiene un 30% menos de grasa que un queso graso tradicional
Queso producido con leche de oveja y vaca
Dependiendo de la cantidad entre la leche de vaca y la de oveja, sus componentes serán una conjugación de las anteriores. De la misma manera nos referimos a un queso apetitoso en gusto y de grandes propiedades.
- Queso elaborado con leche de vaca, oveja y cabra, todas ellas de alta calidad, que se someten a un cuidado cuajado
- Queso Mezcla Semicurado, es un queso de sabor fino y sabroso, con un agradable y delicado aroma.
- Queso Semicurado Los Cameros es sometido al desarrollo natural de mohos en corteza y a dos baños de aceite de oliva
- Queso Semicurado es perfecto para todos los que os gusta el queso pero no los sabores muy fuertes el semicurado mezcla es el equilibrio perfecto.
- El queso Mezcla Semicurado permite disfrutar mucho mejor de la calidad y del sabor de los matices del queso.
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La curación de los quesos en Mollina: tipos
Según la duración y forma de curación, los quesos en Mollina pueden ser:
Quesos muy curados
Los quesos curados de Mollina son perfectos para el óptimo rendimiento de nuestro organismo. Y esto se debe a su bajo contenido en suero y agua y alta cantidad de micronutrientes, grasas y proteínas.
Son además ricos en calcio y potasio con menor cantidad en lactosa, siendo así más adecuado para las personas que no la pueden tolerar este elemento.
Disponen de un gran contenido en sodio, lo que no es aconsejado para individuos con dificultades cardiovasculares.
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Queso semicurado
Esta tipología de quesos han tenido un tiempo de curación que va de dos a tres meses, minimizando de esta forma el contenido acuoso y aumentando la concentración, en detrimento de los quesos frescos y tiernos.
Uno de los puntos a favor de este tipo de quesos que puedes encontrar en Mollina es que es un producto adecuado para cualquier persona, recomendado por su alto contenido alimenticio que posee calcio, vitamina D, potasio, proteínas y grasas moderadas.
- 🧀🐄🐐🐑Exquisita mezcla: Elaborado con leche pasteurizada de vaca, cabra y oveja, con una coagulación enzimática y pasta prensada.
- 🧀😋Textura irresistible: Semidura, con una agradable mantecosidad y elasticidad que se derrite en el paladar.
- 🧀👌🏻Aroma y sabor cautivadores: Notas lácticas a yogur y mantequilla, equilibrado con una agradable acidez, toque dulce y regusto a frutos secos.
- 🧀🍷🍻Ideal para maridar: Combina a la perfección con vinos tintos jóvenes, frescos y aromáticos, y cervezas ligeras tipo lager.
- 🧀🤤Delicia en cada bocado: Presentado en aproximadamente 950 gramos, este queso es una joya quesera que deleitará los sentidos en cada momento de degustación.
Queso tierno
Se refiere a un queso muy adecuado para cualquier persona, debido a que los quesos tiernos de Mollina añaden un alto contenido de proteínas y calcio, considerándose muy conveniente para los huesos, dientes y hasta el pelo.
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Fresco
Si requieres de un queso con alto contenido nutritivo y que sea válido para la preparación de comidas con bajo contenido en grasas, te sugerimos el queso fresco de Mollina, el cual posee una gran variedad de nutrientes como la vitamina A, vitamina D y ciertas del B, además de potasio y fósforo.
Los quesos frescos de Mollina son ligeros (perfectos para las personas a las que la leche les cae mal) y llenos de proteínas siendo perfectos para personas que les gusta practicar deportes, embarazadas, niños y mayores.
- Ideal para hacer quesos untables con la ayuda de una tela de quesero y yogur natural
- Ideal para hacer quesos frescos
- Ideal para hacer quesos cremosos
- Kit para hacer queso
Queso viejo
En Mollina otra de las opciones que puedes encontrar en cuanto a quesos especiales es el queso viejo, muy similar al queso añejo, que incorpora características similares al que hablaremos más adelante y por lo general tienen un período de curación que abarca entre cuatro y seis meses.
Añejo
A diferencia del queso viejo, el añejo necesita de un periodo de curación que supera las 36 semanas. Son condensados y con bastante sal, y además los quesos añejos de Mollina tienen cálcio, fósforo y más de un 14% de proteínas. Es un alimento con calorías y suele gustar por su consistencia y sabor en el paladar (que se mantiene por un buen rato).
- Es untado de aceite de oliva virgen durante su maduración, lo que le da un sabor fuerte y con un ligero sabor picantillo. Su curación es superior a los catorce meses.
- curación: Curado
- tipo de leche: oveja
- Pais de origen: ES
Según la leche: más quesos en Mollina
Conforme a la leche, en Mollina podrás encontrar:
Quesos fabricados con leche cruda
El hecho de que un queso esté elaborado con leche cruda sin pasar por el proceso de pasteurización para matar todas las bacterias no debe asustarte. Mas bien, por esta forma de producir leche existen ciertos elementos y componentes que se mantienen, ofreciendo un sabor, características y beneficios inigualables.
En Mollina tendrás la oportunidad de encontrar quesos de leche cruda de perfecta confección, donde podrás avalar las propiedades del producto ”como los de siempre”.
Quesos producidos con leche pasteurizada
Los quesos de Mollina hechos a base de leche pasteurizada ayudan a eliminar algún factor contaminante (bacteria) que altere el gusto y contenido protéico que éste tiene. A pesar de pasar por un proceso de pasteurización, un queso que reúne todas estas características tranquilamente puede ser acreditado como un queso artesanal.
De acuerdo a lo anteriormente planteado, según sea leche de vaca u oveja, el tiempo de curación y otras características de origen, podemos localizar quesos de leche pasteurizada de todo tipo.
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Más tipos: quesos especiales de Mollina
Cuando hablamos de quesos especiales, Mollina tiene mucho que decir. Por este motivo a continuación te traemos una amplia diversidad de este tipo de quesos, con el propósito de que tengas de donde elegir.
Queso sin lactosa
¿Eres intolerante a la lactosa? Descuida, en Mollina tendrás la oportunidad de encontrar quesos sin lactosa idóneos para tí. Esto te ayudará a darte un buen gusto al consumir quesos deslactosados, ayudando la digestión.
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- INGREDIENTES - Leche pasteurizada de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, conservador lisozima, conservadores en corteza E-202 y E235 y lactasa.
- RECOMENDACIONES DE CONSERVACION – Conservar en el frigorífico – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco...
- TIEMPO DE MADURACION - Más de 45 días - Formatos y presentación – Queso entero de 0,7 kgr.
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Cremosos
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Quesos veganos
Los veganos de Mollina (para muchos un tipo de queso poco conocido) se producen sin leche que provenga de animal. Se utiliza cualquier aceite de coco, soja o fruto rojo que pueda ser fermentado, agregándole luego elementos probióticos y especias para otorgarle gustos y texturas distintas.
- Lonchas veganas con aceite de coco
- Con vitmina B12
- Sin lactosa
- No contiene gluten
- Ideal en una variedad de platos
Cabrales
Dispone de un alto contenido proteico ventajoso para el buen desarrollo de músculos y su recuperación tras entrenarlos. Ostentan asimismo un gran contenido en calcio, idóneo para el esqueleto humano y dientes. Además son ricos en sodio, debiendo ingerirse con moderación.
- Queso Cabrales D.O.
- Peso: 1.1 Kg aprox.
- Medio queso.
- Queso único, riquísimo.
- Sabor Fuerte.