En este artículo te traemos las opciones de quesos disponibles en Montbrió del Camp
¿Buscas un queso insuperable? Elige un queso de Montbrió del Camp
Según la especie: clasificación de quesos en Montbrió del Camp
Los quesos en Montbrió del Camp pueden clasificarse según el origen animal del que proviene. De acuerdo a ello te enseñamos una serie de opciones que puedes escoger conforme a la especie.
Quesos a base de leche de oveja
De la oveja se logran tres ejemplares de queso: queso fresco, semicurado y curado. Se trata de un modelo de queso muy apetitivo, compuesto por materia grasa y proteínas. Adicionalmente posee un fuerte contenido en minerales tales como el hierro, calcio o fósforo siendo significativo para prevenir la descalcificación, anemia y osteoporosis. Contiene una gran cantidad de vitaminas B siendo adicionalmente bastante digerible.
Quesos producidos con leche de vaca
Uno de los aspectos de mayor relevancia y que destaca por encima de cualquier otra propiedad, es que los quesos con leche de vaca son una importante fuente de calcio, el cual proporciona salud al sistema óseo y la estructura bucal.
- En nuestra pequeña fábrica obtenemos generalmente alrededor de unos 120 quesos por elaboración. Mimamos cada queso, volteándolos y llevando un seguimiento diario de su estado...
- Según madura, vamos bañando su corteza en Aceite de Oliva Virgen Extra para protegerlos. Es un coupage perfecto y armónico.
- La producción limitada tiene como finalidad obtener una calidad final máxima, dado el cuidado individualizado que se le puede otorgar de este modo a cada queso.Pertenecemos a la...
- Tenemos como objetivo ayudar a la industria local ganadera la cual está siendo ahogada por la gran industria. ¿Cómo lo hacemos? Compramos la leche por encima de valor de...
Quesos hechos con leche mezclada de vaca y oveja
Este tipo de quesos de Montbrió del Camp es conocido por ser de buen gusto al paladar y disponer de excelentes características nutritivas.
- El Queso Curado Etiqueta Roja Los Cameros está elaborado con una sabia combinación de leches de vaca, oveja y cabra
- Posee un sabor distinguido e intenso, acorde a una imagen artesanal gracias a su corteza natural y sus tres baños de aceite de oliva.
- Un producto que invita a degustar uno de los alimentos más antiguos de la historia.
- Queso de Cabra, Queso de Vaca, Queso de Oveja, la combinación exacta para este queso curado mezcla.
- Un queso de referencia en las últimas ediciones de los Premios Cincho, los Premios Gourmet y los Premios Internacionales World Cheese Awards.
- ✔️ Queso añejo que se caracteriza por tener matices dulces y afrutados.
- ✔️ Una creación quesera para aquellos que buscan una mayor intensidad
- ✔️ Queso Mezcla Añejo Su textura untuosa, pero consistente y resistente al corte.
- ✔️ Abrir 20 minutos antes de su consumo y dejarlo a temperatura ambiente
- ✔️ Queso galardonado en múltiples ocasiones en los World Cheese Awards. Ganador de la medalla de Oro 🥇
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Clasificación de quesos en Montbrió del Camp según la curación
En Montbrió del Camp puedes encontrar las siguientes tipologías de quesos según su manera de curación y duración de la misma:
Curado
Si buscas quesos con poco suero y agua y que contenga una gran cantidad de contenido protéico y micronutrientes, los quesos curados de Montbrió del Camp son perfectos para el buen desempeño de nuestro organismo.
Son además ricos en calcio y potasio con menos contenido en lactosa, siendo así más adecuado para los intolerantes a esta materia.
Semicurados
Esta tipología de quesos han tenido un tiempo de curación que oscila entre 8 a 12 semanas, reduciendo de esta forma el contenido acuoso y aumentando la concentración porcentual, en detrimento de los quesos frescos y tiernos.
Los quesos semicurados de Montbrió del Camp tienen un gran contenido en proteínas y una moderada agrupación de grasas. Poseen calcio, potasio y vitamina D, siendo un producto muy apetecible para cualquier persona en general.
- 🧀🐄🐐🐑Exquisita mezcla: Elaborado con leche pasteurizada de vaca, cabra y oveja, con una coagulación enzimática y pasta prensada.
- 🧀😋Textura irresistible: Semidura, con una agradable mantecosidad y elasticidad que se derrite en el paladar.
- 🧀👌🏻Aroma y sabor cautivadores: Notas lácticas a yogur y mantequilla, equilibrado con una agradable acidez, toque dulce y regusto a frutos secos.
- 🧀🍷🍻Ideal para maridar: Combina a la perfección con vinos tintos jóvenes, frescos y aromáticos, y cervezas ligeras tipo lager.
- 🧀🤤Delicia en cada bocado: Presentado en aproximadamente 950 gramos, este queso es una joya quesera que deleitará los sentidos en cada momento de degustación.
Quesos tiernos
Se refiere a un queso muy adecuado para cualquier persona, y es que los quesos tiernos de Montbrió del Camp concentran un alto valor nutritivo de proteínas y calcio, considerándose muy adecuado para los huesos, dientes y hasta el pelo.
Culinariamente se utilizan en gran medida en recetas de platos de gran exquisitez, como las pizzas, ensaladas variadas, bocadillos, etc. Y esto se debe a su firmeza y textura cremosa.
Queso fresco
Si estás buscando un queso que abarca un alto contenido nutritivo y que valga para la preparación de comidas con baja grasa, te aconsejamos el queso fresco, el cual trae una gran variedad de nutrientes como la vitamina A, vitamina D y ciertas del B, además de potasio y fósforo.
Los quesos frescos de Montbrió del Camp son ligeros (perfectos para las personas a las que la leche les cae mal) y llenos de proteínas siendo idóneos para deportistas, mujeres en estado de gestación, jóvenes y personas de edad avanzada.
- Set de 10 escurridores de 400/600 g para quesos como caciotta, ricotta, etc.
- Diámetro superior: 11,3 cm. Diámetro inferior: 10,4 cm. Altura: 8 cm.
- Reutilizable, de resistencia media.
Quesos viejos
En Montbrió del Camp otro tipo de queso que puedes encontrar en cuanto a quesos es el viejo, muy parecido al añejo, que incorpora características muy parecidas al que hablamos a continuación y normalmente tienen un tiempo de curación que abarca entre 4 y 6 meses.
Queso añejo
En comparación con el queso viejo, el añejo precisa de un procedimiento de curación que esta por encima de las 36 semanas. Son concentrados y con bastante sal, y además los quesos añejos de Montbrió del Camp tienen cálcio, fósforo y más de un 13% de proteínas. Son calóricos y tienden a gustar por su dureza y sabor (que perdura en el tiempo).
Quesos en Montbrió del Camp conforme al tipo de leche
Atendiendo al tipo de leche, los quesos en Montbrió del Camp se clasifican en:
Quesos hechos con leche cruda
A muchas personas les produce temor consumir quesos que no sean procesados o no hayan pasado por un proceso de cocción. Y es que, en cuanto a los quesos “crudos”, no existe hecho alguno por el que deba alarmarse, más bien, la leche con la que es elaborada tiene diversos beneficios nutritivos, dándole un toque especial en su gusto, magnifico e incomparable.
- RECOMENDACIONES DE CONSUMO - Este queso curado de cabra de leche cruda presenta un sabor intenso y persistente, ideal para maridar con vino tinto y acompañar el momento del...
- RECOMENDACIONES DE CONSERVACION – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco y dentro de recipiente cerrado...
- TEXTURA Y COLOR - La textura es firme y se desmenuza fácilmente. Persistencia media. La corteza color natural y el corte color marfil, con un matiz dorado. SABOR Y AROMA - El...
- INGREDIENTES - Leche cruda de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, lisozima, fermentos lácticos, conservadores en corteza E-202 y E235 y E-172.
- FORMATO Y PRESENTACION – Queso entero de 0,7 Kg. - 1.4 kg: Acabado con corteza lisa con pleita y entremiso. Envasado al vacío.
Quesos hechos con leche pasteurizada
A diferencia de lo que muchos creen, un queso de Montbrió del Camp creado con leche procesada si puede ser considerado un queso artesano. Y es que el hecho de haber superado el procedimiento de pasteurización solamente se hace con la finalidad de destruir diferentes bacterias dañinas.
Más tipos: quesos especiales de Montbrió del Camp
En cuanto quesos especiales, Montbrió del Camp tiene mucho que decir. Por tanto en las siguientes líneas de traemos una amplia diversidad de este tipo de quesos, con la finalidad de que dispongas de opciones de donde elegir.
Sin lactosa
¿Eres intolerante a la lactosa? Descuida, en Montbrió del Camp podrás ubicar quesos sin lactosa ideales para tí. Esto te ayudará a darte un buen gusto al comer quesos deslactosados, contribuyendo con tu proceso digestivo.
- RECOMENDACIONES DE CONSUMO - Este queso curado de cabra es ideal para tomar en aperitivos maridado con vino tinto. Acompañado de unas nueces o un buen pan artesano. En la cocina...
- TEXTURA Y COLOR - La textura es firme y cremosa - Este queso presente una corteza de color natural descubriéndose un blanco puro al corte - SABOR Y AROMA - Suave, despliega en...
- INGREDIENTES - Leche pasteurizada de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, conservador lisozima, conservadores en corteza E-202 y E235 y lactasa.
- RECOMENDACIONES DE CONSERVACION – Conservar en el frigorífico – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco...
- TIEMPO DE MADURACION - Más de 45 días - Formatos y presentación – Queso entero de 0,7 kgr.
Quesos cremosos
Si te gusta el queso de untar, los quesos cremosos de Montbrió del Camp son ideales. Para una cena elegante o un almuerzo suave, estos quesos harán las delicias de los paladares más exisitos.
Quesos para veganos
Los quesos veganos de Montbrió del Camp (para muchos un tipo de queso desconocido) se elaboran sin leche de origen animal. Se emplea algún fruto rojo, soja o aceite de coco que pueda ser fermentado, incorporándole luego elementos probióticos y especias que le den sabores y texturas distintas.
- Ponte, Maria Miguel (Author)
Queso de cabrales
Cuenta con un alto contenido de proteínas ideal para el incremento de la masa muscular y su recuperación después de entrenarlos. Cuentan además un fuerte contenido en grasas y calcio, efectivo para huesos y dientes. Además son ricos en sodio, lo que obliga a ingerirse con precaución.
Si quieres comer un queso que posea la cualidad de protegerte de enfermedades e infecciones, rico en sodio, con un significativo contenido de calcio y grasas, el queso de cabrales es idóneo para tí.
Son buenos para fortalecer el sistema óseo, y más si las personas que lo consumen se encuentran realizando de forma permanente y activa ejercicios anaeróbicos, promoviendo la recuperación de los músculos una vez concluida la sesión de ejercicios.
